Recepty na polievky s cestovinami, so zemiakmi a bez nich, s kuracím mäsom alebo hubami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na polievku s cestovinou a zemiakmi si môžete vypočuť veľa recenzií. A čo je najdôležitejšie, väčšina z nich je pozitívna. Tento prvý chod sa často objavuje na jedálenských stoloch v mnohých rodinách.

Receptov na polievky s cestovinou a zemiakmi je obrovské množstvo. Aby sme neboli neopodstatnení, ponúkame práve teraz zvážiť niekoľko pomerne jednoduchých na prípravu, ale vždy chutných polievok s cestovinami. Tieto recepty sú zaslúženou úctou a čoraz častejšie sa objavujú v kuchárskych knihách moderných gazdiniek. Čiastočne preto, že polievka sa považuje za zdravú, a čiastočne preto, že sa ľahko pripravuje a je cenovo dostupná.

Ľahká a chutná polievka

Ako prvý bude implementovaný recept na polievku s cestovinou a bez zemiakov.

Vážiť sitoto je prvé jedlo, pripravte si nasledujúcu sadu produktov:

• akákoľvek časť kurčaťa – 400 gramov;
• mrkva - jeden kus;
• jedna cibuľa;
• vavrínový list;
• cestoviny (rezance) - 200-300 gramov (všetko závisí od toho, aké hrubé jedlo chcete získať na výstupe);
• chudý olej – na restovanie zeleniny;
• soľ a iné korenie;
• zelená - podľa chuti.

Ako budeme variť

Cibuľu a mrkvu najskôr očistíme od nepožívateľných častí. Potom nakrájajte cibuľu náhodne. Nakrájajte mrkvu, ako chcete. V hlbokej panvici s hrubým dnom opečte cibuľu na rastlinnom oleji do svetlohneda a mrkvu. Odložte pripravenú zeleninu a začnite pripravovať vývar.

Umyté kuracie mäso vložte do hrnca a naplňte ho čistou vodou. Nádobu položíme na sporák a počkáme, kým sa uvarí. Hneď ako sa kura uvarí, znížime teplotu a varíme na miernom ohni. Odstránime všetok vodný kameň, ktorý sa objaví na povrchu vývaru počas pečenia kuracieho mäsa.

Keď je kura takmer hotové, nalejte cestoviny do panvice. Soľná polievka. Pridajte vavrínový list. Po 10 minútach vyskúšajte cestoviny v polievke, ak sú trochu tvrdé, jedlo je hotové. Do panvice vložte opečenú mrkvu a cibuľu. Polievke dáme pol minúty, aby začala vrieť, a vypneme sporák.

Teraz môžete kuraciu cestovinovú polievku posypať kôprom, zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou. Hrniec neprikrývajte pokrievkoucestoviny sa v hotovom pokrme nezaparia. Necháme z hrnca unikať teplo. Hotovú polievku môžete po 10 minútach prikryť pokrievkou.

S kuracím mäsom a zemiakmi

Nasledujúci recept vám umožní uvariť voňavú kuraciu polievku s cestovinami a zemiakmi.

Recept je v skutočnosti veľmi podobný predchádzajúcemu. Zemiak však dodáva polievke extra bohatosť a jedinečnú chuť, ktorú bez použitia tejto koreňovej zeleniny pravdepodobne nedosiahnete. Väčšina ľudí preto uprednostňuje slepačiu polievku s cestovinami a zemiakmi. Nedostatok zemiakovej chuti v prvom chode sa nepáči takýmto gurmánom.

Ingrediencie na jedlo:

• kura – 400 – 500 gramov;
• zemiaky - 5 kusov;
• cestoviny – 200 gramov;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 1-2 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - jeden kus.

Spôsob varenia

Hydinové mäso opláchneme a rozdelíme na kúsky a uvaríme do mäkka. Počas prípravy vývaru nezabudnite odstrániť penu. To pomôže urobiť kurací vývar transparentnejším a krajším.

Na panvici orestujte nakrájanú cibuľu a mrkvu. O niečo neskôr sa bude hodiť zelenina.

Ďalej musíme pripraviť zemiaky zahrnuté v recepte na polievku s cestovinou a zemiakmi. Korene umyjeme, olúpeme a zbavíme očí. Hotové zemiaky nakrájame na kocky alebo kocky a pošleme k hotovému kura vo vývare.

Uvarenú polievku osolíme, pridámebobkový list a pridáme cestoviny. Varenie polievky 8-12 minút. Čas závisí od toho, aké veľké máte cestoviny. Keď sú cestoviny uvarené, pridajte zeleninové soté do polievky a vypnite sporák.

Neexistujú len recepty na polievku so zemiakmi a cestovinou, varenú v kuracom vývare. Jedlo je celkom prijateľné na varenie pomocou hovädzieho, bravčového a dokonca aj jahňacieho vývaru. Možné sú dokonca aj vegetariánske variácie cestovinovej polievky. Nižšie v článku je jeden z týchto jednoduchých receptov.

Vegetariánska cestovinová polievka

Výrobky na polievku potrebujú jednoduché. Toto je:

• cestoviny (akékoľvek) – 200 – 300 gramov;
• lesné huby, varené a nakrájané - 400 gramov;
• zemiaky – 3-5 kusov;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• soľ, bobkový list a bylinky – podľa chuti.

Technológia varenia

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, nalejeme na panvicu. Pridajte vodu. Panvicu položte na sporák a uvarte základ na polievku, pridajte bobkový list. Pena z varnej nádoby sa musí odstrániť, napriek tomu, že v polievke nie je žiadne mäso. Keď sa zemiaky uvaria, osolíme vodu a pridáme cestoviny.

Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte na panvici do zlatista.

Akonáhle sa zemiaky a cestoviny opäť uvaria, znížte teplotu sporáka a varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky a cestoviny hotové. Päť minút pred pripravenosťou zavedieme opečenú zeleninu apripravené huby.

Táto polievka je obzvlášť dobrá s kyslou smotanou a bylinkami.