Voňavý koláč so sušeným ovocím: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všeobecne sa uznáva, že domáce koláče, ktoré mnohí tak milujú, si vyžadujú značné materiálne náklady, čas a námahu. Existuje však veľa receptov, ktoré sa dajú ľahko implementovať aj večer po náročnom pracovnom dni. Skvelým príkladom je koláč zo sušeného ovocia. Pre neho budete potrebovať najjednoduchšie produkty, z ktorých niektoré sú pravdepodobne vždy po ruke. Veľkolepý a žiarivý doplnok - ovocie - si môžete kúpiť v každom supermarkete cestou domov z práce.

Výsledok je však taký dobrý, že môže zaujať svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole. V mnohých krajinách sveta sa táto pochúťka podáva na hlavné sviatky v roku, preto je názov „vianočný koláč so sušeným ovocím“veľmi bežný.

Ako uvariť tento zdravý a krásny domáci koláč? Náš článok vám pomôže prísť na to.

Recept na cesto

Ako základ môžete použiť akékoľvek cesto na koláč: sušienky, kefír, čokoládu. A ako základ odporúčame použiť obyčajný čierny čaj! Obzvlášť dobré odrody s prísadami, ako je bergamot alebo jazmín. Čaj je zodpovedný za viac ako len chuť. Vďaka nemu získate aj odtieň, ktorý tortu zo sušeného ovocia tak ozdobí.

Recept s fotografiou vám pomôže rýchlo pripraviť cesto. Uvarte čaj (300 ml), pridajte doň pár polievkových lyžíc cukru a prikryte podšálkou, aby ste vylúhovali. Vezmite polovicu pomaranča a citrónu, odstráňte kôru z pomaranča, nakrájajte citrusové plody pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Môžete dokonca len nakrájať mäso nožom a potom rozdrviť. Zmiešajte čaj a citrusové plody v miske. Pridajte pár lyžičiek medu, 20 ml olivového oleja, 0,5 lyžičky. obyčajná sóda. Miešajte a začnite pridávať múku po malých častiach. Bude potrebovať 1 šálku.

Zostáva pridať nakrájané ovocie a zapiecť v rúre, kým sa neuvarí. Ak chcete, môžete do tohto koláča zo sušeného ovocia pridať hrsť pražených orechov. Skvele sa hodí orech, les, céder, kešu. Ale arašidy s najväčšou pravdepodobnosťou zmoknú a nebudú chrumkať. Dá sa však použiť na ozdobenie hotového koláča po zohriatí na suchej panvici.

Sušené ovocie na koláč

Na uvedené množstvo jedla budete potrebovať približne 1 šálku sušeného ovocia. Mnoho obchodov predáva súpravy pozostávajúce z rôznych odrôd. Môžete si tiež pripraviť svoj vlastný mix so zameraním na chute domácnosti. Na toto pečivo sa dobre hodí nasledovné:

• hrozienka;
• sušené marhule a sušené slivky;
• domáce sušené ovocie zo sliviek, hrušiek, jabĺk, čerešní;
• sušené banány;
• údené figy;
• tropické sušené ovocie (ananás, kiwi, mango) predávané v farebných kockách.

Čím viac druhov použijete, tým krajší bude koláč zo sušeného ovocia.

Pred vložením do cesta sušičku dôkladne opláchnite, krátko sparte vriacou vodou a všetko okrem hrozienok nakrájajte na kúsky.

Dekorácia

Hotový koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Celkovo je taký pekný. Jeden pohľad stačí na to, aby sa každému začali slintať!

Ak však pripravujete sviatočný koláč so sušeným ovocím a orechmi, môžete mu dodať ešte slávnostnejší vzhľad. Na tento účel môžete použiť karamel, polevu, ganache alebo fondán. Môžete si vybrať a odporúčame win-win variant v podobe čokoládovej polevy. Hodí sa k ovociu, orechom a citrusovej kyslosti, ktorá k takémuto cestu neodmysliteľne patrí.

Zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. cukor, rovnaké množstvo kakaa a 50 ml mlieka. Ak použijete ghee, bude ešte chutnejšie. Za stáleho miešania zmes zohrejeme, necháme zovrieť a ihneď odstavíme z ohňa. Horúcu polevu polejeme vychladnutým koláčom a povrch uhladíme stierkou. Namiesto kakaa na polevu môžete použiť aj čiernobielu čokoládu alebo cukrárske kvapky.

Podávanie na stôl

Sušený ovocný koláč je dokonalý v každom ročnom období. V lete sa k nemu podávajú vychladené ovocné a bobuľové šťavy a v zime môže byť skvelým doplnkom k čaju, káve, kakau alebo varenému vínu. Táto torta môže byť skvelým darčekom alebo maškrtou, ktorú si vezmete so sebou na návštevu. Vydrží čerstvé aj 2-3dní, aby ste si kúsky mohli vziať so sebou na desiatu – samozrejme, ak vám niečo na ráno zostane. Zvyčajne sa tento lahodný koláč pri večerných čajových prestávkach s treskom.