Ako sušiť líšky doma - funkcie a odporúčania na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Huby sú cenné produkty a lišajníky sa používajú nielen na varenie, ale aj na liečbu rôznych chorôb. Ale nerastú po celý rok, a tak si ich veľa ľudí radšej urobí do zásoby pre budúce použitie. Existujú rôzne spôsoby prípravy. Ako sušiť líšky doma je popísané v článku.

Výhody líšok

Ovocie je cenené pre svoje bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Obsahujú veľa vitamínov B, PP, C, E a A. Huby obsahujú železo, kob alt, fluór, zinok, vápnik. Majú aminokyseliny. Vďaka vitamínovému zloženiu je prípravok považovaný za prírodné antibiotikum. Zlepšuje obranyschopnosť. Prostriedky z húb sa používajú na liečbu chorôb.

Na základe tohto druhu huby sa vyrábajú prípravky na likvidáciu červov u ľudí a zvierat. Sú účinné aj pri liečbe pohybového aparátu, ochorení srdca, ciev, pankreasu. Plody sa používajú na odstránenie psoriázy, tuberkulózy. Prítomnosť zložky ergosterol robí produkt užitočným pre ľudí s ochorením pečene. Huby sa používajú pri liečbe bolesti hrdla, kožných abscesov a zápalov. Dajú sa líšky sušiť? Ako sušiť líšky? Toto sú otázky mnohých mladých žien v domácnosti.

Príprava

Skúsení hubári vedia, že lišajníky sa od ostatných húb líšia sýtou oranžovou farbou, absenciou červích dier. Škodcovia ich nepreferujú, pretože nemajú radi chinomanózu vo vnútri. Z tohto dôvodu nie sú plody poškodené. Predtým, ako sa naučíte sušiť lišajníky doma, mali by ste ich pripraviť na tento postup:

1. Čistenie od znečistenia – lístie, steblá trávy.
2. Na čistenie by sa nemala používať voda, pretože vlhkosť spôsobí, že huby skrehnú.
3. Silne znečistené odstráňte vlhkou handričkou, ktorú opatrne vyžmýkajte.
4. Lišky by sa mali utrieť a nechať celé, ak sa sušenie vykonáva klasickým spôsobom.
5. Pri použití iných metód je potrebné ich rozrezať v smere vlákien na 2 alebo 4 časti.
6. Suroviny je potrebné vážiť. Na zber je dôležité vziať čerstvo nazbierané líšky.

Existuje mnoho spôsobov zberu ovocia. Ako sušiť líšky na zimu? Odpoveď na túto otázku odhalia informácie nižšie.

Sušenie „korálkov“

Ako sušiť líšky doma? Plody musia byť celé navlečené na niť a zavesené v suchej miestnosti, napríklad pri sporáku. Korálky je potrebné pravidelne obracaťvlhkosť sa odparila zo všetkých strán. Táto metóda zberu sa považuje za najjednoduchšiu, ale najdlhšiu, bude to trvať najmenej týždeň. Výrobok je potrebné chrániť pred hmyzom. Je vhodné zvoliť také sušenie, keď môžete hubové korálky zavesiť na ulicu a nie doma.

V skrini

Ak predchádzajúca možnosť nevyhovuje, môžete si vybrať prírez do skrinky. Ako sušiť lišajové huby týmto spôsobom? Kusy musia byť položené na vodorovnom povrchu, napríklad v skrini. Tesne predtým musíte položiť noviny alebo papier.

Surovina musí byť rovnomerne rozložená, prikrytá papierom, ale nestláčajte ho. To bude chrániť pred hmyzom. Sušiaca miestnosť by mala byť dobre vetraná a mala by sa používať sieťka proti komárom.

V rúre

Ako sušiť líšky doma pomocou rúry? Vopred pripravené kusy by mali byť umiestnené na plechu na pečenie. Vhodné je dať papier na pečenie alebo alobal. Ak je húb veľa, musíte si vziať 2 plechy na pečenie a ak je veľa, potom je lepšie sušiť v niekoľkých fázach.

Rúra by mala byť predhriata na 50 stupňov, vložte do nej plech na pečenie a dvierka upnite držiakom na hrnce alebo utierkou tak, aby neboli úplne zatvorené. Cez medzeru bude vychádzať para - to je tekutina z húb. Ak sú dvierka úplne zatvorené, voda opäť vnikne do líšok, a preto nebudú môcť vyschnúť.

Po naplnení kuchyne arómou sušených húb (zvyčajne to trvá 1,5-2 hodiny) treba zvýšiť teplotu na 60stupňov, ale nie viac. Po ďalšej 1-1,5 hodine musíte zariadenie pravidelne otvárať, vyberať plech na pečenie, aby ste ho otočili a vybrali huby. Ak sa tento postup nevykoná, potom môžu malé kúsky vyschnúť, spáliť sa a väčšie môžu plesnivieť. Nikto nemôže povedať, ako dlho takéto sušenie trvá, pretože dĺžka závisí od rôznych faktorov - počtu a veľkosti kusov, veku húb a podmienok zberu.

Mikrovlnná rúra

Tento postup je oveľa rýchlejší v porovnaní s rúrou. Okrem toho je možné túto metódu použiť pre malý počet plodov. Ako sušiť líšky doma, ak je k dispozícii mikrovlnná rúra? Najprv by ste mali kúsky rozložiť v tenkej vrstve na tanier a dať na paru s výkonom 180 W na 20 minút.

Potom musíte vybrať riad a vyliať tekutinu, ktorá sa objaví. Nechajte dvierka mikrovlnnej rúry otvorené 5-10 minút. Potom ho musíte znova vložiť na 20 minút s rovnakým režimom, vypustiť tekutinu a počkať na určité obdobie. Toto sa robí niekoľkokrát, kým nie sú huby hotové.

Sušička

Procedúru je vhodné vykonávať v sušičke určenej na zeleninu a ovocie. Zmestí sa do nej veľa húb. Ako sušiť líšky doma? Trvanie procedúry závisí od typu zariadenia, ale existujú 2 možnosti - ak existuje režim "huby" alebo nie. Ak áno, mali by ste ho zapnúť a nechať ovocie sušiť 7-8 hodín.

Ak v sušičke nie sú žiadne špeciálne programy, hubymusí byť umiestnený dovnútra a potom zapnite zariadenie pri teplote 50 stupňov na 3 hodiny. Potom treba ovocie vybrať a nechať niekoľko hodín ležať na stole. Ďalej ich musíte sušiť, kým sa úplne neuvaria pri 60 stupňoch.

Ako zistiť pripravenosť?

Pripravenosť je ľahké určiť: musíte sa pokúsiť zlomiť hubu. Nemalo by sa drobiť v ruke. Správne uvarené líšky sa ohýbajú medzi prstami, no zlomia sa len s námahou. Oblasť poruchy musí byť suchá.

Váženie sa považuje za ďalšiu možnosť overenia. Po usušení sú plody svetlejšie ako predtým, asi 9-10 krát. Ak sa zistí menší úbytok hmotnosti, je potrebné ďalšie sušenie.

Úložisko

Bude pre gazdinky užitočné vedieť, ako doma sušiť a skladovať líšky? Pri varení je všetko jasné: musíte použiť niektorú z vyššie uvedených metód. Ako ich však skladujete? Kusy je možné vložiť do plátennej tašky na zviazanie.

Mnohí vyrábajú hubový prášok. Pridáva sa do rôznych jedál. Potom je potrebné líšky pomlieť v mlynčeku na kávu. Prášok sa skladuje v uzavretých keramických nádobách.

Nebezpečenstvo húb

Lišky, podobne ako iné huby, môžu byť škodlivé. Nemali by sa zbierať v blízkosti priemyselných podnikov, diaľnic, pretože na plodoch sa tam hromadí veľa škodlivých zložiek, ťažkých kovov. V tehotenstve, laktácii ich nemusíte používať často a veľa. Je zakázané podávať hubové jedlá deťom mladším ako 3 roky. Obmedzenie, ktoré treba rešpektovaťľudia s ochorením obličiek, gastritídou, vredmi.

Lušky sú teda zdravé, ale len s mierou a so správnou prípravou. Sušenie je najlepší spôsob zberu, pretože v plodoch sú zachované všetky cenné látky. A ktorú metódu si vybrať, závisí od vašej túžby.