Guláš s ryžou: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Národné maďarské jedlo bolo pôvodne tradičným jedlom pastierov. Dnes je guláš s ryžou obľúbeným jedlom mnohých gazdiniek. V sovietskych časoch sa guláš varil takmer v každom dome. Bol to prívarok z vykosteného mäsa, zeleninovej praženice a paradajkovej omáčky. Jedlo sa dá nazvať univerzálne, keďže sa podáva s akoukoľvek prílohou. Môže to byť pohánková kaša, zemiaková kaša, cestoviny. Ale dobrý je najmä guláš s prílohou z ryže. Toto je recept, ktorý dnes chceme našim čitateľom ponúknuť. Doprajte svojej domácnosti výdatné, chutné a voňavé jedlo.

Recept na klasický hovädzí guláš

Na prípravu budete potrebovať jednoduché ingrediencie, ktoré nájdete v každej kuchyni. Je veľmi dôležité dávať si pozor na výber mäsa. Varenie si vyžaduje dobrý kus hovädzieho mäsa bez kostí, žíl a veľkého množstva tuku.

Zoznam požadovaných produktov

KomuAk chcete pripraviť tradičné maďarské jedlo doma, musíte si vziať tieto ingrediencie:

• 550 g hovädzieho mäsa;
• s alt;
• 2 cibule;
• 2 poháre vody;
• tri polievkové lyžice (lyžice) paradajkového pretlaku;
• tri lyžice (lyžice) pšeničnej múky;
• mleté čierne korenie;
• malá mrkva;
• paradajkový pretlak;
• pár lyžíc kyslej smotany;
• bobkový list;
• ďalšie korenie podľa vlastného výberu a chuti.

Ryža sa používa ako príloha, preto si nezabudnite pripraviť jeden pohár cereálií a dva poháre vody.

Ako variť guláš s ryžou

Prvou fázou varenia je pečenie mäsa. Panvicu dáme na oheň, pridáme do nej olej a zohrejeme. Opláchnite hovädzie mäso, nakrájajte na malé kocky. Mäso posielame na panvicu, pridáme mletú papriku, korenie a soľ. Mäso opekáme na miernom ohni asi 10 minút. Keď sa vlhkosť úplne odparí, pridajte ešte trochu oleja, zvýšte teplo pod riadom. Smažte, kým sa na kúskoch neobjaví lahodná zlatá kôrka.

Na prípravu guláša s ryžou budete potrebovať aj zeleninu. Mrkva musí byť olúpaná, nakrájaná nožom na malé kocky. Cibuľa sa tiež ošúpe, umyje a nakrája na polovičné krúžky. Teraz v samostatnej miske smažte zeleninu až do polovice varenia. Preložíme ich na panvicu, kde sa opečie mäso. Premiešame. Pridajte múku a znova opečte. Stredný oheň.

Keď múka trochu stmavne, môžete pridaťvývar alebo voda. Posielame sem bobkový list a paradajkový pretlak. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 70 minút. Niekoľko minút pred koncom varenia sa pridá kyslá smotana.

Kým sa pripravuje mäsová zložka jedla, robíme prílohu. Ryžové krúpy sa niekoľkokrát premyjú, aby sa odstránili malé škvrny. Preložíme cereálie do hrnca, zalejeme dvojnásobným množstvom vody a zapálime pomalý oheň.

Uvarenú ryžu preložíme na tanier a navrch pridáme hovädzí guláš. Pokrm ozdobte vetvičkou petržlenu.

bravčový guláš s čerstvou zeleninou

Na varenie budete potrebovať:

• 420 g bravčového mäsa;
• s alt;
• lyžica paradajkového pretlaku;
• pol čajovej lyžičky mletej červenej papriky;
• jedna žiarovka;
• dve paradajky;
• dve uhorky;
• bobkový list;
• lyžica suchej adžiky;
• rastlinný olej;
• lyžica múky;
• lyžička cukru;
• pohár ryže.

Ako variť

Tento recept na ryžový guláš sa pripravuje rovnako jednoducho ako prvá možnosť. Prvým krokom je vyprážanie bravčového mäsa. Nezabudnite mäso dobre opláchnuť a zbaviť ho žiliek a prebytočného tuku. Bravčové mäso nakrájané na kocky sa vypráža s prídavkom soli, korenia a suchej adjiky, kým sa neobjaví chutná kôrka. Keď je mäso takmer hotové, pridáme k nemu nahrubo nakrájanú cibuľu. Smažte ďalších päť minút.

Teraz pridajte všetky ostatné ingrediencie: múku, paradajkový pretlak, bobkový list,cukor, mletá červená paprika. Premiešame. Po orestovaní všetkého spolu pridáme vodu alebo vývar. Panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme 30 minút. Bravčové mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako hovädzie.

Guláš sa podáva s ryžou, takže príprava cereálií sa hodí k mäsu. Moja ryža, nalejte do hrnca, pridajte vodu, dajte na pomalý oheň, varte do mäkka.

Podávajte ryžu s mäsom, jedlo ozdobte plátkami čerstvých paradajok a uhorky. Nezabudnite na zeleň.