Dušená pečeň v kyslej smotane: recepty a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dušená pečeň v kyslej smotane je veľmi chutné jedlo! Mnoho žien v domácnosti to miluje, pretože je ľahké variť, nevyžaduje veľa času. Preto je ľahké a jednoduché uhasiť pečeň po práci na večeru pre celú rodinu. Existujú však malé triky, vďaka ktorým bude pečeň mäkšia a jemnejšia.

Recept na jednoduché varenie

Dušená pečeň v kyslej smotane s cibuľou je najlepší recept. U neho sa používa práve hovädzia pečeň. Okamžite treba poznamenať, že takéto jedlo sa často ukáže ako suché, tvrdé. Aby ste tomu zabránili, nevarte tento typ produktu príliš dlho.

Po umytí pečene sa tiež oplatí odrezať všetky žily a tiež z kusu odstrániť tenký film. Ak to vyberiete nožom, potom je to celkom jednoduché. To vám umožní získať skutočne jemnú dusenú pečeň s cibuľou v kyslej smotane.

Pre tento recept potrebujete nasledujúce produkty:

• Kilogramová pečeň.
• Päť malých cibuliek.
• Rastlinný olej.
• 50 gramov pšeničnej múky.
• Soľ a korenie.
• 200 gramov kyslej smotany s 20 percentami tuku.

Najprv si pripravte samotnú pečeň, ako je uvedené vyššie. A potom začnú priamo variť.

Ako variť hovädziu pečeň?

Na začiatok by mal byť kúsok narezaný na prúžky. V tejto forme sa pečeň rýchlo uvarí a bude vyzerať najkrajšie. Dá sa do misy, pridá sa soľ, korenie, zasype sa múkou. Dôkladne premiešajte všetky kúsky, aby boli úplne pokryté korením.

Cibuľa sa ošúpe a nakrája na polkruhy, čo najtenšie. Rastlinný olej sa naleje do panvice, zahrieva sa, cibuľa sa posiela. Mala by zhnednúť na pár minút. Keď zmení farbu, pridajte aj pečeň.

Tieto dve ingrediencie smažte za stáleho miešania asi osem minút. Potom všetko zalejte kyslou smotanou, zatvorte veko a dusíme asi pätnásť minút na miernom ohni. Hotové jedlo môžeme posypať bylinkami. Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane sa hodí k cestovinám a zemiakovej kaši.

Pečeň s paradajkami a mrkvou

Ďalší zaujímavý recept obsahuje zeleninu. Pečeň dusená v kyslej smotane podľa tejto metódy sa ukáže ako elegantnejšia. Je tiež jednoduchý na prípravu. Vyžaduje si to nasledujúce prísady:

• Kilogramová hovädzia pečeň.
• Jedna veľká cibuľa.
• Jedna veľká mrkva.
• Pár zrelých paradajok.
• Zväzok petržlenu.
• Mleté čierne korenie - štipka.
• Soľ podľa chuti.
• Pohár múky.
• Tri polievkové lyžice hustej kyslej smotany.
• Olej na vyprážanie, bez zápachu, rastlinný.

Ak chcete, kyslá smotanamôžete nahradiť rastlinným olejom alebo kombinovať obe zložky. Budete tiež potrebovať prevarenú vodu.

Ako variť pečeň?

Pripravená pečeň nakrájaná na malé kúsky. Vyvaľkajte v múke, posypte soľou a korením. Takto to nechali ležať pár minút na doske. V tejto dobe môžete len zohriať rastlinný olej v hrnci. Pečeň sa tam posiela, na každej strane sa kúsok opečie asi tri minúty.

V tomto čase sa cibuľa nakrája na kocky, mrkva sa nastrúha na jemnom strúhadle. Keď je pečeň vyprážaná, pridajte hotovú zeleninu a smažte ešte pár minút. Podlejeme trochou vody, pridáme kyslú smotanu a dusíme pod pokrievkou aspoň dvadsať minút, pričom obsah občas premiešame.

Paradajky sa dajú ošúpať. Je to jednoduché, ak nakrájate ovocie a potom na pár minút zalejete vriacou vodou. Potom sa koža rýchlo odstráni. Paradajku nakrájame na kocky. Zelení sú rozdrvení. Pár minút pred koncom varenia ich pridajte k pečeni. Oplatí sa vyskúšať aj jedlo na slano, keďže zelenina a kyslá smotana ho berú z pečene.

Tento recept na pečeňovú guláš v kyslej smotane sa páči aj deťom, pretože jedlo vyzerá krásne a jemnejšie.

Kuracia pečeň: chutná a rýchla

Jedlá z kuracích pečienok nie sú o nič menej chutné a jednoduché. Varia sa rýchlejšie. Pred varením odstráňte žily a produkt dôkladne opláchnite.

Na varenie kuracia pečeň dusená v kyslej smotane potrebujete tieto ingrediencie:

• 600 gramovpečeň.
• 500 gramov tučnej kyslej smotany, najlepšie 20%.
• Jedna hlávka cibule.
• Kúsok masla.
• Soľ a korenie.

Ak je čas, pečeň sa vopred namočí do malého množstva kravského mlieka. Trvá to asi dvadsať minút. Potom bude konečné jedlo ešte jemnejšie a voňavejšie.

Príprava podľa receptu: veľmi rýchla

Tento recept na kuraciu pečeň dusenú v kyslej smotane môže byť skutočným nálezom pre hostesky. Pripravuje sa jednoducho a veľmi rýchlo.

Najprv si nakrájajte cibuľu – čím menšia, tým lepšia. Vyprážame na malom množstve masla do zlatista. Potom pridajte pečeň nakrájanú na malé kúsky. Restujeme asi päť minút. Soľ a korenie. Všetko nalejte kyslou smotanou, zakryte pokrievkou a držte ďalších desať minút. Pri podávaní sa odporúča ozdobiť misku nasekanými bylinkami. Dobre sa kombinuje so zemiakovou kašou.

Ako variť bravčovú pečeň? Zoznam ingrediencií

Tento recept na bravčovú pečeň dusenú v kyslej smotane je celkom jednoduchý. Ale na jeho základe môžete pripraviť zložitejšie jedlá. Na začiatok stojí za zmienku, že tento typ pečene sa na niekoľko hodín naleje studenou vodou, čím sa zníži jeho obsah tuku a pri ďalšom varení je tiež jemnejšia. Vodu môžete nahradiť aj mliekom.

Na varenie dusenej pečene v kyslej smotane potrebujete:

• 600 gramov pečene.
• Jedna hlávka cibule.
• 200 gramov tučnej kyslej smotany.
• Soľ podľa chuti.
• Sklohorúca voda.
• Trošku mletého čierneho korenia.
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Je zaujímavé, že tento recept na pečeňový guláš v kyslej smotane naznačuje, že množstvo cibule ovplyvňuje chuť omáčky. To znamená, že čím je ho viac, tým je chutnejšie. Preto môžete bezpečne vziať dve hlavy. Potom bude konečná omáčka jasnejšia. Najprv tiež musíte prevariť trochu vody.

Varenie bravčovej pečene

Vyšetruje sa pečeň, odstránia sa filmy a žily, ktoré sa nepáčia. Nakrájajte na veľké kúsky a vložte do cedníka. Ďalej by ste ho mali opariť vriacou vodou. To vám umožní zavrieť, to znamená zabrániť tomu, aby vnútorná šťavnatosť vyšla von. Táto akcia spôsobí, že produkt je jemný a nie suchý.

Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Pokiaľ ide o bravčovú pečeň, hlavnou vecou nie je preháňať to. Preto je lepšie panvicu jemne vymastiť a v prípade potreby pridať viac oleja. Rozložte hlavný produkt, posypte trochou soli. Smažte na jednej strane asi tri minúty, potom kúsky otočte. Znova posypte soľou a smažte tri minúty.

Cibuľa sa nakrája na tenké polkolieska a natrie sa na vyprážanú pečeň. Premiešajte a smažte tieto dve zložky spolu ešte niekoľko minút. Vložte kyslú smotanu, pridajte trochu čierneho korenia. Mimochodom, k pečeni sa hodí aj sušený zeler. Prikryté dusíme do varu. Teraz môžete naliať pohár teplej vody, robiť to lepšie postupne a potom dusiť ďalších desať minút, kým nebude pečeň pripravená. opo tomto množstve pridanej vody je omáčka tekutá. Fanúšikovia hustej kyslej smotany môžu toto množstvo znížiť. Hlavná vec je, že voda by mala byť teplá alebo horúca, inak sa kyslá smotana môže odlupovať.

Toto jedlo sa hodí ku všetkým druhom obilnín, ako je pohánka alebo ryža.

Dušená pečeň v kyslej smotane je rýchle a chutné jedlo. Môžete variť hovädzie mäso, kuracie mäso a dokonca aj bravčovú pečeň. Každý z týchto typov výrobkov má však svoj vlastný čas varenia, ako aj malé tajomstvá. Výsledkom je veľmi jemné jedlo s originálnou a jednoduchou omáčkou.