Ako uvariť chrumkavé vafle vo vaflovači: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Určite každý z vás jedol v detstve domáce chrumkavé vafle. Vo vaflovači sa získa veľmi chutný a voňavý dezert. Veľmi často sú takéto výrobky tvarované do rúrok alebo kužeľov. Potom sú plnené tvarohom, kondenzovaným mliekom, proteínom alebo maslovým krémom. Môžu byť nielen sladké, ale aj slané. Vo všeobecnosti pri varení existuje niekoľko možností prípravy cesta, z ktorého sa následne vo vaflovači upečú vafle.

Klasický recept

Chrumkavé a voňavé produkty sú obľúbené nielen medzi deťmi, ale aj medzi staršou generáciou. Štandardná technológia prípravy tohto dezertu je mimoriadne jednoduchá a zahŕňa použitie lacných, ľahko dostupných surovín. Na pečenie tradičných vaflí budete potrebovať:

• Stopäťdesiat gramov margarínu s 82% obsahom tuku.
• Tri veľké vajcia.
• Štyristopäťdesiatgramov múky.
• Čajová lyžička sódy bikarbóny.
• Pohár cukru.
• Polievková lyžica kyslej smotany.
• Vanilínové vrecúško.

Popis procesu

Vajcia, cukor a vanilín sú spojené v jednej miske. Všetky sú ľahko porazené a do výslednej hmoty sa pridá kyslá smotana, vopred zmiešaná so sódou. Posiela sa tam aj zmäknutý margarín a múka preosiata cez jemné sito. Všetko dobre premiešajte a snažte sa zbaviť najmenších hrudiek.

Upečte vaflové cesto vo vaflovači. Chrumkavé tenké produkty sa získajú iba v dobre vyhrievanom spotrebiči. Nalejte do nej lyžicu cesta a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu formy. Zariadenie je uzavreté vekom a počkajte asi dve minúty. V prípade potreby sa ešte horúci produkt zroluje do tuby alebo kužeľa a naplní sa plnkou.

Variant margarínu

Podľa tohto receptu môžete vo vaflovači pomerne rýchlo uvariť chutné chrumkavé vafle. Pred začatím procesu nezabudnite dvakrát skontrolovať, či máte po ruke všetky potrebné komponenty. V tomto prípade budete potrebovať:

• Šesťdesiat gramov margarínu.
• Veľké kuracie vajce.
• Pár polievkových lyžíc cukru, múky a kyslej smotany.

V prípade potreby môžete namiesto poslednej ingrediencie použiť kefír. Tiež sa uistite, že máte po ruke nejaký rastlinný olej. Zariadenie bude potrebné namazať.

Postupnosť akcií

Skôr ako upečiete vafle v chrumkavej vaflovači (na margaríne), musíte pripraviť cesto. Na jeho prípravu sa vajce, kyslá smotana, cukor a múka zmiešajú v jednej veľkej miske. Pridáva sa tam aj vopred roztavený a vychladnutý margarín. Všetko sa intenzívne mieša a snaží sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť. Výsledná hmota by mala konzistenciou pripomínať tú, z ktorej sa vyprážajú palacinky.

Upečte toto vaflové cesto vo vaflovači. Chrumkavé a voňavé produkty sa získavajú iba v dobre vyhrievanom zariadení, predtým namazanom rastlinným olejom. Cesto sa po malých častiach rozotrie na spodný povrch, prikryje sa pokrievkou a počká asi dve minúty. Dezert sa vypráža, kým sa neobjaví žltkastý, béžový alebo hnedý odtieň. Horúce produkty sa zrolujú a plnia prevareným kondenzovaným mliekom, tvarohom alebo maslovým krémom.

Kefír

Pomocou technológie opísanej nižšie môžete tiež veľmi rýchlo a bez väčších problémov upiecť tenké a chrumkavé vafle vo vaflovači. Možno ich podávať nielen s rôznymi sladkými plnkami, ale len tak. Na ich varenie budete potrebovať:

• pár kuracích vajec;
• sto gramov cukru;
• pohár pšeničnej múky a kefíru.

Zásobte sa navyše vanilkou a rastlinným olejom. Ten bude potrebný na vymazanie formy, v ktorej sa budú produkty piecť.

Algoritmus akcie

Vyrobenie tejto technológie je pomerne jednoduchédomáce vafle vo vaflovači.

Recept na kefírovo-chrumkavé vafle je veľmi jednoduchý. Dokonca aj ten, kto nikdy s testom nepracoval, ho bez problémov zvládne:

1. Najskôr sa vajíčka spoja s cukrom a vyšľahajú do hladka.
2. Do výslednej zmesi sa pridá vanilín a kefír. A až potom sa tam postupne pridáva preosiata múka.
3. Hotové cesto, ktoré konzistenciou pripomína nie príliš hustú kyslú smotanu, sa v malých dávkach rozotrie v rozohriatej vaflovači, vymastenej rastlinným olejom.
4. Zariadenie je zakryté vekom a počkajte niekoľko minút.

Na želanie sa hotové výrobky, ale ešte nevychladnuté, stočia do tuby a plnia sladkým džemom.

Mliečne vafle vo vaflovači: recept

Chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri – takto sa získavajú koláče pečené pomocou nasledujúcej technológie. Takéto vafle sa dajú jesť nielen ako nezávislý dezert, ale môžu sa použiť aj ako základ na výrobu koláčov. Na prípravu tejto jednoduchej, no lahodnej pochúťky budete potrebovať:

• stodvadsať gramov masla;
• pohár pšeničnej múky;
• štyri vajcia;
• dva a pol pohára čerstvého mlieka;
• pol polievkovej lyžice sušeného droždia;
• dvesto gramov cukru.

Technológia krok za krokom

Bielkoviny sa oddelia od žĺtkov, vyšľahajú sa do hustej peny a ochladí sa. Kým sa ochladzujú, môžete prejsť na ďalší krok. Vajcia sú spojené v jednej miskežĺtky, soľ a múku preosiate cez sito. Všetko sa dobre vyšľahá mixérom a potom sa zriedi teplým mliekom a rozpusteným maslom.

V konečnej fáze sa do takmer hotového cesta vloží suché droždie a vychladené vaječné bielka. Všetko sa intenzívne mieša a dvadsať minút sa odoberá na stranu. Potom sa cesto naleje lyžicou do stredu vyhriatej vaflovej žehličky a pečie. Doslova o dve minúty neskôr sa produkt vyberie zo zariadenia a zvinie sa pomocou trubice alebo rohu.

Teraz už viete, ako upiecť chutné domáce vafle vo vaflovači s mliekom. Chrumkavé koláčiky budú voňavejšie, ak do cesta pridáte trochu rumu.

Variant škrobu

Táto technológia je dobrá, pretože zahŕňa použitie minimálneho súboru produktov. Navyše väčšina týchto ingrediencií má každá gazdinka vždy v zásobe. A všetky chýbajúce komponenty je možné ľahko zakúpiť v najbližšom obchode. Na pečenie chrumkavých vaflí v sovietskej vaflovači budete potrebovať:

• päťdesiat gramov škrobu;
• 100 mililitrov pitnej vody;
• pár vajec;
• stodvadsaťpäť gramov masla;
• pol čajovej lyžičky mletej škorice;
• 150 gramov cukru a pšeničnej múky každý.

Vajcia sú natlačené do hlbokej misky. Nasype sa tam aj cukor a dobre sa rozotrie, kým sa objem obsahu misky nezdvojnásobí. Vo výslednej hmoteNalejte tenký prúd masla, predtým rozpusteného vo vodnom kúpeli. Potom sa tam pridá múka a škrob preosiaty cez sito. V konečnej fáze sa do takmer hotového cesta postupne pridáva pitná voda. Všetko dobre premiešajte a nechajte pol hodiny teplé.

O tridsať minút neskôr môžete začať piecť vafle vo vaflovači. Recept na chrumkavé výrobky je jednoduchý, no získate ich len vtedy, ak sa použije dobre vyhriaty spotrebič, ktorého povrch je potretý maslom.

Do stredu vaflovača dajte pár polievkových lyžíc cesta, jemne ho zarovnajte a počkajte dve minúty. Horúci výrobok sa zroluje a naplní kondenzovaným mliekom, šľahačkou alebo hustým džemom.

Užitočné tipy

Zloženie klasického cesta, z ktorého sa následne vo vaflovači upečú chrumkavé vafle, zahŕňa tri podstatné zložky. Ide o cukor, kuracie vajcia a preosiatu kvalitnú pšeničnú múku. Na spestrenie chuti hotového dezertu sa doň pridáva kakaový prášok, čokoláda, vanilín, sekané orechy, citrónová alebo pomarančová kôra.

Okrem múky sa do cesta na chrumkavé oblátky často pridáva aj malé množstvo škrobu. Je dôležité zabezpečiť, aby všetky ingrediencie mali približne rovnakú teplotu. Preto sa krátko pred prípravou cesta maslo, mlieko, vajcia a ďalšie zložky vyberú z chladničky a nechajú sa na stole. Už za pár hodín sa stihnú zohriať na izbovú teplotu.

Vafle by sa mali piecť iba v dobre vyhriatom zariadení. Potom sa výrobky rovnomerne vyprážajú a získajú krásny zlatý odtieň. Aby sa vaflovač dobre zahrial, zapnite ho desať alebo pätnásť minút pred začiatkom procesu pečenia. Tenké chutné chrumkavé produkty sa získavajú iba v obdĺžnikových alebo okrúhlych zariadeniach s plytkými bunkami.

Skôr než zatvoríte veko vaflovača, cesto opatrne vyrovnáte na povrchu formy. Doba zotrvania koláča v zariadení sa pohybuje od 1 do 3 minút. Vafle s maslom alebo margarínom sa pečú o niečo rýchlejšie ako tie s mliekom alebo kefírom.

Osobitnú starostlivosť by mali venovať tí, ktorí na prípravu dezertov používajú spotrebiče sovietskeho typu. Takéto vaflovače spravidla nie sú vybavené snímačmi teploty a regulátormi režimu. Preto vždy existuje možnosť, že sa cesto pripáli alebo prepečie. Aby ste minimalizovali riziko pokazenia jedla, nalejte do stroja tenkú vrstvu vafľovej zmesi a nečakajte dlhšie ako 1,5 minúty.

Bez ohľadu na veľkosť vnútorných buniek zariadenia sa neodporúča plniť ich cestom až po okraj. V opačnom prípade vytečie zo zariadenia a začne horieť. Aby sa sladkosti neprilepili na povrch vaflovača, je vhodné na ich prípravu použiť skôr mastné cesto. Z rovnakých dôvodov je lepšie nahradiť kryštálový cukor práškom.

Ak recept, ktorý si vyberiete, obsahuje prášok do pečiva, potom by cesto pripravené podľa neho malovopred vylúhovať v chladničke niekoľko hodín. Preto je vhodné to urobiť večer, aby sa vaša rodina mohla ráno naraňajkovať s lahodnými, chutnými chrumkavými vafľami.

Ak plánujete plniť produkty kondenzovaným mliekom, džemom alebo akoukoľvek inou náplňou, musíte ich zrolovať do tuby, kým stihnú vychladnúť.