Vynikajúce rezne s omáčkou: obľúbené recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rezne sú obľúbené mäsové jedlo. Jemná dužina s kôrkou, poliata omáčkou, je vynikajúcim doplnkom k špagetám, zemiakom, vareným obilninám. Gazdinky pripravujú tieto jedlá z rôznych druhov mletého mäsa. Niektorí uprednostňujú dužinu z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Ostatné - kuracie alebo morčacie. Tento článok obsahuje niekoľko receptov na hamburgery s omáčkou.

Jedlo s paradajkovou omáčkou

Zloženie jedla zahŕňa:

1. Veľká lyžica kryštálového cukru.
2. Približne 800 g bravčového mäsa.
3. Hlava cibule je veľká.
4. 4 polievkové lyžice kyslej smotany.
5. 2 vajcia.
6. 500 mililitrov vody.
7. 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky.
8. Rovnaké množstvo rastlinného tuku.
9. Stolová soľ a korenie (po 1 štipke).
10. 5 veľkých lyžíc pšeničnej múky.

Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť rezne s paradajkovou omáčkou, pozrite si ďalšiu časť.

Varenie

Najprv si musíte pripraviť mleté mäso. Za týmto účelom sa bravčová buničina rozdrví pomocou mlynčeka na mäso. Vajcia sú umiestnené v miske s týmto produktom, 2 veľkélyžice kyslej smotany, stolovej soli a korenia. Cibuľovú hlavu potrieme. Treba ho pridávať aj do mletého mäsa. Všetky zložky by sa mali zmiešať. Pšeničná múka sa umiestni do misy. Z mäsovej hmoty sa formujú guľky.

Mleté mäso je lepšie brať mokrými rukami. Mali by ste dostať kruhy veľkosti mandarínky, ktoré sú pokryté múkou. Gule môžu mať podlhovastý tvar. Kotlety sa vyprážajú na sporáku s rastlinným olejom.

Potom pripravte omáčku. Voda by mala byť kombinovaná s dvoma polievkovými lyžicami paradajkovej omáčky a rovnakým množstvom kyslej smotany. Prísady sú rozdrvené. V zmesi by nemali byť žiadne hrudky. Výsledná hmota by mala byť kombinovaná s lyžicou pšeničnej múky, rovnakým množstvom cukrového piesku a rastlinného tuku. Osolí sa a položí sa na povrch odrezkov. Miska sa varí pod pokrievkou asi 25 minút.

Variant jednoduchého jedla s kyslou smotanovou omáčkou

Obsahuje nasledujúce zložky:

1. Libra bravčovej a hovädzej dužiny.
2. 2 cibule.
3. 4 veľké lyžice kyslej smotany.
4. Pohár studenej vody.
5. trochu soli a korenia.
6. Veľká lyžica pšeničnej múky.
7. Sušienky (na obaľovanie).
8. Vajce.
9. Asi 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Skúsené gazdinky vedia, ako správne variť rezne s omáčkou. Existuje veľa fotiek a receptov. Lahodná a jednoduchá verzia jedla s kyslou smotanovou omáčkou je popísaná v ďalšej časti.

Ako pripraviť rezne týmto spôsobom?

V prvom rade musí byť mäso pomleté. cibuľová hlava sa pripravujerovnakym sposobom. Potom by sa zložky mali navzájom kombinovať. Do mletého mäsa vložte vajíčko, trochu sušienok a soľ. Hmota sa nechá asi 5 minút. Potom sa z nej mokrými rukami vyrábajú gule. Kruhy sú pokryté vrstvou strúhanky. Kotlety sa pečú na panvici s rastlinným olejom.

Mali by sa smažiť 3 minúty. Hlava cibule musí byť nakrájaná. Výrobok sa varí na sporáku s rastlinným tukom. Pšeničná múka sa musí kombinovať s vodou a kyslou smotanou. Do tejto hmoty vložte trochu soli a korenia. Omáčku treba pridať k cibuli. Počkajte, kým nezačne vrieť. Potom sa táto hmota spojí s vyprážanými kruhmi mletého mäsa. Rezne s kyslou smotanovou omáčkou dusíme 15 minút.

Jedlo s mliečnou omáčkou a syrovou kôrkou

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• Kilogram hovädzej dužiny.
• 500 g cibule.
• Liter mlieka.
• trochu soli, cesnaku a korenia.
• 200 g bieleho chleba.

• Vajce.
• 3 veľké lyžice múky.
• 50 g kravského masla.
• Trocha zelene.
• 150 g tvrdého syra.

Fastové guľky v rúre podľa receptu s mliečnou omáčkou nájdete v materiáli v ďalšej časti.

Ako variť jedlo?

Hovädzia dužina musí byť rozdrvená. To isté urobte s cibuľou a cesnakom. Všetky tieto komponenty sú vzájomne prepojené. K nim sa pridá strúhanka z bochníka navlhčená vo vode, kuchynská soľ, korenie a vajíčko. Výrobky by sa mali dobre premiešať. Výslednú hmotu dáme na pol hodiny na chladné miesto.

V tejto chvíli si môžete pripraviť omáčku. Kravské maslo sa zahrieva nad ohňom s pšeničnou múkou a mliekom. Zmes sa musí dôkladne rozotrieť. Nemalo by mať hrudky. Omáčka sa nechá na ohni. Po cca 2 minútach hmota nadobudne hutnejšiu konzistenciu. Potom do nej môžete vložiť korenie, nakrájanú zeleninu, soľ.

Mäso sa vyberie z chladiarne. Mal by sa formovať do guľôčok. V každom z nich je vytvorený malý otvor. Nalejte omáčku do otvorov. Zvyšok mliečnej hmoty sa položí na dno misky s miskou. Varte kotlety v rúre s omáčkou podľa tohto receptu asi 40 minút.

Potom sa pokryjú vrstvou strúhaného syra. Jedlo sa vloží späť do rúry. Malo by sa tam uchovávať ďalších 10 minút. Potom sa jedlo môže vybrať a ochutnať.

Rezeň so smotanovou omáčkou

Zloženie misky obsahuje:

1. 100 gramov taveného syra.
2. 2 plátky bochníka.
3. Vajce.
4. Asi 150 gramov smotany.
5. Trošku muškátového orieška.
6. Vavrínový list.
7. Pol kila mäsa z kuracích pŕs.
8. Jedlá soľ.
9. Zmes korenia.

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kuracie rezne s omáčkou. Recepty s fotografiami ponúkajú možnosti s rôznymi prísadami. Ďalšia časť hovorí o jedle so smotanovou omáčkou.

Ako pripraviť jedlo?

Z kuracích pŕs treba odstrániť kožu. Totovýrobok je tiež očistený od kostí. Mäso musí byť mleté pomocou mlynčeka na mäso. Bochník sa navlhčí smotanou a dobre sa vyžmýka. Zložka je kombinovaná s nakrájaným kuracím mäsom. V tejto hmote je tiež umiestnené vajíčko, korenie, stolová soľ. Všetky produkty musia byť dobre premiešané.

Potom formujte guľky, ktoré pečte na sporáku do zlatista. Potom sa položia na tanier. Do panvice nalejeme zvyšnú smotanu, pridáme syr, muškátový oriešok a bobkový list. Hmota sa musí nechať v ohni. Z času na čas jedlo premiešajte. Mali by ste počkať, kým sa syr nerozpustí. Touto omáčkou sa polejú kuracie guľky. Dusíme kotlety s omáčkou ďalších 10 minút.