Kuracie prsia v hrnci so zemiakmi: recept krok za krokom s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pečené kuracie prsia v hrnci so zemiakmi je tradičná možnosť, ktorá sa dá variť cez pracovné dni aj cez sviatky. Pokrm sa podáva priamo v hlinených alebo keramických nádobách. Doplnené spravidla o mäsové alebo syrové kusy, zeleninový šalát, sendviče a mnoho ďalšieho. Ak hovoríme o obyčajnej rodinnej večeri, na stôl nemožno položiť žiadne ďalšie jedlá, pretože pečienka je veľmi uspokojivá a chutná.

Ak ste zachytili časy, keď vaša stará mama varila podobné jedlo v skutočnej dedinskej peci, v starej dobrej kamenine, tak tento recept na kuracie prsia v hrnci so zemiakmi krok za krokom bude skutočným nálezom pre vaša domáca kuchárska kniha. Začnime!

Klasický recept

Takže ponúkamedo vašej pozornosti niekoľko osvedčených a veľmi populárnych možností medzi skúsenými ženami v domácnosti. Toto bude klasický recept a verzia s jednoduchou, ale veľmi premyslenou a ľahko pripraviteľnou marinádou na kuracie prsia. Začnime tradičným receptom.

Zoznam požadovaných ingrediencií

Produkty uvedené nižšie sú určené na prípravu dvoch štandardných nádob s objemom 0,5 až 0,65 litra. Recept na varenie kuracích pŕs v kvetináčoch so zemiakmi môžete vždy doplniť o svoje obľúbené korenie, aromatické bylinky alebo bylinky. Ale v klasickej verzii je táto sada:

• 420 g kuracieho filé;
• štyri veľké zemiaky;
• dve cibule;
• tri mrkvy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zväzok petržlenu;
• tri polievkové lyžice (lyžice) kyslej smotany alebo majonézy;
• s alt;
• korenie podľa chuti.

Varenie kuracích pŕs v hrnci so zemiakmi

Tvorivý proces je celkom jednoduchý. Kuracie filé sa musia odstrániť z filmov a kože, ak existujú. Mäso nakrájame na malé porciované kocky. Na panvici s trochou oleja opečte kuracie filé, kým sa neobjaví kôrka. Posypeme korením, soľou, premiešame. Vyprážané mäso preložíme do keramického hrnca s objemom 0,5-0,6 litra. Zemiakové hľuzy sú olúpané, nakrájané na rovnaké kocky ako kuracie filé. Pridajte zeleninu k mäsu. Prísady môžete zmiešať, alebo si môžete vytvoriť vrstvené rozloženie produktov v hrnci.

Mrkva a cibuľa sú olúpané, nasekané, vyprážané. Mrkva by mala byť trochu mäkšia a cibuľa by mala byť priesvitná. Túto zeleninu preložíme do zapekacej misy. V malej miske zmiešame kyslú smotanu, mletý cesnak, štipku soli a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Výslednú hmotu presunieme do nádoby. V prípade potreby pridajte do hrnca so zemiakmi a kuracími prsiami trochu vody. Je dôležité, aby tekutina prakticky pokryla všetky ingrediencie. Hrnce posielame do rúry na 65 minút.

Nezvyčajná možnosť jedla

Mnohé gazdinky sa sťažujú, že výberom klasického receptu na kuracie prsia v hrncoch so zemiakmi dostanú dostatok suchého mäsa. Najčastejšie sa to stane, ak do kyslej smotany nepridáte vodu. Ponúkame vyskúšať ďalší recept, ktorý je založený na predmarinovaní kuracieho mäsa. Varenie bude trvať trochu dlhšie, ale chuť jedla bude šťavnatejšia a voňavejšia.

Aké produkty sa budú vyžadovať

V tomto recepte sú ingrediencie určené na tri plné hrnce, ktorých objem nepresahuje 0,7 litra. Rovnako ako v prvej možnosti varenia môže hosteska vždy doplniť recept o svoje obľúbené korenie alebo pridať ďalšie bylinky. Hlavné ingrediencie:

• stredné kuracie prsia;
• jedna veľká mrkva;
• 7 polievkových lyžíc (polievkových lyžíc) majonézy;
• 6 zemiakovstredná;
• dve veľké cibule;
• tri polievkové lyžice (lyžice) kyslej smotany;
• čerstvá zelenina;
• s alt;
• malá paprika;
• 13 polievkových lyžíc (polievkových lyžíc) paradajkovej omáčky;
• mleté čierne korenie.

Ako variť jedlo

Prvá vec, vďaka ktorej je tento recept na kuracie prsia v nádobe chutný, je marinovanie mäsa. Tento proces je celkom jednoduchý. Kuracie prsia sa musia umyť, zbaviť žiliek a kože. Mäso nakrájame na porcie. Dajte na suchú panvicu. Nepridávame žiadny olej ani tuk. Do mäsa rozotrieme uvedené množstvo majonézy, posypeme štipkou soli, kurkumou, mletou červenou paprikou, rascou, trochou škorice, koriandrom, mletým čiernym korením a mletými klinčekmi. Prísady dôkladne premiešajte. Nechajte marinovať priamo v panvici 40 minút.

Po uplynutí stanoveného času dajte panvicu na pomalý oheň a mäso dusíme pod zatvorenou pokrievkou 15 minút. Pridajte kyslú smotanu, znova zatvorte veko a varte ďalších 5 minút. V inej panvici v malom množstve slnečnicového oleja priveďte nakrájanú cibuľu na polovicu varenia. Hneď ako začne byť priehľadná, pridajte do nej nastrúhanú mrkvu, zmes mletej papriky, hrášok z nového korenia a trochu soli. Panvicu zatvorte pokrievkou a zeleninu poduste 7 minút.

Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na malé porcie. Na dno hrncov poukladáme kocky zemiakov. Zhora posielame chutné kúskymarinované kuracie prsia. Tekutý obsah panvice zatiaľ necháme na mieste, bez pridávania do pekáča. Cibuľu a mrkvu položte na prsia.

Umyte sladkú papriku, odstráňte semená a priečky, nakrájajte na veľmi malé kocky. Ak nie je po ruke paprika, môžete ju vždy nahradiť nakladanými alebo čerstvými paradajkami. Pridajte zeleninu do majonézy, ktorá zostala v panvici. Dáme tam uvedený počet lyžíc paradajkovej omáčky. Zmiešajte výslednú náplň. Preložíme do hrncov na kuracie prsia so zemiakmi. Recept s fotografiou pomôže začínajúcim ženám v domácnosti vyrovnať sa s úlohou. V prípade potreby môžete pridať trochu vody alebo niekoľko lyžíc tekutej kyslej smotany. Hrnce vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Označujeme čas - 70 minút.

Tipy

Aby boli kuracie prsia v hrnci so zemiakmi uspokojivejšie a chutnejšie, odporúča sa pridať viac zeleniny. K tomuto jedlu sa skvele hodí nielen paprika, ale aj čerstvá cuketa, baklažán, paradajky zo záhrady.

Pre väčšiu chuť tiež odporúčame pridať malý kúsok masla do každého hrnca na konci varenia.

Neľutujte zeleň. Čerstvá petržlenová vňať, kôpor či bazalka nikdy neuškodili žiadnemu mäsovému ani zeleninovému jedlu.

Namiesto čistej vody môžete použiť kurací alebo hovädzí vývar. Dodajú pokrmu šťavnatosť, sýtosť a extra chuť. Len nelejte tekutinu až po okraj, tourčite vyleje, keď začne proces varu.

Ak chcete, aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie, venujte chvíľku času a opečte mrkvu s cibuľou a uvarte zemiaky do polovice. Paradajky, papriky alebo cukety sa nedajú vyprážať, úplne sa upečú v rúre.

Po uvarení postavte horúci hrniec na stojan alebo uterák. Ak je riad umiestnený na studenom alebo vlhkom povrchu, dno môže prasknúť.