Jačmeň so zeleninou: recept, tajomstvá varenia. Lahodná jačmenná kaša

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jačmenné jedlá so zeleninou sú nielen veľmi chutné, ale aj fantasticky zdravé. S minimom kalórií obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Preto by sa mali pravidelne objavovať v našej strave.

Všeobecné odporúčania

Ak chcete správne uvariť jačmeň, musíte poznať niekoľko malých tajomstiev. Pred varením sa obilniny musia niekoľkokrát umyť. Za týmto účelom sa položí do hlbokej nádoby a naleje sa studenou vodou. Všetko dobre premiešajte a vymeňte kvapalinu. Takéto manipulácie by sa mali vykonávať dovtedy, kým voda v miske nezostane číra.

Ak chcete skrátiť dobu varenia, odporúča sa krúpy namočiť a nechať štyri hodiny odstáť. Odporúča sa variť vo veľkom hrnci, pretože zrná počas tepelnej úpravy výrazne zväčšia svoj objem.

Táto obilnina sa hodí nielen k mäsu. Jačmeň so zeleninou je veľmi chutný. Recept na takúto kašu je možné upraviť v závislosti od osobných preferencií. Často sa k nemu pridáva mrkva, cibuľa, huby, cuketa, paradajky a dokonca aj zelená.bodky.

Možnosť v multivarke

Podľa technológie uvedenej nižšie sa získa celkom uspokojivé chutné chudé jedlo. Neobsahuje žiadne škodlivé prísady, preto je ideálny pre dospelých aj deti. Recept na jačmennú kašu v pomalom sporáku zahŕňa použitie určitej sady komponentov. Preto sa pred začatím procesu uistite, že máte po ruke:

• Pohár perličkového jačmeňa.
• Po jednej mrkve a jednej cibuľke.
• Pár zrelých paradajok.

Okrem toho budete potrebovať nejaký rastlinný olej, soľ a čerstvé bylinky. V prípade potreby je možné nahradiť sušenými bylinkami.

Popis procesu

Recept na jačmennú kašu v pomalom hrnci je taký jednoduchý, že ho hravo zvládne aj neskúsená gazdinka. Zároveň je dôležité dodržiavať odporúčanú technológiu s maximálnou prehľadnosťou. V počiatočnej fáze by ste mali robiť zeleninu. Sú čistené, umývané a drvené. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu a paradajky spracujeme na strúhadle.

V miske multivarky, ktorej dno je potreté rastlinným olejom, položte nakrájanú zeleninu a zľahka ju opečte. Po niekoľkých minútach sa k nim pridajú vopred umyté obilniny, soľ a bylinky. To všetko sa naleje s filtrovanou vodou a premieša sa. Pripravuje sa jačmeň so zeleninou, ktorého recept si môžete pozrieť o niečo vyššie, v režime „Stew“. Asi po dvoch hodinách môžeme uvarenú kašu podávať.

Hovädzí variant

PoS týmto receptom pomerne rýchlo pripravíte veľmi voňavé a uspokojujúce jedlo, ktoré bude vašej rodine určite chutiť. Na jeho vytvorenie potrebujete jednoduché a ľahko dostupné produkty predávané v každom modernom supermarkete. Aby sa jačmeň s mäsom a zeleninou dostal na rodinnú večeru včas, skontrolujte si vopred, či ho máte po ruke:

• Štyristo gramov hovädzieho mäsa.
• Jeden a pol pohára perličkového jačmeňa.
• Dvesto gramov čerstvých šampiňónov.
• Po jednej mrkve a jednej cibuľke.
• Sto gramov zeleného hrášku.

Okrem toho by vaša kuchyňa mala mať nejaký rastlinný olej, soľ a korenie.

Postupnosť akcií

Pred varením jačmeňa so zeleninou a hovädzím mäsom si musíte pripraviť produkty. Predprané a namočené obilniny by ste mali najskôr uvariť. Keď je pripravená, je odstránená z ohňa a zabalená do prikrývky.

Predmyté a nakrájané mäso sa vypráža na rastlinnom oleji. Keď je pokrytá zlatistou kôrkou, osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Potom sa k mäsu pridajú umyté a nakrájané šampiňóny. Všetko jemne premiešame a dusíme asi štvrť hodiny. Potom nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu vložíme do nádoby s hovädzím mäsom a hubami. Doslova o desať minút neskôr sa do zmäkčenej zeleniny posiela rozmrazený zelený hrášok a takmer okamžite sa to všetko kombinuje s vareným jačmeňom. Všetko sa jemne premieša a po niekoľkých minútach odstaví z tepla.

Variant cukety

Podľa nižšie opísanej technológie sa získa neuveriteľne chutný jačmeň so zeleninou. Recept na toto jedlo zahŕňa použitie sladkej mrkvy a jemnej cukety. Vďaka tejto kombinácii je možné získať veľmi voňavú kašu. Na to, aby vaša rodina vyskúšala tento obed, budete potrebovať:

• Dvesto gramov perličkového jačmeňa.
• Pár cukety.
• Po jednej mrkve a jednej cibuľke.
• Päť strúčikov cesnaku.

Okrem toho by ste mali mať v správnom čase po ruke rastlinný olej, soľ a korenie.

Technológia krok za krokom

Cubuľa a cesnak sú olúpané, nasekané a odoslané na panvicu vymastenú rozohriatym rastlinným olejom. Po niekoľkých minútach tam položíme najemno nakrájanú mrkvu a veľké cuketové tyčinky. Všetko dobre premiešame a ďalej varíme na miernom ohni. Doslova o minútu neskôr sa do panvice pridá soľ, korenie a predprané obilniny. Potom sa to všetko rozloží do porciovaných hrncov, naleje sa vriacou vodou, prikryje sa viečkami a odošle sa do rúry. Pripravuje sa jačmeň so zeleninou, ktorého receptúra sa prezentuje o niečo vyššie, pri stoosemdesiatich stupňoch. Asi po hodine ho možno vybrať z rúry a podávať.

Kapustový variant

Kaša uvarená podľa tohto receptu je veľmi chutná a výživná. Preto bez problémov nasýti celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pohár perličkového jačmeňa.
• Tristogramov kapusty.
• Po jednej mrkve a jednej cibuľke.
• Stopäťdesiat gramov húb.
• Pár polievkových lyžíc Krasnodarskej omáčky.
• Sto gramov deodorizovaného oleja.

Krúpy sa umyjú a cez noc namočia do studenej vody. Ráno sa hodí do cedníka, pošle do hrnca, naleje sa vriacou vodou a varí sa štvrť hodiny.

Smažte cibuľu v samostatnej panvici. Keď sa stane zlatým, pridá sa k nemu nakrájaná mrkva, kapusta a omáčka Krasnodar. Všetko dobre premiešame a dusíme na miernom ohni. Hotová zelenina je kombinovaná s jačmennou kašou. Tam sa posielajú aj predsmažené huby. Opäť premiešame a rozdelíme do misiek. Hotový jačmeň so zeleninou a šampiňónmi podľa želania posypeme nasekanými bylinkami.