Nakladané uhorky s vodkou: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento recept si zamiluje každý, kto má rád chuť sudových uhoriek. Sú chrumkavé, šťavnaté, voňavé, presne to, čo potrebujete na slané občerstvenie na slávnostný stôl. Tieto uhorky sa vyrábajú veľmi jednoducho. Nevyžadujú sterilizáciu, netreba ich namáčať, viackrát poliať vriacou soľankou, zabaliť. Stačí starostlivo pripraviť poháre a viečka, ako aj byť trpezliví, pretože proces prirodzeného kvasenia uhoriek nejaký čas trvá. Ale chuť občerstvenia stojí za to. V našom článku predstavíme rôzne recepty na uhorky s vodkou, ktoré je možné skladovať pod nylonom aj pod plechovým vekom. Zastavme sa pri každej možnosti varenia.

Recept na uhorky s vodkou na zimu

Mnohým ľuďom sa nepáči zvláštna chuť octu v konzervovanej zelenine. Takže jednoducho musiaako nasledujúci recept na kyslé uhorky s vodkou. Nemusíte ich sterilizovať a aby blanka vydržala celú zimu, bude stačiť zeleninu párkrát poliať horúcim nálevom.

Uhorky s vodkou sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Na základe dvojlitrovej nádoby by sa malo 1,5 kg malých uhoriek umyť a na niekoľko hodín zaliať studenou vodou.
2. Medzitým sterilizujte poháre akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Odrežte chvost a rozdeľte ho s kvetom na uhorkách.
4. Na dno sterilnej nádoby dajte 3 súkvetia sušeného kôpru, niekoľko listov chrenu a čiernej ríbezle, bobkový list, nové korenie a 3 strúčiky cesnaku.
5. Uhorky pevne pritlačte.
6. Medzitým dajte na sporák 1,5 litra vody. Hneď ako zovrie, pridajte 50 g soli a 40 g cukru a počkajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
7. Uhorky zalejte pripravenou soľankou a nechajte 15 minút odstáť.
8. Po chvíli treba vodu vypustiť a potom soľanku znova uvariť.
9. Postup zopakujte znova, ale vodu nevypúšťajte, ale pridajte do nej 25 ml vodky.
10. Teraz je možné uhorky zrolovať s viečkami, prevrátiť a nechať vychladnúť v miestnosti.

Recept na uhorky z vodky (bez varu)

Toto je rýchly spôsob prípravy chutných príprav na zimu. Uhorky sa nalejú do studenej soľanky, prikryjú sa nylonovým vekom a uchovávajú sa v chladničke. Ale chutia úžasne.

Recept na studené uhorky z vodky je nasledovný:

1. Vopred priveďte do varu a ochlaďte na izbovú teplotu 1,5 litra čistenej vody.
2. Uhorky sa dôkladne umyjú a potom sa na pár hodín zalejú studenou vodou.
3. Na dno sterilnej trojlitrovej nádoby sú na strúčiky umiestnené 2 lístky ríbezlí a čerešní, list chrenu, 8 zrniek korenia, pár kôprových súkvetí a hlavička ošúpaného cesnaku.
4. Uhorky sú navrchu pevne zabalené.
5. Medzitým sa do studenej vody pridá 80 g soli a 50 ml vodky. Soľanka sa dôkladne premieša, kým sa kryštály soli úplne nerozpustia.
6. Uhorky sa zalejú pripravenou soľankou, prikryjú sa nylonovým vekom a odošlú na uskladnenie v chladničke. Na chladnom mieste môžu pokojne stáť až do konca zimy.

Kyslá kapusta na zimu s vodkou

Chuť týchto uhoriek je prakticky na nerozoznanie od tých, ktoré sú solené v sudoch. Zároveň ich varenie v obyčajnej sklenenej nádobe nie je vôbec ťažké.

Podľa receptu na nakladané uhorky s vodkou treba zeleninu dobre umyť, odrezať chvostík a predeliť kvetom. Do sterilizovanej litrovej nádoby vložte list chrenu, nasekané vetvičky kôpru, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, pár bobkových listov. Uhorky sú na vrchu pevne zabalené. Potom sa na zeleninu naleje soľ (1 ½ polievková lyžica), cukor (2 polievkové lyžice) a pridá sa vodka (80 ml). Potom sa uhorky v pohári nalejú čistenou vodou (1 l). Vrch bankypokryté gázou a utiahnuté elastickým pásom. V tejto forme by mali byť uhorky ponechané na stole 3 dni. Z času na čas je potrebné odstrániť gázu a odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu vody.

Nakladané uhorky môžu byť zakryté nylonovým vekom a odoslané na uskladnenie v chladničke. Alebo scedíme nálev, privedieme do varu a zalejeme zeleninou. Potom sa banka zroluje pomocou kľúča od plechovky. O mesiac môžete začať ochutnávať obrobok.

Nakladané uhorky s horčicou a vodkou

Tento recept osloví všetkých milovníkov pikantného. Uhorky sú v chuti chrumkavé a pikantné. Navyše horčica a chilli paprička, ktoré sa používajú pri varení, dodávajú pikantnosť.

Recept na uhorky z vodky:

1. Uhorky sa na pár hodín zalievajú studenou vodou.
2. V čistej trojlitrovej nádobe je niekoľko listov chrenu, čerešní a čiernych ríbezlí, bobkový list, zrnká korenia (8 ks), 2 súkvetia kôpru, čili paprička a sladká paprika, olúpaná zo semienok rozložené na dne.
3. Čisté a vopred namočené uhorky sú navrchu pevne zabalené.
4. Nalejte horúcu vodu do nádoby asi na 15 minút. Potom sa scedí do hrnca a potom sa znova privedie do varu.
5. Nabudúce pridajte soľ a cukor do vody vyliatej z nádoby (v neúplnom pohári s objemom 200 ml). Keď voda vrie, pridá sa do nej rovnaké množstvo octu.
6. Polievková lyžica vodky a rovnaké množstvo suchej horčice sa pridá priamo do pohárovprášková forma.
7. Uhorky sa zalejú horúcou soľankou, zrolujú a zabalia na 12 hodín.

Uhorky s vodkou a octom

Recept na tento marinovaný snack je veľmi jednoduchý. Najprv sa uhorky (1,5 kg) namočia na niekoľko hodín do studenej vody. Súčasne sa pripravuje soľanka. Na tento účel sa na sporáku v hrnci privedie do varu voda (1,5 l) so soľou (3 polievkové lyžice). Hneď ako vrie, mali by ste pridať lyžicu octu a rovnaké množstvo vodky. Kým sa soľanka ochladí na izbovú teplotu, môžete pracovať na uhorkách.

Na dno 3-litrovej nádoby sa ukladajú listy chrenu a ríbezlí, cesnak, kôpor a ďalšie korenie. Uhorky sú na vrchu pevne zabalené. Zelenina sa naleje do studenej soľanky a bez zakrytia vekom sa nechá na stole 12 hodín. Potom sa nádoba prikryje nylonovým vekom a odošle sa na uskladnenie v chladničke.

Užitočné tipy

Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť lahodné kyslé uhorky s vodkou podľa receptov uvedených v článku:

• ak chcete, aby bola zelenina osolená silnejšie a rýchlejšie, mali by ste z uhoriek odrezať chvostíky a časť s kvetom;
• aby bola chuť obrobku pikantnejšia, odporúča sa pridať doň viac korenia a byliniek;
• Aby bola chuť uhoriek kyslejšia, pripomínajúca sudovú zeleninu, soľanka sa musí pred zrolovaním pohárov nechať odstáť až 24 hodín. Potom ju treba scediť, prevariť a znova naliať do nádoby.