2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Hovädzia pečeň v kyslej smotane, varená na varnej doske, je ideálna ako príloha, ako je zemiaková kaša, cestoviny alebo špagety. Za zmienku tiež stojí, že toto všestranné jedlo sa pripravuje mimoriadne rýchlo a jednoducho.
Ako variť hovädziu pečeň s kyslou smotanou
Požadované prísady:
- stolová soľ – neúplná malá lyžička;
- čerstvá hovädzia pečeň – 1 kg;
- malé žiarovky – 2-3 kusy;
- hustá kyslá smotana 30% - 250 g;
- stredná mrkva – 2 ks.;
- čierne korenie – voliteľné;
- čerstvé mlieko – 1 pohár;
- zelená - malý zväzok;
- rastlinný olej - 50 ml.
Proces spracovania mäsa
Takéto droby sa dajú pripraviť na všelijaké spôsoby, existujú rôzne recepty. Hovädzia pečeň, kyslá smotana a ostatné ingrediencie uvedené vyššie robia guláš veľmi jemným, šťavnatým a chutným. Pred priamou tepelnou úpravou sa odporúča mäsový výrobok dôkladne umyť, dôkladne vyčistiť od žlčových ciest, nasekať stredne veľké a potom na hodinu a polnamočte do čerstvého mlieka. Takýto postup spôsobí, že droby budú mäkšie a tiež ich zbavíte všetkej existujúcej horkosti.
Proces spracovania zeleniny
Hovädzia pečeň v kyslej smotane umožňuje použitie nielen mäsa a mliečnych výrobkov, ale aj zeleniny, ako je mrkva a cibuľa. Mali by sa dobre umyť, vyčistiť a potom nakrájať na stredné kocky. Takéto produkty dodajú celému jedlu špeciálnu vôňu a chuť.
Prisady na vyprážanie
Na ozvláštnenie hovädzej pečene v kyslej smotane sa odporúča drobky vopred opiecť na rastlinnom oleji. Aby ste to urobili, vezmite si panvicu, vložte tam pečeň, soľ a korenie. Keď zmení farbu a pokryje sa zlatou kôrkou, musíte do nej pridať čerstvú mrkvu a cibuľu.
Prísady na dusenie
Keď zelenina aj hovädzia pečeň zmäknú (asi po pol hodine), nalejte do nich 1 pohár obyčajnej pitnej vody. Po uvarení hrniec prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte ďalších 5-8 minút. Počas tejto doby vývar absorbuje chute všetkých vyprážaných jedál, vďaka čomu bude guláš lahodnejší.
Posledná fáza varenia
Po konečnom uvarení guláša naň nalejte hustú 30% kyslú smotanu a nasekané čerstvé bylinky. Dodajú jedlu osobitnú chuť a vôňu. Ďalej sa odporúča držať pečeň v ohni 5 minút pod zatvoreným vekom,a potom ihneď odstavte zo sporáka. Ak sa guláš ukázal byť príliš tekutý, môžete do neho pridať trochu pšeničnej múky (1-2 malé lyžice) a tiež ho mierne zahriať, kým nezhustne.
Správne podávanie
Hovädziu pečeň v kyslej smotane podávame na večeru iba horúcu, s výdatnou a chutnou prílohou alebo bez nej. K jedlu sa odporúča podávať aj paradajkovú omáčku a čerstvý pšeničný chlieb. Stojí za zmienku, že takýto obed je ideálny pre tých, ktorí trpia nedostatkom železa v tele. Koniec koncov, ako viete, hovädzia pečeň obsahuje tento dôležitý prvok vo veľkých množstvách.
Odporúča:
Ktorá pečeň chutí lepšie – bravčové alebo hovädzie? Prečo je bravčová pečeň lacnejšia ako hovädzia?
V súčasnosti sa veľa ľudí snaží dodržiavať zásady správnej výživy, no zároveň vhodnú diétu považovať za diétu, a nie za režim na celý život. Aby tento rozdiel zmizol, musíte podporiť svoju závislosť od jedla a zároveň nájsť zdravé náprotivky k nezdravým jedlám. Tučné mäso nahraďte napríklad vnútornosťami. Dobré pre zdravú pečeň. Ale ktorá pečeň je chutnejšia: bravčová alebo hovädzia?
Hovädzia pečeň v kyslej smotane: príprava jedla, postup varenia
Dnes sa pozrieme na také chutné jedlo, akým je hovädzia pečeň v kyslej smotane. Vďaka širokej škále receptov si môžete pripraviť takúto pochúťku s hubami, zeleninou, cibuľou, cesnakom a syrom. Všetko závisí od vašich želaní a preferencií chuti
Teľacia pečeň: recepty v kyslej smotane
Teľacia pečeň je zdravá a chutná. Recepty tohto produktu sú jednoduché a zároveň nie bez sofistikovanosti. Takéto jedlo bude nádhernou ozdobou každého slávnostného stola alebo výdatnej večere s rodinou
Dušená pečeň v kyslej smotane: recepty a tajomstvá varenia
Dusená pečeň je rýchle a hlavne chutné jedlo. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi, v závislosti od toho, aký druh pečene sa používa. Dusenie v kyslej smotane je najprijateľnejším spôsobom
Huby v kyslej smotane na panvici: najlepšie recepty. Kuracie a bravčové mäso so šampiňónmi v kyslej smotane
Máloktorý milovník jedla si odoprie huby: výrazne spestria stôl a potešia chuťové bunky. Je pravda, že lesné huby nie sú dostupné pre každého a nie vždy. Ale kúpiť huby nie je problém. Preto s nimi gazdinky vymysleli obrovské množstvo všelijakých receptov. Ale každý má najradšej šampiňóny v kyslej smotane na panvici. V tejto podobe sa huby hodia k akýmkoľvek mäsitým jedlám, hodia sa k zelenine a dajú sa jesť jednoducho s akoukoľvek prílohou
