Fazuľové rezne: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Toto jedlo je vhodné pre vegetariánov, pôstnych ľudí a len pre milovníkov fazule. Rezne majú vysoký obsah bielkovín, zasýtia telo a sú veľmi chutné. Okrem prípravy fazule samotný proces varenia nezaberie veľa času.

Jednoduché recepty na fazuľové rezne nájdete v článku.

Klasický recept

Na toto jedlo môžete použiť konzervované aj suché fazule. Fazuľa sa cez noc vopred namočí a potom sa niekoľko hodín varí.

Na kotlety budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dve kuracie vajcia;
• 300 gramov fazule;
• 20 gramov masla;
• 200 gramov strúhanky;
• 40 gramov pšeničnej múky;
• soľ a korenie;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 80 gramov cibule.

Ako variť lahodné fazuľové karbonátky:

1. Varte fazuľu. Ak používate konzervovaný výrobok, ihneď ho vložte do mlynčeka na mäso.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame a pár minút opekáme na rozpálenej panvicidozlatista.
3. Do misky dáme fazuľu, cibuľu, rozšľaháme vajíčko, pridáme múku. Hmotu dobre premiešame a okoreníme.
4. Vytvarujte malé guľôčky, rozvaľkajte ich v strúhanke a opečte z oboch strán.

Rezeň sú hotové.

Recept na ryžu

Na fazuľové a ryžové karbonátky použite obyčajnú bielu leštenú ryžu. Tvrdšie odrody nemusia jedlu vyhovovať alebo mu uberať jasnú chuť.

Výrobky na varenie rezňov:

• pohár varenej fazule;
• bulb;
• s alt;
• pohár bielej ryže;
• nasekaný cesnak;
• 15-30 gramov strúhanky;
• paprika, korenie;
• kopa zelene;
• štipka papriky;
• slepačie vajce.

Kroky varenia:

1. Ryžu prepláchneme, vložíme do nádoby s vodou v pomere 1/2, varíme, kým sa tekutina úplne nevyvarí. Znova opláchnite krúpy a nechajte vychladnúť.
2. Ošúpte cibuľu, nakrájajte a opečte na panvici.
3. Skombinujte fazuľu, vychladnutú ryžu a cibuľu. Do hmoty rozšľaháme vajíčko, pridáme korenie, soľ a cesnak. Náhodné prehrávanie.
4. Pridajte krutóny.
5. Vytvarujte výslednú hmotu do guľôčok.
6. Vyprážajte ich dozlatista.

Jedlo je hotové.

Recept s pohánkou a cícerom

Toto jedlo možno konzumovať počas pôstu. Cícer, podobne ako fazuľa, je bohatý na bielkoviny, draslík a horčík. Dodá fašírkam príjemnú orieškovú chuť. Recept používa konzervované fazule, ale môžete použiťobvyklé. Odporúča sa cez noc namočiť a ráno uvariť. Rezne so strukovinami a pohánkou môžu vo výživovej hodnote a množstve bielkovín konkurovať mäsovým rezňom.

Pohánka je bohatá aj na užitočné stopové prvky. Nemôžete ho variť, ale namočte ho cez noc do studenej vody. Takže cereálie nestratia svoje prospešné vlastnosti.

Na fazuľové rezne budete potrebovať tieto ingrediencie:

• pohár strukovín;
• dve veľké lyžice otrúb;
• pohánkový pohár;
• strúhanka;
• pol šálky cíceru;
• soľ, korenie;
• 45 – 60 gramov pšeničnej múky;
• strúčik cesnaku;
• 100 mililitrov slnečnicového oleja.

Recept na lahodné fazuľové a pohánkové rezne:

1. Pohánku a fazuľu prepláchneme a uvaríme. Vodu z fazule nevyhadzujte, budete ju potrebovať v ďalšom kroku varenia.
2. Pohánku a fazuľu pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Do hmoty nalejte malé množstvo fazuľovej vody. Mali by ste získať lepkavú konzistenciu.
3. Otruby vložené do vody na 10-15 minút. Po napučaní preložíme do misky s pohánkou.
4. Hmotu osolíme, okoreníme, pridáme cícer, 50 mililitrov oleja a opäť nasekáme.
5. Z mletého mäsa vytvarujte kolieska, vyvaľkajte ich v strúhanke a opečte na predhriatej panvici.

Jedlo je hotové.

Recept s hubami

V tomto recepte sú použité šampiňóny. Môžete si vziať obe mrazené huby ačerstvé.

Na kotlety budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 300 gramov húb;
• pohár fazule;
• dve cibule;
• pšeničná múka;
• sójová omáčka;
• paprika;
• s alt;
• slnečnicový olej.

Recept na fazuľové rezne s hubami:

1. Uvarte fazuľu, pomeľte v mixéri.
2. Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
3. Umyte huby, nakrájajte na malé kúsky. Orestujeme na slnečnicovom oleji, pridáme cibuľu.
4. V miske zmiešame fazuľu, vyprážané šampiňóny s cibuľou a trochou sójovej omáčky. Zmes premiešame a okoreníme.
5. Vytvarujte kruhy, vaľkajte do múky a opečte rezne.
6. Opečte nakrájanú papriku v inej miske.

Podávajte rezne s vyprážanou paprikou.

Pôstny recept so zemiakmi

Namiesto vajec sa pri tomto spôsobe varenia používajú varené zemiaky. Tiež dobre priľne mleté mäso a nedovoľuje, aby placka stratila svoj tvar.

Požadované produkty:

• dva veľké zemiaky;
• 250 gramov fazule;
• pol malej lyžičky kurkumy alebo kari korenia;
• čierne korenie;
• 45 gramov pšeničnej múky ako posyp;
• pol malej lyžičky koriandra.

Kroky varenia chudých fazuľových rezňov:

1. Namočte fazuľu cez noc v studenej vode. Ráno vodu scedíme a fazuľu umyjeme. Varte do mäkka a potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme. Vložte do hrnca so studenou vodou a varte.
3. Pripravené na dobré drvenie. Môžete použiť mlynček na mäso. Zmiešajte s fazuľou.
4. Hmotu osolíme, pridáme koriander, kari a korenie.
5. Z výslednej hmoty vytvorte kruhy strednej veľkosti.
6. Položte ich na plech vystlaný fóliou na pečenie.
7. Predhrejte rúru na 190 stupňov.
8. Rezeň varte 30-40 minút, kým nie sú chrumkavé. Môžete tiež vyprážať rezne.

Pôstny pokrm je pripravený.

Recept s mletým mäsom

Ako náplň môžete použiť mleté bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso. Aby karbonátky zostali mäkké, zmiešajte mleté hovädzie a bravčové mäso.

Produkty:

• pol kila mletého mäsa;
• trochu pšeničnej múky;
• pohár fazule;
• 60 mililitrov mlieka;
• dve stredné cibule;
• kuracie vajce;
• slnečnicový olej;
• koreniny a soľ.

Proces varenia fazuľových rezňov s mletým mäsom:

1. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé plátky, zmiešajte s mletým mäsom.
2. Fazuľu uvarte. Dobre rozdrvte mixérom, pridajte do mäsovej zmesi.
3. Okoreníme, rozšľaháme vajíčko, zalejeme mliekom. Náhodné prehrávanie.
4. Z výslednej hmoty vytvarujte guľôčky, ktoré pováľajte v múke, aby držali tvar.
5. Zahrejte panvicu, nalejte slnečnicový olej. Vyprážajte rezne.

Jedlo je hotové.

Recept na kuracie mäso

Kuracie rezne sú jemné a uspokojujúce. Fazuľa by mala byť uvarená niekoľko hodín pred varením.

Požadované produkty:

• 300 gramov kuracieho filé;
• 30 ml olivového oleja;
• pol šálky krupice;
• 200 gramov fazule;
• 50 gramov syra;
• 150 gramov cukety;
• 30 gramov cesnaku;
• veľká cibuľa;
• 50 ml krém;
• kuracie vajce;
• zeler, sušená mrkva, paštrnák a petržlen (každá malá lyžička).

Kroky varenia fazuľových rezňov s kuracím mäsom:

1. Filé umyjeme, nakrájame na stredné kúsky, spolu s uvarenými fazuľkami dáme na mlynček na mäso alebo nasekáme mixérom.
2. Do kuracej zmesi pridajte nasekaný cesnak, cibuľu a rozšľahané vajíčko.
3. Cuketu nasekáme nadrobno, vložíme do zmesi, osolíme a okoreníme. Prilejeme smotanu. Hmotu dobre rozdrvte a premiešajte.
4. Nasypte krupicu na tanier.
5. Z výsledného mletého mäsa vytvarujte kruhy, obvaľkajte ich v krupici a uložte na plech.
6. Rezeň varte pri teplote 190 stupňov pol hodiny.
7. Nastrúhajte syr. Posypte nimi karbonátky 5 minút predtým, ako budú hotové.

Jedlo je hotové.