Cestoviny s klobásou: recept na varenie s fotografiami, prísadami, koreninami, kalóriami, tipmi a trikmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pre tých, ktorí oceňujú čas strávený v kuchyni a tiež sa príliš netrápia nadváhou a správnym stravovaním, bude tento recept (s fotografiou) na makaróny, klobásu a syr pečený v rúre veľká pomoc počas pracovných dní. Toto jedlo sa už dávno presadilo nielen rýchlosťou a jednoduchosťou prípravy, ale aj tým, že zaženie hlad na veľmi dlhú dobu, čo ocenia ľudia, ktorí majú dlhý pracovný deň. Samostatnou vlastnosťou je, že ingrediencie je možné doplniť rôznou zeleninou a korením, čo niekedy výrazne zmení chuť kastróla, vďaka čomu ho možno variť pomerne často bez strachu, že sa omrzí.

Bakalárska večera

Najbežnejší recept na cestoviny s klobásou v rúre sa vyrába zo štyroch zložiek: múčne výrobky, klobása, zelenina a plnka, ktorej základom môžu byť vajcia alebo tvrdý syr. Na type klobásy skutočne nezáleží: rozpočtovejšia možnosť -sú to klobásy alebo klobásy, kto chce pôsobivejšie, môže použiť šunku alebo poloúdené verzie týchto produktov.

Zo zeleniny sa zvyčajne používajú paradajky, menej často brokolica alebo zelená fazuľka, niekedy mrkva. V každom výklade receptu na cestoviny s klobásou musí byť plnka, ktorá z jedla urobí kastról: je to buď zmes vaječného mlieka (nazýva sa aj miešané vajcia) alebo vajcovo-syrová zmes. Podnikaví kuchári často miešajú viacero zmesí, aby vytvorili živšie chute, niekedy okorenia jedlo väčším množstvom korenia.

Požadované ingrediencie

Na prípravu cestovín s klobásou podľa receptu, ktorý sa považuje za základný, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 400 gramov cestovín a klobásy;
• tri vajcia;
• 200 gramov tvrdého syra;
• neúplný pohár mlieka;
• dve paradajky;
• 60 – 80 gramov masla;
• soľ a korenie podľa chuti.

Predtréning

V tomto recepte sa cestoviny, klobása a syr ukladajú vo vrstvách do zapekacej misy a zalejú sa zmesou vaječného mlieka, takže múčne výrobky by sa mali predvariť v osolenej vode do polovice alebo napr. kulinárski experti hovoria, al dente.

V tomto prípade je vhodné použiť tvrdé cestoviny, aby si dokonale zachovali svoj tvar. Množstvo vody na varenie je minimálne tri litre, aby múčne výrobky voľne plávali. Keď bude potrebná pripravenosťdosiahnuté, vypustite vodu a vyhoďte obsah panvice do cedníka. Niektorí radia pri varení pridať do vody pár polievkových lyžíc oleja, aby sa cestoviny nezlepili, ale je to úplne zbytočné. Najlepšou podmienkou pre kvalitnú tepelnú úpravu je dostatočné množstvo vody.

Mám pridať korenie?

V jednoduchom recepte na cestoviny a klobásy nie je nič viac ako soľ a štipka čierneho korenia, no niektorí ľudia uprednostňujú sýtejšie chute s použitím rôznych korenín a korenín.

Napríklad:

• Bazalka: Čerstvé, malé lístky tejto úžasnej bylinky premenia váš pokrm stredomorským nádychom. Hlavné je to nepreháňať, pretože s korenistými bylinkami je to vždy takto: dať trochu – je to zbytočné, ale veľa – chuť hlavných produktov sa pod tlakom arómy stráca. Na štandardnú porciu je potrebných len asi 8-10 listov. Len nezabudnite: bazalka s fialovými listami je neslušná, potrebujete zelenú a bez charakteristickej citrónovej vône.
• Koriander v kombinácii s čiernym korením: ide o klasickú kombináciu jednoduchých korenín, ktoré jedlu dodajú „mäsitejšiu“chuť, pretože sa používajú pri výrobe rôznych druhov párkov.
• Muškátový oriešok: 1/4 orecha, najemno nastrúhaný, ideálne s hubami, ak sa ich rozhodnete pridať k hlavným ingredienciám kastróla. Ak pridáte jeden strúčik cesnaku, nasekaný a mierne zohriaty na panvici, máte zaručený potravinový orgazmus!

Varenie krok za krokomriad

Ďalej podľa receptu kombinujte cestoviny a na kocky nakrájanú klobásu, paradajky nakrájajte na kolieska. Syr by mal byť nastrúhaný na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu bohato vymastíme olejom, celé množstvo cestovín rozdelíme na tri časti a prvú dáme na dno misy. Potom posypte syrom a položte vrstvu paradajok, na ktorú položte druhú vrstvu výrobkov z múky. Potom ďalšie dve vrstvy, ktoré sa v danej verzii striedajú. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s mliekom do svetlej peny, pridáme soľ a korenie podľa preferencií chuti a výslednou zmesou zalejeme cestoviny a snažme sa ju rovnomerne rozložiť po celej forme.

Formu vložte do rúry predhriatej na 200-220 stupňov a pečte 15 minút. Potom rovnomerne rozotrite zvyšný olej po povrchu kastróla a formu vráťte do rúry na ďalších 10-15 minút. Ak zostane syr, môžete ho posypať, vytvorí sa chutná kôrka, ktorá dodá chuťové vnemy. Hotové jedlo podávame mierne horúce, ak chceme, jemne posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Čo sa dá použiť ako ďalšia prísada?

Tí, ktorí často používajú recept na cestoviny s klobásou na panvici (bez pečenia v rúre), často pridávajú k hlavným ingredienciám dve alebo tri ďalšie prísady, aby nielen zvýraznili chuť, ale aj zvýšili obsah kalórií obsah jedla, ktorý je relevantný pre tých, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu alebo majú jednoducho príliš nabitý pracovný program.

Aké produkty odporúčate:

• Šampiňóny: na štandardnú porciu vezmú 200-300 gramov, ale sú predpražené do ružova, môžete s cibuľou. Najjednoduchšie sa používajú huby, pretože sú ľahko dostupné a rýchlo sa varia.
• Brokola: Tento druh kapusty sa už dlho etabloval ako vynikajúci zdroj bielkovín a dôležitých živín pre ľudské telo, pričom je to potravina s negatívnymi kalóriami (na trávenie potrebuje viac energie ako brokolica), vďaka čomu je táto zelenina obľúbený odborník na výživu. Pred zmiešaním s cestovinami treba brokolicu rozobrať na ružičky a povariť v osolenej vode 3-5 minút.
• Zelená fazuľka: Používa sa rovnakým spôsobom ako brokolica, ale každá fazuľka sa musí najskôr nakrájať na dva alebo tri kusy. Zvyčajne sa nepoužíva viac ako 150 gramov produktu na 400 gramov výrobkov z múky.

Kalórie v jedle

Vyššie uvedený recept na cestoviny a klobásy má pomerne vysokú energetickú hodnotu: od 270 do 360 kcal, čo závisí od druhu klobásy a syra zvoleného na varenie, ako aj od ďalších prísad. Preto by ste takéto jedlo nemali zneužívať, najmä pre tých, ktorí majú sklony k nadváhe.

Obsah kalórií v miske môžete znížiť odstránením syra z receptu a nahradením tučných párkov jednoduchou varenou klobásou alebo mliečnymi klobásami. Je tiež lepšie nahradiť časť klobásy a cestovínviac zelenej zeleniny (brokolica, špenát, kaleráb), ktorá svojou vlákninou pomôže tráveniu.