2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V posledných rokoch pribúdajú thajské reštaurácie vo veľkých mestách po celom svete ako huby po daždi. A všetko prečo? Niekomu polievka pad thai alebo tom yum vyvolávajú príjemné spomienky na dovolenku strávenú na Koh Samui, Phukete či Koh Phangane. A tí, ktorí nikdy neboli v Kráľovstve úsmevov, jednoducho milujú thajské jedlá pre ich neprekonateľnú chuť. Vychutnať si ich ale môžete nielen v ázijskej reštaurácii. Nebojte sa, ak v Európe nezoženiete ingrediencie ako citrónová tráva alebo nam phrik. Niektoré jedlá v krajinách juhovýchodnej Ázie sa pripravujú zo surovín, ktoré sú celkom dostupné pre každého. Medzi ne patrí thajský šalát s hovädzím mäsom. Dnes sa naučíme, ako na to.
Skôr ako však začneme variť, zoznámime sa s niektorými zásadami thajskej kuchyne. Prvým z nich je harmónia vo všetkom. Európania nemusia súhlasiť: korenín je podľa nich príliš veľa. Ale môžete si ho pripraviť podľa svojho vkusu.šalátové preferencie. Vo všetkých ostatných ohľadoch je thajská kuchyňa z pohľadu zdravej výživy ideálnou kombináciou produktov. A šaláty sú obzvlášť užitočné.
Thajské jedlo
V jazyku týchto ľudí sú slová „jedlo“a „jesť ryžu“synonymá. Varené biele zrno je prítomné v každom jedle. A už Thajci podávajú ďalšie ingrediencie na ryžu. V dávnych dobách to boli ryby, morské plody, mäso v rôznych omáčkach. Určite si však dajte bokom šaláty z nekvasenej ryže, z ktorých jeden bol pikantný. Obdobie globalizácie obohatilo thajskú kuchyňu o mnohé dovtedy neznáme druhy zeleniny. Ide o kapustu a konzervovaný hrášok s kukuricou, strapce šalátu, bylinky, paradajky, mrkvu, cuketu a iné záhradné darčeky. Thajský hovädzí šalát je akýmsi mixom západnej a východnej kuchyne. Zložky v ňom sú najbežnejšie. Dajú sa nájsť v každom európskom supermarkete. Ale tieto komponenty prechádzajú čisto ázijským spracovaním, teda minimálne. Vďaka tomuto prístupu sú všetky prospešné látky ingrediencií udržiavané v bezpečí, aby naše telo nasýtili nielen kalóriami, ale aj zdravím.
Náhrada večere
Receptov na thajský šalát s hovädzím mäsom je veľa. Toto jedlo je veľmi uspokojivé, ale zároveň nie príliš kalorické. A ak sa nechcete v noci prejedať, ale chcete si dať večeru s niečím ľahkým, pripravte si na takýto šalát teplý vzhľad. Mäso pre neho je varené na samom konci, aby nemalo čas vychladnúť. Z exotických produktov pre takýchjedlá, potrebujeme len sójové klíčky (115 gramov) a ustricovú omáčku (dve polievkové lyžice).
V thajských šalátoch sa zelenina nie bezdôvodne krája na pásiky šikmo. Táto forma umožňuje, aby sa prísady nespekali. Šalát sa ukáže ako „nadýchaný“a vďaka bohatej farebnej palete komponentov je tiež krásny. Nakrájajte uhorku a paradajku. Vložte do šalátovej misy. Hovädziu sviečkovicu (325 g) očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky ako na hovädzí stroganov. Stopäťdesiat gramov čerstvých húb (najlepšou voľbou sú šampiňóny), očistite, umyte a nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte do woku trochu rastlinného oleja. Opražíme a poukladáme mäso. Hovädzie mäso opečieme do zlatista. Pridajte do nej huby a sójové klíčky. Na panvici neustále miešame. Natrieme na uhorku s paradajkou. Dochutíme soľou, korením a ustricovou omáčkou. Podávajte ihneď.
Thajský šalát s hovädzím mäsom a paprikou
Čerstvá uhorka robí toto predjedlo veľmi ľahkým. Ale zároveň je to celkom uspokojivé. A sladká paprika dokonale zvýrazňuje chuť mäsa vareného pomocou technológie „deep fry“(hlboké vyprážanie). Tristo gramov hovädzej sviečkovice nakrájanej na dlhé prúžky. Vo woku (alebo bežnej panvici) zohrejte trochu rastlinného oleja. Kúsky mäsa v nej opečte, kým nebudú chrumkavé. Hovädzie mäso premiestnite do cedníka, aby odčerpal prebytočný tuk.
Postarajme sa o zeleninu. Extrahujte semená zo sladkej žltej papriky. Dužinu nakrájajte na pásikyako aj ošúpanú veľkú uhorku. Ale šesť cherry paradajok by sa malo jednoducho rozdeliť na polovicu. V tomto šaláte je veľa zeleniny. Potrebujeme jemne nasekať malý zväzok koriandra, štyri cibuľové perá, niekoľko lístkov mäty. Plochú misku prikryjeme jedným alebo dvoma listami šalátu. Položte mäso na túto zelenú podložku. Dáme zeleninu - papriku, paradajky, uhorky. Navrch posypte zeleňou.
Teraz pripravujeme to hlavné, čo určuje chuť jedla - dresing. Tri strúčiky cesnaku jemne nasekané alebo pretlačené lisom. Zmiešame ho s lyžicou cukru, šťavou z polovice citróna, trochou olivového oleja. Túto zmes zriedime sójovou omáčkou. Thajský šalát s hovädzím mäsom a paprikou prelejte dresingom a posypte sezamovými semienkami a ihneď podávajte.
Predjedlo s uhorkou
Ľahké, jemné, pikantné – toto jedlo určite poteší. Najprv si pripravíme omáčku. Aby ste to urobili, v pohári s vekom rozpustite v piatich polievkových lyžiciach limetkovej šťavy rovnaké množstvo hnedého (trstinového) cukru. Dolem 4 lyžice. l. sójová omáčka a dva - sezamový olej. Naskrutkujte veko a dózou silno zatraste, aby sa premiešali všetky ingrediencie na dresing.
V tomto thajskom hovädzom šaláte používame celé steaky. Preto by bolo vhodnejšie nazvať jedlo predjedlo. Vyprážajte steaky na stupeň, ktorý máte radi. Natrieme na polovicu misky. Položíme vedľa neho skutočný šalát.
Nakrájajte čínsku kapustu. Odstráňte kôru z uhorky, nakrájajte ju na polovičné krúžky. Extrahujeme z dvoch avokádkosti. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Odstráňte semienka z čili a jemne nasekajte. Mrkva a dve paradajky nakrájané na plátky. Zelený koriandr nasekáme nadrobno. Potrebujeme tri polievkové lyžice. Zmiešajte zeleninu a koriandr. Položte vedľa steakov. Celé jedlo polejte omáčkou.
Thajský šalát s hovädzím mäsom a zelenými fazuľkami
Steaky opečte, potom dopečte do mäkka, nakrájajte na kúsky. Ponorte mäso do marinády vyrobenej zo šiestich polievkových lyžíc sójovej omáčky, troch - balzamikového octu, dvoch - rastlinného oleja, 1 lyžičky. med a drvenú čili papričku bez semienok. Tam pošleme aj sladkú cibuľku nakrájanú na pol krúžky a 0,5 kila uvarenej zelenej fazuľky. Misku jemne posypte koriandrom.
Tipy
Ako vidíte, thajský šalát s hovädzím mäsom nie je náročný na prípravu. Hlavná vec je konať rýchlo. Hlavným tajomstvom thajskej kuchyne je čerstvosť surovín. Jedlá sa často pripravujú priamo pred zákazníkom. Preto potrebujeme mať čas na servírovanie šalátu skôr, ako octovo-sójový dresing „vytečie“jemnú zeleň.
Odporúča:
Receptový šalát "Olivier s hovädzím mäsom"
Kto by nepoznal šalát „Olivier s hovädzím mäsom“? Toto je jeden z najobľúbenejších šalátov, ktoré zdobia novoročný stôl. Dnes gazdinky pripravujú takýto šalát oveľa menej často, väčšinou na sviatky
Vynikajúci šalát s vareným hovädzím mäsom: recepty, zloženie, spôsoby varenia a recenzie
Šalát s vareným hovädzím mäsom je chutné a zdravé jedlo. Toto mäso sa hodí k akejkoľvek zelenine, ovociu, bylinkám a dresingom. Tu je niekoľko jednoduchých receptov
Teplý šalát s hovädzím mäsom a zeleninou: recept s fotografiou
V článku si môžete sami vybrať recept na teplý šalát s hovädzím mäsom a zeleninou s fotkou a podrobným popisom prípravy. Toto jedlo je možné pripraviť kedykoľvek počas roka pomocou sezónnej zeleniny a byliniek. Po prečítaní popisu môžete do šalátu pridať svoju obľúbenú zeleninu a bylinky, zlepší sa tým jeho chuť. Dobrú chuť
Španielsky šalát: recepty s hovädzím mäsom, krevetami, údeným kuracím mäsom a fazuľou
Treba si uvedomiť, že Španielsko je nadnárodná krajina. Andalúzia, Katalánsko, Galícia a ďalšie regióny majú rôzne kulinárske tradície. Preto neexistuje jediný koncept „španielskeho šalátu“
Čo variť s hovädzím mäsom? recepty na varenie
Mnohí nespravodlivo považujú hovädzie mäso za tvrdé mäso. Ale nie je to tak. Skúsený kuchár z nej pomocou správnej technológie dokáže pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Čo variť s hovädzím mäsom? Toto mäso je vhodné na akúkoľvek tepelnú úpravu. Môže sa grilovať alebo opekať na panvici, dusiť, piecť v rúre alebo jednoducho variť
