Čokoládový koláč bez vajec: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recept na čokoládový koláč bez vajec v zložení pravdepodobne nebude zbytočný. Pečenie s nádhernou čokoládovou chuťou bude na mieste pri každom čajovom večierku. Dovolenka bude jasnejšia. A vo všedný deň nezabudnuteľná chuť dodá slávnostnú náladu. Tento článok dáva do pozornosti kulinárskych špecialistov nielen recept na koláč. Dnes na vás čakajú recepty na vlhký čokoládový koláč bez vajec.

"Crazy Cake" - bláznivá torta

Nenechajte sa zastrašiť tým menom. Pečivo je skvelé. Zoznam ingrediencií pre čokoládovú tortu bez vajec:

• kvalitná múka – dva poháre;
• kakaový prášok – niečo vyše pol pohára;
• cukor - jeden pohár;
• vrecko prášku do pečiva;
• balíček vanilkového cukru;
• pohár rastlinného oleja (rastlinného) bez príchute, ak je ochutený, výsledok vytvorenia nadýchaného koláča bude ohrozený;
• prevarená voda - dveštandardné poháre, nezabudnite ochladiť vodu.

Začnime robiť čokoládovú tortu bez vajec v zložení

1. Najprv zmiešajte iba sypké suroviny. Potrebujeme pomerne priestrannú nádobu s vysokými stenami. Preosejte do nej všetko množstvo múky uvedené v recepte. Nezanedbávajte dôležitosť tohto kroku. Múka sa pri tom obohacuje o ďalší kyslík a koláč získava elegantný objem. Okrem toho, že pri pečení dobre kysne, preosievanie zadrží hrudky suchej zložky. Suchá látka jemnej textúry padne do vašej šálky.
2. V ďalšej veľkej a hlbokej miske zmiešajte cukor a kakaový prášok. Jemne ich premiešame (aby sa nám kakao nerozsypalo po kuchyni bez toho, aby sa dostalo do koláča). K týmto zložkám pridávame pripravenú múku. Potom im pošlite vanilín a prášok do pečiva.
3. Rastlinný olej pridávame do suchého zloženia postupne, bez zastavenia jemného miešania. Tu je lepšie sa neponáhľať. Zničíme hrudky vzniknuté pri miesení. Akonáhle sa štruktúra čokoládového základu stane homogénnou, v malých dávkach zavedieme celú normu vody. Ukazuje sa celkom slušné množstvo cesta. Nepridávajte múku: koláč sa dokonale upečie. Správne cesto bude po premiešaní vyzerať ako nízkotučný výrobok z kyslej smotany.

Nuansy pečenia v rúre

Aby čokoládový koláč bez vajec nespôsobil nepríjemné prekvapenie, musíte pri jeho pečení brať do úvahy niekoľko pravidiel:

1. Rúra musí byť dobre predhriata. Dosť180 stupňov: Pri zvýšených teplotách môže povrch začať horieť. A keďže torta obsahuje kakao, na vzhľade výrobku to nemusí byť spočiatku poznať. Chuť spáleného koláča pokazí zábavu.
2. Formu je lepšie namazať. Aj keď má nepriľnavé vlastnosti. Táto príprava vám umožní vybrať hotový čokoládový koláč bez vajec bez toho, aby ste ho zničili.
3. Zapekacia misa – určite s vysokými stranami. Potrebujeme také, aby surové cesto zaberalo len tretinu jeho objemu. Koláč pri varení veľmi dobre kysne.
4. Je tiež ťažké sledovať pripravenosť produktu. Múka môže mať rôzne vlastnosti, ktoré ovplyvňujú jej schopnosť pečenia. Zvyčajne prichádza na záchranu drevený špíz alebo špáradlo. Ak ho zapichnete do koláča 30 minút po začiatku pečenia, môžete pochopiť stupeň pripravenosti. Pomerne vlhká špička špajle - koláč musíte držať ďalších 10 minút.
5. A nemenej dôležitá podmienka: nevyberajte horúci koláč z formy. Zásobte sa trpezlivosťou. Po 15-20 minútach (lepšie neskôr) môžete formu otočiť a položiť hotovú čokoládovú tortu na rovný povrch.

Super čokoládová torta bez vajec

Jednoducho neuveriteľné pečivo na pitie čaju. Krásny dekor torty vám jednoducho pomôže nahradiť skutočnú tortu týmto jednoduchým pečivom. Pozrite si ingrediencie:

• jemná múka (najvyššia kvalita) – 250 gramov;
• lyžička sódy;
• 1\4 lyžičky soli;
• 70 gramov kakaového prášku;
• 200 – 300 gramov cukru;
• mäkčený margarín – 60 gramov;
• chudé, neochutené maslo – pol šálky;
• mlieko s vysokým obsahom tuku – 250 mililitrov;
• vanilkový cukor - 1 štandardné balenie;
• ocot 6% – čajová lyžička.

Vymiesiť cesto a upiecť

Algoritmus akcií:

1. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku, cukor a kakao. Nalejte soľ a sódu.
2. Do suchých ingrediencií lyžicou vmiešame margarín a rastlinný olej. Prisypeme vanilkový cukor. Postupne prilievame mlieko. Proces dokončíme pridaním octu.
3. A teraz potrebujeme šľahač, alebo lepšie - mixér. V procese to šetrí veľa času. Najskôr spustite mixér pri nízkej rýchlosti. Výsledná hmota nevyzerá veľmi dobre. Ale hlavná vec je tu vytrvalosť. Minúta prešla - pridajte trochu rýchlosti. V priebehu troch minút sa štruktúra výrazne zmení k lepšiemu. Proces nezastavíme ďalšie dve alebo tri minúty. Nadýchané čokoládové cesto bez vajec je hotové.
4. Formu opatrne spracujeme akýmkoľvek rastlinným olejom. Okraje a dno posypte trochou múky (ak vaša forma nemá nepriľnavé vlastnosti). Nepriľnavá nádoba, ktorú máte k dispozícii, tento bod výrazne zníži: stačí ju natrieť rastlinným olejom.
5. Rúra je už predhriata na 180 stupňov. Do jej útrob posielame na 50-55 minút formu s budúcou super vlhkou čokoládovou tortou bez vajec ako súčasť základu. Štandardný test špáradlom pomôže určiť pripravenosť pečiva.produkty.

Vychlaďte, vložte do chladničky na 7-9 hodín, zabalené v potravinovej fólii. Po uplynutí tejto doby produkt naplno odhalí svoju úžasnú chuť.

Arašidový koláč

Oriešky a čokoláda - klasická chuť týchto dvoch zložiek vás po zoznámení s takouto čokoládovou tortou bez vajec v ceste nenechá ľahostajnými. Kontrolujeme dostupnosť správnych produktov v požadovanom množstve:

• múka – 1 šálka;
• cukor – 150 gramov;
• kakaový prášok – 5-7 vrchovatých polievkových lyžíc;
• teplé mlieko – 250 mililitrov;
• rastlinný olej – 80 mililitrov;
• ocot 6% – čajová lyžička;
• sóda - čajová lyžička;
• vanilínový alebo vanilkový cukor - podľa návodu;
• akékoľvek orechy - 100-250 gramov (je lepšie vopred nasekať).

Poleva:

• výrobok z kyslej smotany – tri polievkové lyžice;
• kakao – tri polievkové lyžice so šmýkačkou;
• cukor - tri polievkové lyžice, aj so šmýkačkou;
• margarín alebo maslo - 1 polievková lyžica.

Varenie pečiva

Ponúkame krok za krokom recept na super vlhkú čokoládovú tortu bez vajec. Aby pečenie bolo úspešné, zopakujte kroky a všetko bude fungovať:

1. Preosejte múku, aby ste sa vyhli hrudkám. Po ceste pridajte do múky sódu.
2. Najprv zmiešajte cukor a kakao v samostatnej nádobe.
3. Naplňte veľký hlboký pohár múkou zmiešanou s cukrom a kakaom. Vylejte vanilín.
4. Zmiešajte ingrediencie metličkou a nalejte dooni mlieko. Nenalievajte všetko naraz: kakao môže zachytiť hrudky. Malé porcie tekutiny postupne primiešavame do hlavného zloženia cesta.
5. Jemne vmiešajte rastlinný olej, ocot a orechovú náplň koláča.
6. Zapekaciu misu spracujeme ľubovoľným olejom. Pošleme ho do horúcej (180 stupňov) rúry na 45 minút. Pred pokračovaním s polevou koláč úplne vychladnite.

Uvarte si čokoládovú polevu

Toto nie je taký zložitý proces, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Polevu je najlepšie variť v hrnci s hrubým dnom, pretože poskytuje rovnomerné teplo a udržuje teplo.

V miske zmiešajte cukor a kakao. Pridajte kyslú smotanu a dajte na sporák s miernou teplotou. Čakáme na sotva znateľný var komponentov. Nezabudnite jedlo stále miešať, aby sa cukor rýchlo rozpustil. Najprv uvarte polevu bez masla.

Po minúte pošleme olej do hĺbky panvice. Kúsok pritlačíme na dno, aby sa rýchlo rozpustil. Teraz bez prerušenia miešania varte budúcu glazúru, kým nezhustne. Proces zvyčajne trvá ďalších päť minút. Ak na poleve vidíte biele bodky masla, poleva ešte nie je pripravená.

Zahustená hmota bez inklúzií - hotová čokoládová poleva. Prikryte ním tortu a ozdobte podľa ľubovôle.

Koláč s viacerými varičmi

Čokoládovú tortu si môžete vychutnať bez toho, aby ste mali k dispozícii rúru. Pomalý hrniec odvádza skvelú prácu.

Komudostať čokoládové pečivo na čajový večierok s hosťami, vymiesiť cesto na budúci koláč. Za týmto účelom zmiešajte pohár cukru a pol pohára kakaového prášku. Pridajte múku (1,5 šálky), štipku soli a lyžičku sódy. Potom k suchým prísadám pošleme vanilín a roztavený margarín (120 gramov). Teraz nalejte pohár mlieka (alebo vody). Po premiešaní kompozície pridajte lyžičku jablčného octu (6%).

Misu dobre spracujeme s rastlinným olejom a vylejeme cesto (do studeného). Vystavujeme program "Pečenie". Po hodine sa koláč môže ochladiť bez toho, aby ste ho vybrali z multivarky. Nezabudnite otvoriť veko, aby povrch nezvlhol. Odstráňte vychladnutý produkt.

Akýkoľvek z vyššie uvedených koláčov je možné rozdeliť do vrstiev a potrieť vhodným krémom, čím vytvoríte úžasný čokoládový dezert.