Rýchla roláda na čaj za pár minút

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hlavným dôvodom, prečo ľudia pečú, je láska k sladkému a túžba vychutnať si niečo čerstvé s čajom. Teplá roláda so sladkou náplňou je výborný spôsob, ako si zlepšiť náladu.

Aby ste mohli potešiť svojich blízkych lahodným dezertom, budete si musieť pripraviť kysnuté cesto. Nevyžaduje príliš veľa zručností a skúseností.

Ako pripraviť cesto na jednoduchú rolku na čaj

Vo vode teplej na dotyk (asi 30 stupňov) rozmiešajte droždie. Pridajte malú štipku cukru, aby rástli. Nechajte zmes niekoľko minút postáť. Kvások by mal mierne bublať a peniť. Ak sa tak nestane, voda môže byť príliš horúca alebo studená. Tento krok budete musieť zopakovať s novým kváskom.

Čo potrebujete na prípravu cesta:

• 1/2 polievkovej lyžice. mlieko a rovnaké množstvo cukru;
• 5 šálok múky;
• 4 polievkové lyžice masla, tvrdého a toľko rozpusteného;
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 2 balíčky aktívneho sušeného droždia;
• 1/2 polievkovej lyžice. teplá voda;
• 2 vajcia, jemne rozšľahané.

Proces prípravy testu

V malom zohrejte mlieko do varuv hrnci, vmiešame cukor, maslo a soľ. Pevnou drevenou lyžicou zamiešajte vajcia, zmes droždia a vody a polovicu požadovaného množstva múky do teplej mliečnej zmesi, kým sa rovnomerne nespoja. Pridajte zvyšok múky a dobre premiešajte drevenou vareškou, kým cesto nezačne odpadávať zo stien misy. Musíte to urobiť v pohode. Cesto položte na jemne pomúčenú dosku. Poprášte si ruky múkou a z cesta vytvarujte guľu. Potom ho chvíľu zľahka hnetieme, kým nevznikne homogénna hmota a elastická konzistencia. Vrch zľahka pomúčte, prikryte čistou utierkou a nechajte 15 minút postáť.

Pripravené cesto môžete zmraziť a následne kedykoľvek rýchlo pripraviť rolku na čaj. Ak sa rozhodnete začať s pečením hneď, postupujte podľa nasledujúcich krokov.

Kým cesto kysne, prikryte obdĺžnikový plech na pečenie dvoma kusmi hliníkovej fólie – jeden naprieč a druhý pozdĺžne. Fóliu potrieme rozpusteným maslom. Pripravte si náplň.

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, potrieme rozpusteným maslom. Naneste vrstvu náplne, pričom po okrajoch nechajte 1 cm priestor. Začnite na dlhšej strane, ktorá je najbližšie k vám, pevne zrolujte a pevne stlačte okraj. Roládu položíme na pripravený plech. Vrch potrieme zvyškom rozpusteného masla. Plech na pečenie prikryte plastovou fóliou a cesto nechajte v miestnosti chvíľu pokojne odstáť, aby vykyslo.

Potom predhrejte rúru na 180 stupňov. Roládu na čaj pečieme, kým vrch krásne nezhnedne, bude to trvať 25-30 minút. Potom vyberte z rúry a podržte päť minút a potom vyberte rolku z panvice potiahnutím za konce fólie. Hotový výrobok môže byť pred podávaním glazovaný.

Možné polevy

Škorica-Pekan-hrozienka: Zmiešajte 3/4 lyžice. kryštálový cukor s 1,5 lyžicami mletej škorice. Pridajte zmes do 1/2 šálky nasekaného pekanového orecha a 0,5 lyžice. hrozienka alebo sušené brusnice.

Vlašská ryža: Pridajte šálku sladkej varenej ryže s 0,5 šálky drvených vlašských orechov.

Citrónový syr: Zmiešajte 400 gramov smotanového syra s 3 lyžicami cukru, 1/4 lyžičky soli, 1 žĺtkom, lyžicou najemno nastrúhanej citrónovej kôry a citrónovou šťavou. Vďaka takejto náplni bude vaša čajová rolka obzvlášť chutná.

Glaze

Zmiešajte 1,5 lyžice. cukor, 2 lyžice mlieka a 0,5 lyžičky vanilkového extraktu v malej miske. Ak zmes nie je homogénna, môžete pridať viac mlieka.

Tento recept nie je jediný. Lahodná roláda na čaj sa dá pripraviť aj inak. Napríklad s pridaním voňavého muškátového orieška.

Muškátový oriešok

Ingrediencie na jedlo:

• 1/2 polievkovej lyžice. plnotučné mlieko;
• aktívne sušené droždie (2 plné a 1/4 čajovej lyžičky);
• 1/4 polievkovej lyžice. cukor;
• 4lyžice masla, mierne zmäknuté;
• 1 veľký vaječný žĺtok;
• 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu;
• 2 3/4 lyžice. múka;
• 3/4 čajovej lyžičky čajovej soli;
• 1/2 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška.

Ako variť?

Pohár vody a mlieka zohrejte v hrnci na miernom ohni na približne 30 stupňov. Hrniec odstavíme z ohňa a do zmesi pridáme droždie, potom prisypeme štipku cukru. Nechajte asi päť minút pôsobiť.

Roztopené maslo, vaječný žĺtok a vanilku vyšľaháme so zmesou droždia do hladka. Vo veľkej mise rozšľahajte múku, zvyšný cukor, soľ a muškátový oriešok. V strede urobte jamku, potom do nej pridajte droždie a premiešajte drevenou vareškou. Mali by ste vypracovať husté a mierne lepivé cesto. Preložíme na pomúčenú dosku a miesime do mäkka a pružnosti, asi 6 minút. Zrolujte ho do gule.

Potrite vnútro veľkej misy olejom. Cesto do nej preložíme, prikryjeme plastovou fóliou a necháme kysnúť pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem. Bude to trvať približne niečo cez hodinu.

Cesto vyberte z misy a znova ho trochu premiešajte, aby ste z neho odstránili prebytočný vzduch. Zrolujte ho späť do gule, namažte veľkým kusom plastovej fólie a omotajte okolo kúska cesta. Vložte ho s lepiacou fóliou do misky a dajte do chladničky cez noc (aspoň štyri hodiny).

Hotovov predvečer takéhoto polotovaru môžete rýchlo uvariť rolku na čaj. To je užitočné, ak sa očakáva príchod hostí, ale váš voľný čas je v predvečer ich návštevy obmedzený. Táto roláda sa pečie rovnakým spôsobom, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte. Ako náplň sa dá použiť čokoľvek – od lekváru a vareného kondenzovaného mlieka až po zmes maku, orechov a sušeného ovocia. Ideálne je toto cesto spojiť so zmesou maku, cukru a škorice.

Najrýchlejší recept

Niekedy nastane situácia, keď potrebujete uvariť rýchlu rolku na čaj za 5 minút, no nemáte vopred pripravené cesto. Čo robiť v tomto prípade? Za takýchto okolností si možno spomenúť na recept "babičky", vynájdený v ére nedostatku potravín. Na to budete potrebovať:

• 1 plechovka neprevareného kondenzovaného mlieka.
• 1 vajce.
• Múka (asi 1 šálka).
• Sóda na špičke noža.
• Akákoľvek sladká náplň.

Rýchla roláda na čaj: recept s fotkou

Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nedosiahnete konzistenciu hustej kyslej smotany. Množstvo múky sa odoberá očami, hlavnou vecou nie je posunúť ju. Plech namažte akýmkoľvek olejom, nalejte naň cesto v rovnomernej tenkej vrstve. Vložíme do rúry zapnutej na 180 stupňov na 5 minút. Hotové cesto potom vyberieme, rýchlo namastíme ľubovoľnou plnkou a hneď stočíme do rolády. Ak vychladne, nepodarí sa vám ho vykrútiť. Preto na tento účel používajte kuchynské ochranné rukavice alebo si ruky zabaľte do čistého uteráka. Ako náplň do tejto čajovej rolky môžete použiť akýkoľvek džem, arašidové maslo, čokoládovú pastu aatď.