Koľko kalórií obsahuje sushi a rožky?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pravdepodobne neexistuje jediný človek, ktorý by neokúsil japonskú kuchyňu alebo o nej aspoň nepočul. Niekto navštevuje kaviarne a reštaurácie s národnou kuchyňou krajiny vychádzajúceho slnka a niekto si objednáva jedlo na donášku. Je však nepravdepodobné, že by si ľudia mysleli, aký je obsah kalórií ich obľúbenej pochúťky.

V prvom rade by ste mali prísť na to, čo vstupuje do vášho tela, keď zjete porciu rožkov alebo sushi. Stojí za to sa bližšie pozrieť na ingrediencie, z ktorých sa pripravujú.

Chyť rybu

Po prvé a, samozrejme, to najdôležitejšie – kvalitné morské plody. Nehovorme o takých samozrejmých veciach, ako je povinná čerstvosť všetkých ingrediencií pokrmu. Preto sa zameriame na výhody, ktoré prináša každý z nich zvlášť.

Takže ryby, a najčastejšie sú to ryby, obsahujú vitamíny skupiny B, jód, vápnik a esenciálne omega-3 mastné kyseliny. Konzumácia týchto stopových prvkov priaznivo ovplyvní stav vašich vlasov a pokožky. Existuje dokonca názor, že tieto látky chránia telo pred vznikom rakovinových buniek.

V japonských jedlách sa používa najmä losos, tuniak, úhoralebo morský vlk. Zriedkavo iné morské plody bohaté na bielkoviny. Môžu to byť hrebenatky, krevety, chobotnice alebo dokonca kraby. Tie posledné sú okrem iného afrodiziaká.

Ryža okolo hlavy

Ďalším požadovaným komponentom bude ryža. Konzistencia a chuť uvarenej ryže totiž hrá obrovskú rolu vo výslednej chuti roliek či sushi. Napriek jednoduchosti tejto zložky obsahuje dlhý zoznam užitočných vitamínov a minerálov: cholín, vitamíny PP, H, E, B1, B5, B6, B9, železo, draslík, fosfor, horčík a ďalšie.

Do už uvarenej sushi ryže sa zvyčajne pridáva zmes korenín, aby mala špecifickú chuť. jedinečné pre japonskú kuchyňu. Táto zmes obsahuje cukor, biely ryžový ocot a soľ.

Malý, ale vzdialený

Rasy Nori nemusia byť súčasťou všetkých sushi alebo roliek. Sushi sa väčšinou pripravuje bez nich, ak nejde o gunkans. Presnejšie povedané, nori je lisovaný "papier" vyrobený z morských rias, nie z morských rias samotných. A tento "papier" obsahuje látky ako bielkoviny, železo, fluór, fosfor a vitamíny A a C.

Za pozornosť stoja aj také zdanlivo bezvýznamné ingrediencie ako wasabi a sójová omáčka. Wasabi má totiž antibakteriálne a antitoxické účinky. A sójová omáčka z hľadiska obsahu bielkovín nie je horšia ani ako mäso!

A ako náplň do roliek a sushi môže slúžiť takmer čokoľvek (syr Philadelphia, červenýkaviár, zelenina, kuracie filety, huby shiitake, japonská omeleta a dokonca aj ovocie), analyzovali sme najtradičnejšie a najčastejšie používané suroviny.

Sushi Diéta

Aby ste pochopili, či existuje niečo ako sushi diéta, musíte poznať základné princípy akejkoľvek inej diéty. Ale o takéto poznatky sa s nami môžu podeliť aj známi odborníci na výživu. A tí zase nemajú nič proti chudnutiu pomocou národnej japonskej kuchyne. Je na to veľa dôvodov. Prvým a najvýznamnejším je veľmi malé percento obéznych ľudí v Japonsku.

Japonci vôbec nemajú skromný apetít. Na stoloch, dokonca aj počas obeda v službe, môžete vidieť obrovské množstvo jedál a občerstvenia. Takže v týchto jedlách je niečo, čo týmto štíhlym ľuďom umožňuje udržiavať sa vo forme bez toho, aby vôbec premýšľali o zjedenom množstve.

Oplatí sa zapamätať si zloženie rovnakého sushi a žemlí opísaných vyššie. Obilniny, morské plody a malé množstvo prídavných látok. Zloženie je mimoriadne vyvážené. Nič, čo by mohlo telu dodať tukové bunky navyše. Ale zároveň sa všetci odborníci na výživu zhodujú - vo všetkom musíte poznať mieru. Dokonca aj pri jedení chudého jedla.

Tieto jedlá sa z času na čas oplatí dopriať si, no nie denne. Dokonca si môžete zariadiť pôstne dni s vašimi obľúbenými rolkami. Je lepšie ich jesť v rovnakom čase popoludní a večer. Na raňajky môže byť veľké množstvo cereálií pre organizmus veľmi veľkou záťažou. A letargia a ťažoba po prvom jedle nie sú tým najlepším začiatkom dňa.

Navyše ku všetkémupočas dňa sa odporúča jesť rôzne druhy rožkov a nie len jeden, napríklad s uhorkou. Porcia 8-10 kusov stačí na zasýtenie.

Sushi kalórie

Prejdime na konkrétnejšie čísla. Koľko kalórií v 1 sushi? Zoberme si najobľúbenejší typ sushi s lososom. Dôkladne si spočítajme, koľko kalórií zjedol sushi s lososom spolu so všetkými prísadami a omáčkami na 1 kus:

• slaný losos, 10 g – 20 kcal;
• ryža na sushi, 10 g – 33-34 kcal;
• sójová omáčka, asi čajová lyžička – 5 kcal;
• wasabi, množstvo veľkosti hrášku – 0,5 kcal
• morské riasy nori, 1 g – 0,35 kcal;
• nakladaný zázvor, 10 g – 2 kcal.

Hmotnosť sushi - približne 25-30 g Takto získame 40 kcal v 1 sushi s lososom. Ale obsah kalórií priamo závisí od náplne, čo znamená, že by ste mali vedieť, ktorý produkt má viac alebo menej kalórií v porovnaní s lososom.

Sushi s tuniakom - 35 kcal, s úhorom - 51 kcal, s krevetami - 60 kcal, s hrebenatkou - 24 kcal, s chobotnicou - 22 kcal, s chobotnicou - 22 kcal, s japonskou omeletou - 50 kcal. A vidíme, že krevety a úhor, napodiv, sú oveľa výživnejšie ako losos alebo hrebenatky.

Ako je už známe, kalorický obsah sushi nie sú len tuky, ale aj cenné živiny a stopové prvky.

Pozrime sa, koľko kalórií majú sushi a Philadelphia v porovnaní s nimi.

Kalorické rožky

Koľko kalórií obsahuje sushi a rožky? Rohlíky predstavujú máloviac kalórií ako sushi. V skutočnosti v nich náplň najčastejšie pozostáva nielen z čistých morských plodov.

„Philadelphia“môže byť zobratá ako príklad, pretože je to jedna z najobľúbenejších roliek na svete spolu s „Kanadou“a „Kaliforniou“. Najnebezpečnejšou zložkou filadelfskej rolky pre postavu je rovnomenný syr. Jeho obsah kalórií na 100 g produktu je 250 kcal. Celkový počet kalórií na porciu filadelfskej rolky bude 480 kcal. A jeden rožok z tejto porcie má 59-69 kcal.

Existuje taká kategória roliek ako kappa maki. Ide o malé rolky s náplňou jedného názvu. Môžu obsahovať akékoľvek morské plody alebo zeleninu. Poďme zistiť, koľko kalórií obsahuje 1 uhorkové sushi.

Vediac, že uhorka má 16 kcal na 100 g, môžeme vypočítať, že plná porcia 6-dielnej rolády s uhorkou bude mať 130 kcal a jeden kus - 22 kcal. Keď poznáte kalorický obsah akejkoľvek inej zeleniny, môžete vypočítať energetickú hodnotu porcie rožkov.

Tabuľka obľúbených roliek

Špeciálne pre vás sme vybrali najobľúbenejšie rožky a vypočítali ich obsah kalórií na 100 g hotového výrobku:

• rolka s avokádom – 105 kcal;
• rolka „Aljaška“– 90 kcal;
• rolka „Kalifornia“– 200 kcal;
• rolka "Bonito" - 148 kcal;
• rolka „Kanada“– 151 kcal;
• rolka "Okinawa" - 139 kcal;
• roll "Tokio" - 155 kcal;
• rolka "Chidori" – 163 kcal.

Samozrejme, všetko závisí od toho, aké produkty zariadenie na výrobu roliek používa. Takženajlepšie je nájsť informácie o obsahu kalórií vo výrobkoch na webovej stránke alebo v jedálnom lístku podniku.

Stojí za zapamätanie

Nezabúdajte, že mnohé zo zložiek, ktoré tvoria národnú japonskú kuchyňu, majú zvýšenú alergickú reakciu. Patria sem napríklad červené odrody rýb. Buďte preto opatrní pri zaraďovaní nových položiek do vašej každodennej stravy.

Oplatí sa byť obzvlášť opatrný u ľudí, ktorí majú akékoľvek gastroenterologické ochorenia (vredy, gastritída atď.). Ak máte priame lekárske kontraindikácie, mali by ste sa vzdať japonských jedál a ešte viac zo sushi stravy. A všetkým ostatným milovníkom roliek a sushi odporúčame naučiť sa variť svoje obľúbené jedlá doma. To vám umožní vychutnať si ich bez obáv o kvalitu produktov a svoje zdravie.