2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Dnes bude dosť ťažké nájsť na svete aspoň jedného človeka, ktorý za celý život nevyskúšal biely ražný kvas a nevie, čo to je. Je považovaný za jeden z najbežnejších nealkoholických nápojov v celej Ruskej federácii a mimo nej.
Kvalita kvasu predávaného skôr a kvasu predávaného teraz je však veľmi odlišná. Ak sa spýtate našich mám a babičiek, pamätajú si časy, keď sa kvas ešte predával v obrovských sudoch. V tom čase neexistovali žiadne plastové nádoby, do ktorých by sa dal nápoj naliať, a tak sa najčastejšie zbieral do fliaš, plechoviek alebo hrnčekov. Vtedy bol akýkoľvek kvas chutný - biely alebo tmavý - na tom až tak nezáleží … Ak hovoríme o modernom živote, teraz kvas možno nájsť iba v obchode a dokonca aj vo fľaši a jeho kvalita vôbec nezodpovedá pôvodnému nápoju. Okrem toho ceny kvasu neustále rastú bez jasného dôvodu, pretože nápoj je považovaný za jeden z najjednoduchších (a lacných, a to všetko kvôli malému množstvu prísad a rýchlej príprave). Do kategórie „ušľachtilých“nápojov sa však postupne začína dostávať biely kvas, nehovoriac o tmavom. Len pár vyvolených si ich môže dovoliť kúpiť.
Mnohé gazdinky, ktoré čelia podobnému problému, začnú hľadať recept na biely kvas, aby si ho mohli pripraviť doma a použiť presne tie suroviny, ktoré sú čerstvé a dobré. Dnes si povieme, aký je daný nápoj a ako si vyrobiť kvas (biely) doma.
V prvom rade si povedzme o rozmanitosti odrôd kvasu, ktorých je naozaj veľa, ako aj o receptoch na varenie. Existuje bobule, chlieb, okroshochny a bavorský kvas, biely a tmavý, s množstvom cukru as jeho úplnou absenciou. Všetko závisí od toho, na čo presne robíte kvas. Odporúčame vám vyrobiť obyčajný biely kvas, ktorý nájdete v každom obchode. Ale na rozdiel od nákupu v obchode bude domáci kvas chutnejší a zdravší, pretože bude obsahovať skutočne užitočné minerály a vitamíny. Okrem výberu určitého druhu kvasu sa musíte rozhodnúť, ako ho chcete variť: pomocou hotového kysnutého cesta alebo úplne sami.
Odporúčame poradiť sa so staršou generáciou, keďže to boli naše staré mamy a prababičky, ktoré pripravovali skutočne lahodný kvas.
Urobme si chlebový nápoj podľa jedného z tradičných receptov. Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúceingrediencie: pol bochníka chleba, 125 gramov cukru, 30 gramov sušeného droždia, hrsť hrozienok a tri litre horúcej vody.
Začnime teda variť biely kvas. Najprv opečte sušienky, chlieb nakrájajte na malé kocky. Vložíme ich do nádoby a zalejeme vriacou vodou s prídavkom cukru. V samostatnej miske rozpustite droždie, ochlaďte a tiež nalejte do sušienok a potom dôkladne premiešajte. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dáme na teplé a tmavé miesto asi na dva dni. Kvas je potrebné premiešať a výslednú hustú hmotu nevyhadzovať – bude sa hodiť ako predjedlo pre ďalšiu porciu lahodného nápoja. Keď je kvas vylúhovaný, pridajte doň podľa chuti niekoľko hrozienok a cukru. Váš domáci kvas je pripravený!
Odporúča:
Urobte si chudé buchty doma
Pôstne buchty, ktorých recepty s fotografiami budú uvedené nižšie, sa dajú veľmi ľahko variť doma. Okamžite treba poznamenať, že takéto pečivo je menej kalorické ako tradičné
Biely čaj: užitočné vlastnosti. Ako variť biely čaj
Ako niekedy si chcete vychutnať aromatický čaj počas chladného večera bez toho, aby ste sa niekam ponáhľali. Napríklad usporiadajte čajový obrad s použitím bieleho čaju, ktorého prospešné vlastnosti majú na telo neporovnateľný účinok
Urobte si doma omeletu s tvarohom
Omeleta s tvarohom svojím vzhľadom veľmi pripomína tvarohový kastról. Takéto jedlo je však oveľa jednoduchšie a ukázalo sa, že je oveľa viac kalorické
Ražný a repný kvas: recept bez kvasníc
Lahodný rázny kvas (recept bez droždia rozoberieme v článku) je ideálnym nápojom na uhasenie smädu, ktorý je v letných horúčavách veľmi obľúbený. Treba poznamenať, že takýto produkt, predávaný na uliciach v sudoch alebo v obchodoch, nie vždy spĺňa všetky naše požiadavky. V tomto ohľade navrhujeme pripraviť si tento nápoj sami doma
Ako upiecť ražný chlieb doma: prísady, recepty, možnosti varenia
Domáci ražný chlieb je oveľa chutnejší ako v obchodoch a pekárňach. Jeho príprava sa môže zdať náročná, no takéto snahy sú plne opodstatnené. Ako upiecť ražný chlieb doma? Nižšie sú uvedené recepty na najzaujímavejšie z jeho možností
