Kulinársky bontón: ako jedia krevety a čo sa z nich varí?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Morské plody sú nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Sú zdravšie ako mäso, nie sú horšie ako rezne a kotlety srdcu drahé, čo sa týka chuti a rozmanitosti jedál, ktoré sa z nich dajú pripraviť.

Slušné správanie a krevety

Krevety sú najdemokratickejším jedlom medzi kôrovcami. Môžete ich zapiť pivom a šampanským, relaxovať v príjemnej priateľskej spoločnosti alebo demonštrovať dobré spôsoby na oficiálnej koktailovej párty. Keď prvýkrát stretnete tieto strašidelne vyzerajúce stvorenia, začnete sa čudovať, ako jedia krevety. Ukazuje sa, že v tom nie je nič zložité. Všetko závisí od spôsobu prípravy a veľkosti pochúťky. Tu je niekoľko základných, jednoduchých pravidiel:

1. Ak ich varíte sami, po uvarení by ste mali odstrániť nielen hlavu a škrupinu, ale aj žalúdok.
2. Tieto varené kôrovce sa čistia ručne. Najprv odchádzajú končatiny, potom hlava. Potiahnutím chvosta môžete oddeliť aškrupina. Čo zostane, sa vloží do úst, chvost sa vypľuje. Ak má kreveta kaviár (zvyčajne sa „schováva“vo vrecúškach medzi labkami), príde na rad aj ten a táto vec je veľmi chutná. Ako jedia krevety, ak sú veľké? V tomto prípade sa mäso dá zo škrupiny decentne vybrať špeciálnou vidličkou („homár“).
3. Ak sú krevety vyprážané, ich škrupina zostane na chvoste. Každá kópia sa podľa etikety odoberá ručne, namočí do majonézy, omáčky, kečupu (ak existuje) - a do úst. Chvost opäť ide do stratena. Tu je návod, ako jesť krevety varené napríklad na grile alebo na bežnej panvici.



4. Pokiaľ ide o rôzne šaláty alebo morské koktaily, ktoré často obsahujú tieto kôrovce, jedia sa dezertnými vidličkami. Celý jedinec sa vloží do úst, ak je malý, alebo sa z neho kúsok odhryzne, ak je exemplár veľký. Prirodzene, v takýchto jedlách sú krevety už úplne vyčistené a pripravené na konzumáciu. Mali by sa krájať ako obyčajný kus mäsa? nie! Ujasnili sme si, aké veľké krevety sa jedia a nôž ako príbor na ne neplatí.
5. Nezabudnime: ak jete krevety rukami a nechcete dlho voňať ako ryba, postarajte sa o džbán vody s citrónom alebo navlhčené obrúsky.

Tanec pri sporáku

Najzákladnejším jedlom sú teda varené krevety. Varenie je také jednoduché ako dvakrát dva: rozmrazili ich, umyli a hodili do osolenej vriacej vody. Kúpené oranžové krevety, vynorené - to je všetko, odtokzalejeme a podávame. A ak chcete niečo zaujímavejšie, nie k pivu, ale k ľahkému bielemu vínu alebo polosuchému šampanskému? Tu môžete ukázať svoju fantáziu a svoje kulinárske nadanie. Tu je napríklad to, čo môžete variť s krevetami.

Pôvodný recept - krevety s cesnakovou omáčkou

Niektoré ingrediencie pokrmu sa môžu zdať exotické alebo nedostupné, pokojne ich nahrádzame podobnými „našimi“. Potrebujeme nasledovné: 1 polievková lyžica. l. olivový olej alebo olej z hroznových semien, trochu nakrájanej cibule, 1 polievková lyžica. l. nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak, krevety (už ošúpané, 25-30 kusov), 2 stredne veľké paradajky nakrájané na malé plátky, 100-150 g bieleho vína, najlepšie suché; maslo - 4 lyžice. lyžice, vždy pri izbovej teplote; trocha petržlenovej vňate, citrón, asi lyžička soli, mleté čierne korenie - podľa chuti. A pol kila surových cestovín.

Všetko pripravíme takto: do hrnca nalejeme olej (olivový alebo hroznový), keď sa zohreje na strednom ohni, pridáme cibuľu a cesnak. Za stáleho miešania minútu restujte. Potom pridajte krevety a duste, kým nie sú takmer hotové (3-4 minúty). V poslednej fáze sa pridávajú paradajky, všetko sa dusí ešte niekoľko minút. Víno sa naleje ako posledné, po minúte sa oheň vypne. Ďalej do omáčky vytlačíme citrónovú šťavu, zmiešame s bylinkami. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Uvaríme cestoviny, zmiešame s maslom, pridáme krevetovú omáčku a podávame. Chutné, však? A peknenie zaťažujúce. V prípade ťažkostí však vždy nájdete rôzne recepty na krevety s fotografiami a podrobnými pokynmi.

Krevetové sendviče na spôsob mletého mäsa, krevetová polievka, rôzne šaláty, marinované krevety a vyprážané krevety - existuje toľko vecí, ktoré môžete variť, ak chcete! Môže ich jesť každý, pretože kôrovce obsahujú veľmi málo kalórií, ale majú veľa výhod!