Papriková adjika: recepty, prísady, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Horká paprika adjika je svetlé, krásne predjedlo so špeciálnou vôňou a chuťou. A dnes vám povieme, ako uvariť toto jedlo vo vašej kuchyni z produktov dostupných pre každého.

Adjika s feferónkou bez varenia

Tu je recept na pomerne pikantnú maškrtu z čerstvej zeleniny. Môže sa pridať do prvého a druhého chodu a použiť aj ako náplň do sendvičov.

Zložky:

• sladká červená paprika – 2000 gramov;
• horká červená paprika - šesť kusov;
• tri hlavy cesnaku;
• soľ – dve polievkové lyžice (polievkové lyžice);
• vínny červený ocot – tri plné lyžice.

Ďalej si prečítajte recept na adjiku zo sladkej a štipľavej papriky.

Ošúpte cesnak a potom náhodne nakrájajte strúčiky.

Papriku zbavte stopiek a odstráňte semienka. Ak chcete, aby bolo predjedlo veľmi pikantné, potom môžu byť ponechané semená feferónky. Zeleninu nakrájajte na kúsky.

Vložte všetky ingrediencie do misy kuchynského robota a rozdrvte ich do stavu pyré. Pridajte vínny ocot a soľ.

Preneste hotové občerstvenie dospracované poháre a odošlite ich na uskladnenie v chladničke.

Čerstvá adjika z feferóniek a orechov

Toto jedlo má originálnu chuť. Dá sa použiť ako omáčka k mäsu, zelenine alebo rybe, ale aj ako príloha na grilovanie.

Zoznam produktov:

• lúpané vlašské orechy – 250 gramov;
• stredne veľké paradajky – štyri kusy;
• červená alebo oranžová paprika - jeden kus;
• pálivá paprika v strukoch – tri kusy;
• akákoľvek zeleň – jeden zväzok;
• cesnak - tri stredné hlavy;
• nerafinovaný olivový olej – tri lyžice;
• ryžový ocot – tri lyžice;
• soľ – čajová lyžička.

Ako pripraviť adjiku z horkej papriky s orechmi? Recept na predjedlo je celkom jednoduchý:

1. Umyte paradajky, urobte na nich priečne rezy. Potom plody ponorte na desať sekúnd do vriacej vody, potom ich vyberte dierovanou lyžicou a opatrne odstráňte šupku.
2. Cesnak ošúpte a nasekajte ľubovoľne, zelenú nasekajte a papriku zbavte semienok.
3. Všetky spracované potraviny vložte do hlbokej misky a rozdrvte ich pomocou mixéra.
4. Výslednú hmotu zmiešajte so soľou. Nezabudnite na ocot, olivový olej a bylinky.

Adjiku znova premiešajte a pred podávaním ju ochlaďte.

Adjika s jablkami a cuketou

Ak chcete celú zimu potešiť svojich blízkych originálnym maškrtníkom, venujte pozornosť nášmu receptu. Pre neho budete potrebovať jednoduché produkty:

• cuketa– päť kilogramov;
• paprika - 1000 gramov;
• pálivá paprika – 200 gramov;
• cesnak – 250 gramov;
• jablká a mrkva – po 1200 gramov;
• rastlinný olej - 600 ml;
• ocot - 130 ml;
• cukor – 180 gramov;
• soľ – 100 gramov.

Ako sa papriková adjika pripravuje na zimu? Recept na nezvyčajné občerstvenie je veľmi jednoduchý:

1. Najprv spracujte a očistite všetky uvedené potraviny.
2. Po preskočení pripravenej zeleniny a ovocia cez mlynček na mäso.
3. Do veľkého hrnca nalejte tekuté pyré, pridajte doň cukor, olej, ocot a soľ.
4. Predjedlo dusíme dve hodiny na strednom ohni.

Rozložte adžiku do sterilizovaných pohárov a do každého pridajte jednu polievkovú lyžicu octu. Občerstvenie zrolujte a zabaľte do prikrývok. Nezabudnite si nechať trochu adjiky na ochutnanie.

Predjedlo z paradajok a papriky

Adjika z feferónky na zimu, ktorej recepty sme uverejnili v tomto článku, sa pripravuje veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo. Ale každé občerstvenie má špeciálnu chuť, ktorú si nikdy nepomýlite s inými. A tentoraz vám odporúčame pikantnú papriku a paradajkovú chuťovku. Vezmite:

• pálivá paprika – tri alebo štyri kusy;
• sladká paprika – dva kg;
• paradajky – tri kg;
• cesnak - štyri hlavy;
• ocot a cukor – každý po jednom pohári;
• soľ - dve lyžice.

Ako sa teda adjika pripravuje z paradajok a feferóniek? Receptpikantný zeleninový snack čítajte tu:

1. Urobte si soľanku z octu, cukru a soli. Za týmto účelom vložte jedlo do hrnca a priveďte tekutinu do varu.
2. Urobte si roztlačenú štipľavú a sladkú papriku a namočte do slaného nálevu. Zeleninu povarte päť minút.
3. Pridajte paradajkový pretlak k paprikám a spolu varte ďalších desať minút.
4. V poslednom kroku vložte do panvice nasekaný cesnak.

Povarte adjiku desať minút a potom ju vložte do čistých, spracovaných pohárov. Predjedlo zrolujeme, zabalíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Uložte ho ako zvyčajne spolu so zvyškom polotovarov.

Najštipľavejšia adjika

Ak máte radi pikantné maškrty, náš recept sa vám určite bude páčiť. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• paradajky - dva a pol kg;
• paprika - 600 g;
• štipľavá paprika - desať kusov;
• cesnak – tri a pol hlavy;
• chren - 100 g;
• s alt;
• ocot 9% – jedna čajová lyžička na pollitrovú nádobu;
• sójová omáčka – jedna polievková lyžica.

Veľmi pikantná adžika s feferónkou sa pripravuje takto:

1. Chren ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Paradajky a papriky spracujeme a nakrájame na kúsky. Neodstraňujte semená z feferóniek.
3. Všetku pripravenú zeleninu nasekajte na mlynčeku na mäso, výslednú hmotu vložte do hrnca a dajte na oheň.
4. Keď sa zeleninové pyré uvarí, odstráňte z neho penu a dovarteešte desať minút.

Rozložte adžiku do sterilizovanej misky a do každej nádoby pridajte lyžicu sójovej omáčky a octu. Zrolujte predjedlo, otočte ho a prikryte teplými prikrývkami.

Ajika s chrenom

Toto predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho a možno ho uložiť na poličku v chladničke.

Zložky:

• Baku paradajky – dva kilogramy;
• sladká paprika – jeden kilogram;
• cesnak – 300 gramov;
• horká paprika – 300 gramov;
• chren (koreň) – 300 gramov;
• soľ - jeden pohár;
• ocot 9% – sklo.

Adjika s chrenom a feferónkou sa pripravuje podľa tohto receptu:

1. Sladké a horké papriky, najprv ošúpte a potom prejdite cez mlynček na mäso. Urobte to isté s paradajkami.
2. Cesnak a chren rozomelte a potom zmiešajte so zvyškom produktov. Pridajte k nim soľ, ocot.
3. Výslednú hmotu premiešajte a vložte do pohárov.

Podávajte predjedlo s chlebom, mäsom a hydinou.

Ajika s cibuľou a mrkvou

Ak máte vlastný pozemok so záhradou, uložte si tento recept. Každú jeseň si vďaka nemu môžete pripraviť úžasný zeleninový snack.

Požadované produkty:

• paradajky – 2500 gramov;
• pálivá paprika (červená) a mrkva – po 500 gramov;
• štyri veľké cibule;
• cesnak – 200 gramov;
• rastlinný olej - 100 ml;
• ocot 9% – 150-200 g;
• cukor - jeden pohár;
• soľ – štvrtinasklo.

Ako sa papriková adjika pripravuje na zimu? Podrobný recept si môžete prečítať nižšie:

1. Všetku zeleninu (okrem feferóniek) dôkladne umyte, ošúpte a ľubovoľne nakrájajte. Potom ich pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Zeleninové pyré dajte na oheň a počkajte, kým zovrie. Potom znížte teplotu a varte jedlo pol hodiny.
3. Do hrnca pridajte soľ, feferónku, cukor a cesnak. Varte adjiku ďalšie dve a pol hodiny.
4. Na úplný koniec nalejte 150 alebo 200 gramov octu a tiež rastlinný olej.

Ajika je pripravená a môže byť zachovaná. Pochutinu skladujte pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste. Podávajte s rybami, mäsom, hydinou, zeleninou a cestovinami.

Ajika s chrenom a cesnakom na zimu

Túto pochúťku môžete skladovať v špajzi alebo v pivnici po celý kalendárny rok. Jeho pikantná chuť skvele doplní tradičné polievky, mäsité jedlá, hydinu a dokonca aj ryby. Na prípravu adjiky s chrenom budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• paradajky – 1300 gramov;
• Bulharská sladká paprika – 500 gramov;
• cesnak, feferónka a chren – po 150 gramov;
• soľ a ocot – každá tretina pohára;
• rastlinný olej – jedna šálka.

Ajika z feferónky a cesnaku sa pripravuje úplne jednoducho:

1. Najprv papriku zbavte semienok a odstopkujte. Nakrájajte s paradajkami na stredne veľké kúsky.
2. Ošúpte chrenz kôry a cesnaku - z plevy. Zeleninu krájajte náhodne.
3. Rozdrvte všetky pripravené jedlá v miske mixéra, potom ich preneste do veľkého hrnca a dusíme jednu hodinu.
4. Do predjedla pridajte olej, soľ a ocot a potom ho varte ďalších 40 minút.

Rozložte adžiku do čistých pohárov a zatvorte viečkami. Riad môžete sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Napríklad uvarte, vložte do rúry alebo vložte do vodného kúpeľa. Nezabudnite ošetrovať viečka oddelene. Aby sa adžika uchovala dlho, otočte zrolované poháre hore dnom a prikryte ich prikrývkou alebo kožušinou. Keď sa výrobok úplne ochladí, môže sa preniesť do suterénu alebo špajze. Podávame ako predjedlo s chlebom a grilovanými jedlami.

gruzínska adjika

Predjedlo uvarené podľa nášho receptu je neuveriteľne pikantné. Faktom je, že sa pripravuje z horkej papriky, byliniek a cesnaku. Zvážte tento moment, keď pridáte adjiku do jedla alebo s ním varíte teplé jedlá. Takýto produkt možno skladovať dva alebo tri mesiace v chladničke, ako aj na akomkoľvek inom chladnom mieste.

Zložky:

• paprika feferónka - 200 gramov;
• cesnak - jedna hlava;
• sušená bazalka – dve polievkové lyžice;
• sušený kôpor - jedna polievková lyžica;
• mletý koriander - jeden a pol lyžice;
• čerstvá bazalka a koriandr – každý jeden zväzok;
• soľ podľa chuti.

Ďalej sa dozviete, ako sa pripravuje feferónka adjika:

1. Umyte korenie,odrežte stonky a odstráňte semená.
2. Ošúpte cesnak a potom ho rozdeľte na strúčiky.
3. Podrvte koriander v mlynčeku na kávu.
4. Pripravené jedlo, čerstvé bylinky a sušené korenie vložte do misky mixéra.
5. Nasekajte ingrediencie a potom ich zmiešajte so soľou.

Hotový výrobok vložte do pohárov a odošlite ho na sklad.

Adjika s jablkami a mrkvou

Keď je obdobie zberu, nezabudnite si pripraviť toto originálne predjedlo z čerstvého ovocia a zeleniny. V zime si z neho môžete pripraviť omáčky, pridať ho do teplých jedál alebo len tak natrieť na chlieb.

Požadované prísady:

• sladká paprika - jeden a pol kilogramu;
• pálivá paprika – 400 gramov;
• jablká a mrkva – po 500 gramov;
• paradajky – päť kilogramov;
• cesnak – 400 gramov;
• rastlinný olej – dva poháre;
• soľ – päť polievkových lyžíc.

Ajika z feferónky, mrkvy a jabĺk sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Spracujte sladkú a štipľavú papriku a potom ľubovoľne nakrájajte dužinu. Pomeľte kúsky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle.
3. Jablká bez šupky a semien a potom ich nasekajte na strúhadle.
4. Ponorte paradajky do vriacej vody a odstráňte z nich šupku. Prejdite paradajkami cez mlynček na mäso.
5. Všetky pripravené jedlá spojte v hrnci a uvarte ich na strednom ohni. Ďalej by sa mal oheň znížiť na minimum a predjedlo by sa malo dusiť pod zatvoreným vekom hodinu a pol.
6. Adjika osolíme, nalejeme do nej olej, pridáme cesnak a varíme ešte pol hodiny.

Rozložte občerstvenie do vopred sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami.

Abcházska Adjika s cesnakom a vlašskými orechmi

Tu je ďalší recept na veľmi pikantnú adjiku, ktorú si ľahko pripravíte doma.

Produkty:

• horká paprika - jeden kilogram;
• cesnak - päť hláv;
• čerstvý koriandr – 250 gramov;
• kôpor – 20 gramov;
• fialová čerstvá bazalka – 30 gramov;
• semená koriandra - jedna polievková lyžica;
• chmeľ-suneli – 20 gramov;
• vlašské orechy – 100 gramov;
• soľ podľa chuti.

Abcházska adjika z feferónky a cesnaku sa pripravuje takto:

1. Papriky visia vonku, aby sa sušili na čerstvom vzduchu. Po niekoľkých dňoch opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potom papriku prekrojte na polovicu, odstráňte z nich stonky a semienka.
2. Pripravené potraviny vložte do misky mixéra spolu s ošúpaným cesnakom. Pridajte tam čerstvé bylinky, korenie, soľ a lúpané orechy. Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka.

Nechajte adžiku lúhovať dve hodiny. Potom sa môže ihneď zjesť alebo vložiť do pohárov, aby ste mohli poslať občerstvenie na uskladnenie.

Ajika s chrenom a jablčným octom

Toto predjedlo si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Netreba ho konzervovať, ako sa patríkategórie surových adjikas.

Produkty:

• paradajky - dva a pol kilogramu;
• paprika – 500 gramov;
• pálivá paprika – 150 gramov;
• cesnak – 150 gramov;
• koreň chrenu – 250 gramov;
• soľ – pol pohára;
• cukor - jeden pohár;
• Jablčný ocot – 1,5 šálky.

Papriková adjika sa pripravuje veľmi rýchlo a potom sa naleje do sterilizovaných pohárov. Maximálna trvanlivosť tohto produktu je šesť mesiacov. Recept na predjedlo:

1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu podľa potreby.
2. Potraviny prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte ich so soľou, cukrom a octom.

Predjedlo je hotové, stačí ho naaranžovať do pripravených jedál. Upozorňujeme, že stupeň pikantnosti hotového jedla závisí od množstva feferónky. Preto si ho môžete upraviť zmenou množstva ingrediencií podľa svojich predstáv.

Slivka a paprika adjika

Pikantné predjedlo má nezvyčajnú chuť, ideálne sa hodí k mäsovým jedlám alebo grilovaniu. Je pripravený z nasledujúcich produktov:

• slivky - dva kilogramy;
• cesnak - šesť hláv;
• sladká červená paprika – jeden kilogram;
• štipľavá paprika - tri kusy;
• zelená - jeden zväzok;
• paradajkový pretlak – dve polievkové lyžice;
• soľ – 2,5 lyžice;
• cukor – 85 gramov;
• mleté čierne korenie - pol polievkovej lyžice;
• mletý koriander – pol čajovej lyžičky;
• klinčeky (prášok) a rasca – každá štvrť čajovej lyžičky.

Recept:

1. Umyte slivky a odstráňte kôstky.
2. Všetky produkty umyte, spracujte a vyčistite. Ďalej ich pomelieme mlynčekom na mäso. Cesnak zvlášť zatočte.
3. Výslednú hmotu preneste na kovovú panvicu s hrubým dnom. Pridajte korenie, soľ a cukor.
4. Budúce občerstvenie priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte ďalšiu štvrťhodinu.
5. Na úplný koniec pridajte cesnak a varte adjiku ďalších päť minút.

Nalejte predjedlo do pohárov a uzavrite riad.

Adjika s baklažánom

Neobvyklý výber ingrediencií dáva známemu jedlu novú chuť. Predjedlo je lepšie pripraviť koncom leta alebo jesene, keď v záhradách dozrieva čerstvá úroda.

Produkty:

• baklažán – dva kg;
• paradajky – tri kg;
• sladká paprika – jeden kilogram;
• pálivá paprika – 700 gramov;
• cibuľa – jeden kilogram;
• kyslé jablká – 2,5 kg;
• mladý cesnak – 300 gramov;
• slnečnicový olej – 500 gramov;
• ocot - 200 ml;
• cukor – 200 gramov;
• soľ – tri polievkové lyžice.

Recept na feferónku adjika s baklažánom:

1. Všetko ovocie a zelenina by sa mali olúpať a odstrániť semená. Potom pripravené výrobky pomelte mlynčekom na mäso. Cesnak nasekajte samostatne alebo ho nasekajte lisom.
2. Do zmesi pridajte cukor, korenie, rastlinný olej a soľ. Môžete pridať korenie priamo alebo ich daťpostupne (počas varenia), aby ste to náhodou neprehnali.
3. Postav hrniec s budúcim občerstvením na malý oheň a prikryte ho pokrievkou.
4. Priveďte jedlo do varu a varte jednu hodinu.
5. Dokončite octom a mletým cesnakom. Varte adjiku ďalších päť minút. Keď zeleninová hmota trochu vychladne, vložte ju do vopred spracovaných pohárov a zrolujte.

Záver

Dúfame, že si na zimu užijete surovú adjiku a štipľavú papriku. Recepty zhromaždené v našom článku môžete ľahko implementovať doma. Prípravou niekoľkých predjedál môžete potešiť svojich blízkych originálnymi príchuťami a doplnkami k hlavným jedlám.