2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Broskyne sú na našich trhoch nežnými južnými hosťami. Šťavnaté, sladké, voňavé, sú také chutné, že si chcete vychutnať nádherné plody nielen v sezóne, na vrchole leta, ale aj v jesennom zlom počasí, v období zimných mrazov a snehových búrok. A preto by ste nemali byť leniví a zrolovať pohár alebo dva kompótu, džemu, džemu atď.
Tipy na uchovanie
Rozhodli ste sa na zimu uvariť broskyňový kompót. Recept, nech si vezmete čokoľvek, vždy vyžaduje opatrnosť pri výbere ovocia. Musia byť neporušené, bez fľakov, pokazených, zvrásnených miest, stôp po úderoch. Na kompóty sú vhodné len zdravé plody. V krajnom prípade môžete sporné oblasti orezať z sudov. Potom však vaše ovocie v nápoji nebude vyzerať tak chutne. Druhá nuansa: plody sú pokryté hustou páperou. A aby broskyňový kompót nevybuchol, recept na niektorý z nich radí dôkladne umyť každé ovocie, aby sa zbavilo plaku. Mali by ste si vybrať produkty, ktoré trochu nedosiahli plnú zrelosť, potom sa nerozbije pri sterilizácii alebo polievaní vriacim sirupom.
Kompót z celého ovocia
Navrhovaný variant konzervovaného jedla je pohodlný a nevyžaduje špeciálnu prípravu, okrem splnenia podmienok opísaných vyššie. Poháre sterilizujte. Z celého ovocia je lepšie pripraviť broskyňový kompót. Potvrdia to recepty každej gazdinky. Musíte vyzdvihnúť také ovocie, ktoré by voľne prešlo do hrdla plechoviek. Naplňte ich približne do štvrtiny alebo polovice kapacity. Do každej 3-litrovej nádoby nasypte 150 g cukru. Zalejeme horúcou vodou a sterilizujeme asi 40-45 minút, potom zvinieme. Takéto dlhé tepelné spracovanie je potrebné, pretože plody majú pomerne hustú dužinu a veľkú kosť. Ak broskyňový kompót zatvoríte do litrových pohárov, recept si vyžaduje povariť ich 25 minút. Potom otočte hore dnom a prikryte, nechajte vychladnúť.
broskyne bez šupky
Pri domácej konzervácii to môžete urobiť inak. Pripravené ovocie sa niekedy ošúpe, aby sa zaistila bezpečnosť produktu. Na tento účel sa silné, tvrdé broskyne posielajú do vriacej vody na blanšírovanie na 5 minút, potom sa rýchlo ochladia v studenej vode. Šupka sa musí odrezať ostrým nožom výlučne z nehrdzavejúcej ocele, aby sa nedeformovala dužina. Takýto broskyňový kompót sa pripravuje (recepty umožňujú varianty) z polovíc ovocia, zbavených kôstok, ale môžete ho uvariť celý. Banky plnia podľa vlastného uváženia, ale nie viac ako ¾. Nalejte pripravený sirup rýchlosťou: na 5 kg ovocia je potrebný 1 kg cukru. Sterilizácia - 20minút.
Sortiment broskyňových plodov
Ak v jednom nápoji skombinujete maliny a zavárané broskyne, vznikne kompót mimoriadne príjemný. Ovocie pripravte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Broskyne nakrájame na štvrtiny. Naaranžujeme do zaváracích pohárov, nasypeme vytriedené a umyté maliny. Nádoby naplňte pripraveným sirupom (100-120 g cukru na liter vody) a dajte na sterilizáciu. Banky na 0,5 litra sa varia 15 minút, liter - 20, na 3 litre - 30 minút. Spracovanie sa vykonáva inak. Do naplnenej nádoby sa naleje vriaca voda, zaváracie poháre sa nechajú vychladnúť. Potom sa voda vypustí, prevarí a znova sa naleje cez polotovary. Opäť počkáme, kým vychladne, scedíme, prevaríme. Do pohárov nasypeme cukor, zalejeme vriacou vodou a zvinieme. Pri takomto spracovaní si plody lepšie uchovajú vitamíny, chutia viac ako čerstvé. Vyskúšajte, zamilujete si to!
Šťastnú úrodu!
Odporúča:
Ako vyrobiť broskyňový likér?
Článok predstavuje jednoduché recepty na výrobu broskyňového likéru doma
Recepty na broskyňový tvarohový koláč
Recept na tvarohový koláč je starý stovky rokov. Samozrejme, v priebehu rokov sa vzhľad a chuť jedla zmenila. Spočiatku bol hlavnou zložkou tvarohového koláča tvaroh, ale neskôr Američania navrhli pridať viac smotanového syra
Domáce konzervovanie: ako variť jahodový džem - recept, recept, recept
Je veľa spôsobov, ako pripraviť jahodový džem. Recept, nech si vezmete čokoľvek, je svojím spôsobom dobrý. Napríklad toto: umyte bobule, očistite ich od pohárov a vetvičiek, iných nečistôt a vytriedte ich. Nalejte do misky a pridajte polovicu cukru pripraveného na varenie. Výpočet je 1: 1, t.j. na každý kilogram jahôd pripadá rovnaké množstvo piesku
Domáce konzervovanie: ako uzavrieť na zimu najrôznejší kompót
Veľmi chutný a zdravý rozmanitý slivkový kompót. Na zimu sa najčastejšie uzatvára zo zlatooranžových čerešňových sliviek a tmavých sliviek. Technológia prípravy na proces je opísaná v článku
Domáce konzervovanie: ako pripraviť jablkový džús na zimu
Jablkový džús na zimu je možné uzavrieť v neobmedzenom množstve. Potrebujete k tomu samotné ovocie, odšťavovač, veľkú drevenú lyžicu, sm altovanú panvicu a nádobu na konzerváciu
