Tvarohové koláče: prísady a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvarohové koláče sú u nás veľmi obľúbené. Podávajú sa s džemom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, medom a mnohými ďalšími lahodnými omáčkami. Čo sa týka surovín na tvarohové koláče, tie sú najjednoduchšie, nájdu sa v každej domácnosti. Ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo k čaju, potom nie je nič lepšie a atraktívnejšie ako táto možnosť. Ako variť tvarohové koláče z tvarohu? V tomto článku vám ponúkneme jednoduché recepty. Z nich si môžete vybrať atraktívnejšie. Odporúčame vám vyskúšať všetko na spestrenie jedálnička.

Urob si sám tvaroh na syrniki

Každému sa môže stať, že mlieko v chladničke vykysne. Nie je potrebné ju vylievať, pretože si z nej uvaríte niečo na čaj. Jednou z možností sú tvarohové koláče. Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť tvaroh z kyslého mlieka, je vložiť ho do pomalého hrnca.

Najprv budete musieť vypustiť mlieko z obalu (škatúľ, plechoviek).kastról, necháme smotanu odstáť, vyberieme ich. Zvyšok nalejte do pomalého hrnca, zapnite režim „Kaša“alebo „Detské menu“. Keď uplynie čas varenia, bude potrebné srvátku vypustiť cez gázu, vytlačiť tvaroh a vložiť do tej istej gázy pod lis na 5-6 hodín.

Bez multivarky sa zaobídete varením tvarohu v hrnci na plynovom sporáku. Bude hotový, keď sa srvátka oddelí od zvyšku hmoty, zrnká tvarohu sa stanú viditeľnými. Bude tiež potrebné odčerpať cez gázu, umiestniť pod lis.

Elastické syrniki

Je veľa spôsobov, ako pripraviť toto jedlo na dezert. Tento recept je najjednoduchší a najgeniálnejší. Suroviny na tvarohové koláče nebudú obsahovať sódu ani prášok do pečiva, vďaka ktorým sú tieto palacinky nadýchané. Recept sa bude páčiť tým, ktorí milujú elastické a hutné tvarohové koláče s jasne viditeľnými zrnkami tvarohu.

Z produktov, ktoré budete potrebovať:

• 0, 25g tvarohu.
• Jedno vajce.
• Niekoľko polievkových lyžíc múky (koľko cesta zaberie a trochu na obaľovanie).
• 50 g cukru.
• Štipka soli.
• Slnečnicový olej.

Ak chcete, môžete k ingredienciám pridať vrecúško vanilínu.

Varenie elastických syrniki

Cesto sa pripravuje jednoducho. Všetky suroviny na tvarohové koláče (okrem múky) je potrebné zmiešať tak, aby tvarohu zostali zrnká. Vznikne vám vodnatá, lepkavá hmota.

Múku na tvarohové koláče bude potrebné preosiať, aby v ceste nevytvárala hrudky. Pridajte múku, miešajte. Keď dostanete cesto, čo nie jeprilepí sa vám na ruky, prestaňte pridávať múku.

Z cesta musíte vytvarovať niekoľko guľôčok. Mali by dostať 5-6 kusov. Guľky vysypte v múke a stlačením vytvorte karbonátky.

Na panvici rozohrejte slnečnicový olej, opečte tvarohové koláče z každej strany do zlatista. Najprv palacinky rozložte na papierovú utierku (prebytočný olej sa do nej vsiakne), potom preložte na tanier.

"Babičkino" syrniki

Pred varením veľa ľudí premýšľa o tom, koľko vajec na syrniki by sa malo dať do cesta. Je to vec vkusu. Čím viac vajec, tým mäkšie sú tvarohové koláče, ak je ich menej, sú tvarohové palacinky pružnejšie a zrnitejšie. Zvážte možnosť s tromi vajíčkami.

Na tvarohové koláče budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 gramov tvarohu.
• 3 kuracie vajcia.
• 3-5 polievkových lyžíc lyžice múky.
• 50 gramov cukru.
• Po štipke sódy a soli.
• Slnečnicový olej.

Použiť vanilín alebo nie je vecou preferencií chuti.

Varenie "babičkiných" syrniki

Proces varenia je takmer rovnaký, ako je popísané vyššie. Opäť ide o jednoduchý recept. Ako vyrobiť tvarohové palacinky z uvedených ingrediencií?

1. Roztlačte tvaroh vidličkou, nasekajte zrná, pridajte vajcia, cukor, soľ a sódu, premiešajte.
2. Múku preosejeme cez sitko, lyžicou nalejeme do vaječnej hmoty. Miešajte, kým nie je cesto pripravenétvarovanie guľôčok.
3. Celé cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých častí, každú vyvaľkajte do gule, posypte múkou a trochu pritlačte, aby vznikli kypré koláčiky.
4. Vyprážajte tvarohové koláče na rozpálenom oleji z oboch strán, kým nie sú hotové, odokryté.

Syrové koláče s hrozienkami

Toto jedlo si zamilujú nielen deti. Takéto cheesecaky vyzerajú krásne a kombinácia tvarohu a hrozienok chutí perfektne. Jedlo môžete podávať s čajom s kondenzovaným mliekom, ale najvhodnejšia je kyslá smotanová omáčka. Popíšeme si aj jeho prípravu.

Koľko tvarohu treba na syrniki závisí od počtu porcií. Suroviny na 5-6 tvarohových palaciniek boli uvedené vyššie, v tomto recepte vezmeme dvakrát toľko produktov, aby sme nasýtili celú rodinu! Potrebné:

• 400 gramov tvarohu.
• Dve vajcia.
• 50 gramov múky a cukru.
• Štipka soli.
• Pol šálky hrozienok, najlepšie bielych.
• Múka na pečenie.
• Slnečnicový olej do fritézy.

Na kyslú smotanovú omáčku:

• 400 gramov kyslej smotany.
• 40 gramov cukru.
• 30 gramov masla.
• Môžete si vziať mak.

Varenie tvarohových koláčov s hrozienkami

Ponúkame recept krok za krokom:

1. Hrozienka treba zaliať teplou vodou a nechať pár hodín napučať. Potom ho dobre opláchnite, položte na uterák, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
2. Vajcia zmiešame s tvarohom, cukrom a soľou. Mali by ste dostať homogénnu hmotu. Pridajte hrozienka. Znova dobre premiešajte.
3. Po malých dávkach prisypte preosiatu múku. Vymiesime cesto. Rozdeľte ho na 10-12 častí.
4. Vyvaľkáme guľky, každú namáčame v múke a tvarujeme koláčiky.
5. Olej rozohrejte v hlbokej fritéze alebo panvici, znížte teplotu a opečte tvarohové koláče do krásneho ruměnca.
6. Hotové tvarohové koláčiky rozložte najskôr na papierovú utierku a potom na tanier.

Varenie kyslej smotanovej omáčky:

1. Maslo sa musí roztopiť vo vodnom kúpeli. Potom zmiešajte s kyslou smotanou a cukrom.
2. V sm altovanej miske priveďte hmotu do varu, nechajte vychladnúť. Mala by z toho vzniknúť hustá omáčka.
3. Ak chcete pridať mak, musíte ho vopred namočiť na 15 minút do horúcej vody. Vodu sceďte cez sitko, zmiešajte mak s omáčkou.

Cheesecakes "Detské" v čokoláde

Chcete potešiť svoje dieťa chutnými a krásnymi domácimi tvarohovými koláčmi? Potom si všimnite tento recept. Majte pripravené špajle, ak nemáte kuchynské kliešte.

Vyžadujú sa nasledujúce položky:

• 250 gramov tvarohu.
• Jedno vajce.
• Päť lyžíc múky.
• 40 gramov cukru.
• trochu soli.
• Vanilínové vrecúško.
• Prášok do pečiva alebo štipka sódy.
• Olej do fritézy.
• Na tabuľke bielej a mliečnej čokolády.
• Farebné posýpky na pečenie.

Tejto pochúťke neodolá žiadne dieťa!

Ako variť"Detské" syrniki

Príprava je jednoduchá ako v predchádzajúcich receptoch. Dekorácia je tu hlavná vec!

Tvaroh bude potrebné dobre rozotrieť a nasekať všetky zrná. S cukrom je to jednoduchšie, až potom pridajte vajíčko, soľ a prášok do pečiva. Pridajte múku po malých častiach, miešajte hmotu. Vymiesime svetlé cesto, rozdelíme na niekoľko guličiek, každú vyvaľkáme v múke a opečieme z oboch strán na slnečnicovom oleji.

Položte syrniki na papierovú utierku, potom v jednej vrstve na tanier a nechajte úplne vychladnúť.

Ozdobte tvarohové koláče:

1. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli v rôznych sm altovaných miskách.
2. Uchopte cheesecake kliešťami alebo ho napichnite na špíz. Jeden okraj tvarohového koláča položte na sekundu do bielej čokolády, druhý do mliečnej čokolády, posypte ozdobou.
3. Podržte cheesecake, kým čokoláda nestuhne.

Takúto pochúťku neodmietne ani to najnáročnejšie dieťa.

tvarohové koláče s prekvapením

Ak sa vám nechce piecť jednoduché tvarohové koláče, môžete sa trochu zasnívať prípravou tohto lahodného jedla s plnkou. Ponúkame zvážiť možnosti.

Zložky budú potrebovať nasledovné:

• 600 gramov tvarohu.
• 3 vajcia.
• 60 gramov cukru.
• Štipka soli.
• 50 gramov múky.
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Akú plnku pripraviť? Bude zaujímavejšie, ak vymyslíte rôzne náplne. Nikto teda nebude vedieť, s akou chuťou na tvarohový koláč natrafí. V toma tam je prekvapenie. Môžete si vziať jahody, hrozienka, maliny, čokoládové plátky, varené kondenzované mlieko, kúsky ovocia (jablká, hrušky, mandarínky, banány). Všetko závisí od vašej fantázie a chuťových preferencií!

Varenie plnených tvarohových koláčov

Vajcia roztlačte s cukrom, potom pridajte soľ a tvaroh, ktorý môžete rozdrviť alebo nechať zrnitý. Vsypeme preosiatu múku, vymiesime vzdušné cesto.

Cesto rozdeľte na kúsky, zatiaľ neváľajte v múke. Z každého výsledného kúska cesta vytvorte koláč. Do stredu dáme hrsť malín, okraje zatvoríme, zvinieme guľku, vyvaľkáme v múke, vytvarujeme koláč. Do druhého tvarohového koláča dajte jahody, do tretieho kúsok čokolády, do štvrtého lyžicu kondenzovaného mlieka a tak ďalej, až kým nebude cesto hotové.

Chescakes bez pokrievky vyprážajte vo fritéze alebo na panvici, položte na uterák a potom na tanier.

Zhora môžu byť takéto cheesecaky ozdobené napríklad aj karamelom. Na to potrebujete:

1. Do sm altovanej misky dáme tri polievkové lyžice cukru, lyžicu vody, kvapku 9% octu (zaobídete sa aj bez toho, ale karamel bude s octom priehľadnejší).
2. Na nízkej teplote roztopte cukor. Za stáleho šľahania ho priveďte do zlatého odtieňa.
3. Karamel zaháčkujte vidličkou, vytiahnite z misky, vzniknú vám „sklenené“nite, ktorými je potrebné ozdobiť každý cheesecake.

Karamel nebude na syrniki tvrdý ako na lízankách, pretože jeho vlákna sú veľmi tenké. Budú chutne chrumkať.

Recept na syrniki pre diabetikov

Cukrovka najčastejšie postihuje starších ľudí, ako aj tých, ktorí majú nadváhu. Bez dodržiavania diéty nebude možné zvládnuť chorobu. V strave ľudí s cukrovkou by nemali byť žiadne potraviny, ktoré ovplyvňujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Musíte tiež sledovať obsah kalórií v potravinách.

Diéta sa stáva stálym spoločníkom života diabetikov. Ľudia s touto chorobou odmietajú svoje obľúbené jedlá a jedlá, aby si udržali zdravie a vyhli sa recidívam. To však neznamená, že jedlo takýchto ľudí je monotónne a bez chuti. Existuje veľa jedál, ktoré sú veľmi chutné, uspokojujúce a krásne na pohľad, ako napríklad syrniki.

Zložky pre takéto tvarohové výrobky sa budú trochu líšiť od tých, ktoré sú predpísané v klasických receptoch, a spôsob varenia bude odlišný. Diabetici sú kontraindikovaní v rastlinnom oleji a všetkom vyprážanom. Preto budeme tvarohové koláče piecť v rúre.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 gramov odtučneného tvarohu.
• Jedno vajce.
• Kvapka prírodného medu namiesto cukru.
• Pšeničná múka na cukrovku by sa nemala používať, preto by sa mala nahradiť ovsenými vločkami, pohánkou alebo kukuričnou múkou.
• Štipka soli.

Z tohto malého množstva ingrediencií vyrobíme úžasné syrniki!

Varenie

Ak med zhustol, musí sa roztopiť vo vodnom kúpeli. Neužívajte viac ako čajovú lyžičku tohto produktu. To stačí na dodanie chuti tvarohovým koláčom.

Zmiešajte tvaroh s vajcom asoľ, pridajte med. Potom sa sami rozhodnite, čo dať do cesta namiesto pšeničnej múky – ovsené vločky alebo otruby, kukuričnú alebo pohánkovú múku. Množstvo ktoréhokoľvek z týchto produktov by malo byť také, aby sa cesto dalo vyvaľkať na guličky.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, na plech dáme papier na pečenie. Tvarohové koláče môžu byť rolované v otrubách alebo ovsených vločkách. Bude to veľmi krásne a chutné!

Ako dlho piecť tvarohové koláče v rúre? záleží na ich veľkosti. Malé sa varia nie viac ako 20 minút v predhriatej rúre a veľké - asi 35 - 40 minút. Musíte sa orientovať podľa červenej kôry.

Tieto tvarohové koláče podávajte s ovocným pyré, ale bez cukru.