Šaláty s podávaným šalátom: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom článku vám poskytneme recepty na rôzne šaláty, ktorých hlavnou zložkou bude podávaný lat. Najprv si však povedzme niečo o tom, o aký druh klobásy ide, ako ju správne vybrať a skladovať.

O histórii výskytu

Objavil sa vo Švajčiarsku a je skutočným symbolom kultúry krajiny a prvá zmienka padá na XVI. storočie. Zloženie milánskeho Servelatu zahŕňalo nadrobno nakrájané bravčové mäso, syr a masť. V tých časoch sa ako korenie používali klinčeky, muškátový oriešok a zázvor. Proces údenia bol stále neznámy, klobása bola jednoducho oparená vriacou vodou.

Recept na výrobu

Táto klobása je vyrobená z rôznych druhov mäsa. Ale vo Francúzsku zostal recept na varenie nezmenený a existuje už štyristo rokov.

V súlade s ruským GOST by klobása mala obsahovať: hovädzie mäso (25%), bravčový tuk (50%) a chudé (25%), ako aj korenie, koreniny a konzervačné látky, niekedy sa pridáva cukor. Po uvarení sa mleté mäso vloží do prírodného čreva a dokončí sabochníky v udiarenských skriniach.

Ako si vybrať?

Na prípravu lahodného šalátu so servírovanou klobásou je lepšie zakúpiť si produkt od známeho výrobcu. A potom sledujte:

1. Zloženie. Prísady môžu zahŕňať dusičnan sodný a farbivá. Prítomnosť iných komponentov bude indikovať nízku kvalitu podávacej lišty.
2. Podmienky skladovania. Dobrý a kvalitný výrobok by sa mal skladovať v sklade v chladničke, pri teplote neprevyšujúcej 10 stupňov Celzia a len v suspendovanom stave, čo prispieva k tvorbe a zlepšeniu chuti.
3. Vzhľad. Bochník by mal mať silnú dymovú chuť a suchý povrch.
4. Shell. Vítané je len prirodzené.
5. Vystrihnúť. Mala by byť matná (svetlosť naznačuje vysoký obsah dusičnanu sodného v klobáse), bez mastných šmúh, hutná. S jednotným malým popretkávaným bravčovou masťou. Táto odroda má najjemnejšiu štruktúru.

Skladovateľnosť podľa GOST je tridsať dní, podľa TU - tri mesiace, kvôli zahrnutiu ďalších konzervačných látok. Ak sú na reze viditeľné sivé škvrny, výrobok sa neoplatí kupovať, farba by mala byť jednotná od ružovej po tmavočervenú.

Uložte klobásu do chladničky prikrytú pergamenom. Je to všestranný produkt, ktorý možno použiť ako samostatné občerstvenie, na sendviče a šaláty alebo pridať do rôznych jedál, teplých aj studených.

Komu sa neodporúča jesť serverat

Je nám ľúto, tento produkt môže byťnie každý ho môže užívať, pretože je veľmi kalorický a mastný. Absorpcia Servelatu vo veľkých množstvách môže viesť k zvýšeniu hladín cholesterolu a tvorbe plakov v tele. Malo by byť prenechané ľuďom, ktorí majú:

• problémy s pečeňou;
• obezita;
• ochorenia cievno-srdcového systému, ako aj pankreasu a žlčníka;
• hypertenzia.

A s osobnou neznášanlivosťou k produktu. Dozvedeli sme sa veľa o klobáse, teraz prejdime k diskusii o hlavnej otázke, aké šaláty s podávaným šalátom možno pripraviť.

Najprv si však zvážte všeobecné pravidlá prípravy šalátov

Čo je to šalát? Ide o mix rôznych produktov. A veľa závisí od toho, ako sú nakrájané a podávané. Po prvé, musí byť chutné, preto je dôležité dbať na estetiku pri podávaní a po druhé, ingrediencie musia byť zladené. Tu je niekoľko tipov:

• Zeleninu je potrebné počas varenia osoliť, s výnimkou mrkvy a cvikly.
• Opláchnite studenou vodou pre ľahké čistenie.
• Radšej trochu podvariť.
• Ak chcete zachovať užitočné ingrediencie, musíte na varenie používať sm altovaný riad.
• Pre zachovanie vitamínu C je potrebné po príprave šalátu pokvapkať kvapkou citrónovej šťavy, môžete použiť ocot.
• Hlávkový šalát pred podávaním okoreníme, aby nestratil svoj svieži vzhľad.
• Voňajšie a sýtejšie jedlo môžete pripraviť, ak naň na chvíľu položíte citrónovú kôru.
• Aby ste zabránili prevareniu zeleniny, varte ju na strednom ohnizapečatená nádoba.

A zeleninu potrebujete krájať nožmi z nehrdzavejúcej ocele. Šupku narežte natenko, aby sa zachovali vitamíny. Prejdime teda k receptom na šaláty s podávaným šalátom.

Čerstvosť

Na šalát s podávačom a uhorkami budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Údená klobása – 200 gramov.
• Dve čerstvé uhorky.
• Pol plechovky hrášku.
• Štyri varené vajcia.
• Zeleň a majonéza.

Potom nakrájajte jedlo na kocky alebo slamky a okoreňte. Petržlenovou vňaťou a kôprom nemôžete šetriť, dodajú vôňu leta a jedinečnú šťavnatosť a sviežosť.

Šalát so servírovacím laskom a krutónmi

Vhodnejšia je čerstvá zelenina, tá úspešnejšie zvýrazní chuť klobásy. Šalát sa odporúča zjesť hneď alebo po 30-40 minútach, inak krutóny navlhnú, mimochodom, je lepšie použiť s chuťou slaniny alebo želé s chrenom, dodajú pikantnosť a pikantnosť.

Šalát je univerzálny, pretože ak chcete, môžete sa pokojne odchýliť od receptu, urobiť ho jemnejším pridaním väčšieho množstva vajec a kukurice a znížením množstva servírovaného šalátu. Takže potrebujeme:

1. Jedna žiarovka.
2. Sto gramov 9% octu a 300 gramov vody.
3. Štyri vajcia.
4. Tristo gramov servírovaného šalátu.
5. Pohár konzervovanej kukurice.
6. Sto gramov krutónov.
7. Podľa chuti sa pridá majonéza.

Nakrájajte cibuľu. Očistíme, nakrájame, dáme do nádoby s octom a vodou a necháme 10-15 minút. Dáva jedinečnýchuť.

Potom je všetko jednoduché: ošúpte vajcia, nakrájajte na pásiky, ako klobásu, pridajte kukuricu a okoreňte. Zvážte ďalší zaujímavý recept na šalát s podávaným šalátom.

Crunchy Wonder

Sušienky a pekingská kapusta prítomné v miske dodávajú chrumkavosť. Čo teda obsahuje:

• Údená klobása – 300 g
• Paradajky – 3-4 kusy.
• Libra kapusty.
• Zeleň a dresing podľa chuti.

Pekingská kapusta sa musí najskôr umyť a vysušiť, nakrájať. Vajcia nakrájame na pásiky, paradajky na plátky. Pridajte korenie a bylinky, majonézu. Pozrime sa na ďalší recept na šalát so servírovacím šalátom a kapustou.

Footy

Pripravte ingrediencie:

• Servelát – 300 gramov.
• Čerstvá uhorka – 2 kusy.
• Biela kapusta – 200 gramov.
• Dve alebo tri vajcia.
• Zemiaky – 2-3 kusy.
• Dve mrkvy.
• Bodky – 1 plechovka.
• Zeleň (cibuľa) – 50 gramov.
• Trojka majonézy.

Všetky ingrediencie nakrájajte na veľké kocky, kapustu nasekajte nadrobno, dajte do jednej nádoby a pridajte majonézu. Dá sa dlho skladovať v chladničke, hlavné je pred podávaním okoreniť.

Caesar

Zložky:

• Francúzska horčica – 30 ml.
• Rovnaké množstvo čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
• Slepačie vajce.
• Olivový olej.
• Tvrdý syr – 100 gramov.
• Biely chlieb – 150 gramov.
• Zelená.
• Servelát – 180 – 200 gramov.

Po zbereprodukty, môžete začať kulinársky proces.

Správne varenie

Postupne budeme vykonávať jednoduché akcie, ktoré zvládne každý:

1. Dopĺňanie paliva. Zmiešajte horčicu s citrónovou šťavou. Odchádzame. Vajíčko trochu rozšľaháme, pridáme k nemu vychladnutý olivový olej a poriadne prešľaháme. Všetko sa spája.
2. Chlieb nakrájaný na kocky a opečený na rozpálenej panvici bez oleja. Necháme vychladnúť. Tri syry na hrubom strúhadle.
3. Olúpte klobásu z kože, nakrájajte na kolieska. Šalátové listy umyte a nechajte uschnúť, potom natrhajte.
4. Rozložte veľkú misku, posypte krutónmi, nasekaným servírovacím šalátom, ochuťte omáčkou a prikryte hrubou vrstvou syra.

Šalát s podávaným šalátom a syrom je pripravený. Je to hotové veľmi rýchlo. Teraz sa "Caesar" dá ľahko variť sám, rovnako ako omáčky k nemu. Dajme ďalšie dva úžasné recepty.

Klasický dresing

Nasledovné jednoduché a úplne cenovo dostupné ingrediencie sa nám budú hodiť:

• Citrón.
• Dezertná lyžica horčice.
• Dva žĺtky.
• Dva strúčiky cesnaku.
• Sto gramov olivového oleja.

Teraz si môžete pripraviť omáčku. Postup:

• Vytlačte šťavu z citróna a pridajte k horčici a potom túto zmes k žĺtkom.
• Jemne premiešajte a potom dôkladne prešľahajte metličkou, pričom prilievajte tenký prúd oleja.
• Proces nezastavujte, kým sa ingrediencie nezmenia na hustú hmotu.

Omáčka je hotová, pre ostrú chuť môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc stolocot, ale to nie je potrebné, ako chcete.

Dresing z kyslej smotany

Nie menej chutné a zdravé. Náš Servelat šalát môžeme dochutiť aj iným spôsobom. Budeme potrebovať:

• Pohár kyslej smotany 9%. Vo všeobecnosti môžete použiť produkt s akýmkoľvek obsahom tuku.
• Dva strúčiky cesnaku. Ak chcete, vezmite troch, ktorí to majú radi pikantnejšie.
• Čajová lyžička horčice.

Cesnak nasekajte alebo nasekajte nadrobno a zmiešajte so zvyškom ingrediencií pomocou mixéra alebo mixéra. Táto omáčka je chuťovo jemnejšia, ak chcete korenie, môžete pridať nakrájanú nakladanú uhorku. A späť k receptom na šalát s podávaným šalátom.

Šalát v tartaletkách

Vyzerá veľmi slávnostne, elegantne, a čo je najdôležitejšie, podávané po porciách. Základ si môžete kúpiť alebo upiecť vlastný. Čím ich naplniť? Zvážte jednu z možností:

• Bulharské korenie, dostupné v rôznych farbách.
• Čerstvá uhorka.
• Servelat.
• Vajcia.
• Syr.
• Kukurica.
• Majonéza.

Množstvo neuvádzame, pretože bude závisieť od toho, koľko tartaletiek naplníte. Takže všetky ingrediencie pomelieme, ochutíme majonézou a opatrne naplníme vaflové košíky. Môžete vykonávať kulinárske experimenty, meniť ingrediencie, vymýšľať rôzne omáčky a dekorácie.

Uvaríme si výborný kórejský mrkvový šalát

Na obale je uvedené, či je pikantný alebo nie. Pozorne si prečítajte štítok.

Vezmite:

• Servelát – 300 gramov.
• Pol plechovky konzervovanej kukurice.
• Mrkva na kórejský spôsob – 150 gramov.
• Domáca majonéza podľa chuti.
• trochu soli a mletého čierneho korenia.

Začať variť:

1. Nakrájajte klobásu, ako chcete.
2. Zmiešajte so zvyškom ingrediencií.
3. Pridajte majonézu (domáca je vítaná).

Ako to uvariť? Na klasickú majonézu potrebujeme:

• Slnečnicový olej – 400 gramov.
• Ocot – polievková lyžica.
• Dve vajcia.
• trochu soli.

Kroky varenia sú nasledovné:

1. Nalejte olej do veľkej misy, môžete si vziať olivový.
2. Rozbijte vajíčka. Jas žĺtkov ovplyvní farbu majonézy. Preto je lepšie kupovať domáce vajíčka, ak to nie je možné, môžete pridať trochu kurkumy. Dodá žltý odtieň.
3. Pridajte lyžicu octu.
4. Soľ.
5. Použite ponorný mixér a ingrediencie rozšľahajte do zhustnutia.
6. Skúšame soľ.

Domáca majonéza je hotová. Pozreli sme sa teda na recept na šalát s podávačom a mrkvou v kórejčine.

Šalát s klobásou a fazuľou

Toto jedlo je veľmi uspokojivé, no zároveň sa ľahko pripravuje. Hlavnými zložkami sú servírka, strukoviny a vajcia. Môžete k nim pridať akúkoľvek varenú zeleninu, uhorky, cibuľu a sušienky. Dochuťte rôznymi dresingmi. Zvážte jeden z receptov.

Použite fazuľu z konzervy. Takže, berieme:

• Jarčervená fazuľa.
• Servelát – 350 gramov.
• Vajcia – 3 kusy.
• Korenie a majonéza podľa chuti.

Varenie šalátu s fazuľou a podávaným šalátom. Klobásu a vajíčka nakrájame, zmiešame s fazuľou a okoreníme. Môžete si pripraviť šalát s nakladanými šampiňónmi. A ako obväz použite:

• Pepper.
• Olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica.
• Strúčik cesnaku.
• Majonéza.

Zmiešajte všetky ingrediencie – a omáčka je hotová. Tu je ďalší recept na šalát s podávaným šalátom a čerstvou uhorkou.

Veľmi výdatné jedlo

Pripomína tradičný Olivier šalát, takže recept nebude pôsobiť komplikovane. Budeme potrebovať:

• Servelát – 200 gramov.
• Zemiaky – 3 kusy.
• Tri vajcia.
• Jedna čerstvá uhorka.
• Zo zeleniny, korenie.

Je ľahké variť. Zeleninu uvaríme, nakrájame na kocky a okoreníme. Môžete použiť zelený hrášok a mrkvu, nakladanú cibuľu. Nakoniec zvážte recept na šalát s palacinkami.

Tak palacinkový šalát

Čo potrebujeme:

• Palacinky – päť kusov.
• Servelát – 200 gramov.
• Vajcia – 2 kusy.
• Tvrdý syr – sto gramov.
• Kukurica - 1 plechovka.
• Jedna mrkva.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Jogurtový dresing – 300 ml.

Môžete použiť aj majonézu, čo je najdôležitejšie, nízkokalorickú.

Takže:

1. Pečieme palacinky, bez ohľadu na recept, hlavné je, aby boli tenképrelamované okraje.
2. Potom ich zrolujeme do tuby a nakrájame podľa ľubovôle.
3. Uvarené vajcia nakrájajte na plátky alebo veľké kocky.
4. Nasypte kukuricu do šalátovej misy, ale najprv sceďte šťavu.
5. Servelat - kocky alebo tenké taniere.
6. Mrkva – „rezance“.
7. Tvrdý syr – veľké kocky.
8. Nastrúhajte cesnak.

Potom komponenty spojíme, okoreníme a pridáme korenie podľa chuti. Ako vidíte, servelat je jedinečný produkt, s ktorým môžete variť veľa zaujímavých jedál. Krása je, že šaláty s ním sú lacné a zároveň sa ukážu ako výdatné, diétne, slávnostné a domáce. Musíte kompetentne pristupovať k výberu produktu, pozrieť sa na dátumy exspirácie, aby ste nepoškodili vaše zdravie. A je tiež potrebné správne skladovať klobásu a nezneužívať ju, ak máte choroby. Je žiaduce znížiť spotrebu na minimum alebo úplne odmietnuť.