Dušená kapusta bez mäsa: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá gazdinka rada poteší svojich blízkych a milovaných nielen chutnými, ale aj zdravými jedlami. O to viac je skvelé, ak je pochúťka pripravená z najdostupnejších a najjednoduchších potravín. Presne taká je biela kapusta. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov, ako je vápnik, fosfor, draslík, horčík, vitamíny PP, C, B2 atď.

Niet divu, že predtým vždy hovorili, že bez chleba, zemiakov a kapusty – nikde!

Dušená kapusta bez mäsa

Dušená biela kapusta je lahodné, výdatné a voňavé jedlo. Napriek tomu, že je veľmi nízkokalorický, je celkom výživný, keďže obsahuje vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť čriev a dodáva pocit sýtosti. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov alebo len sledovať svoju postavu. kapusta je dobráako príloha a ako samostatné jedlo.

V článku sa neskôr pozrieme na recepty na lahodnú dusenú kapustu bez mäsa. Najlepšie je uvariť takéto jedlo na rastlinnom oleji spolu s mrkvou a cibuľou.

Ako variť bielu kapustu: klasický recept

Na toto chutné, zdravé a výživné jedlo existuje veľa rôznych receptov. Zvážte najbežnejšie z nich.

Ponúkame najjednoduchšiu verziu dusenej kapusty bez mäsa a iných prísad. Na prípravu takého kulinárskeho majstrovského diela potrebujete len pár produktov a nejaké korenie. Ide o klasický, možno dokonca povedať, až základný recept, ktorý je možné neskôr doplniť o ďalšie produkty, ako sú huby, mäso, sušené slivky, hrozienka atď.

Skôr ako uvaríte dusenú kapustu bez mäsa, musíte si pripraviť všetky ingrediencie. Budete potrebovať:

• hlávka kapusty;
• cibuľa 1-2 hlavy;
• soľ, bylinky, korenie (podľa chuti);
• paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Teraz môžete začať variť:

1. V prvom rade si musíte odrezať hlávku kapusty. Za týmto účelom odstráňte horné listy a zlikvidujte ich. Hlava kapusty sa rozreže na polovicu, potom sa každá polovica rozdelí na dve ďalšie časti. Vystrihnite stopku (teda pevný základ). Každá zo štyroch častí je nakrájaná na tenké prúžky. Čím menšie sú prúžky, tým jemnejšie a mäkšie hotové jedlo.
2. Ošúpte jednu alebo dve cibule(ak je malý, je lepšie použiť dva kusy), umyté v studenej vode. Potom nakrájajte cibuľu na polkolieska.
3. Hlbokú panvicu rozohrejte na vysokej teplote, pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a opečte na nej nakrájanú cibuľu do zlatista a mäkka. Potom znížte oheň a pridajte na panvicu nakrájanú kapustu.
4. Vezmite veľkú šálku, nalejte do nej vriacu vodu, potom pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice paradajky a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Vzniknutú paradajkovú tekutinu nalejte do kapusty, pridajte soľ podľa chuti a premiešajte.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby panvicu otvorte, obsah premiešajte a nechajte znova dusiť.

Uvarenie dusenej kapusty bez mäsa zaberie asi 50-60 minút. Pripravenosť je určená mäkkosťou pokrmu.

V prípade potreby možno chuť kapusty diverzifikovať pridaním rôznych produktov. Hosteska môže prekvapiť vašu rodinu a priateľov tým, že urobí toto jedlo ešte zdravšie a chutnejšie. Napríklad pridajte papriku nakrájanú na tenké podlhovasté pásiky (pridáva sa vo fáze vyprážania cibule). Do tohto zloženia dokonale zapadnú aj paradajky.

Jedlo môžete urobiť ešte výživnejším, ak doň pridáte fazuľu. Cez noc sa namočí a bezprostredne pred varením sa varí do polovice. Opečte cibuľu, pridajte nakrájanú kapustu a fazuľu, nalejte ich vodou a paradajkovou pastouktorý sa dusí, kým nie sú všetky produkty úplne uvarené.

Obloha z dusenej kapusty so zemiakmi

Bezmäsitá dusená kapusta so zemiakmi je chutná a celkom uspokojivá príloha na večeru. Toto je jednoduchý a cenovo dostupný spôsob varenia, ktorý sa bude páčiť úplne každej hosteske.

Na prípravu lahodnej bezmäsitej kapustnice podľa tohto receptu je potrebné pripraviť:

• hlávka kapusty;
• zemiaky (približne 0,5 kg);
• 1 veľká mrkva;
• 1-2 žiarovky;
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku;
• slnečnicový olej;
• soľ, bobkový list a korenie.

Spôsob varenia

Bezmäsitá kapustnica so zemiakmi je jednoduchý recept a veľmi nenáročný na prípravu. Najpohodlnejším a najjednoduchším spôsobom je uvariť zemiaky oddelene do polovice varenia a potom ich pridať do kapusty. Zemiaky ale môžete dusiť aj s kapustou. V tomto prípade sa umiestni do stredu varenia ako posledný.

1. Kapusta sa nakrája na malé prúžky akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nenechávajte ho v príliš dlhých kusoch, je lepšie ich rozrezať naprieč.
2. Mrkva sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle. Potom to dajú na kapustu a premiešajú.
3. Rozohrejte hlbokú panvicu s rastlinným olejom. Vložili do nej strúhanú kapustu a priložili ju na sporák so strednou teplotou.
4. V samostatnej panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka a dozlatista.
5. Ďalej vložíme do kapusty, ktorá sa už začala dusiťparadajkový pretlak, pridajte pol pohára horúcej vody a premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ešte asi 5 minút.
6. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme ku kapuste. Všetku zeleninu ďalej dusíme pod pokrievkou, kým nie sú zemiaky hotové.
7. Keď sú kapusta a zemiaky takmer hotové, pridajte k nim opraženú cibuľku. Soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
8. Vypnite sporák a dusenú kapustu nechajte asi 5 minút pod pokrievkou.

To je všetko, jedlo je pripravené na servírovanie!

Kapustnica s hubami

Toto je nielen zdravé, ale aj uspokojivé jedlo, pretože huby sú takmer také kalorické ako mäso. Na varenie budete potrebovať:

• hlávka kapusty;
• bulb;
• jedna mrkva;
• 300 g húb;
• 1 pohár vody;
• paradajky alebo paradajkový pretlak;
• soľ, bobkový list, korenie.

Proces varenia

Jedlo sa pripravuje takto:

1. Na dno panvice nalejte rastlinný olej, rozložte nadrobno nakrájanú kapustu a pod zatvoreným vekom smažte asi 10 minút. na strednom ohni.
2. V inej miske orestujte na kocky nakrájanú cibuľu do mäkka, pridajte nastrúhanú mrkvu a pokračujte v restovaní všetkej zeleniny do zlatista.
3. Uvarené a opražené huby (šampiňóny, hríby, hlivy ustricové, hríby atď.) rozložte na panvicu s mrkvou a cibuľou.
4. Zmiešajte huby s kapustou.
5. Pridáme 1 pohár vody a dusíme so zatvorenou pokrievkoupribližne 20 minút.
6. 10 minút pred pripravenosťou vložte paradajkový pretlak a bobkový list. Soľ a korenie podľa chuti.

Vynikajúca kapustnica je hotová!

Dušená kapusta v pomalom hrnci

Pre fanúšikov zdravého a chutného jedla je tu ďalší nemenej zaujímavý a veľmi jednoduchý recept. Ak chcete do ponuky pridať nejakú rozmanitosť, môžete kapustu dusiť nie na sporáku, ale v pomalom sporáku. S týmto užitočným a funkčným zariadením má hosteska možnosť uvariť veľa zdravých, uspokojivých a veľmi chutných jedál.

Na varenie dusenej kapusty bez mäsa v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké produkty ako v predchádzajúcich receptoch.

Varenie jedla

• Najemno nakrájaná mrkva a cibuľa.
• Kapusta sa nakrája na tenké prúžky. Potom sa kapusta podľa chuti osolí, okorení a dobre pretrepe rukami, kým nezmäkne.
• Zmiešajte s cibuľou a mrkvou a vložte do multivarky.
• Čas varenia je nastavený na 20 minút. Presnejší čas možno určiť podľa pripravenosti kapusty.
• Keď je jedlo hotové, pridajte k nemu paradajkový pretlak a dusíme ďalších päť minút.

Tento spôsob varenia je pohodlný nielen preto, že výsledné jedlo je veľmi zdravé, ale pomalý hrniec sa ľahko používa. Výhodou tohto receptu je, že v nádobe multivarky sú často špeciálne otvory, ktoré neumožňujú hromadenie nadmernej vlhkosti, vďaka čomu je guláš veľmi mäkký azároveň nie surové.

Ako môžete vidieť, bezmäsitá dusená kapusta, ktorej fotku ste mohli vidieť v článku, je nielen veľmi chutná, ale aj veľmi zdravá maškrta, ktorá vám umožní vymyslieť rôzne spôsoby varenia a podávania recepty. Dobrú chuť!