Kórejské mrkvové šaláty: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrkva na kórejský spôsob s osobitou chuťou sa páči mnohým ľuďom. Už dávno to nie je len samostatné občerstvenie, ktoré je kombinované s rôznymi prílohami a hlavnými jedlami, ale aj súčasťou iných receptov. Široko používaný aj v šalátoch. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty s fotografiami šalátov s kórejskou mrkvou.

Ako si vyrobiť vlastnú kórejskú mrkvu?

Metóda číslo 1. Na pol kila mrkvy budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jedna polievková lyžica octu (lepšie 9%);
• 30 mg rastlinného oleja;
• 20 gramov kryštálového cukru;
• cesnak voliteľný;
• červená paprika (podľa chuti);
• pol čajovej lyžičky soli.

Mrkva sa ošúpe, dobre umyje a nastrúha na špeciálnom strúhadle, možno ju nakrájať na tenké prúžky. K tomu sa pridá soľ, cukor a ocot a dobre sa premieša. Nechajte dvadsať minút lúhovať, potom pridajte červenú papriku.

Zahrejte sa štíhleolej, nalejeme do mrkvy a premiešame. Pridajte vopred pretlačený cesnak.

Predjedlo by sa malo lúhovať pri izbovej teplote asi päť hodín a až potom by sa malo vložiť do chladničky.

Metóda číslo 2. Na pol kilogramu zeleniny potrebujete:

• 50g kryštálového cukru;
• 30 g špeciálneho korenia;
• tri strúčiky cesnaku;
• 50 mg oleja (rastlinného);
• pol čajovej lyžičky korenia (najlepšie funguje zmes niekoľkých paprík);
• 20 mg octu.

Hlavná zložka je rozdrvená na špeciálnom strúhadle. Nalejte cukor, korenie a zmes papriky. Potom sa opatrne naleje 9% ocot a olej (nie je potrebné ho zohrievať). Cesnak pretlačený lisom pomôže pridať korenie. Všetko sa dôkladne premieša a vloží na päť hodín do chladničky.

Černellový šalát s kórejskou mrkvou

1. Dve kuracie prsia uvaríme v osolenej vode a nakrájame na tenké pásiky, kyslé uhorky (2 kusy) nakrájame rovnakým spôsobom.
2. 150 gramov tvrdého syra sa rozdrví na hrubom strúhadle.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte k nim 200 g kórejskej mrkvy a pretlačený cesnak (pár strúčikov).
4. Kurací šalát s kórejskou mrkvou "Liška" ochutený majonézou a ozdobený bylinkami.

S hubami

Receptov na šaláty s hubami je veľa, pozrime sa na niektoré z nich.

1. Šalát s mrkvou, šampiňónmi a zemiakmi. Na 200 gramov hlavnej zložky (mrkva) budete potrebovať 100gram nakladaných húb (šampiňónov) a rovnaké množstvo vyprážaných zemiakov (malo by to byť chrumkavé). Huby sú nakrájané na tenké prúžky. Všetky produkty sa zmiešajú a pridá sa majonéza. Šalát rozložte na misu vo forme krúžku.
2. Kórejský šalát s mrkvou, kuracím mäsom a hlivou. Malá cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná do zlatista. Pridáme 200 gramov nasekaných húb (v tomto prípade hlivy), osolíme, okoreníme a orestujeme do mäkka. 200 g kuracieho filé uvaríme v osolenej vode a nakrájame na prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte 150 gramov mrkvy na kórejský spôsob a dochuťte majonézou.
3. Kórejský šalát s mrkvou, kuracím mäsom a čerstvou uhorkou. Jedno kuracie prsia sa uvaria a nakrájajú na malé kocky, 150 g čerstvých húb (šampiňónov) sa opraží do mäkka s nadrobno nakrájanou cibuľou. Jedna čerstvá uhorka je nakrájaná na prúžky. Prísady sú rozložené vo vrstvách, každá je namazaná majonézou: huby a cibuľa, mäso, uhorka, 100 g mrkvy. Ak chcete, ozdobte nadrobno nakrájanou zeleninou.
4. Šaláty s kórejskou mrkvou a šampiňónmi nie sú o nič menej chutné. Varené kuracie filé nakrájajte na kocky (bude to trvať asi 200 g). Dve čerstvé uhorky sa nakrájajú na prúžky. Šalát položte vo vrstvách, z ktorých každá je potretá majonézou. Najprv položte mäso na 200 g nakladaných húb, uhorky, 100 g mrkvy. Doplnené hubami a bylinkami.

Kórejský mrkvovo-fazuľový šalát

Na 200 g hlavnej zložky budete potrebovať:

• jedna konzerva fazule(červená je najlepšia);
• malé balenie sušienok;
• 150 g tvrdého syra.

Bôby sa umiestnia na sito, aby sa odčerpala prebytočná tekutina. Syr sa rozdrví na hrubom strúhadle. Všetky produkty sa zmiešajú, pridá sa majonéza s bylinkami. Pred podávaním šalát ozdobíme krutónmi.

Niekoľko receptov na kurací šalát

Kórejské mrkvové a kuracie šaláty majú veľa variácií, pozrime sa na niekoľko receptov.

1. Šalát s kuracím mäsom, mrkvou a kukuricou. Jedno varené kuracie filé sa rozdrví na kocky. Ďalej pridajte 200 g hlavnej zložky, dve polievkové lyžice kukurice (konzervované), 30 g podusených hrozienok. Všetky produkty sú zmiešané a ochutené majonézou. Pred podávaním pridáme krekry so syrovou príchuťou, ozdobíme bylinkami.
2. Kórejský šalát s mrkvou a údeným kuracím mäsom. Pol kilogramu údeného kurčaťa (môžete si vziať akúkoľvek časť) sa nakrája na kocky, dve čerstvé paradajky sa rozdrvia na rovnaké kúsky. 150 g syra rozotreného na hrubom strúhadle. Pridáme 200 g mrkvy a premiešame, na dresing použijeme majonézu.
3. Recept na kórejský šalát s mrkvou a pomarančom. Jedno kuracie prsia uvaríme a nakrájame na prúžky, ošúpaný pomaranč nakrájame na podobné kúsky. Tri varené kuracie vajcia a sto gramov tvrdého syra sa rozomelú na hrubom strúhadle. Šalát je rozložený vo vrstvách, každá je potretá majonézou: kuracie mäso, 150 g hlavnej zložky, pomaranč, vajcia, syr.

S krabím mäsom

Šaláty sKórejská mrkva a krabie tyčinky.

Malé balenie krabieho mäsa je nakrájané na náhodné kúsky. Pár varených kuracích vajec sa naseká na hrubom strúhadle, jedna čerstvá uhorka - na prúžky. Otvorí sa malá plechovka kukurice a tekutina sa vypustí. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, pridá sa soľ a majonéza.

S ananásom

Populárne sú šaláty s kórejskou mrkvou a ananásom. Sladké a kyslé, no zároveň korenisté tóny chuti dodávajú pikantnosť.

1. Jedno kuracie prsia uvaríme vo vode so soľou a korením. Potom to nakrájajú akýmkoľvek spôsobom, ktorý chcú.
2. Konzervované ananásy scedíme a nakrájame na stredne veľké kocky, na šalát budete potrebovať jeden malý téglik.
3. 150 g hlavnej zložky je narezaných tak, aby nebola príliš dlhá.
4. Všetky produkty sú zmiešané, na dresing sa používa majonéza, ktorá sa nechá lúhovať asi dvadsať minút.

S pridaním šunky

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 150 g tvrdého syra;
• 200 g šunky;
• jedna uhorka (čerstvá);
• pár kuracích vajec;
• 100 g kórejskej mrkvy.

Syr, vajcia a uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle, pričom je potrebné, aby sa šťava zo zeleniny nahromadila. Šunka je nakrájaná na tenké prúžky.

Takže to dáme do vrstiev (každá je potretá majonézou):

• syr.
• ham.
• vajcia.
• šunka znova.
• uhorka.
• mrkva.

Teplý šalát

Názov hovorí sám za seba, šalát sa podáva teplý.

1. 200 g fazule sa na niekoľko hodín namočí a potom sa uvarí do mäkka. Môžete si vybrať akúkoľvek farbu.
2. 300 g kuracej pečene očistíme od pliev, dôkladne umyjeme a nakrájame na veľké kocky. Vložte ju do horúcej panvice a smažte do zlatista. Potom pridáme korenie, soľ a trochu mlieka (kvôli tomu bude pečeň mäkká), dusíme do uvarenia.
3. Dvesto gramov čerstvých húb (šampiňónov) je nakrájaných na tenké taniere a vyprážané na panvici, kým sa úplne neuvaria.
4. Nakrájajte zeleninu.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte 250 g kórejskej mrkvy. Miešaný šalát dáme do hrnca a zohrejeme. Ozdobte ho listami šalátu a pred podávaním posypte bylinkami.

Omáčka sa podáva samostatne. Na jeho prípravu zmiešajú: majonézu, citrónovú šťavu, pár strúčikov cesnaku a mletú papriku.

S hovädzím mäsom

Šalát je naaranžovaný vo vrstvách, pričom každá je dobre potretá majonézou.

• 300 gramov vareného hovädzieho mäsa, nakrájaného na prúžky.
• Jedno jablko nastrúhané na hrubom strúhadle. Najprv musíte ošúpať a semená.
• Päť varených zemiakov nastrúhaných na hrubom strúhadle.
• Dve uvarené cvikly sa drvia rovnakým spôsobom ako zemiaky.
• Dvesto gramov kórejskej mrkvy.

Voliteľne ozdobené bylinkami a vykôstkovanými olivami.

S mušľami

Úžasný recept pre milovníkov morských plodov.

Požadované prísady:

• dvesto gramov mušlí;
• tri kusy čerstvých paradajok a nakladaných uhoriek;
• 150 gramov mrkvy;
• na dresing tatárskou omáčkou.

Nakrájajte paradajky na kocky a poukladajte ich na listy šalátu, navrch polejte omáčkou. Potom sa položia marinované mušle, na ne sa položia uhorky nakrájané na tenké kruhy. Na záver rozložte mrkvu tak, aby nebolo vidieť ostatné ingrediencie.

Nezabudnuteľný kiwi šalát

Natierajte šalát vo vrstvách a potierajte majonézou.

• 300 gramov kuracích pŕs uvarených a nakrájaných nadrobno;
• ošúpané a nakrájané kiwi (potrebujete pár kusov);
• 4 bielky nastrúhané na hrubom strúhadle;
• dve jablká sú olúpané a semená sú olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle;
• 200 gramov strúhaného tvrdého syra;
• 150 gramov kórejskej mrkvy;
• drvené žĺtky s bylinkami.

S kuracími srdiečkami

Vyžiada si to pol kilogramu vnútorností. Uvarí sa vo vode s korením a nakrája sa na tenké kolieska.

Cibuľa nakrájaná na polkolieska a poliata marinádou. Pre neho zmiešajte lyžicu octu, štipku kryštálového cukru a trochu soli. Marinujte maximálne hodinu.

Sto gramov sušených marhúľ zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým napučia. Potom nakrájajte na pásiky.

Všetky nasekané zložky sa zmiešajú, pridá sa k nim 150 kusovgramy mrkvy, každá jedna malá konzerva kukurice a zelený hrášok.

Na dresing sa používa majonéza, hotový šalát sa osolí a okorení.

Ľahký vitamínový šalát s čínskou kapustou

Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu.

• Jedna malá hlávka kapusty a balíček krabích tyčiniek nakrájaných na tenké prúžky.
• 100 g mrkvy na kórejský spôsob a malá plechovka kukurice (konzervovaná) sa pridá k nakrájaným výrobkom.
• Poriadne premiešajte a pridajte majonézu.

S žetónmi

Šalát rozotrite vo vrstvách (nezabudnite potrieť majonézou) v nasledujúcom poradí:

• 100 g nakrájanej kórejskej mrkvy;
• jedna nakladaná uhorka nakrájaná na prúžky;
• ľahko rozdrvené hranolky;
• dvesto gramov údenej klobásy nakrájanej na prúžky;
• 150 g strúhaného tvrdého syra;
• pár nadrobno nakrájaných kuracích vajec.

Ozdobte jedlo hranolkami a bylinkami.

So sušenými slivkami

Tento šalát je vhodný pre milovníkov nevšedných chutí.

Predpríprava produktov, konkrétne uvarte 250 g filé (kuracie), jedno vajce a na pare sto gramov sušených sliviek.

Šalát rozložte v tomto poradí (každá vrstva je potretá majonézou):

• strúhané sušené ovocie;
• krájané mäso;
• sto gramov kórejskej mrkvy;
• 200 g strúhaného tvrdého syra;
• rovnomerne rozdeľte nadrobno nakrájané vajce.

Posypané zeleňou a semienkamisezam.

S miešanými vajíčkami

Požadované produkty:

• 200 g hlavnej zložky;
• tri slepačie vajcia;
• 100 mg mlieka;
• 300 g šunky.

V prvom rade si pripravte omeletu. Za týmto účelom zmiešajte vajcia a mlieko, trochu osoľte a dôkladne prešľahajte. Opečte a nechajte vychladnúť, potom zrolujte a nakrájajte na malé kúsky. Šunka je nakrájaná na prúžky. Všetky produkty sa zmiešajú a pridá sa majonéza.

Šaláty s kórejskou mrkvou (fotografie sú uvedené v článku) sú vhodné nielen na sviatočný stôl, ale aj na každodenné použitie. Zdá sa, že to nie je nič zvláštne, ale pridanie korenia robí chuť nezvyčajnou. Hoci sa mrkva na kórejský spôsob objavila pomerne nedávno, už si získala obľubu medzi gazdinkami ako vynikajúca prísada do mnohých šalátov.