Torta "Diablovo jedlo": recept, prísady, tipy na varenie, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Torta The Devil's Food je v Amerike veľmi populárna. Je to čokoládová torta s tmavým krémom na báze rovnakej čokolády a osloví všetkých milovníkov tejto pochúťky. Napriek zastrašujúcemu názvu sa recepty na koláče Devil's Food uvedené nižšie dajú ľahko pripraviť. Zvládne to doslova každý. Okrem toho existujú zjednodušené spôsoby prípravy dezertu, ktoré neobsahujú vajcia a maslo.

Jednoduchý recept: Zoznam potravín

Tento koláč je jeden z najjednoduchších. Nepoužíva zložitú glazúru, neberte maslo ani vajcia. Aké sú bežne používané ingrediencie na tortu Devil's Food? V tejto možnosti si musíte vziať:

• 200 gramov múky;
• toľko cukru;
• 240 ml vody;
• lyžička sódy;
• 30 gramov kakaa;
• štvrť čajovej lyžičky soli;
• 80 ml rastlinného oleja;
• polievková lyžica octu;
• toľko kávy alebo čokoládového likéru;
• lyžička instantnej kávy;
• sto gramov horkej čokolády bez plniva;
• 80 mlsmotana s obsahom tuku 33 percent.

Ako pripraviť dezert

Teraz môžete začať pripravovať tortu Devil's Food – kakaové sušienky a čokoládovú ganache:

1. V samostatnej miske zmiešame soľ, sódu, múku a cukor, pridáme kakao. Po preosiatí všetkých suchých ingrediencií cez sitko premiešajte metličkou.
2. Oddelene zmiešajte vodu, kávu, ocot a olej, pridajte do múky, rýchlo a dôkladne premiešajte ingrediencie, pridajte likér.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vylejeme cesto na koláč. Pečte štyridsať minút pri teplote 180 stupňov, pripravenosť skontrolujte zápalkou.
4. Na prípravu ganache priveďte smotanu do varu, pridajte kúsky čokolády a miešajte, kým sa sladká ingrediencia úplne nerozpustí. Potom sa ganache odošle do chladničky vychladnúť.
5. Sušienka sa po vychladnutí rozreže na dve časti. Hotový krém je šľahaný mixérom. Natrieme ich koláčmi a vrchnou časťou koláča. Odoslané do chladničky na impregnáciu.

Podľa recenzií sa torta Devil's Food hodí k zmrzline. Pre chuť môžete do krému pridať pár kvapiek koňaku.

Vynikajúce ingrediencie dezertov

Táto verzia je najbližšie k originálu. Okrem toho má tento recept na koláč Devil's Food aj výhody. Obsahuje teda med a navyše pravú čokoládu, nie kakao. Vďaka tomu je sušienka bohatšia a lahodnejšia.

Variť podľaNa tento recept na koláč Devil's Food potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov múky;
• 350 gramov masla;
• 10 gramov prášku do pečiva na cesto;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 200 gramov trstinového cukru;
• 600 gramov horkej čokolády;
• tri vajcia;
• 400 ml mlieka;
• 500 ml 35-percentný krém;
• 50 gramov medu;
• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Príprava dezertu

Na prípravu lahodnej sušienky postupujte takto:

1. Múka sa preoseje a potom sa zmieša s práškom do pečiva.
2. 150 gramov čokolády sa roztopí vo vodnom kúpeli.
3. 200 gramov zmäknutého masla, cukor dáme do misky, obe ingrediencie vymiešame mixérom do krémového stavu.
4. Vajcia sa delia na žĺtky a bielky. Proteíny sa do oleja pridávajú po jednom, po každom miesení hmoty.
5. Po pridaní rozpustenej čokolády. Čiastočne pridajte preosiatu múku a pokračujte v miesení cesta na koláč.
6. Mlieko mierne zahrejte a pridajte ho do cesta. Opatrne miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.
7. Oddelene vyšľaháme bielka so štipkou soli a kyselinou citrónovou. Po vytvorení stabilnej a hustej peny ich pridajte do čokoládového cesta.
8. Do pekáča vložte pergamenový papier, vymastite ho olejom a preneste cesto.
9. Pečieme 30 minút pri 190 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť sušienky podľa tohto receptu na koláč "Diabolské jedlo" spomocou zhody.
10. Hotovú sušienku necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.

Vynikajúca krémová torta

Na prípravu jemného krému na tortu potrebujete:

1. Rozpustite ďalších 200 gramov čokolády.
2. Potom sa zohreje 200 ml smotany a pridá sa k čokoláde. Potom vložte ďalších 200 ml tohto produktu, ale už studeného. Suroviny na krém dôkladne premiešajte.
3. Krém sa prikryje lepiacou fóliou a vloží na noc do chladničky.
4. Na prípravu ozdoby na tortu zmiešajte 250 gramov rozpustenej čokolády a medu, pridajte uvarenú smotanu. Po ochladení hmoty sa pridá 150 gramov oleja, premieša sa.
5. Smotanu vyšľaháme mixérom, aby bola nadýchanejšia a zväčšila objem.

Na zostavenie koláča sa koláče nakrájajú na kúsky, ktoré sú potreté ganache. Vrch je zdobený krémom. Nechajte dezert uvariť.

Hlavným tipom na prípravu koláča Devil's Food je kvalitná čokoláda. Upozorňujeme, že pre tento recept by ste si mali dať pochúťku s kakaovou hmotou najmenej 72 percent.

Koláč s kyslou smotanou a polevou

Na prípravu tejto verzie koláča si musíte vziať nasledujúce produkty:

• tri vajcia;
• 125 gramov múky;
• sto gramov masla;
• pohár kyslej smotany;
• pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• štvrť čajovej lyžičky soli;
• 180 gramov čokolády;
• 150 gramov cukru;
• 1, 5 lyžičiek sódy bikarbóny.

Na lahodnú polevu si musíte pripraviť:

• sto gramovmaslo;
• jeden a pol pohára kakaa;
• pol pohára horúcej vody;
• niečo viac ako dve šálky práškového cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• čučoriedkový džem na potiahnutie torty.

Podľa recenzií je sušienka podľa tohto receptu najjemnejšia. Špeciálnu štruktúru a jemnosť mu dodáva kyslá smotana. A vďaka rozšľahaným vajíčkam je cesto pórovité a vzdušné.

Proces výroby torty

1. Do misky mixéra sa vložia tri vajcia, pridá sa cukor. Dôkladne prešľahajte, aby ste zvýšili hmotnosť.
2. Čokoláda a maslo sa roztopia vo vodnom kúpeli.
3. Mierne vychladnúť. Vlejeme do mixéra k už rozšľahaným vajíčkam. Hmotu miešame pri strednej rýchlosti, aby sa ingrediencie premiešali. Potom pridajte kyslú smotanu a znova dôkladne premiešajte.
4. Do misky preosejte múku, soľ, sódu a prášok do pečiva. Znova premiešajte. V dôsledku toho by v ceste nemali zostať žiadne hrudky.
5. Zapekacia misa je pokrytá papierom na pečenie, vymastená maslom, cesto je vyliate.
6. Tortu varte asi tridsať minút pri teplote 170 stupňov, pripravenosť skontrolujte zápalkou.

Poleva na varenie na dezert

1. Maslo sa vopred zmäkne, vloží do misky mixéra, pridá sa kakao.
2. Šľahajte pri nízkej rýchlosti. Potom sa vstrekne horúca voda a bez zastavenia sa vstrekne prášok.

Hotový koláč sa ochladí. Rozrežeme pozdĺžne na dve časti, natrieme ich čučoriedkovým džemom. Naskladajú ich na seba. Zakryte vrchkakaová hmota.

Tento recept na zrkadlovú polevu je jednoduchý, ale rovnomerné nanesenie hmoty si vyžaduje určitú zručnosť. Hotový koláč sa nechá uvariť v chladničke.

Lahodná čokoládová piškóta s rovnako bohatým krémom sa volá „Diablovo jedlo“. Amerika je považovaná za jeho vlasť. Koniec koncov, práve tam je tento dezert obzvlášť obľúbený. Tento koláčik je naozaj výborný. Do koláčikov sa pridáva kakao alebo pravá čokoláda a pripravuje sa buď ganache so smotanou alebo polevou. V zásade môžu byť koláče mazané akýmkoľvek krémom. Ale práve tieto možnosti vám umožnia získať skutočnú lahôdku.