Vafle vo vaflovači: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je známe, že oblátky sú špeciálnym druhom sušienok, čo sú tenké pláty s voštinovou potlačou. Pochúťka sa pečie v špeciálnych formách - vaflovačoch - z tekutého šľahaného cesta. Domáce vafle (recept vo vaflovači si môžete vybrať podľa svojho vkusu v článku) sa pripravujú nielen na použitie počas čajových večierkov ako samostatný dezert, ale aj ako základ pre zložitejšie produkty: rúrky, koláče, rozety s rôzne plnky atď. V závislosti od toho, ako plánujete maškrtu použiť, sa pečú rôzne druhy výrobkov. Z tohto článku sa dozviete o tom, čo sú vafle do vaflovača, o recepte na výrobu najobľúbenejších dezertov a tiež sa dozviete o niektorých tajomstvách pečenia.

O typoch vaflí

Rozlišujte medzi chrumkavými a mäkkými vafľami pre vaflovač. Recept na ich prípravu často umožňuje použitie moderných elektrických zariadení, medzi ktorými sú známe veľmi pohodlné modely, ktoré vám umožňujú čo najviac diverzifikovať sortiment. Skúsené gazdinky sú však radypoužívajú aj staré, ešte sovietske vybavenie, zdedené po mame či babičke. Všeobecne akceptované sú 2 typy vaflí:

• tenké, chrumkavé (americké);
• husté, mäkké (belgické).

Belgické vafle sú dosť husté, mäkké, jemné. Podávajú sa horúce so šľahačkou, džemom, džemom, kyslou smotanou, smotanou, zmrzlinou. Vaflovač určený na pečenie belgických vaflí sa nepoužíva na výrobu tenkých amerických výrobkov a naopak. Americké vafle sú chrumkavé a tenké. Sú nesladené a suché (zmrzlinové poháre) alebo dosť sladké a mastné. Pripravujú sa z nich trubičky, ktoré sa plnia zmrzlinou, smotanou, orechovou hmotou alebo inými lahodnými plnkami.

Waflovač určený na pečenie tenkých výrobkov sa používa aj na prípravu slaných vaflí (na pivo). Takéto výrobky sú pripravené aj pre deti - plnia sa lahodnými syrovými a tvarohovými krémami, šalátmi a podávajú sa s kečupom.

Vafle vo vaflovači: klasický recept

Tento recept vám pomôže pripraviť dokonalé klasické vafle, ktoré milujú deti aj dospelí. Používajú sa tieto zložky:

• dve šálky múky;
• štyri čajové lyžičky prášku do pečiva;
• dve polievkové lyžice cukru;
• jedna čajová lyžička soli;
• dve vajcia;
• jeden a pol pohára mlieka;
• 100 gramov masla (masla, rozpusteného).

Varenie

PoKlasický recept na vafle vo vaflovači sa pripravuje nasledovne: v miske zmiešajte všetky ingrediencie do hladka. Výsledné cesto sa používa na pečenie.

Ako urobiť chrumkavé klasické vafle vo vaflovači: recept

Domy navrhujú použiť tento recept na pečenie lahodných lahôdok, ktoré možno zvinúť do tuby alebo kornútku, naplniť akoukoľvek polevou alebo jednoducho podávať s kávou alebo čajom. Ak do tohto vaflového receptu na vaflovú žehličku pridáte zmäkčený margarín, produkty sa ukážu ako veľmi tenké a chrumkavé. Ak chcete vyrobiť hustejšie oblátky, margarín by sa mal pridať rozpustený. Množstvo múky v tomto prípade bude musieť byť mierne zvýšené. Tým sa zmení štruktúra produktu. Nebudú o nič menej chutné, no stanú sa oveľa menej chrumkavými.

Ingrediencie

Na prípravu desiatich porcií tenkých klasických chrumkavých oblátok do vaflovača recept vyžaduje:

• jeden pohár múky;
• jeden pohár cukru;
• 200 gramov margarínu (smotany);
• jeden gram vanilínu;
• štyri kuracie vajcia (veľké).

O spôsobe varenia

Ako teda pripravíte tenké vafle vo vaflovači? Recept s fotografiou (krok za krokom) je navrhnutý nižšie:

1. Vajcia sa šľahajú s vanilkou a cukrom, kým hmota nezjasní a nezdvojnásobí alebo strojnásobí svoj objem.



2. Aj keď sa vám množstvo cukru zdá priveľa, ani jednoza žiadnych okolností by sa nemalo znižovať.
3. Vanilín možno nahradiť nastrúhanou citrónovou alebo pomarančovou kôrou.
4. Ďalej pridajte margarín (zmäknutý pri izbovej teplote). Šľaháme do hladka.
5. Potom preosejte múku a premiešajte mixérom s najnižšou rýchlosťou. Ukazuje sa cesto, pripomínajúce hustotu kyslej smotany. Keď používate rozpustený margarín, pridajte jeden a pol šálky múky.
6. Pred pečením prvej vafle musí byť povrch vaflovača namazaný olejom (rastlinným). Potom naň rozotrite cesto (jedna polievková lyžica bez vrchu).
7. Vafle pečte podľa návodu na použitom vaflovači. Ak sa koláč prilepí na povrch, pridajte do cesta ešte trochu múky.



8. Vafle sú ešte horúce, ihneď po upečení stočené do tubulov alebo kornútku. S každou sekundou sa ich plasticita znižuje.

Klasické chrumkavé wafle pripravené podľa tohto receptu vo vaflovači ihneď po vychladnutí vložíme do hermeticky uzavretej nádoby a uskladníme na suchom mieste. Môžu byť naplnené akýmkoľvek krémom.

Chrumkavé vafle: Ďalší recept (nízkokalorický)

Ponúkame ďalší recept na chrumkavé klasické vafle vo vaflovači. Ukazuje sa, že chutná pochúťka môže byť aj nízkokalorická. Takýto recept na domáce vafle vo vaflovači určite osloví milovníkov sladkého, ktorí snívajú o chudnutí,ale nie je ochotný vzdať sa dezertu. Použitie:

• tri slepačie vajcia;
• 150 gramov cukru;
• 10-15 gramov vanilínu;
• jeden pohár jogurtu;
• jeden pohár múky (pšenice).

Ako pripraviť dezert?

Pečenie vaflí vo vaflovači. Recept krok za krokom s fotografiou je uvedený v tejto sekcii:

1. Zmes vaječného cukru sa melie, kým sa nezíska hmota homogénnej konzistencie.



2. Potom sa do zmesi pridá kefír a vanilín.
3. Preosiata múka sa za stáleho miešania prisypáva po malých dávkach.
4. Ďalej sa vaflovač zahreje, cesto sa rozloží na dosku.
5. Potom sa veko zatvorí, pričom povrchy silno stlačíte. Pečieme 2-3 minúty. Ak chcete dezertu dodať chrumkavosť a ľahkosť, čas varenia možno predĺžiť na tri až štyri minúty, kým vafle nezhnednú.

Mäkké vafle

Teraz si pripravme lahodné mäkké vafle vo vaflovači. Nižšie uvedený recept vám umožní vytvoriť dezert, ktorý je prekvapivo jemný a doslova sa topí v ústach. Na prípravu piatich porcií budete potrebovať:

• jeden pohár pšeničnej múky;
• dve šálky cukru;
• jedno vajce (kuracie);
• 700 gramov mlieka;
• 69 gramov masla;
• pol čajovej lyžičky soli;
• dve čajové lyžičky prášku do pečiva.

Popis spôsobu varenia

Ako variť mäkké vafle vo vaflovači? Recept podrobnedáva pokyn, čo treba urobiť:

1. Najprv zohrejte mlieko a rozpustite maslo (maslo). Najprv sa z oleja odštipne malý kúsok (na mazanie).
2. Potom v miske zmiešajte vajíčko so soľou a cukrom. Dobre premiešajte metličkou.
3. Mlieko a maslo (roztopené) sa nalejú do vaječnej zmesi. Potom sa hmota opäť premieša, kým nie je homogénna.
4. Potom sa prášok do pečiva zmieša s múkou a postupne sa pridáva do cesta. Zmes sa dôkladne premieša, aby sa rozpustili hrudky múky.
5. Potom sa vnútorný povrch vaflovača natrie maslom (kúsok odložený vopred).
6. Potom sa cesto po malých častiach naleje na povrch.
7. Vafle by sa mali počas pečenia mierne roztiahnuť. Dezert je pečený podľa pokynov dodaných so spotrebičom.

Príprava piatich porcií trvá asi pol hodiny. Hotový dezert podávame s kondenzovaným mliekom, džemom, kyslou smotanou alebo zmrzlinou.

tvarohové oblátky

Podľa tohto receptu sa mäkké vafle vo vaflovači pripravujú na báze tvarohového cesta. Podľa recenzií spočíva krása tohto dezertu v prítomnosti chrumkavej kôrky na vonkajšej strane každého z nich a jemnej strúhanky na košíčky s ľahkou chuťou tvarohu vo vnútri. Tieto vafle sú úžasne chutné. Podávajú sa s čajom alebo kávou, ako aj so sirupom alebo džemom na raňajky. Na prípravu 16 kusov použite:

• 200 g tvarohu 9-12%;
• 180 g masla (masla);
• 150 gcukor;
• dve vajcia;
• jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
• štvrť čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 50g kukuričného alebo zemiakového škrobu;
• 250 g múky;
• jedna štipka vanilky.

Maslo je vyšľahané s cukrom a tvarohom. Pridáme vajíčka a opäť vyšľaháme. Potom pridajte všetky sypké ingrediencie preosiate dohromady. Vymiesime cesto. Pečené vo vaflovači na husté mäkké vafle. Podávajte teplé alebo studené.

Belgické vafle (klasické)

Ďalej sa môžete naučiť vyrábať belgické vafle vo vaflovači. Recept s fotografiou pomôže vytvoriť úžasne lahodný dezert. Oblátky budú mäkké hneď po vybratí z plechu, na ktorom sa piekli. Po vychladnutí sa pochúťka stane chrumkavou. Použitie:

• 200 gramov múky;
• 30 gramov cukru;
• 250 ml mlieka;
• štipka soli;
• dve alebo tri vajcia;
• 100 – 120 gramov masla;
• vanilín;
• jedna čajová lyžička prášku do pečiva.

Ako sa vyrába dezert?

1. Múka sa preosieva cez sito.
2. Pridajte prášok do pečiva, vanilku, cukor a soľ.
3. Ďalej by ste mali oddeliť žĺtky od bielkovín a v samostatnej miske šľahať s maslom do hladka.
4. Proteíny na chladenie sa posielajú do chladničky. Potom sa šľahajú do peny. Výsledná proteínová hmota sa pridá k žĺtkovej zmesi.
5. Hmota sa dôkladne premieša, kým sa nestane homogénnou.
6. Pred pečenímkaždá doska vaflovača je namazaná olejom (maslom).
7. Cesto sa vyleje na plech a upečie.
8. Dezert ozdobte sirupom, džemom, čerstvým ovocím alebo jogurtom.

Ako pripraviť flámske belgické vafle?

Zvláštnosťou tohto typu dezertu je prítomnosť chrumkavých okrajov a mäkkého stredu každej oblátky. Ingrediencie potrebné na výrobu tejto pochúťky sú:

• múka (preosiata) – 400 gramov;
• mlieko – 400 ml;
• droždie (suché) – 5-10 gramov;
• cukor – 40 gramov;
• dve alebo tri vajcia;
• maslo – 100 – 120 gramov;
• vanilín na špičke noža;
• koňak – tri až štyri polievkové lyžice.

O varení

Vynikajúce vafle vo vaflovači (recept s fotografiou je uvedený v sekcii) sa pripravujú takto:

1. Droždie (suché) sa rozriedi v mlieku (štvrť šálky) a nechá sa speniť.
2. Potom sa do múky (preosiatej) pridá soľ a cukor.
3. Potom sa do hmoty vtlačí 1 vajce.
4. Ingrediencie sa dôkladne premiešajú do hladka, potom sa do zmesi musí pridať spenené droždie. Kompozícia sa znova mieša, kým sa nedosiahne homogenita.
5. Do vzniknutej hmoty potom pridajte vajcia (zvyšné) a zalejte mliekom.
6. Vymiesime cesto do hladka, pridáme koňak, maslo (roztopené) a vanilín.
7. Potom sa miska pevne prikryje plastovým obalom a potom sa nechá na teplom mieste 1-1,5 hodiny.
8. Predtýmako upiecť hotové cesto, opäť miesiť. Potom sa rozloží na taniere.

Podávame so zmrzlinou, sladkým sirupom, čerstvým ovocím alebo tvarohom k horúcemu čaju alebo káve.

Recept na sovietsku vaflovač

Časy Sovietskeho zväzu pripomína okrem iného aj nedostatok bohatého sortimentu na pultoch obchodov. Napriek tomu si hostesky našli spôsob, ako svojich hostí a členov domácnosti rozmaznávať lahodnými maškrtami. Vlastnými rukami pripravovali rôzne dobroty. Je známe, že v tých časoch boli vafle jedným z najobľúbenejších dezertov. Každá sebaúctyhodná hostiteľka bola majiteľkou svojho vlastného spôsobu prípravy lahôdok. Veľa ľudí má ešte aj dnes v špajzi starý vaflovač. Ako ubezpečujú skúsení domáci cukrári, toto zariadenie môže byť užitočné na vytvorenie skutočného kulinárskeho majstrovského diela. V mnohých rodinách sa s potešením prenáša typický recept na vaflovú žehličku na výrobu sovietskych vaflovačov z generácie na generáciu.

Najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť

Na varenie domácich vaflí v sovietskom vaflovači podľa receptu uvedeného v sekcii budete potrebovať:

• 100 gramov masla;
• tri vajcia;
• štvrť čajovej lyžičky soli;
• jeden pohár cukru;
• 400 gramov múky (preosiatej);
• dve polievkové lyžice kyslej smotany (tuk);
• jedna štipka vanilkového cukru;
• jedna čajová lyžička sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva.

Ako variť?

Podľa tohto receptu na vafle pre sovietskewaflovači najskôr vyšľahajú vajcia zmiešané s cukrom, kým sa nevytvorí svetlá pena, a potom prilejte vanilín. V inej nádobe pridajte sódu do kyslej smotany a premiešajte. Obe zmesi spojíme, pridáme jemný margarín (mäkký, ale neroztopený). Dali soľ. Zmes šľaháme metličkou a postupne pridávame múku (nie hneď, aby sa dali ľahko zbaviť hrudiek). Cesto miesime do konzistencie kyslej smotany. Polievková lyžica cesta sa naleje na pripravený zahriaty povrch vaflového železa a jemne sa roztiahne po celom povrchu. Stlačte veko a počkajte 1-2 minúty. Podľa recenzií je prvá vafle tmavohnedá, všetky ostatné budú svetlozlaté.

Hotové vafle, ešte teplé, sa rýchlo zrolujú do tuby. Pochúťka sa podáva ako samostatné jedlo s náplňou - kondenzované mlieko alebo puding.

Tajomstvo pečenia

1. Ak z tohto receptu odstránite vanilín a cukor, nezískate dezert, ale predjedlo s paštétou alebo syrom.
2. Tajomstvo úspešného testu takéhoto dezertu spočíva v jeho konzistencii a zložení. Mala by mať podobnú hrúbku ako kyslá smotana.
3. Vaflovač by sa mal dobre predhriať: ak nie je dostatočná teplota, výrobky sa nestihnú upiecť.
4. Čas pečenia závisí od toho, aké husté je cesto a aké ingrediencie použijete. Napríklad varenie vaflí na masle (masle) bude trvať asi 45-50 sekúnd. A ak použijete mlieko alebo kefír, bude to trvať dlhšie – 4-5 minút na porciu.
5. Na prvom miestepomocou nového vaflovača pridajte do cesta jednu polievkovú lyžicu škrobu (zemiaka). Pomôže to zabrániť prilepeniu cesta na povrch zariadenia.

Šťastný čaj!