Torta so šľahačkou: recepty a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako pripraviť šľahačkovú tortu? Aké sú vlastnosti vytvorenia tohto dezertu? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Domáca torta je oveľa lepšia ako zákusky z obchodu. Veď vy sami robíte torty, krémy a plnky, presne viete, kedy sa vyrábajú a z čoho. Poďme zistiť, ako pripraviť šľahačkové torty, ktoré sú ľahké a jemné.

Všeobecné princípy tvorby

Ako pripraviť šľahačkovú tortu? Pre tento dezert je možné pripraviť akékoľvek koláče: sušienky, lístkové, krehké, zmiešané. Existuje veľa možností, ale pórovité sušienky sú najlepšie kombinované so šľahačkou. Môžete piecť koláče vlastnými rukami alebo si ich kúpiť v obchode. Existuje tiež pôsobivé množstvo možností pre "lenivé" koláče, ktoré sú zostavené z perníka, sušienok alebo sladkých sušienok.

Na krém je potrebné použiť rastlinnú alebo prírodnú smotanu. Prvé sú vyšľahané za pár minút, sladké, no nie vždy majú prvotriedne zloženie. Prírodná smotana je šľahaná dlho a nemôže poskytnúť hustú penu, ale nie je plnená chemikáliami. Rozhodnite sa sami, ktorý produkt si vyberiete. Nezabudnite však upraviť sladkosť.

Čokoláda, orechy, ovocie, bobuľové ovocie, kakao a iné plnky sa tiež často pridávajú do koláčov so šľahačkou. Ak sa výrobky používajú na vrstvu, potom nezabudnite nechať časť na dekoráciu a naopak. Dekor a výplň by sa mali prekrývať.

S marmeládou

Ako urobiť piškótu so šľahačkou a marmeládou? Sušienka je tu najlepšie pečená vo vysokej forme s malým priemerom, aby sa dala rozrezať na tri časti. Takže, berieme:

• vanilín;
• cukor (150 g);
• štyri vajcia;
• múka (120 g);
• 200 g marmelády (na plnenie).

Ak chcete vytvoriť krém, vezmite si:

• 140 g práškového cukru;
• 300 g smotany.

Uvarte si piškótu so šľahačkou a marmeládou takto:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín, vyšľahajte s cukrom v rôznych miskách a spojte. Hmota by mala byť vzdušná a hustá. Opatrne pridáme vanilku, múku, premiešame a nalejeme do formy. Pečte 45 minút, kým nie sú hotové pri 170 °C. Potom dajte do chladničky.
2. Smotanu vyšľaháme do tuhej peny, postupne pridávame práškový cukor.
3. Marmeládu nakrájame na malé kúsky.
4. Sušienku nakrájajte na tri vrstvy. Každú vrstvu natrieme krémom a poukladáme kúsky marmelády. Ozdobte tortu, ako sa vám páči.

Medový koláč

Pozývame vás na preštudovanie ďalšieho receptu na tortu so šľahačkou. Pre tento dezert musíte upiecť jeden koláč, ktorý je potrebné rozrezať na niekoľko vrstiev. Vezmite:

• cukor (200 g);
• 100 g masla z kravského mlieka;
• múka (300 g);
• pár vajec;
• dve lyžice medu;
• sóda (1 ČL).

Na vytvorenie krému budete potrebovať dve šálky šľahačky. Keďže už obsahujú cukor, netreba nič pridávať. Ak chcete, môžete ich kombinovať iba s vanilkou. Na impregnáciu vezmite 150 g prevarenej vody a dve polievkové lyžice medu, premiešajte.

Tento recept na šľahačkovú tortu obsahuje nasledujúce kroky:

1. Vyšľahajte cukor a vajcia do nadýchanej bielej hmoty.
2. Pridajte k tomu rozpustený margarín a premiešajte.
3. V hrnci roztopte med, pridajte sódu a za stáleho miešania udržiavajte na ohni. Hmota by mala stmavnúť - to je normálne. Čím viac sa bude udržiavať v ohni, tým bohatší a jasnejší bude koláč. Tu je však dôležité med nepripáliť.
4. Vaječnú hmotu skombinujte s medom, vyšľahajte.
5. Pridajte múku a jemne premiešajte.
6. Vylejte do 22 cm formy, pečte 45 minút pri 180°C.
7. Ochlaďte obrobok a nakrájajte na tri vrstvy.
8. Smotana na šľahanie do silnej peny.
9. Torty namočíme medovým sirupom, natrieme krémom.

Čokoládová palacinková torta

Poďme na to, ako pripraviť čokoládovú palacinkovú tortu so smotanoubičovaný. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú málo času alebo žiadnu rúru a chcú svoju rodinu rozmaznávať lahodným dezertom. Potrebujete mať:

• štipka kyseliny citrónovej;
• 180 g múky;
• pol pohára cukru;
• butter;
• pár lyžíc kakaa;
• štipka sódy;
• pár vajec;
• 350 g mlieka;
• štipka soli.

Krém na tortu so šľahačkou v tomto prípade varte z nasledujúcich surovín:

• hrnček práškového cukru;
• 250 g smotany.

Na ozdobu si vezmite pár jahôd alebo čerešní, čerešní, malín a čokoládovú tyčinku.

Uvarte tento koláč takto:

1. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom, pridáme ½ mlieka. Samostatne zmiešame kyselinu citrónovú s kakaom, múkou a sódou. Mliečnu zmes spojte s múkou, premiešajte lyžičkou a prilejte zvyšné mlieko.
2. Pečieme palacinky na panvici potretej maslom. Rozložte ich jednu po druhej na stôl, aby vychladli.
3. Šľahačku so smotanou, môžete pridať lyžicu koňaku alebo vanilky.
4. Čokoládové palacinky vymastite maslom a poukladajte ich na seba. Navrch položte nakrájané jahody alebo iné bobule.
5. Čokoládu nalámte na kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli. Tortu pokvapkajte vlažnou čokoládou.

Banánový koláč

Predstavujeme vám krok za krokom recept na tortu so šľahačkou, čokoládou a banánmi. Na vytvorenie tohto dezertu je lepšie vziať sušienky. Takže tybudete potrebovať:

• 70 g čokolády;
• 0, 5 lyžice. drvené sušienky;
• 5 lyžíc mäkkého masla;
• tretie umenie. cukor;
• šesť banánov;
• 50 g prášku;
• 1 polievková lyžica krém.

Uvarte túto domácu šľahačkovú tortu takto:

1. Rozdrvené sušienky zmiešame s cukrom a mäkkým maslom. Cesto by sa malo spojiť do jednej hrudky.
2. Výslednú hrudku vložte do formy a rukami z nej vytvorte vrstvu. Pošlite do rúry na 15 minút. Dávajte pozor, aby sa koláč nevyprážal.
3. Čokoládu nahrubo nastrúhajte.
4. Vyberte koláč z rúry, položte naň čokoládu, aby sa rozpustila.
5. Navrch položte nakrájané banány.
6. Smotanu vyšľaháme s práškom, prikryjeme ňou banány. Vrch torty posypte strúhanou čokoládou alebo kakaom.

Ovocný koláč

Čo je to torta so šľahačkou a ovocím? Na vytvorenie tohto najjemnejšieho dezertu si musíte kúpiť zavárané broskyne, jahody a banány. Dá sa tu pripraviť akákoľvek sušienka. Vezmite:

• pohár prášku;
• jahody (200 g);
• hotová sušienka z piatich vajec;
• konzervované broskyne;
• 600 g smotany 33%;
• pár banánov;
• vrecúško hotového želé.

Tento úžasný koláčik so šľahačkou a ovocím sa pripravuje takto:

1. Pripravené nakrájajte na tri koláčesušienka.
2. Vyšľahajte prášok so smotanou do silnej peny. Tu môžete pridať ovocnú esenciu alebo vanilín.
3. Vyberte broskyne zo sirupu, polovicu nakrájajte na 3mm plátky. Nakrájajte aj nejaké jahody a banány. Zvyšok si odložte na ozdobu.
4. Sušienku namočte do broskyňového sirupu, namažte maslovým krémom a rozmixujte ovocie.
5. Potrieme boky torty a natrieme krémom.
6. Vyrobte želé z vrecka, ale pridajte ½ časti normálnej vody, aby bola hmota hustá. Dajte do chladničky, ale nenechajte zhustnúť.
7. Nakrájajte zvyšné banány, jahody a broskyne na pekné kúsky. Každý plátok namočte do želé a položte na vrch koláča.

Opitý čerešňový koláč

Pozývame vás preskúmať ďalší recept na lahodnú piškótovú tortu so šľahačkou. V klasickej verzii tohto dezertu sa používa maslový krém. Odporúčame vám to urobiť so smotanou. Vezmite:

• 100 g cukru;
• pár lyžíc kakaa;
• 120 g múky;
• štyri vajcia;
• pol vrecúška prášku do pečiva.

V tomto prípade vyšľahajte šľahačkovú tortu so šľahačkou z nasledujúcich produktov:

• 300 g čerešní;
• 250 g smotany;
• 150 g prášku;
• 100 g koňaku.

Na ozdobu si vezmite 40 g masla, čokoládovú tyčinku a kokteilovú čerešňu. Urob túto domácu šľahačkovú tortu takto:

1. Upečte si klasické kakaové sušienky. K tomu vyšľaháme vajcia s cukrom do silnej peny, zmes spojíme s preosiatou múkou, práškom do pečiva, kakaom. Nalejte do formy a pečte do mäkka.
2. Opité čerešne je potrebné pripraviť deň pred vytvorením torty. Za týmto účelom naplňte bobule koňakom, pridajte cukor a premiešajte. Po vypustení sirupu.
3. Ak chcete vytvoriť krém, šľahajte prášok so smotanou.
4. Rozrežte sušienku na dve časti - tenký obal a základňu. Odstráňte dužinu zospodu, okraje a spodok ponechajte hrubé 1 cm. Veko so základom namočte alkoholovou šťavou, ktorá zostala z čerešne.
5. Zmiešame s bobuľovým maslovým krémom, časťou sušienok a vyplníme výklenok v koláči. Vymeňte kryt.
6. Rozpustite čokoládu s maslom a natrite na tortu.
7. Po bokoch produktu posypte zvyšné omrvinky, navrch nalepte kokteilové čerešne.

Tortu nepečiem

Dávame do pozornosti jednoduchý recept na tortu, ktorý zvládnete pripraviť len za 20 minút. Budete potrebovať:

• dve polievkové lyžice kakaa;
• 150 g mäkkého masla;
• 10 perník.

Ak chcete vytvoriť krém, vezmite si:

• 150 ml silnej kávy;
• 400 ml krém;
• 10 g želatíny;
• pol pohára cukru.

Na náplň si kúpte cukor a 300 g čerešní. Pripravte si túto pochúťku takto:

1. Urobte strúhanku do perníka, skombinujte s kravským maslom a kakaom. Vložte na spodnú časť odnímateľného formulára a odošlite do chladničky.
2. Namočte si želatínu do kávy na 30 minút vopred. Napučanú želatínu zahrejte, kým sa úplne nerozpustí, mierne ochlaďte.
3. Smotanu vyšľaháme s cukrom, pridáme kávu a premiešame.
4. Na koláč dáme vykôstkované čerešne, posypeme cukrom. Navrch natrieme smotanou.
5. Tortu vložíme na tri hodiny do chladničky. Keď krém so želatínou stuhne, vyberte výrobok z formy a ozdobte čokoládou a lesným ovocím.

Tipy a triky

Skúsené hostesky odporúčajú nasledovné:

1. Ak smotana so smotanou nie je dobre šľahaná alebo sa ukáže byť tekutá, pridajte do nej agar-agar alebo želatínu rozpustenú so sirupom. Samozrejme, táto technika nezíska sviežu hmotu, ale krém zhustne a nebude stekať z koláča.
2. Aby bola sušienka porézna a nakysnutá, pridajte do cesta trochu prášku do pečiva. Na štyri vajcia stačí 5 g, o kvalitu koláča sa báť nemusíte.
3. Príjemná vôňa vlašských orechov dodá torte lyžicu koňaku v kombinácii s maslovým krémom.
4. Šťava z bobúľ je výbornou impregnáciou na koláč. Pridajte do nej trochu cukru, vodu a použite podľa návodu.
5. Ak neviete, ako koláčiky namáčať, uvarte si kakao alebo kávu, sladký čaj, nechajte vychladnúť a použite podľa návodu. Pamätajte však, že impregnácia by mala byť kombinovaná so základnou chuťou produktu.
6. Pred šľahaním smotany a jedál a samotný výrobok musia byť vychladené. Proces šľahania vždy začnite pri nízkej rýchlosti mixéra.

Čokoládový koláč

Mnoho ľudí má rado čokoládovú tortu so šľahačkou. Na vytvorenie sušienky potrebujete:

• štyri vajcia;
• pohár múky;
• kakao (3 polievkové lyžice);
• vanilín;
• sklocukor;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• štipka soli.

Uvarte tento dezert takto:

1. Upečte si klasický recept na sušienky. Nezabudnite vmiešať kakao.
2. Na vytvorenie krému vyšľahajte pohár cukru s 500 ml smotany (35%). Na zvýšenie účinku pridajte veľkú lyžicu kakaa a premiešajte.
3. Sušienku nakrájajte na koláčiky, potrite krémom a zložte. Tortu ozdobte strúhanou čokoládou.

Ďalší druh ovocného koláča

Zvážte ďalší recept na tortu so šľahačkou a ovocím. Na vytvorenie tohto dezertu potrebujete:

• cukor (200 g);
• jahody (650 g);
• vanilkový cukor (1 ČL);
• päť vajec;
• múka (100 g);
• 100 g čerešní;
• 800 ml smotany 35%;
• 5 polievkových lyžíc. l. prášok;
• jahodový džem (podľa chuti);
• 30 g malín;
• dve nektárinky;
• 1 polievková lyžica l. želatína;
• 1 plechovka ananásového sirupu.

Súhlas, zloženie torty so šľahačkou a ovocím je tu skvelé! Tento dezert pripravte takto:

1. Formu vymastite a vyložte pergamenom. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky zmiešame s vanilkovým cukrom a ½ časťou cukru, šľaháme, kým nezväčší objem. Vaječné bielky vyšľaháme pri nízkej rýchlosti do nadýchaného snehu.
2. Pridajte cukor k bielkom a na vysokej rýchlosti šľahajte do tuha.
3. Pozorzmiešame bielky so žĺtkami.
4. Múku nalejte do žĺtkov a premiešajte. Pridajte zvyšok vaječných bielkov a miešajte zdola nahor.
5. Cesto dáme do formy, pečieme pri 180°C pol hodiny. Nechajte sušienku 12 hodín.
6. Sušienku rozrežte na tri časti.
7. Smotana na šľahanie s práškom. Prvý koláč potrieme sirupom alebo jahodovým džemom, potom nanesieme krém a potrieme koláč. Na koláč položte nakrájané jahody.
8. Na spodok rozložte druhý koláč a položte ho na prvý. Urobte to isté so všetkými koláčmi.
9. Na vrch so šľahačkou a ovocím nakrájaným na kolieska (malina, jahoda a nektárinka ako posledné v strede).
10. Boky torty potrieme zvyšnou šľahačkou, do kruhu poukladáme jahody nakrájané na plátky.
11. Vyrobte želé. Za týmto účelom uvarte ananásový sirup a spojte ho so želé zmesou, nechajte vychladnúť. Vrch torty potrieme ešte nestuhnutým želé, aby sa ovocie nepokazilo.

Tento dezert poteší každého. Jedzte pre svoje zdravie!