Čo je to za koláčik? Ako uvariť pochúťku: pokyny krok za krokom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cupcake je sladká cukrovinka vyrobená z hrozienok, mletých orechov alebo džemu. Vo väčšine prípadov sa na jeho prípravu používa buď kvasnicové alebo sušienkové cesto. Za prvý štát, kde sa toto jedlo spomína, sa považuje staroveký Rím. O niečo neskôr sa tento recept rozšíril po celej Európe.

Tento koláč bol pôvodne vyrobený z jačmenného pyré s granátovým jablkom, orechmi a hrozienkami. Takéto pečivo bolo ťažko dostupné a na stole sa objavovalo len pre bohatých a vznešených ľudí. Svojho času boli cupcaky považované za špeciálnu pochúťku, ktorá mala príjemnú chuť, vôňu a jemnú náplň.

Pôvod slova „cupcake“

Ako sme už spomínali, táto pochúťka k nám prišla zo starovekého Ríma. Prirodzene, v priebehu rokov sa receptúra zmenila a niektoré ingrediencie nahradili iné. Teraz spájame košíček s bujným sušienkovým cestom, ovocnou náplňou a drvenými vlašskými orechmi.

Mnoho cudzincov nepozná význam slova „cupcake“. Ak tyukážte im naše pečivo, ako odpoveď budete počuť "to je muffin." Samozrejme, maškrty sú podobné, no tie posledné majú trochu inú históriu a spôsob prípravy. Prvá zmienka o muffine bola v Anglicku. Približne v 20. storočí sa takáto „pochúťka“piekla z odrezkov cesta na koláče, buchty a koláče. Takéto buchty jedli len ľudia z nižších vrstiev a povolaní, napríklad sluhovia, remeselníci a kuchári.

Z akého jazyka je slovo „cupcake“?

Niektorí milovníci kulinárstva si často kladú podobnú otázku. Je zaujímavé vedieť, čo varíme, odkiaľ toto jedlo pochádza a aká je jeho história. Na túto otázku je však ťažké odpovedať, pretože každá krajina mala svoje vlastné pečivo a tajomstvá jeho prípravy.

Mnohí historici majú tendenciu veriť, že „koláč“je poľské slovo, zatiaľ čo iní tvrdia opak. Tento význam k nám podľa nich prišiel z Ríma, rovnako ako samotný recept.

Viete, že najbližším príbuzným takéhoto muffinu je náš ruský veľkonočný koláč? Ďalej zvážte, ako si takúto pochúťku pripraviť doma.

Recept na tvarohový koláč

Požadované produkty:

• margarín – 120 gramov;
• granulovaný cukor – 250 gramov;
• tučný tvaroh – 270 gramov;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• vanilín – 5 gramov;
• pšeničná múka – 300 gramov;
• hrozienka, najlepšie odkôstkované – 75 gramov;
• prášok do pečiva na cesto - 1 balenie.

Cupcake je šialene lahodný, nadýchaný avoňavé domáce koláče.

Postupné varenie

Prvé veci, ktoré treba urobiť:

1. Vyberieme margarín z mrazničky a necháme ho trochu rozmraziť.
2. Do hlbokej misky nasypte kryštálový cukor, vanilín a pridajte tvaroh.
3. Margarín premiešajte vidličkou a rozdrvte ho s tvarohom a cukrom.
4. Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľahajte výslednú hmotu do hladka.
5. Vložte slepačie vajcia, premiešajte a znova vyšľahajte.
6. Jemne nasypeme múku, umyté hrozienka a vareškou vymiesime cesto. Mal by byť viskózny a hustý.
7. Teraz vymastite nádobu na pečenie rastlinným olejom a hotové cesto rozdeľte po celej jej ploche.
8. Rúru predhrejte na 200 °C a formu do nej pošlite na jednu hodinu.

Nezabudnite skontrolovať pripravenosť torty pomocou drevenej špajle. Hneď ako sa naň cesto prestane lepiť, pečivo vyberieme a preložíme na tanier. Ak chcete, môžete ozdobiť práškovým cukrom, nasekanými vlašskými orechmi a čokoládovými lupienkami.

Recept na čokoládový košíček na čaj

Zložky:

• múka vysokej kvality – 250 gramov;
• vajce – 1 ks;
• granulovaný cukor – 125 gramov;
• mlieko – 250 gramov;
• slnečnicový olej – 25 gramov;
• sóda - malá štipka;
• citrónová šťava na splatenie sódy;
• kakaový prášok;
• soľ.

Ak preferujete sladké ovocné pečivo, odporúčame pridaťnejaký jablkový alebo jahodový džem alebo džem na plnenie.

Spôsob varenia

Naše akcie sú:

1. V samostatnej miske rozdrvíme kryštálový cukor a rozšľahané vajíčko.
2. Postupne prilievame mlieko, pridávame hasenú sódu a soľ.
3. Vzniknutú hmotu dobre premiešame a pridáme múku a kakao preosiate cez sitko.
4. Vymiesime cesto.
5. Naposledy pridajte slnečnicový olej a znova vymiesime cesto.
6. Vymastite formičky na košíčky olejom a rozdeľte do nich cesto.
7. Pečieme asi pol hodiny, kým sa neupečú pri teplote 180 °C.

Ak sa rozhodnete použiť plnku, pridáva sa pomocou cukrárskej striekačky alebo pred vložením cesta do formy. Toto pečivo je ideálne s horúcim čajom, kávou, kakaom alebo len teplým mliekom s medom.

Cupcake je naozaj univerzálny muffin, ktorý uvarí aj školák!