Vynikajúce jedlá zo pstruha: jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pstruh je komerčná ryba z čeľade lososovitých, ktorá žije v sladkej vode. Jeho jemné mäso sa hodí k hubám, zelenine a rôznym omáčkám a slúži ako výborný základ pre prípravu skutočných kulinárskych majstrovských diel. V dnešnom príspevku nájdete niekoľko jednoduchých receptov na pstruhy.

Ryba pečená vo fólii

Toto šťavnaté gurmánske jedlo sa pripravuje neuveriteľne jednoducho. Hodí sa k zeleninovej prílohe a je schopný ozdobiť akúkoľvek hostinu. Ak chcete dopriať svojej rodine voňavú pečenú rybu, budete potrebovať:

• Pstruh s hmotnosťou približne 500 g
• 1 polievková lyžica l. rastlinný olej.
• Polovica citróna.
• Soľ, bylinky a koreniny.

Je potrebné začať variť jedlo zo pstruha, ktorého fotografia je uvedená vyššie, zo spracovania rýb. Je zbavený šupín, vnútorností a žiabrov, dôkladne umytý a vysušený papierovými utierkami. Takto pripravený korpus potrieme soľou, korením, na niekoľkých miestach prerežeme a polejeme šťavou.štvrtky citróna. Vo vnútri rýb sa opatrne umiestni zelenina zmiešaná s rastlinným olejom. A v rezoch vykonaných skôr sa umiestnia kúsky zostávajúceho citróna. To všetko sa prikryje alobalom a pečie pri štandardnej teplote. Po pol hodine sa ryba opatrne rozbalí a vráti sa do rúry na ďalších desať minút.

Royal Steaky

Toto je jedno z najobľúbenejších a najchutnejších jedál zo pstruha. Je rovnako vhodný pre veľkých aj malých jedákov, čo znamená, že vnesie do bežného jedálneho lístka spestrenie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 5 steakov zo pstruha.
• Sladká paprika.
• 4 polievkové lyžice. l. majonéza.
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka.
• Citrón, soľ a korenie.

Rozmrazené, umyté a osušené kúsky ryby natrieme marinádou z majonézy, korenia a sójovej omáčky, osolíme a necháme aspoň pol hodiny odležať. Po uplynutí stanoveného času sa steaky umiestnia na fóliu, prikryjú sa plátkami citróna a pásikmi papriky a potom sa zabalia do obálky a vložia sa do rúry. Varte ich pri strednej teplote asi päťdesiat minút.

Ryba so zeleninou

Tým, ktorí sa snažia nakŕmiť svojich blízkych chutným a zdravým jedlom, môžeme odporučiť, aby vyskúšali ďalší zaujímavý recept na pstruhy. Fotografia takejto ryby bude uvedená nižšie. Pozrime sa na zložky jedla. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 550g filet zo pstruha.
• 300 g mrazenej zeleninovej zmesi.
• Zrelé paradajky.
• Sladká paprika.
• Cibuľová hlava.
• Soľ, cesnak, korenie a rastlinný olej.

Rybie filé sa vopred vyberie z mrazničky a nechá sa pri izbovej teplote. Hneď ako sa roztopí, opláchneme, osušíme a potrieme marinádou z prelisovaného cesnaku, soli, rastlinného oleja a mletého korenia. Nie skôr ako o pol hodiny neskôr sa filé rozložia do formy, v ktorej je už rozmrazená zelenina, polkolieska cibule, plátky paradajok a prúžky sladkej papriky. To všetko polejeme zvyšnou marinádou a pečieme dvadsaťpäť minút v stredne vyhriatej rúre.

Vyprážané ryby

Toto obľúbené jedlo zo pstruha má veľmi príjemnú chuť a jemnú vôňu. Hodí sa k zemiakovej kaši a šalátom z čerstvej zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 kg pstruh.
• 3 cibule.
• Majonéza a obaľovanie.
• Soľ, rastlinný olej a koreniny.

Ošúpané, vypitvané a umyté ryby sa nakrájajú na steaky a vložia sa do hlbokej nádoby. Pridáva sa tam aj soľ, korenie a majonéza. Všetko sa jemne premieša a nechá sa aspoň pol hodiny. Po uplynutí určeného času sa každý kúsok ryby obalí v cestíčku, opraží sa na vyhriatej vymastenej panvici a položí sa na plochý tanier. Steaky obložte polkoliečkami opečenej cibule.

Steaky v smotanovej omáčke

Toto lahodné jedlo zo pstruha nenechá ľahostajnými ani tých najnáročnejších gurmánov. Ukazuje sa, že nielen chutné, ale aj veľmi prezentovateľné. Preto, ak je to žiaduce, môže sa podávať na slávnostnom stole. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1,5 kg čerstvého pstruha.
• 200 ml smotany.
• 200 ml suchého bieleho vína.
• 200 ml kuracieho vývaru.
• 2 lyžičky prášková horčica.
• 1 polievková lyžica l. múka.
• Cibuľová hlava.
• Citrón.
• Soľ, olivový olej, korenie a kôpor.

Príprava takéhoto jedla zo pstruha je celkom jednoduchá. Umyté, očistené a vypitvané ryby nakrájame na steaky, polejeme citrónovou šťavou a necháme pol hodiny odstáť. Po uplynutí stanoveného času sa marinované kúsky pstruha osolia, potrie korením a smažia na vymastenej panvici niekoľko minút z každej strany. Zhnednutá ryba sa rozloží na žiaruvzdornú formu a nakrájaná cibuľa sa odošle do prázdnej nádoby. Po niekoľkých minútach sa tam pridá víno a počkajte, kým sa jeho objem nezmenší na polovicu. Potom sa do panvice pridá smotana, horčica, vývar, soľ, korenie a múka. To všetko sa krátko zohreje na malom ohni, doplní nasekaným kôprom a zaleje na rybu. Pokrm pečieme asi dvadsať minút v stredne vyhriatej rúre.

Ryba v citrusovej omáčke

Toto nezvyčajné jedlo zo pstruha je ideálne na špeciálne príležitosti. Má nielen príjemnú chuť, ale aj dobre hmatateľnú citrusovú vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500g filet zo pstruha.
• 3 pomaranče.
• 2 citróny.
• 2 polievkové lyžice. l.mäkké maslo.
• 3 polievkové lyžice. l. múka.
• 1 lyžička hnedý cukor.
• 9 čl. l. olivový olej.
• Soľ a bazalka.

Umyté a nasolené filety sa uložia do hlbokej nekovovej nádoby. Naleje sa tam aj šesť veľkých lyžíc olivového oleja a šťava vytlačená z jedného citróna a dvoch pomarančov. O hodinu neskôr sa ryba obalí v múke, vypráža sa na vymastenej panvici a prenesie sa na tanier. Maslo a tekutina, v ktorej bol pstruh marinovaný, sa posielajú do uvoľnenej nádoby. To všetko sa osladí, okorení, doplní nasekanou bazalkou a krátko zohreje na priloženom sporáku. Ryba je poliata výslednou omáčkou a ozdobená plátkami zvyšných citrusových plodov.