Varené hovädzie mäso pre vaše zdravie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom svete, kde sa dodržiavanie správnej výživy považuje za dobrú formu, je pre každého dostupný jeden produkt, o výhodách ktorého nepochybujú ani odborníci na výživu. Tento produkt je varené hovädzie mäso. Prečo je to užitočné? Posúďte sami.

Je vysoko kalorické (254 kcal), ale… Len 250 g hovädzieho mäsa prináša telu toľko úžitku ako celý liter mlieka. Varené hovädzie mäso neutralizuje kyselinu chlorovodíkovú a znižuje dráždivé vlastnosti niektorých iných enzýmov. Ako jediný zo všetkých mäsových výrobkov nezanecháva v tele hnijúci alebo kvasiaci odpad. Proteín, ktorý je tiež bohatý na toto mäso, sa odporúča ľuďom, ktorí chcú budovať svalovú hmotu. Varený vývar z kostí sa odporúča ľuďom so slabými kosťami alebo poraneniami kostí. Hovädzie mäso napomáha krvotvorbe a neprispieva k priberaniu. Je tiež bohatý na nenasýtené mastné kyseliny. Preto na každom stole nesmú chýbať jedlá z vareného hovädzieho mäsa. Nie je potrebné (dokonca ani škodlivé) jesť denne. Je lepšie to urobiť 1-2 krát týždenne. Ale varené mäso môže urobiť každého jedinečným, dokoncaslávnostný stôl. Mäso je chutné samo o sebe, ľahko sa hodí do mnohých šalátov. Ja napríklad nikdy nejem párky ani párky, tie sú nahradené chlebíčkami s vareným alebo duseným hovädzím mäsom. A najobľúbenejšie šaláty s hovädzím mäsom sú "cibuľové" a "hubové".

"Cibuľový" hovädzí šalát

Oba recepty zahŕňajú varené mäso. Recept na varené hovädzie mäso je jednoduchý. Najskôr sa mäso (čím väčší kus, tým chutnejšie) zaleje studenou vodou a veľmi rýchlo privedie do varu. Voda sa vypustí, mäso sa umyje a znova varí, ale už na malom ohni. Na šalát potrebujete:

• Varené hovädzie mäso – pol kila.
• Ukloniť sa. Treba ho narezať a naliať octom na 6 hodín, potom opláchnuť ľadovou vodou.
• Granát (veľký).
• Paprika a iné koreniny podľa chuti.

Šalát možno rozložiť vo vrstvách alebo zmiešať, to je tiež vec chuti. Varené hovädzie mäso sa nakrája na veľmi tenké prúžky, zmieša sa s cibuľou a granátovým jablkom. Šalát môžete obliecť majonézou alebo si môžete pripraviť dresing z pohára kyslej smotany (alebo jogurtu), sladkej a bežnej horčice (podľa chuti) a troch polievkových lyžíc suchého vína. Navrch bohato posypte semienkami granátového jablka.

„Hubový“šalát

Varené hovädzie mäso a huby (nakladané) bude potrebovať rovnako, približne 250-300 gramov na každý. Mäso sa uvarí, cibuľa, šampiňóny a mrkva sa opražia.

Potom sa všetko rozloží do vrstiev, pričom každá sa potrie jogurtom alebomajonézu, určite pridajte horčicu. Do šalátu môžete pridať nakladanú uhorku.

Zdravý hovädzí sendvič

Na jeho prípravu beriem veľké listy šalátu. Po umytí ich pomastím horčicou a rozložím na to uvarené mäso nakrájané na tenké vrstvy. Na to chren s cviklou, opäť šalát, mäso, dresing, paradajky, šalát, dresing, mäso, uhorky a paprika. Čím je mäso v takomto chlebíku tenšie, tým je chutnejšie. Výsledný "sklíčko" by mal byť dobre zabalený do listov šalátu. Chlieb sa nepoužíva. Vrstvy môžete pomazať dresingom, ktorý máte najradšej. Používam chren s cviklou alebo majonézou, francúzsku horčicu, sladké omáčky, jogurt, majonézu, prípadne kombinácie týchto omáčok podľa nálady.