Ako vyrobiť klavírnu tortu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Klavírny koláč má jemnú broskyňovú príchuť. Je vyrobený z niekoľkých vrstiev: čokolády a ľahkých sušienok. V článku vám povieme krok za krokom recept na výrobu tohto úžasného koláča. Prajeme vám príjemné a jednoduché varenie!

Ingrediencie

Klavírny koláč sa považuje za náročný na prípravu, pretože vyžaduje veľa ingrediencií. Musíte sa zásobiť množstvom jedla. Pre čokoládovú sušienku:

• vajcia – 5 ks;
• sladký marhuľový džem - 1 šálka;
• sugar;
• maslo - 3 polievkové lyžice. l.;
• kakaový prášok;
• múka – pol hrnčeka.

Na svetlý koláč:

• cukor – 150 g;
• vajcia 5 kusov;
• múka - pol pohára;
• teplá voda – 50 ml.

Plnka (krém):

• kyslá smotana s obsahom tuku od 25% - 450g;
• cukor - 4 polievkové lyžice. l.;
• vanilkový cukor;
• preosiata múka – 3 polievkové lyžice. l.

Peach plnka:

• šťavnaté sladké broskyne;
• sugar;
• agar-agar;
• smotana – 3 polievkové lyžice. l.

Recepttorta "Piano"

Ako už bolo spomenuté, pozostáva z niekoľkých úrovní. Ide o čokoládu a ľahkú sušienku, ako aj vrstvy broskýň a smotany. Dort "Piano" by mal byť šťavnatý a neuveriteľne chutný. Začnime variť.

Čokoládové sušienky na varenie:

• Najprv musíte oddeliť bielky od žĺtkov. Potom postupne pridajte cukor, šľahajte metličkou alebo mixérom. Mali by ste skončiť s mäkkou a vzdušnou pusinkou.
• So žĺtkami pracujeme oddelene. K nim treba pridať marhuľový džem, kakaový prášok, maslo a múku. Celú hmotu dobre premiešame a potom postupne pridávame k pusinkám.
• Celé cesto položte na plech vopred vymastený maslom a pečte pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
• Po upečení sušienku opatrne rozrežte na dva rovnaké kusy.

Druhý recept na sušienky:

• najprv musíte do vajec pridať cukor a všetko premiešať;
• do hmoty nalejte vodu a pridajte múku;
• dobre biť;
• pečieme cesto pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Plnka a krém:

• Kyslú smotanu je potrebné dôkladne premiešať s cukrom, múkou a vanilkou. Ukáže sa najjemnejší krém.
• Potom sa pustíme do prípravy broskyňovej plnky. Najprv ošúpte a odkôstkujte broskyne.
• Potom musíte ovocie nakrájať na malé kúsky.
• Ďalej nalejte vodu do nádoby, pridajte agar-agar, cukor, broskyne a varte na miernom ohni do zmäknutiaovocie.
• Potom treba do plnky dať tri lyžice smotany a všetko premiešať.

Do koláča môžete pridať aj orechy.

Vyformujte tortu a ozdobte

Keď je všetko pripravené, pristúpime k formovaniu torty „Piano“. Najprv musíte dať čokoládovú sušienku. Potom na to tenkou vrstvou natrieme krém a poukladáme kúsky broskyňovej plnky. Druhá vrstva bude svetlá sušienka, ktorá by mala byť tiež rozdelená na dve časti. Na to dáme smotanu a broskyne. Treťou vrstvou bude opäť čokoládová torta. Všetky rovnaké akcie robíme s tmavou sušienkou. Potom dáme posledný riadok - toto je ľahký koláč.

Ozdobte tortu, ako sa vám páči. Napríklad vrch a boky namažte zvyšným krémom a na vrch krásne poukladajte čerstvé broskyne a okraje ozdobte šľahačkou. Môžete tiež rozpustiť mliečnu čokoládu vo vodnom kúpeli a potom potiahnuť pečivo. Ako dekoráciu ho posypte hoblinami bielej a tmavej čokolády. Ako bude vyzerať torta "Piano" (foto nižšie).

Prajem vám dobrú chuť!