Ako nakrájať uhorku na prúžky: spôsoby, ako nakrájať obľúbenú zeleninu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Počas procesu varenia je väčšina ingrediencií vopred rozdrvená. Ide o jeden z najstarších spôsobov mechanického spracovania výrobkov. Spočiatku na to ľuďom stačili vlastné zuby. Postupom času sa naučili robiť pokrmy estetickejšie, pričom na to používali rôzne nástroje. Každý výrobok má svoje vlastné metódy spracovania. Takže musíte vopred vedieť, ako nakrájať uhorku na prúžky, aby ste pripravili lahodný šalát alebo zeleninové rezy. Zvážte napríklad niekoľko najbežnejších možností.

Bežný spôsob

Vo väčšine prípadov ženy v domácnosti, keď sa rozhodujú, ako nakrájať uhorku na pásiky, volia najjednoduchší spôsob. Táto práca sa zvyčajne vykonáva v dvoch krokoch:

1. Umytá zelenina sa musí najskôr nakrájať na plátky. Môžete to urobiť ostrým nožom alebo použiť bežný drvič. Kôru nie je potrebné najskôr odstrániť.
2. Potom musia byť hotové plátky naukladané na niekoľko kusov aopatrne ich pozdĺžne rozrežte. Hrúbka každej slamky by mala byť približne dva až tri milimetre.

Toto je najbežnejší spôsob, ako nakrájať uhorku na prúžky. Bežne sa používa na prípravu jednoduchých aj zložitých príloh. Okrem toho šaláty pozostávajúce z tenkých pásikov zeleniny vždy vyzerajú štýlovo, pôsobivo a veľmi chutne. Ľahko sa miešajú, nalievajú rôzne omáčky a dresingy. Táto zmes vyzerá skvele na tanieri a zvyčajne zaberie veľmi málo miesta.

Zjednodušená verzia

Pre tých, ktorí neradi trávia veľa času varením, môžeme ponúknuť najjednoduchší spôsob, ako nakrájať uhorku na pásiky. Zahŕňa aj dve etapy. Je pravda, že všetko sa robí oveľa rýchlejšie a jednoduchšie:

1. Najprv nakrájajte každú zeleninu na polovicu. V tomto prípade je lepšie použiť stredne veľké uhorky. Veľké exempláre majú zvyčajne veľké kosti, ktoré môžu pokaziť vzhľad hotového polotovaru. Najprv musíte tiež odrezať „zadok“na oboch stranách.
2. Potom položte každú polovicu na dosku kožou nahor a metodicky ju nakrájajte sekerou alebo nožom na rovnomerné slamky.

Nevýhodou tejto metódy je, že jednotlivé pásiky budú mať inú farbu a zloženie. Vo všeobecnej mase je to, samozrejme, nepostrehnuteľné. Ale v prípade, že sa použije malé množstvo slamy, rozdiel je markantný. Aj keď niektoré ženy v domácnosti veria, že v kombinácii nerovnaképruhy majú svoj vlastný twist.

Japonské varenie

V národnej kuchyni každej krajiny sa niektoré jedlá pripravujú pomocou ich vlastných individuálnych metód. Japonskí majstri teda poznajú nezvyčajnú možnosť, ako nakrájať uhorku na prúžky, napríklad na sushi.

V tomto prípade je na dokončenie úlohy potrebné vykonať niekoľko krokov:

1. Najprv sa musia uhorky umyť. Konce ešte nezastrihávajte.
2. Potom zeleninu nakrájajte na kúsky, ktorých dĺžka by sa mala približne rovnať šírke kuchárovej ruky. V tomto prípade malé kúsky určite zostanú na okrajoch. Neskôr sa budú hodiť aj do práce.
3. Potom ostrým nožom opatrne odrežte šupku asi 3 milimetre od okraja. Urobte to v kruhu a nástroj držte pod uhlom.
4. Akonáhle sa kôra minie, pokračujte v krájaní dužiny rovnakým spôsobom bez odstránenia noža. Po dosiahnutí jadra je možné prácu zastaviť.
5. Nastrihanú "pásku" položte na dosku a rozdeľte ju na niekoľko častí.
6. Vytvarujte stoh tak, aby dužina bola navrchu a šupka naspodu.
7. Opatrne narežte výrobok na prúžky pomocou ostrého nástroja (nôž alebo sekera).

Výrezy v tomto prípade sú veľmi rovnomerné a úhľadné.

Minimálna dĺžka

Niektoré ženy v domácnosti sa radšej neučia slovami, ako nakrájať uhorku na pásiky. Ideálna je v tomto prípade fotografia. S ním môžete jasne vidieť, ako vykonávaťkaždú akciu. Napríklad na prípravu mnohých šalátov je vhodnejšie použiť krátke kusy. To umožňuje lepšie premiešanie komponentov. Výsledkom je, že hotové jedlo je jednotnejšie.

V prípade uhorky to možno urobiť takto:

1. Na začiatok treba zeleninu umyť. Toto pravidlo platí pre všetky čerstvé potraviny.
2. Potom by mala byť každá uhorka nakrájaná na tenké krúžky. V tomto prípade by mal byť nôž umiestnený po celej dĺžke výrobku.
3. Potom musí byť každý prsteň narezaný na rovnaké prúžky. Je to skôr skartovačka. Na urýchlenie procesu je možné prstene naskladať do malých kôp po niekoľkých kusoch.

Tento typ rezania je vhodný pre akúkoľvek zmes produktov. Veľkosť takejto slamky môžete upraviť zmenou uhla rezu pôvodných krúžkov.

Dekorácia riadu

Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj krásne vyzeralo na tanieri, je potrebné ho správne naaranžovať. Týka sa to šalátov a mnohých príloh. Pokiaľ ide o čerstvú zeleninu, táto otázka je obzvlášť dôležitá. V každom jednotlivom prípade musíte vopred vedieť, napríklad, ako správne nakrájať uhorku na prúžky. Tu sa môžu hodiť kuchynské spotrebiče. Teraz na mletie jedla existuje veľa rôznych mechanizmov, ktoré môžu prevziať niektoré z ťažkých domácich úloh. Pravidelné rezanie je možné vykonávať pomocou kuchynských robotov. Ak ide o nejaké špeciálne formuláre, potom môžetepoužívať jednoduchšie zariadenia. Napríklad tenkú slamku z uhorky je možné vyrobiť pomocou špeciálneho strúhadla na varenie kórejskej mrkvy.

Zeleninu stačí „nakrájať“postupne zo všetkých strán až po jadro. Mali by ste dostať slamku vo forme tenkých triesok. Takáto originálna príloha jednoducho ozdobí takmer každé mäsové jedlo.