Jednoduché recepty na lahodné fazuľové struky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Existuje veľa receptov, ktoré obsahujú zelené fazuľky. Varenie s ním je celkom jednoduché, pretože na rozdiel od niektorých produktov ho možno nájsť v obchodoch po celý rok: čerstvé alebo mrazené. Okrem toho sú zelené fazuľky veľmi užitočné. Preto, aby ste neexperimentovali, môžete použiť výber osvedčených receptov.

lobio z gruzínskej zelenej fazule

Čo potrebujete:

• Cilantro – šesť pobočiek.
• Mladý cesnak – dve hlavy.
• Sušená bazalka – čajová lyžička.
• Mletá paprika – štvrtina čajovej lyžičky.
• Petržlen - osem vetiev.
• Soľ – čajová lyžička.
• Červená paprika – štvrtina jednej.
• Fazuľa – jeden kilogram.
• Sójová omáčka – polievková lyžica.
• Paradajky – sedemsto gramov.
• Mladá cibuľa - zväzok.
• Rafinovaný olej – sto mililitrov.

Recept na varenie

Chutné, voňavé, zdravé a stredne pikantné zeleninové jedlo z fazuľových strukovje lobio po gruzínsky. Môžete podávať samostatne, alebo ako prílohu napríklad k mäsu. Jednoduchý recept na zelenú fazuľku vám pomôže správne pripraviť toto jedlo. Fazuľu treba najskôr umyť, z oboch strán odrezať končeky a nakrájať na kúsky dlhé asi tri centimetre. Vložte do hrnca, zalejte vodou a kúsky zelenej fazuľky povarte vo vriacej vode sedem až deväť minút. Vypustite fazuľový vývar do samostatnej misky, budete ho potrebovať neskôr.

Pokračujeme v príprave produktov pre gruzínske fazuľové struky. Červené paradajky musia byť olúpané. Aby to bolo rýchle a jednoduché, musíte paradajky najskôr na minútu úplne zaliať vriacou vodou a potom bez meškania preliať studenou vodou. Kvôli takémuto prudkému poklesu teploty sa pokožka odstráni takmer sama. Potom paradajky nakrájajte na kocky.

Ďalej musíte pod tečúcou vodou opláchnuť všetku zeleninu uvedenú v recepte. Potom nakrájajte mladú cibuľku na kolieska a nasekajte koriander a petržlenovú vňať. Strúčiky mladého cesnaku ošúpeme, nasekáme, dáme do misky, posypeme soľou a dobre pomelieme. Prípravná fáza gruzínskeho fazuľového struku sa skončila. Teraz musíte prejsť na proces tepelného spracovania.

Stewing lobio

Na to, aby ste všetky ingrediencie na lobio vyskladali jednu po druhej, je najlepšie použiť panvicu. Nalejte do nej olej a dajte na malý oheň. Po zahriatí v hrnci musíte najskôr vložiť mladú cibuľku a trochu ju opražiť. Druhá budefazuľové kúsky. Zmiešame ich s cibuľou a dusíme asi pätnásť minút. Potom hrniec prikryte pokrievkou a nechajte ďalších päť minút dusiť.

Ďalej je potrebné pridať cesnak so soľou, sójovú omáčku, bylinky a korenie. Jemne premiešame a pod pokrievkou všetky ingrediencie spolu dusíme ešte päť minút na najmenšom ohni. Vypnite oheň a uvarenú misku z fazuľových strukov (gruzínske lobio) nechajte pod pokrievkou ešte asi desať minút. Zostáva len naložiť všetku túto krásu na tanier a podávať na večeru.

Lahodný zeleninový guláš so zelenými fazuľkami

Ingrediencie na guláš:

• Bavkové listy - dva kusy.
• Fazuľa – jeden a pol kilogramu.
• Cuketa - dva kusy.
• Bazalka, tymián, paprika, oregano – každá po jednej štvrtine dezertnej lyžičky.
• Baklažán - dva kusy.
• Cuba - tri kusy.
• Paradajky – desať kusov.
• Mletá paprika – tri štipky.
• Mrkva - dva kusy.
• Soľ podľa chuti.
• Maslo – pol šálky.
• Petržlen - polovičný zväzok.
• Kôpor - tretina zväzku.

Proces prípravy guláša

O zeleninovom guláši zo zelenej fazuľky môžeme jednoznačne povedať, že je chutný a zdravý. Korenie zohráva v tomto jedle dôležitú úlohu, dodáva dusenej zelenine jedinečnú vôňu a chuť. Fazuľa sa musí uvariť, ale najprv sa musí umyť pod tečúcou vodou a odrezať končeky všetkých strukov. Vložte fazuľa do veľkého hrnca, naplňte vodou, soľou a odošlitesporák. Ihneď po varení si musíte zaznamenať čas a po pätnástich minútach panvicu vyberte z ohňa. Uvarené zelené fazuľky sceďte v cedníku a nechajte všetku vodu odtiecť.

Ďalej, na prípravu takého druhého chodu zelenej fazuľky, akým je zeleninový guláš, si musíte pripraviť zvyšok ingrediencií. Cuketa a baklažán sa najlepšie používajú mladé. Treba ich umyť a nakrájať na stredne veľké kúsky. Potom príde na rad mrkva, ktorú treba ošúpať, umyť a nakrájať na veľmi tenké pásiky alebo nastrúhať. Po vyčistení a umytí žiaroviek by sa mali nakrájať na kocky. Uvarenú a vychladnutú zelenú fazuľku nakrájame na niekoľko kúskov. Umyté stredne veľké paradajky nakrájané na tenké kolieska.

Prísady na pečenie

Teraz musíte položiť panvicu na oheň, naliať do nej olej a zohriať ju. Umiestnite do nej mrkvu, cibuľu a nezabudnite premiešať a smažte, kým nezhnednú. Rozložte paradajky na vrch a dusíme ďalších desať minút so zatvoreným vekom. Oddelene vložte kúsky baklažánu a cukety, ako aj zelené fazuľky do kotla. Opečenú mrkvu, cibuľu a paradajky preložíme z panvice do kotla. Okamžite pridajte všetky koreniny, korenie a soľ. Obsah kotlíka premiešajte a prikrytý pokrievkou ho postavte na mierny oheň.

Zeleninový guláš dusíme do mäkka, asi tridsať až štyridsať minút. Čerstvý kôpor a petržlenovú vňať opláchneme a nasekáme nadrobno. V kotlíku na dusenú zeleninu pridajte zeleninu iba päť minút predtýmvypnutie ohňa. Zeleninu je vhodné nechať ešte dvadsať minút odstáť pod pokrievkou. Potom môžete zeleninový guláš podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu zo zelených fazúľ k mäsu alebo rybe.

Zelená fazuľová polievka

Požadované produkty:

• Voda – štyri litre.
• Fazuľa – päťsto gramov.
• Mrkva - jeden kus.
• Ryža je pol pohára.
• Soľ – dezertná lyžička.
• Zemiaky – tri kusy.
• Cuba - jeden kus.
• Mletá paprika - pár štipiek.
• Slnečnicový olej – tridsať mililitrov.
• Petržlen - polovica zväzku.
• Karfiol – štyristo gramov.

Varenie podľa receptu

Zeleninová fazuľová polievka pomôže hostiteľke, keď potrebujete rýchlo pripraviť lahodný prvý chod. Všetky produkty na polievku budú musieť byť spustené do vriacej vody. Preto musíte panvicu naplniť správnym množstvom vody a položiť ju na oheň. Počas čakania na varenie vody je potrebné ryžu dôkladne prepláchnuť, kým nebude voda číra. Okrem toho zo zemiakov odrežte šupku, umyte ju a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Potom, čo sa ubezpečíte, že voda vrie, spustite ryžu a zemiaky do panvice. Zakryte pokrievkou a varte dvadsaťpäť minút od okamihu sekundárneho varu.

Aby ste ušetrili čas, kým sa zemiaky a ryža uvaria, musíte ošúpať a nakrájať mrkvu a cibuľu na malé kocky. Zelenú fazuľku prepláchneme, odrežeme konce a rozdelíme na dve časti. Z karfiolu odstráňte listy okolo karfiolu, oddeľteotočte všetky súkvetia a nakrájajte ich na plátky. Zeleninu opláchnite a nasekajte. Počiatočná príprava všetkých zložiek zeleninovej polievky z fazuľových strukov je dokončená.

Keď sú zemiaky uvarené v hrnci takmer hotové, musíte do nich pridať kúsky zelenej fazuľky a karfiolu. Pokračujte vo varení ešte asi dvadsať minút. Na panvici s maslom musíte desať minút smažiť aj kocky cibule a mrkvy. Zeleninu dáme do misky, ochutíme soľou a korením. Všetky produkty premiešajte v hrnci plynulými pohybmi a prikryté pokrievkou varte do mäkka. Zelenú je potrebné pridať iba päť minút pred koncom varenia. Po vypnutí necháme zeleninovú polievku z fazuľových strukov trochu vylúhovať. Nalejte do misiek a podávajte s kyslou smotanou pri jedálenskom stole.

Jednoduchý šalát zo zelenej fazuľky na večeru

Zoznam produktov:

• Limetková šťava – dve polievkové lyžice.
• Fazuľa – tristo gramov.
• Cherry paradajky - desať kusov.
• Sušené oregano - dve štipky.
• Soľ podľa chuti.
• Vajcia – dva kusy.
• Olivový olej – päť polievkových lyžíc.
• Čierne korenie - dve štipky.
• Červená cibuľa jeden kus.

Varenie šalátu

Šalát zo zelenej fazuľky by mal osloviť všetkých vyznávačov správneho a zdravého jedla. Kombinácia varenej a surovej zeleniny s prídavkom korenia robí tento šalát veľmi chutným a zdravým. A aby bol šalát tiež uspokojivý, je potrebné zahrnúť varenékuracie vajcia natvrdo. Začnime ho pripravovať. Najprv musíte uvariť fazuľu a kuracie vajcia.

Umyté fazuľové struky oddeľte od chvostov, nakrájajte na dve časti a uvarte v mierne osolenej vode. Po varení musíte variť desať až dvanásť minút. Môžete tiež použiť mrazené zelené fazuľky, ale čas varenia v tomto prípade bude potrebné skrátiť na polovicu. Uvarenú fazuľu preložíme do cedníka a ihneď prepláchneme studenou vodou. Nechajte fazuľu na chvíľu v cedníku, aby stieklo čo najviac vody.

Ďalej musíte uvariť vajcia na tvrdo. Aby ste ich uvarili týmto spôsobom, nesmiete premeškať moment varu a varte presne sedem až osem minút potom. Ak boli vajcia predtým v chladničke, nezabudnite osoliť vodu. Uvarené vajcia ponoríme do studenej vody a necháme úplne vychladnúť, aby sa z nich ľahko odstránila škrupina. Ošúpané vajcia nakrájajte pomerne veľké, môžete ich nakrájať na kocky alebo nakrájať.

Cherry paradajky po umytí prekrojte na polovicu. Nakrájajte cibuľu, z ktorej bola šupka nakrájaná na tenké pierka. Ďalej si musíte vziať objemnú šalátovú misu a vložiť do nej vychladnuté zelené fazuľky, nakrájané vajcia, polovice cherry paradajok a perie červenej cibule. Na pripravené ingrediencie na šalát zo zelenej fazuľky si nezabudnite pripraviť dresing.

V samostatnej, ale nie veľmi veľkej miske zmiešajte limetkovú šťavu, suché oregano, soľ, olivový olej a čierne korenie. Výsledný dresing nalejte na všetky produkty v šalátovej miske a všetko dobre premiešajte. šalátje lepšie ho nechať trochu vylúhovať, aby ingrediencie v ňom obsiahnuté správne nasýtili chuťou a vôňou dresingu. Takýto zdravý a samozrejme chutný šalát sa hodí ako ľahké a zároveň sýte jedlo na večeru. Na obed môže byť rovnaký šalát použitý ako príloha zo zelených fazúľ so zeleninou k pečenému mäsu. Dokonale sa dopĺňajú.