Calva z mrkvy: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Indická mrkvová chalva je veľmi nezvyčajný a chutný vegetariánsky dezert, ktorý k nám prišiel zo severnej Indie. Toto, samozrejme, nie je celkom obyčajná chalva, môže sa nám zdať príliš exotická, no napriek tomu je veľmi chutná.

Zloženie jedla zahŕňa rôzne oriešky, najčastejšie sú to kešu. Ak sa pozriete pozorne na indickú kuchyňu, väčšina receptov v nej radšej obsahuje zeleninu a ovocie. Preto nie je vôbec prekvapujúce, že chalva sa vyrába z mrkvy.

Recept na túto pochúťku je taký, že do mrkvy sa pridáva cukor, hrozienka a rôzne oriešky, to všetko sa uvarí v mlieku do hustej konzistencie. Chalva sa zvyčajne podáva jednoducho v miske, alebo sa z nej vytvarujú okrúhle sladkosti a na vrch sa položí celý oriešok ako ozdoba. Mnoho ľudí miluje tento nezvyčajný dezert. Mrkvová chalva nie je taká náročná na prípravu, ako by ste si predstavovali. Varenie vám zaberie asi hodinu. To nie je veľa na chutnú a zdravú pochúťku.

Carrot Halva

Priveďte ju dovnútradoma je celkom jednoduché, uvidíte sami preštudovaním nasledujúceho receptu. Pripravte si tieto potraviny:

• 5 mrkiev, najlepšie veľkých;
• 2/3 šálky cukru;
• 1 pohár mlieka;
• 1 polievková lyžica l. ghí (prepustené maslo);
• 100 g hrozienok;
• 50 g kešu orieškov.

Varenie

Najprv si pripravte mrkvu: ošúpte ju a umyte, potom postupujte podľa týchto krokov:

1. Nastrúhajte na strednom strúhadle.
2. Zahrejte panvicu, pridajte do nej olej a po zohriatí do nej nasypte mrkvu. Smažte trochu, ale oheň musí byť malý. Varte asi 15 minút, potom pridajte mlieko.
3. Poriadne premiešajte a potom pridajte cukor. Dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí, kým zmes nezhustne. Môže to trvať až 30 minút.
4. Vopred si pripravte hrozienka, umyte ich a osušte papierovou utierkou. Orechy opražte na panvici do zlatista.
5. K mrkve s cukrom a mliekom pridajte hrozienka a orechy, dobre premiešajte.
6. Varte ešte asi 10 minút.
7. Odstráňte z tepla a položte na tanier.

Po vychladnutí misku podávajte na stôl. Ak však chcete, môžete z tejto zmesi formovať sladkosti. Takáto chalva sa stane nevšednou ozdobou vášho stola.

Halva so sezamovými semienkami

Na prípravu tohto typu mrkvovej chalvy pripravte nasledujúce produkty:

• 400 g mrkvy.
• 300 g kryštálového cukru.
• 50g kokosových vločiek.
• 50 g sezamu.
• 80 g hrozienok.
• 80 g kešu orieškov.
• 1 polievková lyžica l. maslo.
• Štipka soli.

Varenie

V tomto recepte na mrkvovú chalvu sú hrozienka namočené v akomkoľvek alkoholickom nápoji, chuť je oveľa lepšia. Ak to však nechcete urobiť alebo dezert zjedia deti, môžete ho namočiť do horúcej vody, scediť a osušiť papierovými utierkami.

1. Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu.
2. Opražte kešu oriešky. Môžete to urobiť s trochou oleja, ale potom ich vysušte na uteráku. Potom nasekajte na veľké kusy.
3. Na panvicu, kde sa opražili orechy s maslom, dajte mrkvu a kokosové vločky, 10 minút poduste.
4. Pridajte cukor a soľ, potom premiešajte a nechajte dusiť ďalších 10 minút, nezabudnite často miešať. Keď tento čas uplynie, hmota bude priesvitná a hustá.
5. Pridajte orechy, hrozienka a sezamové semienka, premiešajte a odstráňte z tepla.
6. Pripravte formu, najprv ju vysteľte pergamenovým papierom.
7. Rozotrite pochúťku do formy v rovnomernej vrstve a nechajte 3-4 hodiny, alebo ešte lepšie - cez noc.

Jedlo je potrebné nakrájať na porciované kúsky a potom ho môžete podávať. Konzistencia halvy je trochu viskózna, chuť je neuveriteľná a veľmi sladká. Tento zdravý dezert osloví dospelých aj deti.

Jednoduchý recept na halvu

Nie nevyhnutne dlhéčas čarovať nad sporákom uvariť niečo chutné a hlavne zdravé. Teraz sa naučíte veľmi jednoduchý recept na indickú mrkvovú chalvu. Pripravte si tieto ingrediencie:

• 500 – 550 g mrkvy;
• pohár cukru;
• 1,5 litra mlieka;
• 100 g vlašských alebo kešu orieškov;
• 100 g hrozienok;
• škorica.

Varenie

Pred varením ošúpte a umyte mrkvu, potom postupujte podľa nasledujúcich krokov:

1. Nastrúhajte, najlepšie najemno.
2. Dajte do hrnca alebo panvice s hrubým dnom.
3. Zalejeme mliekom a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny bez toho, aby sme museli zatvárať veko.
4. Do zmesi pridajte cukor, orechy a hrozienka (treba ju umyť a vysušiť).
5. Udržujte na ohni, kým nezhustne, mlieko by sa malo úplne odpariť.
6. Dajte do ďalšej misky a nechajte mrkvovú chalvu vychladnúť.

Potom si môžete vychutnať nezvyčajný a zdravý dezert, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.