Ako variť bravčové mäso na panvici? Recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

bravčové mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa nielen v Rusku, ale aj v mnohých ďalších krajinách. Je jemné, chutné, ľahko sa varí a trvá menej času ako varenie hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Ako variť bravčové mäso na panvici? O tom si dnes povieme.

bravčové mäso na večeru aj pivo

Tento recept na varenie je univerzálny. Mäso sa dá uvariť na rodinnú večeru a na výdatné občerstvenie k pivu. Muži to ocenia!

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• 800 gramov bravčovej panenky;
• dve paradajky;
• jedna žiarovka;
• lyžica paradajkového pretlaku;
• paprika-hrášok (šesť kusov);
• soľ a akékoľvek korenie.

Začnime variť bravčové mäso na panvici. Fotku posledného jedla si môžete pozrieť vyššie.

Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky, vložené do horúceho oleja, aby sa vyprážalo. V tejto fáze pridajte iba korenie (ak je nesolené) a korenie. Soľ podporuje uvoľnenie šťavy, v ktorej sa mäso začne dusiť a potrebujeme získať vyprážanú kôrku.

Nakrájajte cibuľu na polkolieska, pošlite k už opečenému mäsu. Cibuľu privedieme do mäkka a zavedieme paradajkový pretlak. Potom smažte ďalších sedem minút.

Posledným krokom je vloženie nakrájaných paradajok do panvice. Soľ. Pokračujeme v dusení, kým sa šťava z paradajok neodparí.

Vyprážaný karé

Najchutnejšou časťou bravčového mäsa je karé. Ak vás zaujíma, ako uvariť šťavnaté bravčové mäso na panvici, skúste toto varenie.

Minimálne požadované produkty:

• 400 gramov bravčového karé;
• dve polievkové lyžice masla;
• obľúbené korenie, soľ;
• pohár kuracieho vývaru.

Kúsok chrbta by sa mal rozdeliť na dve časti, mali by byť široké a nie hrubé. Potrieme soľou a korením. Na panvici rozpustite maslo, vložte do neho kúsky, pridajte oheň, malo by byť silné. Smažte každú stranu asi dve minúty.

Prilejte vývar, znížte oheň. Po 20 minútach by sa tekutina mala vyvariť, mäso musíte priviesť na vyprážanie. Ak vám vývar zostane, sceďte ho, pridajte olej do panvice, opečte kúsky.

Vyprážané rebrá

V tomto článku sa dozviete, ako variť bravčové mäso na panvici. Niektorí podceňujú krásu rebier, používajú ich iba na polievky alebo marinovanie na grile. Výrobok neduste v mrazničke,uvaríme chutnú večeru!

Potrebné:

• 700 gramov rebier;
• jedna dobrá cibuľa;
• štyri strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie a akékoľvek korenie.

Rebrá by mali byť od seba oddelené, umyté a vysušené papierovou utierkou. Vložíme ich do veľmi horúceho oleja, oheň by mal byť dobrý, smažíme 10 minút, miešame vareškou alebo otáčame zo strany na stranu.

Pridáme cibuľu a prelisovaný cesnak, opražíme do mäkka. Nalejte pol pohára vriacej vody, soľ, korenie, korenie. Varte, kým sa tekutina neodparí, potom smažte, kým nebude dobre hotová.

Ako variť bravčový steak na panvici?

Toto jedlo je ideálne s akýmikoľvek prílohami, či už je to čerstvá zelenina, zemiaková kaša, cestoviny, cereálie a cereálie. Pozrime sa, aké chutné je variť bravčové mäso na panvici - steak. Budeme potrebovať:

• 600 gramov bravčovej dužiny;
• kuracie vajce;
• strúhanka;
• štvrť pohára vody;
• soľ a korenie.

Dužinu nakrájajte na niekoľko častí - nie príliš hrubú, ale nie tenkú, umyte, osušte papierovou utierkou, potrite soľou a korením.

V miske zmiešame vodu a vajíčko. Každý kúsok ponorte do tejto zmesi a potom do strúhanky. Vyprážajte z oboch strán na rastlinnom oleji do zlatista.

Ako variť bravčovú kotletu na panvici?

Toto jedlo je veľmi podobnéten predchádzajúci, ale pripravený trochu inak. Z ingrediencií odoberáme:

• 600 gramov bravčovej dužiny;
• egg;
• soľ a korenie;
• múka - niekoľko polievkových lyžíc (na obaľovanie).

Mäso by malo byť nakrájané na rovnaké kusy. Každý z nich postupne porazíme z oboch strán a prikryjeme potravinovou fóliou. Ďalej potrieme soľou a korením.

Ponorte každý kúsok do vajíčka (zaobídete sa aj bez neho), potom do múky (nevyhnutne, obaľovanie chráni šťavnatosť). Vyprážajte na vysokej teplote z každej strany, kým sa kôrka nezačne farebne upravovať.

Vyprážané bravčové s hubami

Toto je veľmi voňavé a chutné jedlo! Na jeho prípravu sa najlepšie hodia „pravé“huby – lesné huby (ideálne medové huby, mliečne huby, shiitake, volnushki, lišajníky – vo všeobecnosti všetko bez hlienu).

Produkty na varenie:

• pol kila bravčovej dužiny (tučnejšej alebo chudej – ako chcete);
• 200 gramov húb;
• dve polievkové lyžice masla;
• borievky - dosť na 10 kusov;
• soľ a korenie;
• malá cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku (podľa chuti);
• malá lyžička balzamikového octu.

Huby je potrebné uvariť, nechať vodu odtiecť. Mäso nakrájajte na malé kúsky, každú potrite soľou, octom a korením.

Na panvici rozpustíme maslo, vložíme doň mäso, dobre opečieme. Ďalej pridáme huby, cesnak, rozmarín a pár lyžíc vody. Osolíme, prikryjeme a dusímedo 20 minút.

bravčová pečienka

Tento recept osloví každého bez výnimky. Hodia sa k nej akékoľvek prílohy, bude možné pripraviť samostatnú omáčku, ale aj bez nej je jedlo jednoducho chutné - mäso je šťavnaté, mäkké, bohaté. Na varenie nemusíte zháňať špeciálne suroviny a kupovať si ďalšie produkty, ktoré sa pri každodennom varení nepoužívajú – všetko nájdete v každej chladničke.

Produkty:

• 600 gramov bravčovej dužiny, je možné aj s tukom, takže bude šťavnatejšia. Ak nemáte radi bravčovú masť, môžete namiesto rastlinného oleja na vyprážanie použiť maslo;
• veľká mrkva;
• veľká cibuľa;
• paradajkový pretlak – dve veľké lyžice;
• soľ a korenie.

Na panvici rozpustite maslo alebo nalejte rastlinný olej. Poukladáme mäso nakrájané na malé kúsky. Ak je s bravčovou masťou, tak ju opražte tak, aby sa nepripálila - do svetlej kôrky. Ak použijete chudé, vyprážajte, kým nevznikne dobrá kôrka.

Cubuľu nakrájajte na kolieska a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké tyčinky. Zeleninu pridajte k mäsu, keď je už dobre opečené. Ďalej pridáme paradajkový pretlak a ochutenú soľ, smažíme, kým sa takmer všetka tekutina neodparí, zelenina by mala byť úplne uvarená.

Ak chcete, môžete tento recept zmeniť pridaním čerstvých paradajok a papriky. Ak máte radi zeleninu, nakrájajte ju nadrobno a pridajte do vyprážania, keď ju odstavíte z ohňa. Prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať desaťminút, počas tejto doby bude mäso nasýtené vôňou čerstvých byliniek.

bravčové plnené zeleninou

Toto jedlo ideálne doplní sviatočný stôl, je výdatné a chutné. Ako uvariť bravčové mäso na panvici, aby sa ho hostia nehanbili? Takto!

Produkty:

• kg panenky bez tuku;
• pohár suchého červeného vína;
• paprika;
• kukurica v konzerve;
• dvesto gramov tvrdého syra;
• sto gramov masla;
• soľ a obľúbené korenie.

Prvým krokom je marinovanie mäsa. Ak to chcete urobiť, urobíme toto:

1. Nakrájajte bravčové mäso na široké tenké kúsky.
2. Každý sme odbili a prikryli lepiacou fóliou.
3. Mäso vložíme do hlbokej nádoby, osolíme, okoreníme, zalejeme vínom.
4. Tri hodiny na mori.

Potom musíte mäso opäť trocha osoliť a okoreniť, po otretí papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú marinádu.

Papriku nakrájajte na malé kocky, zmiešajte s kukuricou a nechajte z nej odkvapkať marinádu. Maslo by malo byť mäkké, preto ho najskôr vyberieme z chladničky. Každý kúsok potrieme olejom, dáme doň zmes papriky a kukurice, posypeme strúhaným syrom a zašijeme.

Mäso opečte na veľkom množstve rastlinného oleja z oboch strán. Malo by ho byť toľko, aby bol každý kúsok napoly skrytý.

Toto jedlo môžete variť so žemľou, ktorú je tiež potrebné vyprážať.