Želé koláč so sušienkami a ovocím: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

K dnešnému dňu sa považuje za najoptimálnejší, nízkokalorický želé koláč so sušienkami a ovocím.

Toto jedlo má mnoho variácií, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov a milovníkov sladkostí. Každý má rád želé koláč s ovocím pre jeho jedinečnú chuť. Súčasne spája jemnosť, sladkosť zo smotany a kyslý tón ovocia. Takýto dezert poteší nielen rodinu, ale aj hostí. A deťom prinesie veľké výhody, pretože obsahuje čerstvé ovocie.

História koláčov

V súčasnosti sa mnohí kulinárski špecialisti hádajú, kde sa začala história tohto kulinárskeho majstrovského diela. Niektorí veria, že prvý koláč bol vyrobený v Taliansku. Lingvisti hovoria, že v preklade z taliančiny slovo „koláč“znamená niečo zložité. Preto sa toto slovo začalo spájať s ozdobami, kvetmi, všeobecne, so zdobením tort.

Iní veria, že pôvod pochádza z východu. Každý pozná orientálne sladkosti, ktoré boli vyrobené z mlieka, medu a vyzerali ako koláč.

Francúzsko zaberá najvýznamnejšie miesto pri príprave takéhoto dezertu. Práve francúzske pečivo patrí medzi cukrárske výrobky celého sveta. Francúzski cukrári sa už mnoho storočí zdokonaľujú v originálnom podávaní a zdobení tort. V tejto krajine sa zrodilo veľa sladkostí, bez ktorých sa nezaobíde žiadna dovolenka. Sú to sušienky, želé, karamel a ďalšie.

Každá krajina je iná v príprave a tradíciách zdobenia dezertov. Na oslavy sa pripravujú vynikajúce torty, jedinečne zdobené rôznymi symbolmi. Niektoré koláče si zaslúžia byť v Guinessovej knihe rekordov.

Dostali sa do sekcií o najdlhšej torte, najvyššej a najväčšej torte na svete. Predtým v Rusku nepoznali slovo „koláč“. Vtedy sa piekli bochníky, ktoré predstavovali pečivo na oslavu.

Napríklad upečený bochník na svadbu bol ozdobený rôznymi vrkočmi a kučerami. Niekedy boli do stredu umiestnené figúrky nevesty a ženícha.

Moderný cukrár má unikátny recept na želé tortu s ovocím alebo originálnym zdobením. Nie je to tak dávno, čo sa na oslavách používali obyčajné koláče. Ale namiesto toho prišli torty na objednávku, so všetkými druhmi zvončekov a píšťaliek na želanie klienta. Obľúbené sú torty pozostávajúce z niekoľkých poschodí. Tento typ pochádzal z európskych krajín. Potom dobyl Ameriku a potom Rusko.

Aby ste svoju rodinu potešili sladkosťami, uvádzame recept na ovocnú želé tortu. Dnes existuje veľa ozdôb na torty. Sú zdobenéozdoby, figúrky, ovocie poliate čokoládou. Pri takejto činnosti je hlavnou vecou fantázia.

Rôsolový koláč s ovocím

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Na test:

1. Rafinovaný slnečnicový olej – 5 ml.
2. Múka – 250 gramov.
3. Cukor – 200 gramov.
4. Vajcia – 4 kusy.

Na krém:

1. Cukor – 100 gramov.
2. Kyslá smotana 30% – 300 gramov.

Na plnku:

1. Voda – 800 ml.
2. Banány – 2 kusy.
3. Kiwi – 1 kus.
4. želé s príchuťou kiwi – 200 gramov.

Spôsob výroby torty

Najprv musíte želé zaliať studenou prevarenou vodou a nechať 40 minút pôsobiť.

Po napučaní želé je potrebné zamiešať, priviesť do varu a potom scediť.

Rôsol vychlaďte a vložte do mrazničky na 50 minút stuhnúť. Výsledkom by mala byť hmota, ktorá má konzistenciu želé.

Ďalej pripravte cesto. K tomu metličkou vyšľaháme vajíčka s cukrom, potom postupne pridávame preosiatu múku. Cesto by malo byť homogénne, no zároveň tekuté.

Formu s priemerom 22 cm vymastíme slnečnicovým olejom a vložíme do nej cesto. Pečieme 20-25 minút pri 180 oC. Do zlatista.

Na prípravu krému zmiešajte cukor s kyslou smotanou do hladka a dajte do chladničky.

Pokoláč je upečený, je potrebné vybrať rozoberateľnú formu a koláč nechať vychladnúť pri izbovej teplote. Po úplnom vychladnutí koláč rozrežeme na 2 časti. Jedna časť by mala zostať rozdelená.

Nalejte naň 2/3 krému, druhú tortu namažte zvyšným krémom a nechajte 20 minút pôsobiť na impregnáciu.

Banány a kiwi nakrájané na kolieska. Natrieme ich na spodný koláč. Navrch dajte druhú vrstvu. Ozdobte zvyšným ovocím.

Navrch nalejeme napoly stuhnuté želé a koláč vložíme do chladničky úplne stuhnúť, asi na 2 hodiny.

Po úplnom stuhnutí želé okraje torty opatrne oddelíme nožom od formy.

História želé

Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že želé nie je nové jedlo. V rukopisoch pred 5 storočiami bol takýto produkt spomenutý. Predtým sa namiesto želatíny používali kosti.

Dni sú preč, želé vylepšené. V roku 1845 bol vynájdený želé prášok. Ale nemal dostatočne silný účinok a premenil tekutinu na konzistenciu želé. Ale prešlo 40 rokov. Vyrobili prášok, ktorý sa konzistenciou hodí skôr do moderného želé. V roku 1885 bol vyrobený prvý želé koláč so sušienkami. Dnes je obzvlášť populárny. Predstavujeme vám recept na želé koláč so sušienkami. Stala sa tak nežnou a ľahkou, že si ju sofistikovaní gurmáni okamžite zamilovali.

Rôsolový koláč so sušienkami a ovocím

Na prípravu torty potrebujete použiť nasledujúce ingrediencie:

Na varenieVyžaduje sa sušienkové cesto:

1. Vajcia – 4 kusy.
2. Múka – 100 gramov.
3. Cukor – 150 gramov.

Pre základ používame:

1. Kyslá smotana – 500 gramov.
2. Ovocie – voliteľné alebo sezónne.
3. Instantná želatína – 15 gramov.
4. Jelly - farebné si môžete vybrať podľa želania.

Spôsob varenia

Rôsolový koláč so sušienkami a ovocím je pripravený dostatočne rýchlo a nevyžaduje veľa úsilia.

Najprv upečte sušienku, do cesta môžete pridať kakao a pripraviť čokoládovú tortu. Necháme vychladnúť. Potom roztrhajte na kúsky.

Zalejte želatínu vodou, počkajte, kým nenapučí. Potom dajte na oheň, aby sa rozpustil, uistite sa, že želatína nevarí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Kyslú smotanu vymiešame s cukrom do hladka a potom vlejeme vychladnutú želatínu.

Tortovú formu prikryte lepiacou fóliou a rozložte sušienky a ovocie vo vrstvách, nalejte krém. Ak chcete, ozdobte vrch ovocím alebo nalejte želé. Hlavná vec je použiť polovicu vody, ako je uvedené na obale.

Tortu vyberte z chladničky, kým úplne nestuhne.

Potom želé tortu preklopte ovocím. Na fotografii je príklad dizajnu.

História sušienok

História sušienok sa začína v dávnych dobách. Teraz nie je možné zistiť, kto prvý vynašiel recept na takýto test.

V 15. storočí bola prvá zmienka o sušienku anglickými námorníkmi. Pred dlhým plávaním kokyzásobené trochou sušenej sušienky. My sme zvolili keksík, keďže neobsahuje olej. Táto vlastnosť mu umožňuje, aby dlho nesplesnivel z vlhkosti. Sušienka bola vybraná aj kvôli jej nutričnej hodnote a skutočnosti, že zaberá relatívne málo miesta.

Sušienky a svetskí gurmáni neodišli bez pozornosti. Existujú návrhy, že jeden gurmán skúšal takéto cesto na lodi. Nebol to však len užitočný produkt, ale aj celkom chutný. Čoskoro tento typ produktu vznikol na dvore kráľovnej Viktórie. Pečivo bolo celkom čerstvé a malo vrstvu džemu. Od tohto obdobia začala sušienka svoju cestu okolo sveta.

Mnoho ľudí miluje želé koláče, no málokto vie, ako upiecť dostatočne jemné sušienky. Pre neskúseného cukrára bude želé koláč so sušienkami skutočnou spásou. Recept na jeden z druhov dezertov je uvedený nižšie. Navyše výhodou takéhoto dezertu je, že sa vôbec nemusí piecť.

Jelly koláčik

Na prípravu torty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Valenie želé.
2. Sušienky – 200 gramov.
3. Kyslá smotana – 300 ml.
4. Kiwi - 3 kusy (v prípade potreby môžete nahradiť iným ovocím).
5. Kokosové vločky – 50 gramov.
6. Želatína – 2 polievkové lyžice. l.
7. Cukor – podľa chuti.
8. Voda – 50 ml.

Spôsob varenia

Zalejte želatínu vodou a nechajte napučať. Potom sa musí zahriať, kým sa úplne nerozpustí. Chováme želé, pričom odoberáme polovicu vody, ako je uvedené na obale. My mu dávametrochu vychladnúť. Ovocie nakrájané na malé kocky. Nakrájajte sušienky. Ďalej v hlbokej miske zmiešajte želé, želatínu a nabraté ovocie. Všetko dôkladne premiešame, pridáme rozdrvené sušienky. Pridajte cukor podľa chuti. Ešte raz všetko jemne premiešame. Pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte. Nalejte do formy a vložte do chladničky, kým úplne nestuhne.

Potom jemne vyberte z formy, ostrý nôž pomôže oddeliť od okrajov. Koláč môžete dostať z formy aj vriacou vodou. Za týmto účelom sa forma umiestni na niekoľko sekúnd do horúcej vody a potom sa náhle prevráti na tanier.

Ak vezmete jeden recept, ale neustále obmieňate ovocie, bude možné získať iný želé koláč so sušienkami a ovocím, ktorý poteší maškrtníkov. Gurmán, ktorý si pochutná na jemnom koláči, dostane vitamínovú bombu. Ak dieťa nechce jesť ovocie, urobte taký dezert - s potešením zje všetko ovocie.