Cézar šalát s kuracím mäsom a krutónmi: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto by nemal rád Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi? Recept môže byť klasický alebo upravený, ale v každom prípade, ak nie každý, tak veľa ľudí má chuť. Z čoho je vyrobený tento slávny šalát?

V prvom rade ide o šťavnatý šalát, ktorý je chrumkavý a osviežujúci. Potom kuracie filety vyprážané na masle s prídavkom voňavého cesnaku. A, samozrejme, krutóny. Najlepšie je použiť domáce, z bieleho chleba alebo dlhého bochníka, vyprážaného na voňavom oleji. Všetky tieto komponenty sú ochutené jemnou a ľahkou omáčkou.

Ingrediencie pre klasický šalát

Na prípravu klasického Caesar šalátu s kuracím mäsom a krutónmi si musíte vziať nasledujúce produkty:

• 900 gramov kuracieho filé;
• 150 gramov parmezánu;
• parta hlávkového šalátu, lepšia ako odroda ľadovca;
• štyri cherry paradajky;
• jedno kuracie vajce;
• 150 ml olivového oleja;
• šesť stredných plátkov bieleho chleba;
• tri strúčiky cesnaku;
• štyri ančovičky;
• soľ podľa chuti;
• lyžička horčice;
• dve polievkové lyžice masla.

Z plátkov bieleho chleba môžete okamžite odrezať kôrku, pričom v budúcnosti použijete iba dužinu.

Varenie šalátu s krutónmi a kuracím filé

Tento recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi je celkom tradičný. Samozrejme, ak chcete, môžete vylúčiť ančovičky, nahradiť parmezán bežným syrom atď. Ale aj tak má zmysel vyskúšať domáci šalát podľa pôvodného receptu.

Najskôr umyte listy šalátu studenou vodou, nechajte tekutinu odtiecť, listy natrhajte rukami na kúsky a potom ich dajte na tanier a vložte do chladničky.

Jeden strúčik cesnaku je rozdelený na dve časti. Polovica normy masla sa rozpustí v panvici, cesnak sa tam zníži. Opekáme asi minútu. Kuracie prsia sa nakrájajú na porcie, rozotrie sa soľou, smaží sa maslom a cesnakom. Opečte zo všetkých strán, aby sa kúsky filé zafarbili do červena so svetlou kôrkou.

Kura sa dáva na tanier. Druhý kus cesnaku je tiež nakrájaný. Zvyšný olej sa vloží do panvice, pridá sa cesnak. Biely chlieb je nakrájaný na kocky a opečený zo všetkých strán, prenesený na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný olej.

Príprava omáčky a rozloženie šalátu

Čerešňové paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na dve časti. Vyberte všetky ingrediencie. Listy šalátu sa uložia do šalátovej misy, na ne sa položia kúsky kuracieho mäsa a paradajok. Navrch polejeme omáčkou.

Príprava Caesar šalátového dresingu s kuracím mäsom a krutónmi je tiež jednoduchá. Budete potrebovať mixér. Jeden rozlomte do miskyvajce, pridáme zvyšný cesnak pretlačený lisom, ančovičky, horčicu, prešľaháme. Opatrne pridajte olivový olej. Pripravený šalát pokvapkáme dresingom. Pred podávaním posypte Caesar šalát s kuracím mäsom s domácimi krutónmi priamo opečeným chlebom a strúhaným syrom.

Kuracím a slaninovým šalátom

Recepty na kurací šalát s lahodným dresingom a domácimi krutónmi môžu byť doplnené rôznymi kombináciami jedál. Tento recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi má aj slaninu. Samozrejme, že takéto jedlo nemožno nazvať klasikou, ale aj tak chutí veľmi sýto a jemne.

Na prípravu tejto verzie šalátu si vezmite nasledujúce produkty:

• 150 gramov rímskeho šalátu;
• 300 gramov kuracie prsia;
• 100 gramov cherry paradajok, môžete použiť rôzne farby;
• 30 gramov tvrdého syra;
• tri plátky slaniny;
• 100 gramov pšeničného chleba alebo bagety;
• strúčik cesnaku;
• olivový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Tieto ingrediencie sú potrebné na priamu prípravu Caesar šalátu s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi. Musíte tiež pripraviť jemnú omáčku.

Prísady na šalátový dresing

Na lahodný šalátový dresing so slaninou a kuracími prsiami potrebujete:

• štyri polievkové lyžice olivového oleja;
• 150 gramov majonézy, ak je to možné, domácej;
• 150 gramov bieleho hustého jogurtu;
• 20 gramovhorčica, sladká, ale bez obilnín;
• 60 gramov ančovičiek;
• kúsok parmezánu;
• 20 gramov vykôstkovaných olív;
• 20 gramov kapár.

Na prípravu omáčky pre tento recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi zmiešajte všetky ingrediencie mixérom a potom nechajte lúhovať asi desať minút.

Varenie chutných krutónov

Samozrejme, najjednoduchší spôsob je kúpiť si krutóny, no ich chuť očividne nebude taká dobrá. Preto je lepšie pripraviť si cesnakové krutóny sami. Za týmto účelom odrežte z chleba kôrky a nakrájajte ich na kocky asi jeden centimeter. Stojí za zmienku, že je lepšie použiť nie čerstvý chlieb, ale včerajší chlieb.

Cesnak sa pretlačí lisom, pridá sa k nemu pár polievkových lyžíc olivového oleja a jedna polievková lyžica čistej prevarenej vody. Všetka soľ, podľa potreby posypte čiernym korením. Pridajte chlieb do dresingu a dôkladne pretrepte misku.

Zahrejte suchú panvicu, pošlite na ňu chlieb a sušte ho asi dve minúty za stáleho miešania.

Slaninový šalát – popis receptu

Fotka Caesar šalátu s kuracím mäsom a krutónmi ukazuje, aké rozmanité sú všetky recepty. Táto má pikantnú a slanú chuť. Na začiatok nalejte vodu do panvice, pridajte soľ. Kuracie prsia varte, kým sa neuvaria, vychladnú. Nakrájajte na plátky ľubovoľnej hrúbky.

Listy šalátu sú natrhané alebo nakrájané na kúsky. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle. Olivový olej sa zahrieva na panvici, asi pol polievkovej lyžice, položte kúskyslanina, opražená do chrumkava. Potom nakrájajte na malé kúsky.

Listy šalátu, paradajky, kuracie mäso, toastový chlieb sú umiestnené vo veľkej šalátovej mise. Všetko je poliate pravou omáčkou. Posypeme strúhaným syrom a podávame.

Recept na veľmi jednoduchý šalát

Jednoduchý Caesar šalát s krutónmi a kuracím mäsom sa pripravuje bez špeciálnej omáčky. Ale keď sa hostia čoskoro objavia a nie je čas robiť dresing „ako v reštaurácii“, tento recept prichádza na záchranu. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 200 gramov kuracieho filé;
• zväzok šalátových listov;
• päť kusov cherry paradajok;
• 200 gramov pšeničného chleba;
• 50 gramov tvrdého syra;
• pár strúčikov cesnaku;
• rastlinný olej – 4 polievkové lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti;
• majonéza na dresing.

Jednoduchá možnosť šalátu – varenie

Listy šalátu sa umyjú a potom sa zalejú studenou vodou. Nechajte to tak hodinu. Počas tejto doby budú chrumkavé. Chlieb sa nakrája na kocky a pošle sa do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Uchovávajte, kým nevyschnú. Ak je chlieb už starý, môžete tento krok preskočiť.

Do panvice nalejte rastlinný olej, vložte cesnak nakrájaný na dve časti. Keď kúsky stmavnú, rozložte ich a krutóny sa prenesú do oleja. Vyprážajte zo všetkých strán.

Kuracie filé potreté soľou a korením, opečené zo všetkých strán do mäkka. Keď mäso vychladne, nakrájame ho na plátky. Listy šalátu sa umyjú, sušia, natrhajú na kúsky. Syr sa nakrája na najtenšie plátky. Paradajky sú nakrájané na štyri časti. Všetko dáme do šalátovej misy, posypeme majonézou a dôkladne premiešame.

Originálny Caesar s kapustou

Vynikajúci šalát sa dá pripraviť z rôznych ingrediencií. Pre takúto diétnu a jednoduchú možnosť si musíte vziať:

• jedno kuracie prsia;
• polovica bochníka;
• 200 gramov kyslej smotany;
• pekingská kapusta;
• pár strúčikov cesnaku;
• soľ a korenie;
• jedna cibuľa;
• jedna mrkva;
• vetvička kôpru.

Mrkva a cibuľa v tomto recepte sú potrebné na prípravu lahodného vývaru, v ktorom sa budú variť prsia, ako aj na omáčku.

Varenie rýchleho šalátu s krutónmi a čínskou kapustou

Do hrnca dáme vodu, vložíme očistenú cibuľu a mrkvu, vetvičku kôpru. Položte prsník. Mäso uvaríme so zeleninou do mäkka. Nechajte vývar, ochlaďte ho aj kuracie mäso.

Pripravuje sa omáčka. Za týmto účelom pretlačte cesnak do kyslej smotany, zrieďte ju malým množstvom vývaru.

Kuracie mäso je nakrájané na kocky. Bochník sa ošúpe, nakrája na kocky a opečie na suchej panvici zo všetkých strán. Spojte všetky ingrediencie. Pekingová kapusta sa umyje, nakrája na ľubovoľné kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame a prelejeme omáčkou. Podávame na porciovaných tanieroch.

Ďalšia zaujímavá možnosť podávania je na veľkom tanieri. Oddelene daťsušienky, oddelene - mäso s pekingskou kapustou. Vedľa je umiestnená omáčková loď. Každý si ukladá správne množstvo prísad a naleje kyslou smotanou omáčkou. Caesar šalát s kapustou, kuracím mäsom a krutónmi je pripravený rýchlo, ale ukáže sa celkom chutný.

domáci recept na Caesar

Čo potrebujete na prípravu tejto verzie obľúbeného šalátu? Nasledujúce zložky:

• 300 gramov kuracie prsia;
• 100 gramov bieleho chleba;
• lyžička korenia s bylinkami, ako sú talianske;
• polievková lyžica korenia na kuracie mäso;
• 500 gramov rímskeho šalátu alebo 300 gramov ľadového šalátu;
• 50 gramov tvrdého syra;
• toľko majonézy;
• jeden citrón;
• strúčik cesnaku;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja.

Na začiatok sú pripravené voňavé krutóny. Aby ste to urobili, nakrájajte kôry z chleba, nakrájajte na kocky. Tri polievkové lyžice oleja sa zmiešajú s bylinkami, pridá sa trochu soli. Dresing zmiešame s plátkami pšeničného chleba. Všetko smažte tri minúty na strednom ohni za občasného miešania. Nechajte na samostatnom tanieri, aby šalátové krutóny vychladli.

Kuracie prsia pozdĺžne rozrezané na dva kusy. Posypeme soľou a korením na kuracie mäso. Na zvyšnom oleji opečte kuracie plátky z oboch strán, kým sa neuvaria. Mäso sa tiež nechá vychladnúť a potom sa nakrája na ľubovoľné kúsky. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle.

Teraz je čas pripraviť omáčku. Za týmto účelom sa majonéza zmieša so šťavou z jedného citróna. Cesnak rozotretýstrúhadlo a pridajte do dresingu. Listy šalátu sa umyjú, pretrepú prebytočnú vlhkosť a roztrhajú sa rukami. Kuracie mäso s krutónmi naukladáme na šalát, posypeme syrom a prelejeme omáčkou.

recept na ruský spôsob

Túto možnosť pozná málokto, no oplatí sa ju vyskúšať. Na varenie si vezmite:

• 100 gramov chleba Borodino;
• 200 gramov údených kuracích pŕs bez kože;
• 50 gramov syra;
• majonéza a kyslá smotana – každá polievková lyžica;
• lyžička horčice;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• pár strúčikov cesnaku, množstvo možno zmeniť podľa chuti;
• šalát.

Údené kura sa nakrája na malé kocky. Plátky chleba sa nakrájajú na tenké plátky, na panvici sa zohreje rastlinný olej, pošle sa naň jemne nasekaný cesnak a pár minút sa smaží. Vložte kúsky chleba Borodino. Vyprážame z oboch strán. Chlieb by mal byť chrumkavý a ľahko sa lámať.

Listy šalátu sú natrhané a vložené do šalátovej misy. Pridáme najemno nastrúhaný syr. Pridajte kuracie mäso a rozdrobený chlieb.

Na omáčku zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a horčicu. Oblečte si šalát. Podávajte vychladené.

Cézar šalát s kuracím mäsom a krutónmi je lahodnou kombináciou vynikajúcich produktov. Napríklad kuracie prsia dokonale ladia s krutónmi vyprážanými na masle s cesnakom. Jemný a svieži listový šalát zároveň dodá pokrmu chrumkavý nádych. Použitie syra, v originálnom parmezáne, dáva jemnú slanú dochuť, ako aj sýtosť. ZnačnýSvoj podiel má aj omáčka. V tradičnom recepte berú dresing na báze korenia, olivového oleja a ďalších prísad. Mnohí však uprednostňujú jednoduchšie možnosti, ako je jogurt.

Existujú aj exotickejšie recepty na kuracie šaláty. Pridáva sa do nej slanina, pekingská kapusta, nie červené, ale žlté paradajky. To všetko robí zo šalátu s názvom "Caesar" úžasné jedlo na akúkoľvek dovolenku.