Pikantné paradajkové predjedlo na zimu: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes vám predstavíme originálne domáce recepty. Pikantné paradajkové predjedlo na zimu sa pripravuje rýchlo a jednoducho, má príjemnú chuť a jedinečnú vôňu.

Baklažán a paradajky v pohári

Pikantnú chuť tohto domáceho prípravku určite ocenia vaši hostia pri slávnostnom stole. Okrem toho sa môže podávať k bežnej večeri s varenými zemiakmi, mäsom a rybami.

Zložky:

• baklažán a paradajky – po desať;
• cibuľa – sedem kusov;
• cesnak - štyri hlavy;
• chili paprička - dva kusy;
• voda - jeden pohár;
• rastlinný olej - jeden pohár;
• cukor – štyri polievkové lyžice;
• soľ – tri polievkové lyžice;
• ocot 70% – jedna čajová lyžička.

Pikantné paradajkové predjedlo sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu.

Baklažán umyte, nakrájajte na kolieska a opečte na panvici do zlatista. Ošúpanú cibuľu a spracované paradajky nakrájame na kocky. Feferónku zbavíme semienok a nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme a nasekámemixér.

Upravenú zeleninu (okrem baklažánu) vložte do hrnca a zalejte vodou. Pridajte soľ, olej a cukor. Jedlo dusíme pol hodiny a na záver zalejeme octom.

Malé poháre dobre opláchnite sódou a opláchnite ich pod tečúcou vodou. V každom z nich ležal baklažán a dusená zelenina vo vrstvách. Plechovky zrolujte, položte hore dnom a zabaľte do kožuchu. Vychladené občerstvenie je možné poslať do špajze alebo pivnice. Ak chcete, môžete si pochúťku vyskúšať hneď na druhý deň.

Pikantné predjedlo zo zelených paradajok na zimu

Skúste si s nami pripraviť nakladané paradajky na kórejský spôsob. Lahodná a voňavá príprava je nenáročná na prípravu a nespôsobí vám žiadne ťažkosti. Toto predjedlo dobre vydrží celú zimu, ale môžete ho vyskúšať na druhý deň po zavarení.

Produkty pre jednu 300 ml nádobu:

• malé zelené paradajky - šesť kusov;
• stredne veľká cibuľa;
• cesnak - jeden strúčik;
• chili paprička - podľa chuti;
• hrášok z korenia - dva kusy;
• rastlinný olej – jedna polievková lyžica;
• sójová omáčka – jeden a pol polievkovej lyžice;
• ocot - jedna čajová lyžička;
• kôprové kvety.

Ďalej vám ukážeme, ako pripraviť pikantné zelené paradajkové predjedlo.

Vyberajte pevné paradajky bez viditeľného poškodenia, umyte ich a nakrájajte na tenké plátky, pričom v ceste odstráňte stopky. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na polovičné kolieska. Cesnak ošúpeme, vyberiemesemená chilli papričky a potom jedlo jemne nakrájajte.

Všetku zeleninu dajte do hrnca, pridajte k nej kvety kôpru, sójovú omáčku a drvené korenie. Šalát ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo cukrom. Jedlo premiešame, nalejeme doň ocot a zeleninu odošleme do chladničky, pričom ju nezabudnite občas premiešať lyžičkou.

Na druhý deň šalát preložíme do čistej nádoby a predjedlo zalejeme pustenou šťavou. Nádobu prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme asi desať minút. Poháre zrolujte, otočte a ochlaďte, prikryte uterákom. Skladujte obrobok na chladnom mieste mimo slnečného žiarenia.

Pikantné predjedlo z paradajok, chrenu a cesnaku

Tento žiarivý voňavý blank má mnoho ďalších mien. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - to nie je úplný zoznam láskavých mien, pod ktorými je medzi ľuďmi známa. Predjedlo sa často podáva pri stole s knedľami, mäsovými jedlami a silnými nápojmi. Takmer všetky pikantné paradajkové pochúťky na zimu, ktorých recepty sme pre vás zhromaždili na tejto stránke, sa pripravujú celkom jednoducho. Preto si pozorne prečítajte pokyny a zopakujte všetky kroky s nami.

Zložky:

• zrelé mäsité paradajky – tri kilogramy;
• koreň chrenu – 350 gramov;
• cesnak - osem strúčikov;
• soľ – tri čajové lyžičky;
• cukor – dve polievkové lyžice;
• octová esencia – dve lyžice.

Pikantné predjedlo z paradajok s cesnakom a chrenom sa pripravuje takto.

Spracujte zeleninu, nakrájajte na plátky a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso. Ak sa chcete zbaviť štipľavého pachu chrenu, použite jednoduchý trik - pripevnite igelitové vrecko k zásuvke mlynčeka na mäso gumičkou.

Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkom hrnci, pridajte k nej cukor, soľ a ocot. Potom nalejte občerstvenie do plastových fliaš a pošlite ich do chladničky. Ak chcete, aby bol polotovar uskladnený celú zimu, vložte ho do bánk a zrolujte.

Pikantná paprika a paradajková omáčka

S pomocou tohto prípravku uvaríte veľa chutných jedál. Upečieme napríklad kura v omáčke, podusíme zemiaky, pridáme do uvarených cestovín alebo ryže. Skvele sa hodí aj k tmavému chlebu alebo chrumkavým toastom.

Produkty:

• paradajky a červená paprika - po jednom kilograme;
• cesnak - päť strúčikov;
• lúpané vlašské orechy - jeden pohár;
• červená feferónka - jeden kus;
• mletá čili paprička – jedna čajová lyžička;
• rastlinný olej – pol pohára.

Tu je recept na pikantné predjedlo z paradajok a papriky.

Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky a nakrájajte. Môžete použiť mixér, kuchynský robot alebo mlynček na mäso. Potom zmiešajte výsledné pyré so soľou a feferónkou.

Na dno čistej nádoby dajte lyžicu drvených orechov a potom zalejte trochou omáčky. Opakujte postup, kým sa riad nenaplníhrany. Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a nádobu pevne uzavrite vekom. Zvyšné jedlo rozdeľte rovnakým spôsobom.

Uložte polotovar do chladničky a použite ho podľa potreby. V hotovej omáčke môžete marinovať mäso a hydinu, piecť jedlá v rukáve alebo ich variť na grile.

Predjedlo z paradajok a feferóniek

Svieža chuť tohto jedla sa hodí k vodke, brandy, chacha a iným silným nápojom. Ak máte radi pikantné maškrty, potom by ste mali vyskúšať náš recept.

Zložky:

• paradajky – dva kilogramy;
• červená feferónka – 500 gramov;
• cesnak – 100 gramov;
• cukor – šesť polievkových lyžíc;
• soľ – tri polievkové lyžice;
• rastlinný olej – 30 gramov;
• ocot – 70 gramov;
• kôpor.

Predjedlo s feferónkami a paradajkami sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho.

Paradajky umyte, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Nasaďte si gumené rukavice a pracujte na feferónke. Struky musia byť opatrne narezané a semená musia byť odstránené.

Paradajkový pretlak dajte do hrnca, pridajte doň soľ, rastlinný olej a cukor. Položte hrniec na sporák a priveďte obsah do varu. Potom k paradajkám pridajte papriku a varte 20 minút.

Na samom konci varenia vložte do panvice cesnak, bylinky a ocot. Výslednú zmes rozdeľte do pohárov a zatvorte ich viečkami.

Pikantný snack v pomalom hrnci

Ak vyzozbierali bohatú úrodu a hľadáte nové recepty, pozorne si prečítajte naše pokyny. S ním môžete prekvapiť milovníkov pikantných domácich príprav počas večere alebo priateľskej hostiny.

Zložky (uvádza sa hmotnosť očistených a pripravených produktov):

• cuketa a baklažán – po 500 gramov;
• paradajky – 600 gramov;
• paprika – 350 gramov;
• červená feferónka so semienkami - 30 gramov;
• cesnak – 40 gramov;
• soľ – tri polievkové lyžice;
• cukor - polievková lyžica;
• rastlinný olej - 80 ml;
• ocot 9% – tri lyžice.

Ako sa pripravuje pikantné predjedlo z cukety a paradajok? Podrobný popis sme uverejnili nižšie.

Baklažán nakrájajte na polovičné kolieska, vložte ich do misy a posypte dvoma polievkovými lyžicami soli. Zvyšnú zeleninu (okrem cesnaku) nakrájajte náhodne a nakrájajte pomocou kuchynského robota. Zmiešajte pyré so soľou a cukrom a potom ho nalejte do misy multivarkára.

V režime „Varenie“priveďte zeleninu do varu. Baklažán opláchneme pod tečúcou vodou a vytlačíme. Potom ich pošlite do pomalého hrnca spolu s cesnakom a rastlinným olejom. Jedlo dusíme jednu hodinu. Pár minút pred koncom varenia pridajte k zelenine ocot a všetko znova premiešajte.

Nalejte občerstvenie do čistých pohárov a uzavrite ich kľúčom. Obrobky ochlaďte pri izbovej teplote a potom ich odošlite do skladu.

Pikantný zeleninový šalát na zimu

Pre toto jedlo myOdporúčame použiť prerastené uhorky, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave.

Produkty:

• jedna červená paprika;
• kilo červených paradajok;
• sedem stredných paprík;
• 200 gramov cesnaku;
• dva kilogramy uhoriek;
• 150 ml rastlinného oleja;
• dve lyžice soli;
• 250 gramov cukru;
• 16 lyžičiek 9% octu.

Uhorky nakrájajte na tenké plátky a dočasne ich odložte. Zvyšnú zeleninu pripravíme na spracovanie, nakrájame na malé kúsky a nasekáme na pyré. Výslednú hmotu pošlite na panvicu, priveďte do varu a varte ďalších desať minút.

Do zeleniny pridajte uhorky, soľ, rastlinný olej, soľ a cukor. Šalát znova uvarte a povarte päť minút. Nalejte ocot.

Predjedlo nalejte do pripravených pohárov, zatvorte ich viečkami a nechajte vychladnúť.

paradajky na kórejský spôsob v pohároch

Pripravte si s nami skvelé občerstvenie na všedné dni a sviatočný stôl.

Zložky:

• paradajky – jeden kilogram;
• paprika - jeden kus;
• cesnak - štyri strúčiky;
• petržlen a kôpor - podľa chuti;
• 9 % ocot a rastlinný olej – po 50 ml;
• cukor – 50 gramov;
• soľ - jedna polievková lyžica;
• pálivá mletá paprika – pol polievkovej lyžice.

Recept na kórejské pikantné paradajkové predjedlo si môžete prečítať nižšie.

Paradajky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a nakrájajte ich na kolieska. Zelení jemnenakrájajte a sladkú papriku nakrájajte na prúžky. Cesnak zbavte šupiek a nakrájajte na tenké plátky.

Pripravenú zeleninu vložte do veľkej misy a jemne premiešajte. Pridáme k nim olej, soľ, feferónku, ocot a cukor. Preneste obrobok do čistých pohárov a zatvorte ich plastovými viečkami. Šalát môžete ochutnať hneď na druhý deň, alebo si ho pokojne odložte do ďalšieho sviatku.

Pikantné plnené paradajky

Príjemná chuť a mimoriadna forma podávania tohto jedla určite upúta pozornosť účastníkov hostiny. Nevšedné občerstvenie navyše poteší vašu rodinu pri obede či večeri vo všedný deň. Buďte pripravení na to, že vás hostia požiadajú, aby ste sa s nimi podelili o lahodnú pochúťku.

Zložky:

• paradajky – 10 kilogramov;
• mrkva - osem kusov;
• cesnak - šesť hláv;
• paprika - 10 kusov;
• pálivá červená paprika – osem kusov.

Pikantné paradajkové predjedlo je pripravené podľa tohto receptu.

Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu. Z pálivej a sladkej papriky odstráňte semienka, odstráňte stopky. Pošlite dužinu na mlynček na mäso spolu s olúpaným cesnakom. Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu.

Paradajky dobre opláchnite a v strede urobte hlboké rezy. Lyžicou vyberte dužinu a na jej miesto vložte zeleninovú zmes. Pošlite polotovary do čistých, dobre spracovaných pohárov.

Potom musíte pripraviť soľanku. Do panvice nalejte päť a pol litra vody, pridajte 220 gramov soli, 350 gramovocot a 440 gramov cukru. Paradajky nalejte soľankou a pošlite ich na sterilizáciu. Ak používate trojlitrové poháre, proces vám zaberie pol hodiny. Ak si vezmete liter, bude stačiť desať minút.

Prírezy uzatvorte viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Nevyžadujú sa špeciálne podmienky na skladovanie občerstvenia. Poháre stačí vložiť do špajze alebo pivnice. Ak sa vám nechce čakať na ďalšie prázdniny, môžete občerstvenie vyskúšať o týždeň.

Gruzínske zelené paradajky

Ak vaše paradajky nestihnú dozrieť počas krátkeho chladného leta, potom ich možno „zachrániť“pomerne jednoduchým spôsobom.

Zložky:

• paradajky – päť kilogramov;
• cesnak - jedna hlava;
• paprika - dva kusy;
• zeler, petržlen, koriander, bazalka a kôpor - jeden zväzok;
• pálivá paprika - dva kusy;
• voda - jeden liter;
• soľ – dve polievkové lyžice;
• cukor - lyžička;
• ocot 9% – čajová lyžička.

Gruzínske pikantné paradajkové predjedlo pripravené podľa jednoduchého receptu.

Najskôr je potrebné paradajky umyť, nakrájať nožom a na pol hodiny namočiť do vody. Cesnak a papriku ošúpeme, zbavíme stopiek a semien. Dužinu nakrájajte na kúsky a nasekajte ich v miske mixéra spolu s bylinkami. Vzniknutú zmes poriadne premiešame a naplníme ňou paradajky. Zložte polotovary do litrových pohárov.

Ďalej si budete musieť pripraviť marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu v hrnci a potom v nej rozpustite soľ a cukor. Odstráňte misku z ohňa a nalejte ocot. Paradajky zalejeme pripravenou soľankou a polotovary sterilizujeme 20 minút vo vriacej vode. Potom ich treba zrolovať, ochladiť a poslať na uskladnenie do pivnice.

Toto predjedlo sa dá pripraviť aj inak. Vložte paradajky plnené zeleninou do hlbokej nádoby, zakryte ich potravinovou fóliou a umiestnite lis na vrch. Na tri kilogramy produktu budete potrebovať 200 gramov soli, v tomto prípade nemusíte pridávať cukor a ocot. Paradajky sa varia vo vlastnej šťave dva týždne. Nezabudnite ich poslať na chladné a tmavé miesto a pravidelne kontrolovať polotovary. Paradajky bude potrebné premiestniť a zabezpečiť, aby boli všetky plody rovnomerne pokryté soľankou.

Záver

Budeme radi, ak milujete a pripravujete pikantné paradajkové pochúťky na zimu. Domáce recepty zhromaždené v tomto článku sú k dispozícii každému. Aj keď ste len nedávno začali chápať základy konzervovania, naše rady môžete ľahko uviesť do praxe. Pikantná paradajková pochúťka na zimu vám pomôže v mnohých životných situáciách. Napríklad s jeho pomocou môžete na obed alebo večeru uvariť nezvyčajné jedlo s pikantnou chuťou. Tieto prípravky tiež pripravujú chutné šaláty, plnky do sendvičov a prísady do prvých jedál.