Cowberry želé: prísady, recept krok za krokom s fotografiami a nuansami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cowberry je veľmi užitočné bobule. Nazýva sa aj hríb, brusnica, lesné alebo lesné bobule. Táto trváca rastlina môže existovať až 300 rokov. Brusnica má obrovské množstvo užitočných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s mnohými chorobami. Brusnicové želé sa považuje za obzvlášť užitočné a chutné.

Čo je užitočné brusnicové želé

Mnohí tvrdia, že tento nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Je možné zaznamenať nasledujúce užitočné vlastnosti želé:

1. Zmierňuje silné bolesti pri gastritíde, vredoch a normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
2. Pomáha zmierniť pocit ťažoby v žalúdku po prejedení.
3. Zlepšuje funkciu obličiek a urogenitálneho systému.
4. Zvyšuje energiu a vitalitu.

Sladký výrobok má navyše nízky obsah kalórií a pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Ovsené vločky však v tomto prípade treba pridať do želé respovsené vločky. Brusnicové želé má tiež také vlastnosti ako antiseptické, choleretické, diuretické, baktericídne a antihelmintické. Tento nápoj je užitočný aj pre pacientov s hypertenziou, ako aj pre tých, ktorí trpia neurózou a anémiou.

Ako vyrobiť liečivý nápoj z brusníc

Je veľa možností na výrobu brusnicového želé. Teraz sa však pozrieme na klasický recept na brusnicové a škrobové želé. Môžete si to uvariť sami alebo si kúpiť hotový výrobok. Na varenie potrebujete:

1. Vezmite 300 gramov brusníc a pretriedte.
2. Dajte do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou.
3. Potom ho treba trochu vysušiť a pomlieť mixérom alebo mlynčekom na mäso.
4. Vzniknuté pyré zalejte pohárom vody a nechajte na miernom ohni ochladiť.
5. Priveďte zmes do varu, odstráňte z tepla a niekoľkokrát pretrite cez jemné sitko.
6. Potom položte panvicu s brusnicovým pyré späť na sporák a pridajte 80 gramov cukru.
7. Súčasne nalejte 50 gramov zemiakového škrobu do pohára studenej vody a dôkladne premiešajte.
8. Výslednú zmes je potrebné opatrne pridať na panvicu s brusnicami, aby sa nevytvorili hrudky.
9. Celú tú dobu nesmiete prestať miešať liečivý nápoj a znova prevariť.
10. Potom sa želé vyberie z ohňa, naleje do sklenenej nádoby a ochladí.

Pred varením želé je potrebné bobule poliať chladomvriaca voda. Množstvo cukru je možné zvoliť aj individuálne.

Mrazený bobuľový nápoj

Za zmienku stojí, že brusnice z mrazničky nie sú o nič menej užitočné ako čerstvé. Recept na mrazené brusnicové želé môže byť takýto:

1. Vezmite 250 gramov mrazených bobúľ a zalejte litrom filtrovanej vody.
2. Hrnec so všetkými ingredienciami sa postaví na oheň a dusí do varu a asi ešte po desiatich minútach.
3. Potom sa vývar prefiltruje z kúskov bobúľ.
4. K zvyšku ingrediencií pridajte 100 gramov kryštálového cukru a dve polievkové lyžice škrobu pre hustotu.
5. Akonáhle zmes vrie, odstavte hrniec z ohňa.
6. Odvar by sa mal lúhovať asi hodinu.

Kissel z brusníc a ovsených vločiek

Z ovsených vločiek je zvykom variť nielen cereálie, ale aj zdravé želé. Takýto nápoj pomôže posilniť imunitný systém a schudnúť. Na varenie potrebujete:

1. Odmerajte 250 gramov ovsených vločiek a zalejte litrom studenej vody.
2. Ingrediencie treba zamiešať a nechať cez noc namočiť.
3. Zostávajúcich 50 gramov cereálií sa musí zohriať na panvici. Pôjdu ozdobiť drink.
4. Po uplynutí času je potrebné zmes ovsených vločiek prefiltrovať cez jemné sitko.
5. Potom sa musí produkt preniesť do hlbokej misky a pridať 200 gramov cukru. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Potom pridajte tyčinku škorice, dva vanilkové struky a 100 gramov mrazenéhobrusnice.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do varu.
8. Varte ešte asi 5 minút, odstavte z ohňa a nápoj ochlaďte.
9. Na ozdobu vyšľaháme zvlášť 250 ml smotany a malé množstvo cukru.

Po vychladnutí brusnicového želé ho môžete ozdobiť šľahačkou, lesným ovocím a vyprážanými cereáliami.

Jablkové a brusnicové želé

Voňavý a chutný nápoj na rýchle zvládnutie únavy a nabitie tela na celý deň dopredu. Pripravuje sa ľahko a jednoducho:

1. Do hrnca je potrebné naliať vodu a položiť na sporák.
2. Keď voda vrie, musíte si vziať tri jablká, umyť ich, ošúpať, odstrániť jadro a nakrájať na veľké plátky.
3. Potom roztriedte, umyte a osušte 150 gramov brusníc.
4. Nakrájané jablká, brusnice a 200 gramov cukru pridajte do vriacej vody.
5. Opäť počkáme, kým voda zovrie a vypneme oheň.
6. Potom musíte naliať 1/4 šálky zemiakového škrobu do 2,5 litra studenej vody a všetko dôkladne premiešať.
7. Výslednú zmes je potrebné opatrne naliať do želé a súčasne šľahať metličkou.
8. Všetky ingrediencie dáme späť na oheň a dusíme, kým sa neobjavia bublinky.

Pripravený nápoj môžeme podávať s ovocím alebo bobuľovým ovocím.

Recept na rýchly brusnicový nápoj

Cowberry želé sa dá uvariť ešte rýchlejšie:

1. Musíte si vziať 300 gramov čerstvého bobuľového ovocia, pretriediť,opláchnite a osušte.
2. Vložte brusnice do hlbokej misy, kde ich musíte vyšľahať mixérom, kým nezískajú konzistenciu pyré.
3. Potom musíte šťavu vytlačiť pomocou jemného sitka.
4. Výsledný koláč vložte do samostatnej panvice, zalejte 200 ml vody a varte na miernom ohni. Akonáhle voda zovrie, musíte variť ďalších desať minút.
5. Potom musíte výsledný kompót precediť, pridať doň 300 gramov cukru a vývar znova prevariť.
6. Oddelene zmiešajte 100 gramov kukuričného škrobu s trochou vody.
7. Potom ju tenkým prúdom nalejte do vriaceho kompótu. Taktiež je potrebné zmes súčasne šľahať metličkou.
8. Cowberry želé treba znova priviesť do varu a odstrániť z ohňa.
9. Keď liečivý nápoj vychladne, pridajte do neho brusnicovú šťavu.

Za zmienku stojí, že brusnice sa dajú nasekať nielen mixérom. Dobre poslúži aj mlynček na mäso alebo obyčajný zatláčač. Keďže pri príprave želé sa používajú nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené, je to v zime veľmi výhodné. Brusnice môžu byť dlho skladované v mrazničke.