Šalát "Birch": krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak plánujete pohostenie pri nejakej špeciálnej príležitosti, hneď vyvstáva otázka: čo by bolo nezvyčajné a chutné uvariť na sviatočný stôl? Problém je, že výber jedál je obrovský a pre hostiteľku je niekedy ťažké rozhodnúť sa o jedálnom lístku. A vždy chcete prekvapiť hostí niečím novým a neokukaným.

Šalát na všetky príležitosti

Táto recenzia vám ponúka veľmi zaujímavý nápad na občerstvenie, a to recept na Brezový šalát v rôznych variáciách. Toto jedlo má veľmi atraktívny vzhľad a môže ozdobiť každý stôl. Okrem toho by sa šalát mohol stať dôstojnou náhradou za známeho a trochu nudného Oliviera. Miska je zdobená podľa svojho názvu v podobe brezového alebo brezového polena s výraznými čiernymi pruhmi na "kôre".

Klasická možnosť občerstvenia

Brezový šalát so sušenými slivkami pripravený podľa tohto receptu má jemnú textúru a jemne sladkú chuť.

Komponenty:

• 300 g kuracieho filé.
• 0, 2 kg húb.
• 5 vajec.
• 4 čerstvé uhorky.
• Cibuľa.
• Majonéza.
• Slivky.
• Petržlen.

Kroky varenia:

1. Šampiňóny a cibuľa nakrájané na kocky a opražené do mäkka.



2. Uvarené prsia nakrájajte na prúžky.



3. Slivky sa namočia na 15 minút do vriacej vody, potom sa vyžmýkajú a nakrájajú na tyčinky.



4. Uvarte a nakrájajte vajcia (bielky a žĺtky oddelene).



5. Uhorky nakrájané na prúžky.



6. Hotové výrobky rozložíme do šalátovej misy vo vrstvách: najprv sušené slivky, potom huby, majonéza, mäso, uhorky, majonéza, žĺtky. Pomocou majonézy nakreslite na povrch brezu, poukladajte pásiky sušenými slivkami a korunu petržlenovou vňaťou.

Variant vlašských orechov

Oriešky dodávajú tomuto šalátu špeciálnu chuť a ich chrumkavosť dopĺňa škálu chutí. Okrem toho sa namiesto vareného filé podľa receptu používa údené kuracie mäso a postup varenia sa mierne mení. Vrstvy hlávkového šalátu potrieme dresingom zo zmesi majonézy a nakrájaných vajec. Zvyšok receptu je podobný predchádzajúcemu.

Šalátovú misu prikryte lepiacou fóliou a usporiadajte:

• ½ údeného kurčaťa nakrájajte na kocky alebo tyčinky.
• Vopred namočené a drvené slivky s drvenými orechmi.
• Púžky čerstvých uhoriek.
• Prepečené huby s cibuľou.
• Kuracie mäso.

Každú vrstvu potrieme dresingom, hotový šalát prikryjeme fóliou a odložíme na chladné miesto. Po niekoľkých hodinách vyberieme misku, odstránime fóliu a šalát opatrne otočíme. Na výstupe by mal jeho vzhľad pripomínať poleno, ktoré je navrchu potreté majonézou a ozdobené tak, ako je to znázornené na fotografiách.

Brezový šalát so solenými uhorkami

Zahrnuté komponenty:

• Kuracie prsia – 300 g
• Majonéza.
• Huby – 300 g
• Päť vajec.
• Solené uhorky – 3 ks
• Stredná žiarovka.
• Zelená.
• Slivky.

Varenie:

• Počiatočná vrstva pozostáva z nasekaného alebo nadrobno nakrájaného vareného filé (kuracie mäso). Mäso sa rozloží na veľký plochý tanier, zarovná sa a navrchu sa hojne potrie majonézou.
• Druhá vrstva sú opečené tenké plátky húb zmiešané s cibuľou (ideálne sú šampiňóny). Huby počas vyprážania netreba zabúdať osoliť a pred položením na kura z nich scediť tekutinu.
• Ďalšou vrstvou sú nadrobno nakrájané uhorky, ktoré rovnako ako prvú vrstvu prelejeme majonézou.
• Ďalej uvarte vajcia. Tri vajcia na strúhadle a položte poslednú vrstvu plus majonézu. Zostávajúce vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky a tri oddelene od seba.
• Prejdeme do poslednej fázy: posypeme povrch hotového výrobkuhlávkový šalát so žĺtkovou strúhankou a boky s proteínovou strúhankou a dajte predjedlo na pár hodín do chladničky.
• Pred podávaním šalát ozdobíme: majonézou nakreslíme kmeň a konáre brezy, poukladáme na ne pásiky olív alebo sušených sliviek a ako listy použijeme petržlenovú vňať. Tiež na základni "stromčeka" môžete rozložiť pásiky cibuľových stoniek (imitácia trávy) a rozložiť niekoľko húb.

Recept s krabími tyčinkami

Zložky:

• Balenie krabích tyčiniek.
• Slivky.
• Syr.
• Solené huby.
• Ukloniť sa.
• Listy šalátu.
• Majonéza.

Snack by mal byť pripravený takto:

1. Opečte polkolieska cibule do zlatista.
2. Huby dajte do cedníka a opláchnite.
3. Nakrájajte krabie tyčinky.
4. Nastrúhajte syr.
5. Umyté listy hlávkového šalátu dáme na misu, navrch dáme krabie tyčinky, dresing a šampiňóny s cibuľou.
6. Povrch Brezového šalátu posypeme syrovými lupienkami a ozdobíme podľa názvu pomocou sušených sliviek a majonézy.

Zaujímavá možnosť s použitím pečene

V tomto predjedle je na rozdiel od šalátu "Birch" s kuracím mäsom použitá hovädzia pečeň. Kombinácia komponentov je odvážna, ale chuť jedla je pre amatéra pomerne bohatá.

Zložky:

• Pečeň – 0,5 kg.
• Malá mrkva.
• Majonéza.
• Tri zemiaky.
• Vajcia – 3 ks
• Olivy.
• Cibuľa – 1 ks.
• Zelená.

Recept:

1. Namočte pečeň na tri hodiny do mlieka, nakrájajte na kúsky, povarte a rozdrvte v mixéri.
2. Nakrájajte mrkvu na pásiky a prepečte s polkoliečkami cibule.
3. Zemiaky spolu s vajíčkami uvaríme v osolenej vode a tri na strúhadle s veľkými klinčekmi (tri bielky a žĺtky zvlášť).
4. Najprv položte do vrstiev pečeň, potom mrkvu a cibuľu, potom zemiaky, veveričky a žĺtky. Na ozdobu používame olivy.

Brezový šalát s hubami bez sušených sliviek

V tejto verzii šalátu chýbajú sušené slivky a na ozdobenie kmeňa stromu sa používajú olivy.

Ingrediencie jedla:

• Kuracie mäso – 200 g
• Huby – 200 g
• Zemiaky – 2 kusy
• Nakladané uhorky – 5 kusov
• Vajcia – 4 ks
• Ukloniť sa.
• Olivy.

Ako pripraviť šalát:

1. Opečte šampiňóny s cibuľou.
2. Uvarte kuracie mäso.
3. Uhorky nakrájané na kocky alebo prúžky.
4. Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte a tri na strúhadle.
5. Vajcia uvaríme a pomelieme.
6. Prvá vrstva v šaláte "Birch" s kuracím mäsom a hubami sú zemiaky, druhá vrstva sú huby, potom - mäso, bielkoviny a uhorky. Okrem toho je každá vrstva, okrem húb, namazaná sieťkou majonézy.
7. Pokrájané žĺtky rozotrite na vrch misky a ozdobte šalát podľa názvu.

Tipy na varenie

• Zbavte sa filmupečeň bude oveľa jednoduchšia, ak ju vložíte na jednu minútu do vriacej vody a potom do studenej vody.
• Nakladané uhorky do šalátu Beryozka je lepšie brať tvrdé, s výraznou chuťou. Okrem toho je vhodné vypustiť všetok nálev, aby neskôr ingrediencia nevypustila veľa šťavy.
• Aby cibuľa nezhorkla šalát, po nakrájaní ju treba zaliať vriacou vodou a vložiť do cedníka. Produkt tak získa jemnejšiu chuť.
• Aby bol šalát dobre namočený, je vhodné pripraviť si ho vopred a pokiaľ je to možné, pred podávaním ho ponechať v chladničke asi tri hodiny.

Záver

Brezový šalát bude skvelým doplnkom k slávnostnej alebo každodennej večeri. Pri jeho príprave nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti alebo schopnosti, oplatí sa použiť len trochu fantázie vo fáze jeho návrhu. Jedlo je celkom jednoduché, ale originálne, s jemnou kombináciou jeho ingrediencií.