Kalorické rožky "Philadelphia". Koľko kalórií je v horúcich rolkách?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je to také chutné, zdravé a ľahko sa dajú objednať rožky na večeru. Len za pár rokov si získali naše srdcia svojou jedinečnou chuťou, ľahkosťou a zároveň mimoriadnou sýtosťou. A odborníci na výživu tvrdia, že pravidelná konzumácia rožkov našej postave neuškodí. Existuje obrovské množstvo odrôd, receptov na rolky. Prejdeme si klasiku, rozoberieme zloženie a obsah kalórií vo Philadelphia rolkách.

Rolls

Toto jedlo k nám prišlo z kórejskej a japonskej kuchyne. Druh orientálneho rýchleho občerstvenia. Jeho charakteristickým znakom je tvar - valec. Nori (sušená a prelisovaná riasa) natrie ryžu, plnku a pomocou podložky zabalí do rolky (rolky). Táto rolka je nakrájaná na štyri, šesť alebo dvanásť kusov a podávaná so zázvorom, sójovou omáčkou a wasabi.

Hlavné náplne do roliek súlosos, krab, úhor, ostriež, tuniak, kaviár – vo všeobecnosti všetko zdravé morské plody a mastné ryby. Dopĺňa ich avokádo, uhorka, mäkký syr Philadelphia, bylinky, omáčky.

V skutočnosti obsah kalórií v rohlíkoch závisí od toho, čo a koľko sa pridáva k hlavným základným surovinám, ako sú nori, ryža, ryby.

Ak je roláda zabalená v japonskej omelete alebo sójovom koláči, hodnota jej zloženia a obsah kalórií sa výrazne zmení.

V priemere, bez ohľadu na to, aké rožky si vyberiete, obsah kalórií v porcii bude od dvesto do tristo kilokalórií. To je úžasný výsledok na jedlo, ktoré vám prospeje, zasýti na dlhú dobu a poskytne vám príjemný chuťový zážitok.

Pre dámy, ktoré sa o seba veľmi prísne starajú, sú tu úplne diétne zeleninové rolky.

Druhy roliek

Rohlíky, samozrejme, stále zostávajú národnou kuchyňou krajín východu, ale už sa tak rozšírili po celom svete, kde sa každý sushi kuchár snaží pridať niečo zo seba, vymyslieť niečo nové recept, že museli byť rozdelené do kategórií.

Tradičné rolády ešte nikto neopustil, stali sa širokým poľom kreativity a základom pre vývoj ďalších druhov. Ideálne je to tenká rolka nori a ryže plnená rybami alebo morskými plodmi.

Ak chcete niečo nové, choďte do reštaurácie a objednajte si značkové rožky – toto je len výtvor šéfkuchára. Slávna „Philadelphia“alebo „Kalifornia“patrí do tejto kategórie.

Pre Rusa je to ťažkéžiť bez horúceho, takže tu môžete ochutnať pečené rožky. Navyše v origináli je ryba zrolovaná surová a ťažko si na ňu zvykáme, tak ju nechaj prejsť rúrou, všetko je pokojnejšie.

No, aby ste boli úplne krásni, ale s chrumkavou kôrkou, vitajte na tempura panvici (zmes ryžovej múky, škrobu, kukuričnej múky). Táto roláda má všetky kvality jedla vyprážaného v cestíčku.

Zapečené a tempura - to sú horúce rolky, ich kalorický obsah je oveľa vyšší ako u klasických kvôli prítomnosti oleja v recepte. Preto ich musíte používať opatrne, kúsok po kúsku a iba ráno.

Kalifornia (avokádo, krabie mäso), Philadelphia (rolka z ryže obalená vo filete z lososa nakrájaným na tenké plátky), Unagi (klasická rolka s jedným druhom plnky, napr. úhor alebo tuniak).

Philadelphia roll: history

Tento recept sa zrodil od amerického majstra na sushi začiatkom osemdesiatych rokov. Jedlo si zákazníci tak obľúbili, že sa čoskoro rozšírilo do celého sveta. A nech si do nich každé „sushi“pridá niečo zo seba, hlavné zloženie – nori, ryža, syr, losos a forma – „plnka vonku“zostáva nezmenená.

Toto sú najobľúbenejšie rožky medzi obyvateľmi Ameriky, Európy a Ruska. Ale prečo "Philadelphia" (gastronomicky alebo geograficky) stále nie je jasné.

Kalorické rožky"Philadelphia" umožňuje aj tým najnáruživejším dietárom vychutnať si ich jemnú a pikantnú chuť! Navyše, aspoň každý deň.

Philadelphia roll: recept

Na výrobu tejto rolky budete potrebovať:

• nori (1 list);
• ryža (250 gramov);
• Syr Philadelphia (150 gramov);
• losos (300 gramov);
• avokádo (100 gramov);
• ryžový ocot (50 gramov).

Uvarte a ochlaďte japonskú ryžu na rolky, pridajte k nej ryžový ocot, dôkladne premiešajte a vychlaďte.

Veľký list nori rozrežte na polovicu, položte na okraj podložky zabalenej v niekoľkých vrstvách lepiacej fólie.

Ryžu rovnomerne rozložte na nori v tenkej vrstve, pričom si prsty namáčajte do studenej vody, aby sa k nim ryža neprilepila.

Prikryte ryžu voľným koncom podložky a otočte ju tak, aby bola naspodku a nori navrchu.

Položte syr a avokádo na riasy (pozdĺž) a roztočte rolku.

Položte na tenké plátky nakrájaného lososa v hustej vrstve na podložku a pomocou podložky ho omotajte okolo hotového kotúča.

Roládu rozrežte na šesť rovnakých kúskov.

Kalorické rožky "Philadelphia"

Sto gramov filadelfských roliek obsahuje:

• proteín 9, 7 gramov;
• tuk 6,7 gramov;
• sacharidy 10,8 gramov;
• energetická hodnota 142 kilokalórií.

Jedna porcia váži v priemere 250 gramov, čo znamená, že hodnota celej porcie bude 355 kilokalórií.

Kalórie v rolkách"Philadelphia" sa distribuuje nasledovne (na 100 gramov produktu):

• z bielkovín 39 kcal;
• z tuku 60 kcal;
• zo sacharidov 43 kcal.

Ak teda vezmeme do úvahy, že diétna výživa umožňuje spotrebu tisícdvesto kilokalórií denne, tieto rožky sa môžu jesť trikrát denne a ďalších stotridsaťpäť kilokalórií bude pár nesladených pochutín alebo sladkostí. Dobrá strava?

Kalorické rožky: ako si vybrať

Ak vás fascinuje myšlienka chudnutia pomocou roliek, tak počítajte s tým, že tento produkt môže poškodiť aj vašu postavu.

Pre porovnanie si vezmime rožok Caesar, kalorický obsah jeho porcie (255 gramov) je až sedemstosedemdesiattri kilokalórií! To je viac ako polovica vášho priemerného denného príjmu kalórií.

Odkiaľ pochádzajú? Zloženie:

• kuracie filé 50 gramov/55 kcal;
• slanina 30 gramov/150 kcal;
• biela ryža 100 gramov/344 kcal;
• Parmezán 30 gramov/117,6 kcal;
• strúhanka 20 gramov/69, 4 kcal;
• omáčka 20 gramov/36,6 kcal.

Aby rolády neboli len radosťou, ale aj prínosom, pozorne sledujte ich zloženie. Najlepšie je vybrať najjednoduchšie, tradičné rolky. Údené ryby uprednostňujú mierne solené, kaviár - sezam a zeleninu. Ideálnou možnosťou sú zeleninové rolky, ktorých obsah kalórií na sto gramov začína od osemdesiatich kilokalórií. Kalorické rolky "Philadelphia" možno pripísať aj strave -142 kcal na sto gramov.

Do jedálnička nezaraďujte horúce, vyprážané rožky ani jedzte príležitostne (raz týždenne) pred obedom.

Nezanedbávajte však ryby a morské plody, obsahujú bielkoviny, vitamíny a esenciálne aminokyseliny potrebné pre telo.