Saury rybí koláč: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koláče s rôznymi náplňami sú vždy obľúbené. Častou ingredienciou sú rôzne rybie konzervy. Hodia sa k cibuľke, ryži alebo zemiakom. Saury fish pie nie je len skvelou voľbou na pitie čaju, ale aj spôsobom, ako si dať výdatné občerstvenie.

Koláč so želé cesto

Nie vždy máte čas alebo chuť motať sa s kysnutým cestom. Potom prídu na pomoc rýchle a jednoduché alternatívy. Napríklad želé cesto na báze kyslej smotany. Na prípravu rybieho koláča zo saury si musíte vziať tieto ingrediencie:

• konzervy;
• 150 gramov varenej ryže;
• dve cibule;
• dvesto ml kefíru;
• sto gramov kyslej smotany;
• 250 gramov múky;
• tri vajcia;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• trochu soli podľa chuti.

Ak chcete, aby náplň bola ešte uspokojivejšia, môžete použiť pár uvarených kuracích vajec. Jedlo podľa tohto receptu na saury rybí koláč sa týmto prídavkom nezhorší. Naopak, bude ešte viacbohatý.

Proces výroby koláča

Konzervy sa otvoria, tekutina sa vypustí, ryba sa prenesie do misky. Pomocou vidličky rozdrvte saury na malé kúsky. Cibuľa sa ošúpe, umyje studenou vodou, naseká dostatočne jemne. Zľahka podusíme na panvici s vodou. To pomôže, aby cibuľa v hotovom koláči zmäkla a nebola chrumkavá.

Skombinujte cibuľu, ryžu a ryby. Začnite pripravovať cesto. Vajcia rozbijeme do misky, zľahka rozšľaháme vidličkou. Pridá sa kyslá smotana a kefír, hmota sa dôkladne miesi, aby sa všetky zložky spojili. Samostatne premiešajte múku, soľ a sódu. Suché prísady sa zavádzajú do hmoty kefíru a kyslej smotany. Produkty rozmixujte do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.

Približne polovicu cesta nalejte do formy na koláč. Náplň je na ňom položená a rovnomerne rozložená. Navrch poukladáme zvyšok cesta. Takýto koláč z saury sa pečie v rúre predhriatej na 180 stupňov. Pečte asi štyridsať minút. Hotový koláč sa mierne ochladí a potom sa nakrája na porcie.

Želéový zemiakový koláč

Táto možnosť zahŕňa nahradenie ryže zemiakmi. Na varenie si musíte vziať:

• konzervy;
• 600 gramov zemiakov;
• dve cibule;
• štipka soli;
• tri vajcia;
• pohár majonézy;
• 150 gramov kyslej smotany;
• šesť polievkových lyžíc múky.

Zemiaky olúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Nechajte chvíľu pôsobiť, potom vytlačte vylúčenú šťavu. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na kocky. Môžete to nechať tak, to znamená surové, alebo môžete ľahko vyprážať. Ryba sa vyberie z pohárov, naseká vidličkou. Samostatne kombinujte vajcia, majonézu a kyslú smotanu. Zavádza sa soľ a múka.

Hotové cesto sa rozdelí na dve časti. Jeden sa naleje na dno zapekacej misy, položí sa vrstva zemiakov. Zakryjeme cibuľou a navrch položíme rybu. Plnku naplníme zvyškom cesta. Pečenie koláča s rybami a zemiakmi v rúre pri teplote 180 stupňov štyridsaťpäť minút.

Kváskové cesto: výdatné jedlo

Kváskové cesto si, samozrejme, vyžaduje veľa času. Ukazuje sa však svieže a lahodné pečivo. Na tento kyslý koláč z kysnutého cesta si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• dve konzervy saury;
• kilogram zemiakov;
• päť cibúľ;
• 70 gramov masla;
• 250 ml mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
• trochu soli;
• lyžička cukru;
• pár lyžičiek suchého droždia;
• pol čajovej lyžičky soli;
• dve šálky múky.

Najprv vložte cesto. Múka je preosiata, pomôže to získať veľkolepejšie cesto. Do múky sa pridá cukor, soľ a droždie. Potom nalejte teplé mlieko. Vymiesime cesto. Ukazuje sa to hladké, ale drsné. Nechajte tridsať minút na teplom mieste. Saury koláč so zemiakmi je veľmi šťavnatý a jemný.

Príprava plnky a zostavenie koláča

Zemiaky sa ošúpu, umyjú studenou vodou anakrájame na tenké kolieska. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy. Pre zmenu ho môžete ľahko vyprážať v rastlinnom oleji, ale tým sa zvýši obsah kalórií v koláči. Hotové cesto rozdelíme na dve časti. Jeden sa zvinie do vrstvy. Preložíme do koláčovej misy, prikryjeme radom zemiakov. Položte to v jednej vrstve! Jemne osolené.

Nasleduje cibuľová vrstva. Konzervované potraviny sa otvoria, tekutina sa vypustí. Samotné saury sa miesi vidličkou do stavu kaše. Položte rybu na luk. Rozvaľkajte druhú časť cesta, prikryte ju koláčom s rybami. Okraje obrobku sú starostlivo upevnené tak, aby sa koláč počas varenia neotvoril. Použite vidličku na prepichnutie dier.

Pečte koláč s rybou konzervou a zemiakmi v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Varenie trvá asi štyridsať minút.

Sladký poschodový koláč s paprikou

Tento koláč je na pohľad veľmi šťavnatý a elegantný. Pre neho musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• pár plechoviek konzervovaného jedla;
• 400 gramov lístkového cesta;
• jeden žĺtok;
• cibuľová hlava;
• 250 gramov papriky;
• soľ podľa chuti.

Cesto musí byť rozmrazené, rozdelené na dve časti a vyvaľkané pomocou valčeka. Ryba je po vypustení tekutiny z plechoviek pokrčená vidličkou. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na pol krúžky a smaží sa na oleji, kým sa nevytvorí kôra. Papriku nakrájanú na kocky, dusiť do mäkka.

Ryba sa umiestni do stredu vrstvy cesta, cibuľa na vrch. Na nichpoložte papriku. Koláč prikryjeme zvyšným cestom, urobíme rezy. Vyšľaháme žĺtok, namastíme ním kyslý koláč. Pečie sa v rúre asi štyridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Ryba a syrový koláč: vynikajúca kombinácia

Tento recept vám umožní získať jemný a voňavý koláč. Syr dáva plnke zvláštnu šťavnatosť. A samotná torta má zaujímavú štruktúru s otvorenou náplňou. Na toto jedlo by ste si mali vziať nasledujúce dostupné produkty:

• dve konzervy rýb;
• šesť vajec;
• zväzok zelenej cibule;
• po dvesto gramov masla a kyslej smotany;
• sto gramov tvrdého syra;
• rovnaké množstvo roztaveného, lepšie bez akýchkoľvek prísad;
• štyri šálky múky;
• čajová lyžička soli a sódy;
• 150 gramov majonézy.

Do misky rozbijte dve vajcia, pridajte mäkké maslo, soľ, sódu a kyslú smotanu. Zmiešať. Potom sa pridá preosiata múka. Vymiesime cesto. Musí byť pokrytá lepiacou fóliou, aby sa nenavíjala, a potom ju na chvíľu odstrániť. Štyri vajcia sú uvarené na tvrdo. Ryba sa vyberie z pohárov, roztlačí sa vidličkou, kým sa nevytvorí kaša. Tavený syr sa predčistí v mrazničke a potom sa rozotrie na jemnom strúhadle. Cibuľa sa umyje, vysuší a potom jemne nakrája. Vajcia sú čistené, tiež rozdrvené strúhadlom. Urobte to isté s tvrdým syrom.

Všetko je zmiešané. Ochutíme majonézou a opäť premiešame. Plech na pečenie by mal byť vymazaný kúskom masla. Cesto sa rozvaľká a položíplech na pečenie, formovanie strán. Náplň rozdeľte na koláč. Táto pochúťka sa pečie štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Hotový otvorený koláč je lepšie v rúre mierne vychladnúť, aby sa dal lepšie krájať na porciované kúsky.

Vynikajúci koláč zo zelenej cibule

Ďalšia verzia koláča, ktorý kombinuje zelenú cibuľku a konzervované ryby, je vyrobená z aspikového cesta. To výrazne znižuje čas varenia. Pre neho musíte vziať nasledujúce produkty:

• dve konzervy saury;
• veľký zväzok zelenej cibule;
• malý zväzok kôpru;
• 400 ml kefíru;
• dve vajcia;
• 2, 5 šálok múky;
• sto gramov masla;
• polievková lyžica kryštálového cukru;
• čajová lyžička soli a sódy.

Maslo sa rozpustí vo vodnom kúpeli. Potom, čo vychladnú. Cukor a vajcia vyšľaháme mixérom. Sóda sa rozpustí v teplom kefíre, v tenkom prúde sa do nej nalejú rozšľahané vajcia. Potom sa pridá olej. Vymiesime cesto.

Oba druhy zeleniny sa umyjú, sušia a potom nasekajú nadrobno. Skombinujte s kúskami ryby a premiešajte vidličkou, aby bola hmota homogénna.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme do nej asi polovicu cesta. Navrch dáme plnku z rýb a byliniek. Nalejte zvyšné cesto. Voňavý koláč sa posiela do rúry na tridsať minút. V prípade potreby môžete zelenú nahradiť inou, ale potom bude chuť koláča menej výrazná.

Vynikajúce koláče, možno akokaždý. Konzervované saury sa často používa ako náplň do tohto typu pečiva. Je kombinovaný s cibuľou, zemiakmi alebo ryžou, vďaka čomu sú koláče ešte chutnejšie.