Hovädzie pečené so zeleninou: recept krok za krokom, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovädzie mäso pečené so zeleninou je chutné a sýte jedlo, ktoré telo ľahko vstrebáva a nespôsobuje ťažkosti v žalúdku. Hovädzie mäso je navyše bohaté na vysoký obsah karoténu, železa a živočíšnych bielkovín. Vďaka tomu je toto jedlo veľmi hodnotné a výživné.

Dnes si povieme o najrýchlejších a najjednoduchších spôsoboch varenia hovädzieho mäsa so zeleninou v rúre aj v pomalom sporáku. Dozviete sa tiež, ako správne ozdobiť a podávať hotové jedlo na stole.

Hovädzie mäso so zeleninou: recept krok za krokom

Zložky:

• zemiaky – 5-7 ks;
• hovädzie mäso – 550 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus;
• s alt;
• zrnká čierneho korenia;
• žltá paprika - 2 ks;
• paradajky – 4 ks;
• cuketa - 1 kus;
• kyslá smotana 20% – 125 gramov;
• slnečnicový olej.

V tomto recepte použijeme fóliu na pečenie.

Spôsob varenia

Takže ďalšíkroky sú:

1. Z cibule odstráňte šupku a nakrájajte na polovičné kolieska.
2. Ošúpte mrkvu a nakrájajte ju na tenké prúžky.
3. Papriku rozrežte na dve časti, odstráňte jadrovník a semiačka a potom nakrájajte na malé kocky.
4. Paradajky zalejte horúcou vodou, odstráňte šupku a rozdeľte na pozdĺžne časti.
5. Cuketu ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky vysoké asi 1 cm.
6. Ošúpte zemiaky, umyte pod tečúcou vodou a rozdeľte na veľké kúsky.
7. V hlbokej miske zmiešajte všetku zeleninu, pridajte soľ, korenie a výslednú hmotu dôkladne premiešajte.
8. Teraz prejdime k príprave mäsa. Najprv ho opláchnite v studenej vode a nakrájajte na pozdĺžne kúsky.
9. Potrite korením a opečte každý kúsok zo všetkých strán, kým sa nevytvorí lahodná kôrka.
10. Vymastite plech slnečnicovým olejom a predhrejte rúru na 200 stupňov.
11. Kúsky hovädzieho mäsa dáme na plech, potom pridáme zeleninu a všetky ingrediencie zalejeme kyslou smotanou.
12. Prikryte nádobu fóliou a okraje dobre pripevnite, aby počas varenia neunikal vzduch a para.
13. Pošlite mäso so zeleninou do rúry a počkajte asi 35-45 minút.
14. Potom vyberieme plech z rúry, odstránime fóliu a vložíme späť na ďalších 10 minút.

Hovädzie pečené so zeleninou je šialene šťavnaté, jemné a má príjemnú chuť a mliečnu vôňu.

Ako variť hovädzie mäso so zeleninou a syrom?

Požadované produkty:

• hovädzie mäso – 300 gramov;
• zemiaky – 3 ks;
• tvrdý syr ako „ruský“– 250 gramov;
• paradajky – 2 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• s alt;
• paprika;
• ocot;
• majonéza.

Za zmienku stojí, že namiesto paradajok môžete použiť paradajkový pretlak.

Spôsob varenia

Poďme si recept rozložiť do nasledujúcich krokov:

1. Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska a nasypte do hlbokej misky, zalejte vodou zriedenou octom a nechajte takto 10 minút pôsobiť.
2. Hovädzie mäso očistíme od fólie a žiliek, rozdelíme na pozdĺžne kúsky a potrieme zmesou majonézy a korenia.
3. Paradajky sa umyjú pod teplou vodou a nakrájajú na malé plátky, posypú soľou a ak chcete, môžete pridať sušené bylinky.
4. Červenú papriku rozrežte na dve časti, odstráňte jadrovník a nakrájajte na polkruh.
5. Zmiešajte paradajky s kúskami papriky a pridajte do misky nakrájané zemiaky.
6. Zeleninu zalejte rastlinným olejom, najlepšie olivový olej, premiešajte a pokračujte v príprave mäsa.
7. Predhrejte rúru a plech na pečenie vymastite rovnakým olivovým olejom.
8. Natrieme zemiaky s paradajkami a paprikou, na to pridáme kúsky hovädzieho mäsa a všetko posypeme kolieskami cibule.
9. Soľ a korenie naše jedlo.
10. Plech prikryte fóliou a okraje pevne pritlačte.
11. Pečieme hodinu.
12. Po uplynutí určeného časuvyberte misku a posypte ju strúhaným syrom.
13. Vráťte sa do rúry, kým sa syr úplne neroztopí.

Toto jedlo sa hodí s pikantnou cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou. Pečené hovädzie mäso so zeleninou v rúre môžeme navyše ozdobiť mletým cesnakom a petržlenovou vňaťou.

Ako variť hovädzie mäso v pomalom hrnci?

Zložky receptu:

• hovädzia dužina – 1 kg;
• s alt;
• čierne korenie;
• paradajky – 2 ks;
• cuketa - 1 kus;
• bobkový list - 3 ks;
• cesnak - pár strúčikov;
• fialová cibuľa - 1 ks;
• ryžový ocot – 2 polievkové lyžice;
• rastlinný olej – 3 polievkové lyžice;
• voda.

Nie je žiadnym tajomstvom, že v poslednej dobe väčšinu práce v kuchyni robí pomalý hrniec. Vďaka jeho všestrannosti ušetríte nielen svoj čas a energiu, ale naučíte sa aj nové a zaujímavé recepty.

Hovädzie pečené so zeleninou: recept na varenie

Naše akcie sú:

1. Rozdrvte bobkový list v mažiari, nalejte do misky a pridajte do nej zvyšok korenia.
2. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis a zmiešajte s korením.
3. Kúsok hovädzieho mäsa opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte tuk a krv a potom osušte papierovými utierkami.
4. Urobte pozdĺžne rezy a potrite hovädzie mäso korením a cesnakom.
5. Zabaľte mäso do fólie a odložte ho na chladné miesto pre párhodiny.
6. Ošúpte cuketu a paradajky a nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
7. Nakrájajte cibuľu na kolieska a pokvapkajte octom.
8. Spodok multivarky namažte rastlinným olejom a vložte doň misku zabalenú vo fólii.
9. Vyberte režim „Pečenie“a počkajte 1,5 hodiny.

Hneď ako multivarič ohlási koniec práce, nádobu opatrne vyberte a položte na tanier. Hotové hovädzie mäso môžeme ozdobiť zväzkom zelenej cibuľky a citrónom nakrájaným na tenké krúžky.

Recept na hovädzie mäso so šampiňónmi a zeleninou

Zložky:

• hovädzie mäso – 750 gramov;
• huby – 250 gramov;
• paprika - 2 ks;
• cherry paradajky - 1 vetvička;
• s alt;
• paprika;
• polovica cibule;
• margarín – 50 gramov;
• niektoré sušené bylinky.

Recept na hovädzie mäso pečené so zeleninou a hubami krok za krokom:

1. Najprv očistite huby od nečistôt a rozdeľte ich na tenké plátky.
2. Nakrájajte cibuľu na polkolieska a opečte do zlatista.
3. Vyberte cibuľu z panvice a opečte šampiňóny do polovice.
4. Cherry paradajky zalejte vriacou vodou, ošúpte a nakrájajte na kocky.
5. Snímte z hovädzieho mäsa fóliu, umyte ho pod tečúcou vodou a nakrájajte na pozdĺžne kúsky.
6. Mäso potierajte korením a opekajte, kým kúsky nepokryjú chrumkavou a chutnou kôrkou.
7. Teraz zohrejte panvicu, pridajte trochu margarínua na to nasypeme nakrájané paradajky a papriku.
8. Poduste zeleninu 10 minút a riad vyberte z ohňa.
9. Predhrejte rúru a zapekaciu misu vymastte zvyškom margarínu.
10. Mäso rozložte na rovnomernú vrstvu, potom dusené paradajky a papriku a navrch posypte hubami a cibuľou.
11. Pokrm opeprite a osoľte, plech prikryte fóliou a okraje dobre pripevnite.
12. Pečte asi 55-65 minút a nechajte čas vychladnúť bez vyberania hovädzieho mäsa z rúry.

Hotové jedlo ozdobte vetvičkami mäty alebo bazalky, posypte zrnkami čierneho korenia a podávajte hosťom.

Hovädzie pečené so zeleninou, recenzie na ktoré sú veľmi pozitívne, sa vyznačuje šťavnatým mäsom, pikantnou chuťou a korenistou vôňou. Táto mäsová príloha sa hodí k hubovým, cesnakovým alebo pikantným omáčkam.