2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Výhody čerstvo vylisovaných štiav - takzvaných fresh džúsov - nemožno povedať o výhodách konzervovaných. Všetky vitamíny obsiahnuté v ovocí migrujú do muštu. Ako si vyrobiť jablkový džús doma? Najjednoduchší spôsob: umyte ovocie, nabite nimi odšťavovač a výslednú tekutinu ihneď vypite. Skutočne, za dvadsať minút po usadení nastanú v nápoji nezvratné zmeny. Po prvé, pri kontakte so vzduchom oxiduje. Potom musíte pridať cukor. Po chvíli fermentačné baktérie začnú svoju podvratnú prácu a premenia tekutinu na jablčný mušt alebo ocot.
V zásade sa dá domáca jablková šťava skladovať v chladničke asi týždeň. To za predpokladu, že nápoj precedíte cez gázu alebo veľmi jemné sitko. Potom šťava trochu zosvetlí, dužina sa oddelí. Ale týždeň je stále krátka doba. Ako dosiahnuť takýto termínskladovanie ako v obchode - asi šesť mesiacov, aby ste si na jar, v období vitamínového hladovania, mohli vychutnať bohatú teplú chuť skorej jesene?
Kupované džúsy, aj 100% – v tetra-baleniach alebo sklenených fľašiach – najčastejšie „rekonštituované“. Čo to znamená? Plody sa uvarili do stavu pyré, potom sa zriedili vodou, pridal sa cukrový sirup, kyselina citrónová a askorbová, pasterizovali sa a nakoniec sa naliali do maloobchodných nádob. Tepelné spracovanie produktu sa teda uskutočnilo trikrát. O akých vitamínoch môžeme hovoriť? Áno, v miske sušeného ovocia je ich viac ako v takzvanom „100% obnovenom“produkte! A domáca jablková šťava sa zahrieva iba raz, a preto si zachováva všetky užitočné látky na maximum. Dlhodobé skladovanie nápoja je dosiahnuté vďaka hermetickému uzavretiu plechoviek.
Ako si vyrobiť domácu jablkovú šťavu vie každý, kto videl reklamu na produkty z Galície. A pre ruských spotrebiteľov budeme citovať: "Stláčame, zahrievame, nalievame." Čerstvé z "Galície" sú veľmi chutné, ale potešenie tiež nie je lacné. Preto by ste stále nemali byť príliš leniví a pripraviť si chutný a zdravý nápoj sami.
Ak si chcete pripraviť jablkový džús doma, vyberajte si iba zrelé a šťavnaté ovocie. Používajte iba sladké odrody, ale tie, ktoré majú veľa tekutiny. Umyte jablká a pošlite ich do odšťavovača. Musím ich vyčistiť a vybrať struky semien? Závisí to od výkonu vašej kuchynekombajn. Z desiatich kilogramov jabĺk vyjdú približne tri až štyri litre šťavy. Koláč je vynikajúci kompost, ktorý zlepšuje úrodnosť pôdy vašej letnej chaty. Mušt necháme trochu postáť. Po pol hodine pena zmizne a dužina sa zhromaždí na vrchu nápoja.
Preceďte sladinu cez niekoľko vrstiev gázy. Postavili sme panvicu so šťavou na silný oheň. Zahrievame na 80-90 stupňov, pričom odstraňujeme bohatú penu. V zásade ho nemôžete odstrániť, ale potom bude farba nápoja nenáročná, „hrdzavá“. Pasterizujte poháre a viečka. Sklenené nádoby musia byť horúce, aby pri zmenách teploty nepraskli. Zlejeme a hneď zrolujeme pod viečkami. Banky by sa mali pomaly ochladzovať, takže musia byť prikryté prikrývkou. Jablkový džús vyrobený doma. Celú zimu ho možno skladovať na tmavom chladnom mieste.
Odporúča:
Ako si vyrobiť jablkový džús doma?
Koncom leta je čas zbierať úrodu jabĺk. Podľa kresťanskej tradície zber a používanie jablkových zásob pripadá na sviatok Premenenia Pána (19. augusta). V tomto čase už jablká dosiahli plnú zrelosť a stihli dostatočne nasať letné slnko. A to zase zaručuje prítomnosť užitočných vitamínov a minerálov v nich
Ako si vyrobiť banánový džús doma: recepty. Všetko o výhodách a škodách banánovej šťavy
Prečo je banánová šťava dobrá? Aké vitamíny a minerály sú v banánoch? Ako urobiť chutné banánové šťavy s jablkami, mrkvou? Recept na povzbudzujúci a tonizujúci banánový nápoj. Ako vyrobiť lahodný sirup proti kašľu z banánu?
Ako variť jablkový džem? Jablkový džem doma - recept, foto
Džemy sa pripravujú jedným ťahom. Môžete použiť rôzne ovocie a bobule alebo si vybrať jeden druh ovocia. Povieme vám, ako variť jablkový džem pomocou rôznych tipov a receptov
Domáce konzervovanie: ako pripraviť jablkový džús na zimu
Jablkový džús na zimu je možné uzavrieť v neobmedzenom množstve. Potrebujete k tomu samotné ovocie, odšťavovač, veľkú drevenú lyžicu, sm altovanú panvicu a nádobu na konzerváciu
Ako rolovať jablkový džús? Jablkový džús na zimu: recept
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako uskladniť jablká na zimu. Z letných odrôd si môžete pripraviť zemiakovú kašu, džem, sušia sa. Takéto plody nie sú veľmi vhodné na šťavu, pretože sa líšia malým množstvom vlhkosti. Z tohto dôvodu je na tento účel najlepšie použiť neskoré odrody, ktoré sú oveľa šťavnatejšie. A samozrejme je vhodné nechať si domáce jablká na spracovanie, hoci si môžete vybrať aj dobré z obchodu. A teraz sa pozrieme na to, ako si jablkový džús zrolovať sami a ako ho uložiť na zimu
