Lollipops bez cukru: recept s fotografiami, prísadami a tipmi na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lollipops sú nenáročné sladkosti, ktoré všetci dobre poznajú už od malička. Žiadna detská párty sa predsa nezaobíde bez sladkostí. A hoci dnes každý dobre vie o nebezpečenstve všetkých druhov cukríkov a iných pochúťok, ktoré obsahujú cukor, je jednoducho nemožné ich úplne odmietnuť. A pre deti sú sladkosti neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy.

Pár slov o jedle

Vedeli ste však, že aj takáto dobrota môže byť užitočná? V skutočnosti je to pravda - domáce lízanky môžu byť úplne neškodné. Čo najviac škodí na priemyselných sladkostiach? Po prvé, samozrejme, obrovské množstvo cukru a jeho umelých náhrad. A o dôsledkoch jeho konzumácie v príliš veľkých dávkach dnes vie úplne každý.

Okrem cukru obsahujú tieto lízanky rôzne príchute, zvýrazňovače chuti a farbivá. Ako viete, medzi uvedenými komponentmi nie je nič užitočné. Inými slovami, na prípravu absolútne neškodných sladkostí sa stačí zaobísť bez popísanýchprísad. Pomôže vám jednoduchý recept na lízanky bez cukru. Navyše, takéto sladkosti môžu rozmaznávať deti, ktoré sú alergické na továrenské sladkosti.

Funkcie

Ako už bolo spomenuté, chutné cukrovinky môžete pripraviť aj bez použitia cukru. Nie je ťažké robiť takéto dobroty vlastnými rukami. A obvyklý cukor v zložení tejto pochúťky možno nahradiť širokou škálou sladidiel. Napríklad navrhovaný recept na domáce tvrdé cukríky používa namiesto toho agávový sirup.

Tento produkt je medzi domácimi kulinárskymi špecialistami málo známy, no jeho popularita postupne naberá na obrátkach. A to z dobrého dôvodu, pretože agávový sirup má v porovnaní s cukrom nižší obsah kalórií a glykemický index. Práve vďaka týmto vlastnostiam sa takéto sladidlo môže ľahko stať súčasťou zdravej výživy.

Pravdaže, treba brať do úvahy, že tento sirup obsahuje viac ako polovicu fruktózy, ktorá by sa nemala konzumovať príliš často. Takže aj domáce lízanky bez cukru by mali byť vzácnou pochúťkou vo vašom jedálnom lístku, samozrejme, ak sa staráte o svoje zdravie.

Požadované ingrediencie

Na výrobu chutných a zdravých sladkostí budete potrebovať:

• 200 ml agávového sirupu;
• 70 ml vody;
• tatársky krém na špičke noža;
• lyžička vanilkového extraktu;
• 10 ml rastlinného oleja;
• 3g tekutá stévia.

Z uvedeného množstva ingrediencií získate približne 16-17 lízaniek. Tento proces vám zaberie približne hodinu a pol.

Ako vyrobiť lízanky

Na výrobu domácich sladkostí môžete použiť špeciálne formičky alebo malé prírezy na košíčky. Lízanky si môžete vyrobiť aj z tých najobyčajnejších lyžičiek tak, že do nich vopred vložíte tyčinky.

V prvom rade si teda pripravte vybrané formičky tak, že ich vymažete rastlinným olejom. Je žiaduce, aby bol bez zápachu, aby cukríky nezískali špecifickú chuť alebo vôňu. Ešte lepšie je použiť cukrársky olej vo forme spreja - takto dosiahnete najtenšiu vrstvu vo formách bez prebytku.

V malom hrnci zmiešajte vodu s agávovým sirupom. Nádobu položte na sporák, vyberte stredný výkon a priveďte zmes do varu. Teraz do nej pošlite tatarský krém a dôkladne premiešajte.

V ďalšom kroku je vhodné zásobiť sa špeciálnym teplomerom na varenie. Hmota by mala byť varená do 140 stupňov. Zmes neustále nemiešajte - stačí to robiť pravidelne. Po dosiahnutí 140 stupňov hmota začne bublať a meniť svoj odtieň na tmavší. V tomto okamihu musí byť panvica odstránená zo sporáka. K zvyšku produktov pridajte tekutú stéviu a vanilkový extrakt.

Všetky ingrediencie dobre premiešame a vzniknutú zmes ihneď nalejeme do pripravených foriem. Ak sa rozhodnete použiť drevené paličky, musíte ich vložiť práve teraz. Teraz počkajte, kým sa hmota ochladí, a odošlite obrobky do chladničky a nechajte ich tam hodinu. ATpočas tejto doby vaše lízanky bez cukru konečne stvrdnú a dajú sa ľahko vybrať z foriem.

Takéto sladkosti sa dajú v jednoduchej nádobe na potraviny skladovať pomerne dlho. Alebo môžete lízanky jednoducho vložiť do pergamenu alebo vrecka.

Druhá možnosť

Nemenej chutné a zdravé cukríky sú vyrobené na báze čistej fruktózy. Takéto sladkosti sú takmer totožné s výrobkami vyrobenými z cukru. Ale pokiaľ ide o ich užitočnosť, sú v mnohých smeroch lepšie ako ich náprotivky. Takéto pastilky sa môžu bez obáv podávať aj malým deťom. Okrem iného vyžadujú minimálne množstvo jedla, nástrojov a času na prípravu.

Pripravte sa teda vopred:

• 200 g fruktózy;
• akékoľvek formy na cukríky.

Ak nemáte špeciálne nádoby, môžete si ich vyrobiť sami. Na to budete potrebovať niekoľko pilulkových sviečok, bambusové paličky a pergamen.

Ako vyrobiť detské lízanky bez cukru

Prvým krokom je príprava foriem na budúce lízanky. Ak sa ich rozhodnete vyrobiť zo sviečok, proces vám zaberie len pár minút. Ale výsledok vás určite milo prekvapí.

Vyberte sviečky z foriem a potom do každej z nich na boku urobte malý otvor. Vzhľadom k tomu, že lízanky bez cukru sú veľmi lepkavé a odobraté nádoby nie sú potraviny, mali by byť vo vnútri zakrytépergamenový papier. Pre pohodlie je najlepšie z materiálu vystrihnúť malé kruhy s priemerom 8-9 cm. Výsledné figúrky vložte do foriem a potom do vytvorených otvorov vložte bambusové palice. Týmto je proces dokončený.

Teraz najjednoduchším krokom je roztopiť pripravenú fruktózu. Mimochodom, na rozdiel od cukru sa ľahko tepelne upravuje. Dávajte teda pozor, aby ste maškrty nepripálili. Len minútu po položení na sporák sa už fruktóza stane tekutou. A po páre sa uvarí a trochu zožltne. Takáto zmena naznačuje úplnú prípravu. V tomto bode vyberte panvicu zo sporáka a okamžite nalejte roztopenú fruktózu do foriem, ktoré ste vytvorili.

Keď vaše lízanky bez cukru úplne vychladnú, opatrne ich vyberte z obalov a ošetrite domácnosť.