Mäsové guľky s kapustou: prísady a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z mletého mäsa sú v mnohých rodinách veľmi obľúbené. Je to chutné a ekonomické. Mleté mäso však nemusí byť mäso. Tento článok poskytuje krok za krokom recept na mäsové guľky s omáčkou z mletej kapusty v rúre. Ženy v domácnosti chcú niekedy nakŕmiť svoju domácnosť nielen výdatným mäsovým jedlom, ale aj zdravým - zo zeleniny. Tu príde vhod tento recept. Ukázalo sa, že ide o úplne nezávislé jedlo, ktoré nevyžaduje ďalšiu prílohu.

Zoznam požadovaných ingrediencií

Je potrebné pripraviť produkty ako:

• 600 g bielej kapusty;
• jedna veľká mrkva;
• dve kuracie vajcia;
• cibuľa;
• štipka muškátového orieška;
• s alt;
• niekoľko zrniek čierneho korenia;
• sušený tymián.

Funkcie varenia

Tento recept je klasický základ, ktorý si môžete upraviť podľa svojich predstáv. Pokiaľ ide o omáčky, článok predstavuje populárne možnosti. Z nich si bude môcť každá gazdinka vybrať ten, ktorý jej osobne bude pri varení vyhovovať.

Oplatí sa začať s prípravou samotných fašírok s kapustou. Zelenina musí byť veľmi jemne nakrájaná nožom alebo špeciálnym strúhadlom. Nakrájajte aj mrkvu a cibuľu. Zeleninu dusíme v malom množstve slnečnicového oleja, kým nebude takmer uvarená. Keď sú mäkké, vyberte panvicu zo sporáka. Chladná zelenina. Do mletej kapusty pridáme vajce, muškátový oriešok, mleté čierne korenie a soľ. Miešajte. Na zväčšenie objemu môžete variť fašírky s kapustou a ryžou. Gazdinky používajú aj obyčajné mleté mäso v kombinácii s kapustou.

Z výslednej hmoty vyvaľkajte guľôčky. Z 0,5 kilogramu kapusty sa spravidla získa 12 až 15 kusov. Guľôčky položte na plech alebo panvicu so silným dnom. Do polovice naplňte omáčkou (podľa vlastného výberu), pridajte sušené bylinky a obľúbené korenie. Keďže článok popisuje krok za krokom recept na mäsové guľky s omáčkou v rúre, čas varenia v tomto prípade bude 10-12 minút. Ak sa rozhodnete piecť jedlo na sporáku, zapnite najslabší oheň a varte mäsové guľky 20 minút.

Možnosti omáčky z mäsových guľôčok

K kapustovým jedlám sa najlepšie hodí niekoľko omáčok.

1. paradajkovo-kyslá smotana. Možno je to najobľúbenejšia verzia omáčky pre zeleninové jedlá. Na varenieomáčka si bude vyžadovať 220 ml mastnej domácej kyslej smotany (ak je možné ju kúpiť) a 2,5 lyžice hustej paradajkovej pasty. Tieto ingrediencie sa zmiešajú a pridajú do mäsových guľôčok s kapustou tesne predtým, ako sa odošle do rúry.
2. Biela omáčka. Túto verziu omáčky nemožno nazvať kyslou smotanou, pretože namiesto tejto zložky hostesky často používajú nízkotučný domáci jogurt alebo majonézu. Na varenie budete potrebovať aj 2 polievkové lyžice múky, 3-4 polievkové lyžice kuracieho vývaru alebo vriacej vody, soľ, korenie, bobkový list. Na suchej panvici opražte múku. Potom pridáme vývar, koreniny a kyslú smotanu. Suroviny zmiešame a na miernom ohni dusíme 3-5 minút. Potom pridajte kapustové guľky do mäsovej omáčky a varte podľa pokynov.
3. Huby. Aj toto je veľmi jednoduchá a rýchla verzia omáčky na kapustové fašírky. Na varenie potrebujete 220 g húb, malú mrkvu, pár lyžíc olivového oleja, štipku múky, soľ, pol pohára mlieka, polovicu cibule, mletú papriku, 3 lyžice masla a jednu kocku bujónu.. Na menšej panvici orestujte zeleninu, ktorá bola predtým dobre umytá, ošúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle (zelenina môže byť mäkká za 6 minút). Potom im pošlite jemne nasekané huby: môžu to byť šampiňóny zakúpené v najbližšom supermarkete alebo lesné huby zozbierané vlastnými rukami v najbližšom lesnom páse. Huby dusíme so zeleninou 6-8 minút, potom pridáme vodu a vyššie uvedené množstvo mlieka. Prísady premiešajte, vypnite oheň. Pridajte korenie abujónová kocka. Dusíme na veľmi miernom ohni. Medzitým si v malej miske rozpustite maslo a skombinujte ho s tromi lyžicami pšeničnej múky. Pomocou mixéra premeňte ingrediencie na homogénnu hustú hmotu, nalejte ju do húb a zeleniny v tenkom prúde. V prípade potreby pridajte ešte soľ a korenie. Pár minút podusíme a hubovú omáčku na fašírky s kapustou necháme vychladnúť.



4. Pikantné pre milovníkov pikantných omáčok. Výborne sa hodí k zeleninovým aj mäsovým fašírkam. Okrem toho sa dá použiť na cestoviny, cestoviny s mäsom, dusenú zeleninu a pod. Na varenie potrebujete jednu cibuľu, lyžicu masla, pol lyžičky šafranu, lyžicu slnečnicového oleja, 2 lyžičky štipľavej papriky, soľ, 120 ml smotany. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na slnečnicovom oleji do zlatista. Cibuľu položte na papierovú utierku, aby odsal prebytočný olej. Vráťte späť do panvice, pridajte smotanu a priveďte do varu. Pošlite tam sušené korenie a korenie, maslo, soľ. Varte pár minút. Túto omáčku môžete použiť na recept na mäsové guľky s kapustou, ktorý bol popísaný vyššie. Ak bolo jedlo uvarené v rúre bez omáčky, omáčku možno položiť na stôl alebo ju pred podávaním preliať.

Možnosť stravovania

Ak si z nejakého dôvodu nemôžete dovoliť jesť mäsové rezne alebo zeleninové jedlá s mastnou omáčkou zmajonéza a paradajkový pretlak, potom môžete vždy použiť diétnu verziu receptu na mäsové guľky s kapustou. Miska obsahuje minimálne množstvo kalórií. Môže sa podávať za studena aj za tepla. Mäsové guľky sú diétne, ale veľmi chutné.

Zoznam produktov

Budete potrebovať:

• 420 g kapusty;
• 2 polievkové lyžice ovsených vločiek;
• 120 ml nízkotučného mlieka alebo smotany;
• s alt;
• lyžica kyslej smotany na servírovanie;
• mleté čierne korenie;
• lyžica olivového oleja;
• dve kuracie vajcia.

Popis procesu varenia

Kapusta by mala byť nakrájaná na veľmi malé prúžky a dusená na panvici s hrubým dnom počas 10 minút. Dusené mäso by malo byť s pridaním vody, bez oleja. Po uplynutí určeného času pridajte herkules, soľ a dobre premiešajte s kapustou. Po pár minútach pridajte smotanu alebo mlieko. Dusíme ďalších 8 minút. Kapustu ochladíme a zmiešame s dvoma kuracími vajcami. Pridáme čierne mleté korenie. Formujte fašírky a pečte ich v rúre (môžete použiť špeciálnu silikónovú formu na muffiny) pri teplote 200 stupňov. Čas - 25 minút. Dobrú chuť!