Mrkvové rezne: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ten, kto si myslí, že rezne sa pripravujú len z mäsa, sa hlboko mýli. Ako ukazuje prax, zeleninová verzia tohto jedla nie je menej populárna. Vynikajúce rezne sa dajú urobiť napríklad z mrkvy. Tento produkt je nielen bohatý na karotén, ale obsahuje mnoho ďalších užitočných látok, ktoré dokážu normalizovať činnosť srdca, žalúdka, čriev a dokonca si poradiť aj s niektorými očnými chorobami.

Každá správna gazdinka musí poznať aspoň jeden recept na mrkvové rezne. To jej pomôže nielen sledovať zdravie svojej domácnosti, ale aj nejako diverzifikovať ich denné menu. Najmä keď si uvedomíte, že toto jedlo má desiatky rôznych možností.

Mrkvové rezne s ovsenými vločkami

Na začiatok môžete vyskúšať najjednoduchší recept na mrkvové rezne. V takom prípade budete potrebovať minimálnu sadu produktov, ktoré vždy nájdete v kuchyni:

• 200 g ovsených vločiek;
• 2 mrkva;
• 70 g majonézy;
• 2 vajcia;
• korenie.

V tomto prípade proces varenia rezňovbude pozostávať zo štyroch po sebe nasledujúcich krokov:

1. Najprv je potrebné vločky zaliať vriacou vodou a nechať ich chvíľu postáť. Už za pár minút stihnú zrnká dobre napučať.
2. V tejto chvíli môžete nastrúhať ošúpanú mrkvu.
3. Akonáhle cereálie vychladnú, musíte zhromaždiť všetky ingrediencie do jednej nádoby a dobre premiešať.
4. Z uvareného mletého mäsa vytvorte fašírky a opečte ich na oleji z oboch strán do zlatista.

Toto jedlo je možné jesť napríklad s kyslou smotanou alebo rezne použiť ako originálnu prílohu k mäsu. V každom prípade sú zaručené vynikajúce výsledky. Okrem toho ovsené vločky dodávajú pokrmu ďalšie tonizujúce, posilňujúce a diétne vlastnosti.

Rezeň s krabími tyčinkami

Fanúšikom všemožných zmesí sa určite bude páčiť ďalší zaujímavý recept na mrkvové rezne, pri ktorom sa používajú krabie tyčinky, ktoré už mnohí udomácnili. Kombinácia je dosť nezvyčajná, no výsledkom je originálny a skutočne chutný produkt. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 veľká mrkva;
• 200 g krabie tyčinky;
• 1 vajce;
• 1 malá cibuľa;
• s alt;
• 50 ml mlieka;
• spices;
• rastlinný olej.

Technológia varenia tohto jedla je tiež jednoduchá:

1. Krabie tyčinky a nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Nakrájajte mrkvu na strúhadle.
3. V hlbokej miske pozbierajte všetky ingrediencie (okrem oleja) a dôkladne ich premiešajte. mletý muštdobre sa drž.
4. Z výslednej hmoty tvarujte rezne.
5. Opražte ich vo vriacom oleji na dobre rozohriatej panvici.

Tieto rezne oslovia nielen milovníkov morských plodov, ale aj tých, ktorí sa snažia nájsť nové využitie pre už známe produkty.

Mrkvové rezne v nezvyčajnom obale

Aby mali rezne peknú chrumkavú kôrku, musia sa najskôr obaliť. Najčastejšie sa na to používa múka alebo krekry. Ale existujú aj iné možnosti. Chlieb môže byť čokoľvek. Zvážte napríklad jeden originálny recept na mrkvové rezne, v ktorom sú zahrnuté tieto komponenty:

• 2 veľké mrkvy;
• s alt;
• 1 vajce;
• 1 strúčik cesnaku;
• pepper;
• 1 cibuľa;
• rastlinný olej;
• 50 g kyslej smotany a rovnaký počet sušienok.

Spôsob varenia nezvyčajných rezňov:

1. Ošúpte, umyte a potom nastrúhajte mrkvu. Musíte to urobiť veľmi opatrne.
2. Nakrájajte cibuľu a cesnak nadrobno.
3. Nakrájanú zeleninu nasypte do hlbokej misky.
4. Pridáme k nim soľ, vajce, trochu korenia, kyslú smotanu a dobre premiešame.
5. Múka by mala byť pridaná ako posledná. Toto by sa malo robiť postupne, po jednej lyžičke. Vďaka tejto zložke získa hmota požadovanú konzistenciu.
6. Vlhkými rukami tvarujte karbonátky do oválnych tvarov.
7. Sušienky rozomelú v mixéri.
8. V týchto strúhankách opečte polotovary a potom ich opečte na oleji z oboch strán.

Podávame rezne s kyslou smotanou, posypané množstvom čerstvých byliniek.

Detské menu

Jedlá pre deti by sa mali pripravovať s osobitnou starostlivosťou. Zvyčajne deti naozaj milujú sladké mrkvové rezne. Recept s fotografiou je v tomto prípade nevyhnutný, aby nedošlo k chybám. Najprv musíte zhromaždiť všetky hlavné komponenty budúceho jedla:

• 4 mrkva;
• 2 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• s alt;
• 120 g pšeničnej múky;
• 25 g cukru.

Takéto kotlety sa pripravujú pomerne rýchlo:

1. Umytú a olúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Na odstránenie prebytočnej šťavy je možné hmotu trochu vytlačiť.
2. Pridajte cukor, surové vajcia, soľ a dobre premiešajte.
3. Na koniec pridajte múku. Mali by ste dostať takmer jednotné oranžové mleté mäso.
4. Slepé kotlety akéhokoľvek tvaru. Môže to byť kruh, ovál alebo dokonca srdce.
5. Opečte ich v horúcom oleji na strednom ohni asi 3 minúty z každej strany.

Deti zvyčajne preferujú tieto rezne s čerstvou kyslou smotanou. Namiesto toho však možno použiť aj akúkoľvek sladkú omáčku.

Rezeň s hubami

Ak na zoznam hlavných ingrediencií pridáte huby, získate len úžasné mrkvové rezne. Recept krok za krokom je najlepšie zvážiť pre tých, ktorí práve začínajú ovládať ťažké kulinárske umenie. Najprv musíte nazbierať všetky potrebné ingrediencie:

• 200 g šampiňónov;
• s alt;
• 400 gmrkva;
• strúhanka;
• 1 šálka pšeničnej múky;
• rastlinný olej.

Potom je potrebné všetko urobiť jasne v krokoch:

1. Huby umyte, pridajte vodu a varte 15 minút.
2. Urobte to isté s ošúpanou mrkvou.
3. Dajte oba produkty do mixéra a rozdrvte, kým nebudú takmer homogénne.
4. Do tejto zmesi pridajte soľ a múku.
5. Z uvareného mletého mäsa pripravte rezne ľubovoľnej veľkosti a tvaru.
6. Vyvaľkajte ich v strúhanke a potom opečte do zlatista vo vriacom oleji.

Ukázali sa prekvapivo voňavé a nezvyčajne chutné rezne, ktoré možno použiť ako samostatné jedlo na plnú a uspokojujúcu večeru.

Pôstne menu

V predvečer náboženských sviatkov, aby ste si trochu spestrili skromné pôstne menu, si môžete uvariť mrkvové rezne s krupicou, ktorých recept tiež nie je nijak zvlášť náročný. Na prácu budete potrebovať:

• 0,5 kg mrkvy;
• 60 g krupice;
• 2 štipky soli;
• 2 žiarovky;
• 50 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
• 60 ml vody;
• 1 lyžička mletej sladkej papriky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 štipka mletého korenia;
• 90 g strúhanky.

Uvarenie týchto rezňov vám nezaberie viac ako 45 minút:

1. Najprv nadrobno nakrájajte cibuľu.
2. Opečte ho na panvici na rozpálenom rastlinnom oleji.
3. Do cibule pridajte soľ a dostupné korenie.
4. Nastrúhajte očistenú mrkvu.
5. Dajte to na panvicu s cibuľou.
6. Pridajte krupicu a všetko zalejte vodou.
7. Jedlo dusíme asi 6-7 minút za stáleho miešania. Tento čas bude stačiť na to, aby hmota zhustla.
8. Potom už zostáva pridať len nakrájaný cesnak.
9. Z vychladnutého mletého mäsa tvarujte polotovary akéhokoľvek tvaru.
10. Posypte ich strúhankou a opečte na oleji z oboch strán.

Takéto nezvyčajné rezne budú vyzerať skvele aj na sviatočnom stole.

Mrkvové rezne s ryžou v rúre

Na organizáciu diétneho jedla je najlepšie pripraviť mrkvové rezne v rúre. Recept je možné doplniť napríklad aj ryžou. Hotové jedlo tak bude mäkšie a jemnejšie. Pre túto možnosť budete potrebovať:

• 5 mrkvy;
• s alt;
• 100 g ryže;
• 1 vajce;
• mleté čierne korenie;
• trochu kuchynského oleja;
• strúhanka (voliteľné).

Proces varenia rezňov v tomto prípade pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Prvým krokom je olúpať, umyť a uvariť všetku mrkvu.
2. V tomto čase môžete robiť ryžu. Najprv ho treba vytriediť, aby sa do jedla nedostali cudzie mechanické nečistoty. Potom by sa obilnina mala variť 15 minút a do vriacej vody sa pridá 5 g.rastlinný olej.
3. Vychladnutú uvarenú mrkvu náhodne nakrájajte a spojte so zvyškom ingrediencií.
4. Z mletého mäsa na úhľadné rezne.
5. Položte ich na plech vystlaný pergamenom (alebo alobalom) a pečte v rúre aspoň 10 minút.

Každý kulinársky špecialista potvrdí, že tieto jemné, mäkké a nezvyčajne chutné rezne sú veľmi užitočné aj pre ľudské telo.

Classic

V súčasnosti veľa ľudí vie, ako variť mrkvové rezne. Klasický recept je niekedy doplnený o vaše obľúbené korenie. Z toho sa jedlo stane ešte chutnejším a voňavejším. Ako základ môžete použiť možnosť, ktorá používa:

• 2 mrkva;
• 130 – 160 g múky;
• 5g soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• čierne korenie;
• sušená bazalka a akékoľvek iné aromatické bylinky.

Proces varenia rezňov:

1. Na strúhadle nasekajte surovú mrkvu a nožom najemno cesnak.
2. Pridajte k nim ½ časti odmeraného množstva múky a všetky ostatné zložky.
3. Produkty treba dobre premiešať a nechať 25 minút pôsobiť. Počas tejto doby budú môcť navzájom nasávať svoje vône.
4. Zahrejte panvicu a nalejte na ňu trochu rastlinného oleja. Budú stačiť približne 2-3 lyžice.
5. Jemne vytvarujte kotlety rukami.
6. Opečte ich v múke a opekajte 5 minút z jednej strany, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá kôrka.
7. Prevráťte a opečte na druhejruka.
8. Panvicu prikryjeme pokrievkou a hotové rezne dusíme maximálne 5 minút.

Tento "mrkvový zázrak" môžete jesť s čímkoľvek. Aj klasická príloha v podobe varených cestovín alebo zemiakovej kaše s nimi bude dokonale ladiť.

Parné kotlety s mrkvou a jablkami

Každý má svoju vlastnú predstavu o najlepších receptoch. Mrkvové kotlety, napríklad, môžu byť vyrobené s jablkami. Takýto ovocný doplnok pomáha ľudskému telu správne absorbovať všetky prospešné zložky, ktoré obľúbená zelenina obsahuje. Na prípravu rezňov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g mrkvy;
• 60 g krupice;
• 1 surové vajce;
• 40 g cukru a masla;
• 300 g sladkých jabĺk;
• 130 ml mlieka.

V tomto prípade musíte urobiť nasledovné:

1. Surovú mrkvu ošúpeme a nasekáme čo najviac. Na tento účel si môžete vziať strúhadlo alebo mixér.
2. Umytých jabĺk odrežte šupku a odstráňte jadrovník spolu so semienkami. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky.
3. Nalejte trochu mlieka a vody do hrnca a položte na sporák.
4. Pridajte tam nakrájanú mrkvu, dusíme asi 5 minút.
5. Za stáleho miešania tenkým pramienkom prisypávajte krupicu. V hmote by nemali byť žiadne hrudky.
6. Pridajte jablká a jedlo spolu poduste ešte asi dve minúty.
7. Do vychladnutej hmoty rozklepnite vajíčko a všetko dôkladne premiešajte.
8. Formujte mäsové rezne aobalené v strúhanke.

Položte polotovary na rošt multivarky a nastavte režim „Para“. Rezne opekáme 20 minút z každej strany. Táto možnosť je skvelá pre tých, ktorí práve držia určitú diétu.