Rapan – čo to je? Rapana: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rapana lastúra je najbežnejším suvenírom, ktorý si turisti prinášajú z pobrežia Čierneho mora. Môže sa aplikovať na ucho a počúvať "zvuk mora." Rapanová škrupina je, mimochodom, charakteristickým znakom dovolenky pri Čiernom mori. Objavil sa pred polstoročím. Vo vnútri škrupiny žije zvláštne stvorenie menom Rapan. Čo je to za stvorenie? Teraz sa pozrime na tento problém. Pozrime sa bližšie na tento morský život. Okrem toho analyzujeme jedlá, ktoré s ním môžete variť. Tak začnime…

Rapan: čo je to za „šelmu“?

Toto je dravý ulitník. Objavil sa už dávno na Ďalekom východe. Po chvíli sa v Čiernom mori objavili rapany, ktorých fotografie vidíte v našom článku. Existuje na to jeden návrh. Predpokladá sa, že nejaký druh rapanihy prilepil na dno lode kaviár, ktorý bol poslaný do Čierneho mora. Na Ďalekom východe tento mäkkýš nepresahuje štyri centimetre. V Čiernom mori možno vidieť rapanu vo veľkosti šálky. Viete, prečo sa to deje? Pretože v Tichom oceáne jedia rapany hviezdy. Preto mušle nerastú. V Čiernom mori okrem ľudí nikto neje rapany. Takým mäkkýšom sa stalkatastrofa v Čiernom mori. Je to preto, že tento dravec žerie lastúrniky. Jazykom (radula), ktorý je pokrytý zubami, si rapany vŕtajú otvory do panciera. Cez tieto otvory vstrekuje jed, ktorý ochromí lastúrnika a naleje do ulity enzýmy (tráviace). Potom to všetko zje a vysaje samotný dravec.

Počas svojho života v Čiernom mori tu rapany takmer úplne zničili množstvo hrebenatiek a ustríc.

Ako získať jedlé mušle z lastúr?

Existuje niekoľko spôsobov. Môžete to urobiť pomocou špeciálneho noža alebo rukami. Najprv musíte vziať rapanu do ľavej ruky a ukazovákom pravej ruky (alebo nožom) musíte mäkkýš ostro vytiahnuť a umiestniť prst medzi škrupinu a „nohu“. Týmto spôsobom okamžite oddelíte nejedlú tráviacu časť rapany. Táto práca je dosť náročná na prácu. Všetko treba urobiť rýchlo a odvážne, pretože ak budete meškať, rapan sa môže schovať dostatočne hlboko do umývadla.

Vaše prsty môžu po tomto postupe sfialovieť. Táto metóda je vhodná len na čistenie veľkých rapanov (veľkosti nad šesť centimetrov).

Ďalší spôsob je „horúci“

Rapanu môžete získať aj iným spôsobom. Táto metóda vyžaduje od interpreta veľa trpezlivosti. Najprv treba uvariť rapany. Potom je mäkkýš veľmi ľahké získať. Pri varení však bude vychádzať veľmi nepríjemný zápach, keďže spolu s mäsom rapany sa uvarí aj jej tráviaca časť.

Tretí spôsob je „studený“

Ak prvýZ nejakého dôvodu sa vám nepáčili možnosti, potom vám ponúkame tretiu. Tentokrát je potrebné zmraziť živé rapany. V mrazničke by mali zostať asi tri hodiny. Po zmrazení ich treba vybrať z chladničky a nechať rozmraziť. Ďalej potrebujete vidličku. Pomocou nej oddelíme mušľu od škrupiny. Telo rapany sa musí očistiť, odstrániť prebytok a ponechať iba jedlú "nohu" (prednú časť jatočného tela). Môžete jesť aj mušľovú pečeň, ale ak nemáte skúsenosti s týmto morským plodom, zastavte sa zatiaľ vpredu. Teraz je jasné, kto je Rapan. Podrobne sme opísali, o aké morské plody ide, skúmali sme aj to, ako ich správne dostať z ulity. Teraz si povieme, ako variť.

Rapany: recepty na varenie

Z týchto mäkkýšov sa dá pripraviť veľa chutných jedál, od polievok až po šaláty a ľahké jedlá. Čo chutné sa dá pripraviť pomocou rapany? Recepty na varenie rôznych jedál nútia hostiteľku premýšľať, pretože sú veľmi rozmanité a každý z nich je zaujímavý svojím vlastným spôsobom.

Ponáhľaj sa Rapan Chops

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• Vajcia – 4 kusy;
• Rapana – 500 gramov;
• Šťava z jedného citróna;
• Šalát - podľa chuti;
• "holandský" syr (tvrdý) - 150 gramov;
• Korenie podľa chuti.

Korety na varenie

1. Vezmite mäso z rapany, nakrájajte ho na pásiky.
2. Potom potrebujete syr. Treba ho rozotrieťhrubé strúhadlo.
3. Ďalej si vezmite citrónovú šťavu a vajcia, ingrediencie dobre vyšľahajte. Pridajte korenie. Potom znova dôkladne premiešajte.
4. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
5. Krátko položte na sporák, nalejte slnečnicový olej. Rozrobte malý oheň.
6. Nalejte kotlety do panvice lyžičkou.
7. Opečte ich z oboch strán.
8. Potom si vezmite tanier, krásne naň položte listy šalátu a nakrájajte naň. Všetko, jedlo je pripravené.

Pikantná rapana pre originály

Toto jedlo osloví tých, ktorí milujú neštandardné jedlá. Ako variť rapanu týmto spôsobom? Teraz vám to povieme. Najprv si však vymenujeme ingrediencie. Takže potrebujeme:

• mäso z rapanov – 500 gramov;
• cibuľa – 200 gramov;
• brusinky – 100 gramov;
• kyslá smotana (15 % tuku) – 100 gramov;
• korenie podľa chuti.

Varenie pikantných morských plodov

1. Najprv potrebujeme cibuľu. Treba to odlepiť. Ďalej ho musíte jemne narezať.
2. Potom položte panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej (môžete použiť slnečnicový), nasypte tam nakrájanú cibuľu.
3. Potom potrebujeme samotné morské plody (rapana). Je potrebné ich nakrájať na pásiky. Potom sa musia naliať do panvice s cibuľou.
4. Teraz si vezmi kyslú smotanu a korenie, pridajte to tam.
5. Na miernom ohni dusíme tri minúty.
6. Potom vezmitebrusnice, pridajte do panvice. Dusíme ešte tri minúty. To je všetko, jedlo sa môže podávať. Mimochodom, mal by sa konzumovať horúci. Pre chutnejší vzhľad pridajte zeleninu.

Morské plody s paradajkovou omáčkou

Ako variť lahodnú rapanu? Recepty na varenie sú rôzne. Môžete si napríklad pripraviť morské plody s paradajkovou omáčkou. Takže na varenie budete potrebovať:

• mrkva - 1 kus;
• slnečnicový alebo olivový olej – 30 gramov;
• strúčiky cesnaku - tri kusy;
• rapany – 250 gramov;
• paradajkový pretlak – 5 gramov;
• korenie podľa chuti.

Varenie morských plodov v omáčke

1. Najprv musíte rapani minútu povariť. Potom ich musíte nakrájať na kocky.
2. Mrkva a cibuľa by sa mali ošúpať, potom jemne nakrájať alebo nastrúhať.
3. Ďalej potrebujeme panvicu. Je potrebné do nej naliať olej. Pošlite tam cibuľu, opečte ju do zlatista.
4. Potom pridajte mrkvu. Zhasnite na osem minút.
5. Teraz si vezmite paradajkový pretlak. Pridajte ju do panvice, pošlite tam rapanu. Jedlá osolíme a okoreníme.
6. Na miernom ohni dusíme šesť minút.
7. Pred vypnutím pridajte cesnak (nadrobno nakrájaný). Potom panvicu prikryte pokrievkou a vypnite oheň. To je všetko, varenie rapany s omáčkou je hotové. Môže sa podávať.

Zelenový guláš s rapanas

Ako variť rapanu? Môžete si s nimi pripraviť guláš. Na to potrebujeme:

• paprika – 500 gramov;
• korenie - podľa chuti;
• rapany – 200 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• majonéza - podľa chuti;
• zelená - podľa chuti;
• paradajky – 200 gramov.

Varenie guláša

1. Vezmite cibuľu, ošúpte ju, nakrájajte nadrobno.
2. Panvicu postavte na sporák, nalejte olej, nasypte do nej nakrájanú zeleninu. Varte do zlatista.



3. Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky. Odložte zatiaľ bokom.
4. Potom vezmite papriku, nakrájajte ju a pridajte k cibuli. Varte štyri minúty.
5. Potom potrebujeme rapanov. Je potrebné ich nakrájať na pásiky. Potom musíte pridať do panvice a dusiť ďalších päť minút.
6. Ďalej musíte nádobu vybrať z ohňa. Pridajte predtým nakrájané paradajky a majonézu.
7. Teraz všetky ingrediencie dobre premiešajte. Potom ho môžete podávať na stôl. Najlepšie je jesť ragú s rapanou horúce. Toto je najlepší spôsob, ako cítiť chuť jedla.

Vyprážané zemiaky

Toto je veľmi jednoduché jedlo. Uvariť ho zvládne aj dieťa (samozrejme pod vedením rodičov). Je ľahké ho vyrobiť a nezaberie veľa času. Čo si teda musíme pripraviť:

• zemiaky – 500 gramov;
• soľ - podľa chuti;
• rapany – 100 gramov;
• rastlinný olej (na vyprážanie);
• cibuľa - 1 kus;
• korenie - odchuť.

Varenie zemiakov

1. Vezmite zemiak, umyte ho, ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľová šupka, nasekaná nadrobno.
3. Do panvice nalejte rastlinný olej. Vmiešame zemiaky a cibuľu.
4. Päť minút pred varením pridajte nakrájanú rapanu.
5. Soľ a korenie.

Urobiť niečo chutnejšie, aby sa rapanas hodil. Recepty na šaláty - to je to, čomu teraz budeme venovať pozornosť.

Šalát „Nový svet“– exotika u vás doma

Toto jedlo zvyčajne jedia ľudia, ktorí si prišli oddýchnuť k Čiernemu moru. Ale dá sa pripraviť aj doma. Na to budete potrebovať:

• rapany – 300 gramov;
• tvrdý syr – 200 gramov;
• rastlinný olej (na vyprážanie);
• cibuľa - 2 kusy;
• mušle – 300 gramov;
• červené víno (sladké) – 100 ml.

Šalát na varenie

1. Najprv si vezmite cibuľu, ošúpte ju, nasekajte nadrobno.
2. Postavte panvicu na sporák, potom nalejte olej (slnečnicový), nasypte nakrájanú cibuľu.
3. Potom potrebujeme rapanu a mušle. Nakrájajte ich a pridajte k cibuli. Dusíme do mäkka.
4. Syr nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Misu pokropte červeným vínom.

Šalát "Dream"

Pokračovaním v téme šalátov sa dotknime jedla s názvom „Sen“. Toto je celkom chutné jedlo. V srdci toho sú tí istí rapani. Na prípravu takéhoto jedla teda potrebujeme:

• rapana mäso – 600 gramov;
• kukurica – 200 gramov;
• zelená - podľa chuti;
• vajcia – 4 kusy;
• čerstvé uhorky - dva kusy;
• majonéza - 150 gramov (alebo podľa vašej chuti).

Proces prípravy šalátu s rovnakým názvom „Dream“

1. Najprv musíte uvariť morské plody. Asi minútu. Potom ich musíte nakrájať na pásiky.
2. Vajcia tiež varte päť až desať minút. Nasekajte nadrobno.
3. Potom zmiešajte rapanu a vajcia. Potom pridajte konzervovanú kukuricu. Prísady dôkladne premiešajte.
4. Uhorky musia byť umyté a nakrájané nadrobno. Potom ich pridajte k ostatným ingredienciám.
5. Nalejte majonézu a dobre premiešajte.
6. Jedlo osolíme a okoreníme.
7. Šalát pod nádherným názvom "Dream" môžeme pred podávaním ozdobiť zeleňou.

Tu sme uviedli zaujímavé jedlá s rapanom. Dúfame, že sa vám budú páčiť. Teraz sa dotkneme jednej dôležitej témy.

Cost

Koľko stojí Rapan? Cena morských plodov sa pohybuje od 200 do 400 rubľov. To je za kilogram. Aj keď všetko závisí od toho, kde presne budete nakupovať. Všimnite si, že bude samozrejme lacnejšie kúpiť rapanu vo veľkom. Fotografie týchto mäkkýšov si môžete pozrieť v článku. Zapamätajte si ich vzhľad, aby ste si ich pri kúpe týchto morských plodov nepomýlili napríklad s mušľami.

Záver

Teraz je jasné, kto je Rapan. Čo je to za stvorenie, sme podrobne rozobrali. Hosteskám tiež dobre poradili pri varení mäkkýšov. Dúfame, že budete rozmaznávať svojich blízkych takýmito chutnými a zdravými jedlami, pretože rapany sú jednoducho pripravené, recepty na takéto jedlá sú veľmi rozmanité. Každá žena si nájde to, čo sa jej páči. Dobrú chuť!