Mäsové guľky pečené v rúre: prísady, recept krok za krokom s fotografiami a nuansami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pripomeňme si dnes (alebo sa naučme), ako variť mäsové guľky pečené v rúre. Pre skúsené gazdinky je to príležitosť na spestrenie jedál podávaných vašej milovanej rodine. Pre hostesky, ktoré práve začínajú svoj vzostup k výšinám kulinárskej dokonalosti, budú nižšie uvedené recepty dobrou pomôckou.

Zdravé mäsové guľky z rúry

Mäsové guľky pečené v rúre sú preferovanejšie ako pochúťky vyprážané na panvici. V postupných receptúrach na ich prípravu nie je takéto tepelné spracovanie. Preto sa takéto jedlo môže podávať aj deťom. Navyše príprava mäsových guľôčok pečených v rúre zaberie minimum času a námahy. A samotný proces je jednoduchý a jasný, dokonca aj pre začínajúce gazdinky.

S omáčkou a ryžou

Poďme uvariť mäsové guľky pečené v rúre s omáčkou. Potrebujeme panvicu, ale nie na vyprážaniesamotné mäsové polotovary, ale na prípravu lahodnej a voňavej omáčky.

Ingrediencie na jedlo:

• mleté mäso – 500 gramov;
• slepačie vajce - 1 kus;
• surová ryža, umytá - 100 gramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• jedna veľká mrkva;
• kyslá smotana - 1 veľká lyžica;
• paradajka - 1 polievková lyžica;
• lyžica múky;
• cesnak - podľa chuti;
• chudý olej – 2-3 polievkové lyžice;
• cukor a soľ podľa chuti;
• mletá paprika a bobkový list.

Proces varenia

Mäsové guľky s ryžou uvarte v rúre s omáčkou takto:

1. Predvarte ryžu do polovice uvarenej a opláchnite ju v studenej vode pomocou tečúcej vody a cedníka.
2. Cibuľa (jedna) bez všetkých nejedlých a najemno nakrájaná.
3. Do mletého mäsa vložíme vajíčko, soľ a korenie, nezabudnime ani na cesnak pretlačený lisom. Dôkladne premiešame a dôkladne vyšľaháme mäsový polotovar.
4. Keď ryža vychladne, zmiešame ju s mletým mäsom a cibuľou.
5. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme fašírky a vložíme ich do nepriľnavej formy pokrytej špeciálnym papierom na pečenie. Ak takýto papier nie je k dispozícii, je úplne prijateľné vymazať dno formy a položiť výrobky na ďalšie varenie.

Rúru nastavíme na teplotu 200 stupňov a posielame tam naše mäsové guľky na 25 minút. Nezabudnite sledovať produkty počas celého obdobia.

Omáčka nariad

Príprava omáčky na získanie úžasných mäsových guľôčok pečených v rúre v omáčke. Omáčka dodá pokrmu jemnosť a krásu. Dodržiavame všetky pravidlá varenia krok za krokom:

1. Ošúpte druhú cibuľu a nakrájajte ju, ako chcete.
2. Umyte mrkvu, osušte ju a veľkú časť nastrúhajte.
3. Na panvicu nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a opečte pripravenú zeleninu na strednom ohni.
4. V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu s paradajkami a múkou. Robíme to opatrne, vyhýbame sa tvorbe hrudiek.
5. Pridajte do misky prevarenú vodu (1 šálku alebo viac), tu bude hlavným faktorom vaša preferencia. Ak chcete riedku omáčku, použite viac vody. Príprava hustejšej omáčky nevyžaduje ďalšiu tekutinu.

Nalejte výslednú zmes do panvice a varte päť až osem minút na miernom ohni. Nezabudnite omáčku osoliť.

Záverečná fáza varenia

Fašírky, ktoré boli úspešne upečené 25 minút, vyberieme z rúry, naplníme ich výslednou omáčkou a pošleme späť do útrob rúry. Mäsové guľky pečieme v rúre, kým sa úplne neuvaria, ďalších 25 minút. Po určenom čase odstránime plech s nádherným, voňavým a uspokojivým pokrmom a pristúpime k ochutnávke.

Mäsové guľky so zemiakovou oblohou v rúre

Druhý spôsob prípravy tohto jedla nie je nijak zvlášť náročný, zvládne ho každá hostiteľka a o to viac, ak chce rodinu potešiť niečím chutným.

Možnosťvarenie mäsových guľôčok pečených so zemiakmi v rúre je veľmi všestranné. V jednom jedle dostaneme chutný druhý chod a prílohu, ktorá sa k nemu hodí. Kyslá smotanová omáčka dodáva pokrmu ešte väčšiu chuť a jemnosť. Obtočí sa okolo každého plátku zeleniny a jemne sa vsiakne do zemiaku.

Aký má zmysel opisovať chuť jedla, najmúdrejšie by bolo uvariť ho a vyskúšať si ho na vlastnej koži. Než začnete s procesom vytvárania tohto kulinárskeho majstrovského diela, musíte sa uistiť, že máte všetky uvedené produkty. Až potom začneme v rúre variť fašírky zapečené so zemiakmi.

Budeme potrebovať

• mleté mäso – 600 gramov;
• uvarená ryža – 80 gramov;
• dve cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• jeden kilogram zemiakov;
• pohár kyslej smotany;
• paradajková omáčka – 60 gramov;
• korenie a soľ;
• olej – na mazanie formy.

Ako budeme variť

1. Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, nakrájanou cibuľou a ryžou.
2. Opatrne umyte zemiaky, ošúpte a nakrájajte na plátky.
3. V miske zmiešame kyslú smotanu, paradajky, korenie, cesnak (cez lis).
4. Dve tretiny hotovej kyslej smotanovej zmesi nalejte do misky s nakrájanými zemiakmi a premiešajte zeleninu a omáčku.
5. Do nepriľnavej formy, vopred vymastenej rastlinným olejom bez príchute, vložte 1/2 celého zemiaku.
6. Vyrábame fašírky a ukladáme ich do vrstvyzemiaky.
7. Pripravenú formu polejte zvyšnou kyslou smotanovou omáčkou.

Obsah plechu prikryte fóliou (lesklou stranou nadol). Posielame na prípravu 45-50 minút. Po tomto čase budú fašírky pečené so zemiakmi v rúre hotové.

Z mletého kurčaťa

Ďalšia variácia jedla je diétnejšia. Samozrejme, takéto mäsové guľky nemožno nazvať nízkokalorickým jedlom, ale sú veľmi dobré pre žalúdok a celé telo. Kuracie fašírky pečené v rúre sa hodia k cestovinám alebo zemiakovej kaši.

Požadované zloženie zložiek

• kuracie prsia (alebo filé) – 700 gramov;
• cesnak - tri hroty;
• slepačie vajce - jeden kus;
• prevarená voda – 100 mililitrov;
• kyslá smotana (alebo výrobok z kyslej smotany) – 300 gramov;
• syr – 100 gramov;
• koreniny, soľ - podľa chuti.

Z daného množstva produktov by sme mali dostať 9 fašírok rovnakého kalibru. Čas varenia bude trvať najmenej štyridsať minút.

Kroky varenia

Kuracie mäso pomelieme akýmkoľvek spôsobom a pridáme k nemu prelisovaný cesnak a vajíčko. Dochutíme soľou, korením a zmiešame všetky ingrediencie. Vytvárame dávku mäsových guľôčok a posielame ich do nepriľnavej formy, vymastenej olejom. Nastavte teplotu rúry na 200 stupňov a výsledné kuracie guľôčky pečte aspoň desať minút.

Medzitým musíme zmiešať ingrediencie na omáčku. Zmiešajte kyslú smotanu a voduhlbokej misky, pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Po desiatich minútach formu s upečenými kuracími guľkami vyberieme, polejeme omáčkou, posypeme syrovými lupienkami a vložíme späť do rúry.

Načasované: Dvadsať minút po opätovnom vložení sú kuracie mäsové guľky hotové.

Mäsové guľky pečené v rúre so syrom

Milovníci syra ocenia tento recept. Varenie takéhoto jedla je potešením, tento recept je tak jednoduchý na vykonanie. Mäsové guľky môžeme podávať ako samostatné jedlo, bez prílohy alebo so zemiakovou kašou, ryžou a cestovinami.

Na tento recept na mäsové guľky pečené v rúre budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Mleté mäso - pol kila. Môže to byť hovädzie-bravčové alebo kuracie-bravčové mäso.
• Surové kuracie vajce – 1 kus.
• Jedna cibuľa.
• Biely bochník – 100 gramov.
• Mlieko – 200 mililitrov.
• Tri strúčiky cesnaku cez lis.
• Mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
• Výrobok z kyslej smotany – 4 polievkové lyžice.
• Tvrdý syr – 40 – 50 gramov.
• Paradajkový pretlak (alebo kečup) – 2 polievkové lyžice.
• Pohár vychladenej prevarenej vody.
• Olej na vymastenie panvice.

Varenie krok za krokom

Mleté mäso zmiešame so soľou, korením a nadrobno nakrájanou cibuľou. Do hmoty vložíme surové vajce a pripravený cesnak.

Plátky bochníka ponorte do mlieka, po minúte vytlačte prebytočnú tekutinu a vložte chlieb do mletého mäsaomša. Výsledné mleté mäso sa starostlivo miesi a ušľaháva nemenej usilovne.

Vlhkými rukami začneme formovať veľké fašírky. Do každého výrobku vložíme kocku syra.

Formu, v ktorej budeme fašírky piecť, si vymastíme rastlinným olejom.

V samostatnom hlbokom tanieri (alebo inej vhodnej miske) zmiešame kyslú smotanu s paradajkami. Po malých častiach pridajte prevarenú studenú vodu a zakaždým dôkladne premiešajte kompozíciu. Soľ a v prípade potreby korenie, výsledná kyslá smotanová omáčka.

Všetky mäsové guľky nalejte omáčkou a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia misky by mal byť aspoň 35-40 minút. Teraz sú naše voňavé a jemné mäsové guľky pripravené. Je lepšie podávať jedlo ihneď, horúce, s prílohou alebo bez nej.

Mäsové guľky v rúre (v mlieku)

Jedlo je šťavnaté a ideálne na detskú výživu. Pochúťka je vhodná aj na diétny stôl, pretože fašírky neobsahujú paradajkový pretlak, rôzne pečienky a paradajky. Vyberte si mleté mäso podľa svojej chuti: kuracie, hovädzie alebo bravčové - všetky tieto druhy sa osvedčili z tej najlepšej stránky.

Ingrediencie na jedlo:

• Na päťsto gramov akéhokoľvek mletého mäsa.
• 1 liter mlieka.
• Pol šálky nevarenej ryže
• Surové vajce.
• Paprika a soľ podľa chuti.

Varenie mäsových guľôčok v rúre

Mäso dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Do hmoty pridajte soľ a korenie. Surové vajce vložíme do mletého mäsa aodrazili sme polotovar.

Ryžové zrná sa premyjú, kým nie sú čisté, a uvaria sa do polovice. Kašu schladíme. Po vychladnutí ryžu zmiešame v hlbokej miske s mletým mäsom. Hmota na tvarovanie mäsových guľôčok je úplne pripravená na ďalší krok procesu.

Vlhkými rukami odoberáme porcie mletého mäsa a formujeme z nich guľky - budúce fašírky. Vyberieme dobrú nepriľnavú formu a bohato ju vymastíme olejom. Fašírky dávame do určitej vzdialenosti od seba. Mäsové guľky zalejeme mliekom. Tekutina by mala mäsové guľky takmer úplne zakryť.

Skriňu vyhrejeme na 180 stupňov a do nej vložíme pripravené polotovary v mlieku. Ako dlho piecť mäsové guľky v rúre? Približne 30-35 minút. Neponáhľajte sa však vybrať formu s hotovým pokrmom a ponechajte ho v rúre ďalšiu pol hodinu, vypnite skrinku a neotvárajte dvierka. Počas tejto doby fašírky absorbujú zvyšné množstvo mlieka a mierne vychladnú. Teraz sa môžu podávať na obed (alebo večeru). Lahodné, šťavnaté a jemné voňavé mäsové guľky oslovia celú rodinu a domácnosť si bude žiadať viac.

S hubami

A tu je ďalší veľmi chutný recept na mäsové guľky pečené v rúre so šampiňónmi a zeleninou. Potrebujeme produkty:

• mäso – 1 kilo;
• cibuľa;
• 70 gramov polovarenej ryže;
• vajce -1 kus;
• 2 strúčiky cesnaku;
• koreniny a soľ.

Technológia varenia:

Vyrobte mleté mäso z mäsa: mäsový výrobok prejdite cez mlynček na mäso apridáme ryžu, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a vajce. Všetko dôkladne premiešame, až vznikne homogénna hmota.

Omáčku pripravujeme z nasledujúcich produktov:

• 300 – 400 gramov akýchkoľvek húb;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• výrobok z kyslej smotany - 3 veľké lyžice (obsah tuku nie je dôležitý);
• paradajka alebo kečup - 3 polievkové lyžice;
• vývar alebo voda - pol litra;
• hubové korenie;
• múka – na pečivo;
• chudý olej.

Varenie jedla:

Prilepte mäsové guľky nie väčšie ako vlašský orech. Rolovať výrobky v múke. Do formy nalejte malé množstvo rastlinného oleja, vložte do nej všetky pripravené produkty a pošlite ho do predhriatej rúry na 7 minút. Po uplynutí tejto doby odstráňte plech na pečenie s mäsovými guľkami, otočte výrobky na druhú stranu a vložte ich späť do rúry. Po ďalších siedmich minútach by mali byť obe strany zlatohnedé.

Príprava omáčky, kým sa naše mäsové guľky vyprážajú v rúre. Huby (čerstvé) nakrájajte na 4-6 segmentov. Nekrájajte príliš jemne, pretože po uvarení veľmi zmenšia svoju veľkosť.

Na panvicu nalejte tri polievkové lyžice rastlinného oleja a opečte cibuľu dozlatista. Pridajte nastrúhanú alebo na kocky nakrájanú mrkvu. Zeleninu varte na miernom ohni asi päť minút. Pridajte huby a smažte všetky ingrediencie ďalších desať minút.

Predstavujeme kyslú smotanu a paradajkovú omáčku. Pridajte vývar, soľ a korenie. Posypte korením. Dôkladne premiešajte našu hubuomáčka a počkajte, kým sa uvarí.

Polovicu pripravenej hubovej omáčky dajte do žiaruvzdornej formy. Na vrch poukladáme mäsové guľky. Prikryjeme ich druhou polovicou omáčky a formu prikryjeme fóliou.

Pripravenú formu s mäsovými guľkami vložíme do rúry. Pri 200 stupňoch pečieme fašírky pol hodiny. Po uplynutí 30 minút je jedlo úplne pripravené!